 Beskvasni kruh pripremljen sa sodom bikarbonom vrlo je popularan u Velikoj

Britaniji, gdje ga nazivaju soda bread.

Za pripremu ovog brzog kruha:

500 g glatkog brašna

1 ½ žličica sode bikarbone,

1 žličica soli,

1 žličica šećera

450 mL nekog fermentiranog mliječnog proizvoda, poput jogurta, kiselog mlijeka ili
kefira. - po želji sjemenke - zobi, lana, suncokreta i mrvicu maslinova ulja

U brašno dobro umiješajte sodu bikarbonu, sol i šećer.

Zatim dodajte jogurta, kiselog mlijeka ili kefira te miješanjem kuhačom povežite
sastojke. Nakon što se tijesto počne formirati, prebacite ga na debelo pobrašnjenu
radnu plohu i vrlo kratko mijesite, tek toliko da se svi sastojci sjedine – dugotrajnim
miješenjem kruh ćete učiniti „žilavim“.

Tijesto oblikujte u kuglu, prebacite ga na namašćeni ili pobrašnjeni lim za pečenje te

lagano pritisnite i, za rustikalni izgled, oštrim nožem zarežite znak „X“ s gornje strane.
Pecite na 200 °C, 35- 45 minuta.

Pečenost možete provjeriti poznatom metodom probadanja drvenim štapićem.