ΓΕΜΙΣΤΑ

(δες και το αρχείο «Επισκευές Ξεναγέτη με Γεμιστά» )

 7 ντομάτες, 3 πιπεριές. Τις ανοίγουμε και αφαιρούμε το εσωτερικό από τις ντομάτες το οποίο φυλάμε
σε κάποιο μπωλ. Πασπαλίζουμε κάθε ντομάτα με λιγότερο από μισή κουταλιά ζάχαρη.

 1 πολύ μεγάλο κρεμμύδι, 6 σκελίδες σκόρδο (όλα ψιλοκμμένα),

δύο κουταλιές (το πολύ) σούπας ρύζι για κάθε ένα γεμιστό. Τα τσιγαρίζουμε λίγο μέσα
σε ένα βαθύ τηγάνι και ρίχνουμε τον πολτό, προσθέτουμε 1 κουταλιά σούπας πάστα ντομάτα, αλατοπίπερο,
μαϊντανό. Αφήνουμε το μίγμα να πάρει…2 βράσεις και στο τέλος προσθέτουμε μία κουταλιά σούπας μέλι. Αυτό
ήταν.

 Μοιράζουμε το μίγμα μέσα σε κάθε γεμιστό και ότι περισσέψει το ρίχνουμε στο ταψί. Με λίγο νερό
ξεπλένουμε το μπωλ μας και ρίχνουμε και αυτό το υγρό μέσα στο ταψί. Ραίνουμε με λάδι από πάνω και
βάζουμε το ταψί στο φούρνο, στους 200 βαθμούς για 1,5 ώρες… Όταν σβήσουμε το φούρνο, μέσα στο ταψί θα
υπάρχουν υγρά τα οποία θα ρουφήξουν τα γεμιστά.

 ΡΥΖΙ Αgrino, φάνσυ για γεμιστά, ή στην ανάγκη ρύζι Καρολίνα. Αν θες, στο ταψί στριμώχνεις και καμιά πατάτα.

ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΗ: Με τον ίδιο τρόπο γεμίζουμε και τους κολοκυθανθούς. Βέβαια θέλουν τέχνη στο κόψιμο, στην
σποθήκευση αλλά και στο γέμισμα.

ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΓΚΑΖΙΟΥ ΠΟΥ ΔΙΑΘΕΤΩ ΘΑ ΠΡΕΠΕΙ: να προσθέσω μισό νεροπότηρο νερό και να μην βάλω το ταψί
στην πιο ψηλή σκάλα.