9/22/2018 7 họ hương chính trong nước hoa - A perfume-catcher

MENU 

A PERFUME-CATCHER
Hương theo ta đến trong cả những giấc mơ

PERFUME VOCABULARY S O M E FA C T S

7 HỌ H ƯƠN G CH ÍN H TRON G NƯỚC HOA

July 8, 2016 by aperfumecatcher

Như tất cả các ngành khác, nghệ thuật, điêu khắc, âm nhạc hay nấu ăn, ngành nước hoa cũng cần có một hệ thống sắp xếp và
phân loại chỉnh chu. Vì thế, các họ và các nhóm hương nhỏ ra đời. Tuy nhiên, không như các ngành khác, cảm nhận về mùi
hương rất cá nhân nên khó có thể có được một hệ thống phân loại toàn cầu. Mặc dù được đề xuất từ năm 1984, bởi “La Société
Française des Parfumeurs” (Hiệp hội nước hoa của Pháp) , “Bảng phân loại 7 họ hương chính” nhưng nó vẫn không ngăn được
sự xuất hiện của “Vòng tròn mùi hương” của Micheal Edwards vào 1992 cùng hàng loạt hệ thống phân loại khác nhau của các
Công ty điều chế (Fragrance House).

Tuy cách phân loại mùi hương của Pháp, tức chia thành 7 nhóm hương chính vẫn còn có một vài tranh cãi (thực ra hệ thống
nào cũng có tranh cãi) nhưng nó luôn là một tham khảo, đối chiếu quan trọng trong ngành công nghiệp nước hoa. Thế nên
hôm nay, tôi xin giới thiệu đến các bạn hệ thống này và tại sao nó hữu dụng cho những người nghiệp dư cũng như giới chuyên
môn trong nước hoa.

http://aperfumecatcher.com/7-ho-huong-chinh-trong-nuoc-hoa/ 1/8
9/22/2018 7 họ hương chính trong nước hoa - A perfume-catcher

Tại sao lại cần hệ thống hóa mùi hương?

Đầu tiên, việc phân loại giúp ích gì cho người tiêu dùng?

Đứng trên góc độ người dùng, tôi thấy nó khá hữu ích cho những người mới tập tành dùng nước hoa hay đã

sành sỏi. Nó giúp bạn xác định được họ hương ưa thích của bản thân. Giúp bạn khám phá thêm nhiều nhóm

hương thú vị trong cùng một họ hương. Hay giúp bạn tránh những mùi hương trong họ hương mà bạn không

thích, mỗi khi phải buy blind chẳng hạn. 

Và như thế, nó còn giúp những người tư vấn nước hoa cũng như những site thông tin về nước hoa dễ dàng

phân loại và hướng dẫn cho người tiêu dùng.

Còn đối với giới chuyên môn, một bảng phân loại cho phép:

Giúp cho việc giao tiếp và miêu tả mùi hương trở nên thuận tiên hơn. Ví dụ, ê kíp Marketing yêu cầu làm một

mùi Citrus thì perfumers và evaluators sẽ dễ dàng tìm được những mùi hương thích hợp.

Theo dõi các diễn tiến vận động và tiến hóa của môt họ hay nhóm hương. Ví dụ sự liên hệ giữa Coriandre

Jean Couturier và Idylle Guerlain.

Dễ dàng sắp xếp cũng như tìm kiếm những mùi hương cùng họ, cùng nhóm.

7 họ hương của Hiệp hội nước hoa Pháp

Xuất hiện lần đầu tiên vào năm 1984 và được tiếp tục hoàn thiên đến năm 2001 với 7 họ hương chính. Mỗi “họ hương” lại chia
thành những “gia đình” hương nhỏ nữa, mà tôi gọi ở đây là “nhóm hương”, có tổng cộng 47 nhóm hương.

Mỗi năm François Robert cùng các cộng sự nhận hàng ngàn, hàng trăm mẫu nước hoa để phân loại vào 7 họ * sau:

Citrus (Hespéridé): Họ này gắn liền với những lọ Cologne, hương bưởi, cam, chanh, quýt,…Có thể kể đến

Jean Marie Farina, Eau Sauvage, Cologne Thierry Mugler, CK One.

http://aperfumecatcher.com/7-ho-huong-chinh-trong-nuoc-hoa/ 2/8
9/22/2018 7 họ hương chính trong nước hoa - A perfume-catcher

Floral (Florale): Họ Hoa bao gồm tất cả những chai nước hoa có note chính là hương hoa. Ví dụ như J’adore

Dior, Diorissimo, Chanel n°5.

Fougère: Họ này tập hợp những chai nước hoa mà accord chủ đạo là Fougère (tức Lavender, Gỗ, Rêu sồi,

Coumarine, Bergamote, Hoa phong lữ Géranium). Một số chai nước hoa nổi trội có thể kể đến Jicky, Brut

Fabergé, Drakkar Noir, Equipage Hermès.

Chypre: Họ hương này được lấy tên theo chai nước hoa mùi Chypre Coty, 1917 mà trong đó accord chính

gồm : hương Hoa, Rêu Sồi, Bergamote, Patchouli, Ciste Labdanum. Tiêu biểu có:  Miss Dior Original, Narciso

For Her, Aromatic Elixir, Antaeus Chanel.

Woody (Boisé): Gỗ là họ hương được cấu thành bởi những note gỗ như Vetiver Hương Bài, Patchouli Hoắc

Hương, Sandalwood Đàn Hương, Cedarwood Tuyết Tùng ; và thường khởi đầu bởi những note citrus hay

lavender. Là một họ nước hoa biểu trưng cho những chàng trai, nên không lạ khi ta thấy M7, Terre d’Hermès,

Déclaration, Kenzo Homme,..hiện diện trong danh sách. Tuy thế vẫn có chỗ dành cho những cô nàng yêu gỗ

như:  Dolce Vita Dior, Féminité du Bois Serge Lutens.

Oriental:  (hay còn gọi là họ Phương Đông) Đôi khi họ hương này cũng được mang tên Amber, vì accord

Amber (Vanille, Ciste Labdanum,..) là một trong những accord quan trọng của họ này. Ngoài ra còn có note

http://aperfumecatcher.com/7-ho-huong-chinh-trong-nuoc-hoa/ 3/8
9/22/2018 7 họ hương chính trong nước hoa - A perfume-catcher

Đậu Tonka (Tonka Bean) hay note Động Vật. Habit Rouge, Samsara, Opium, Angel, Kenzo Amour, …là những

chai nước hoa tiêu biểu của họ này.

Leather (Cuir): Họ này chứa những note khá “khô” như da thuộc, khói, thuốc lá, gỗ cháy…Có thể kể đến : Bel

Ami Hermès, Narciso Rodriguez For Him, Cuir de Russie Chanel.

47 nhóm hương của 7 họ hương

Thực ra đối với các bạn không chuyên trong ngành thì các nhóm hương này chỉ mang tính chất tham khảo. Có thể
đọc để biết sự phức tạp của bảng phân loại. (Lưu ý: tôi dịch các nhóm hương từ tiếng Pháp qua tiếng Anh, tuy thế tôi vẫn giữ
thứ tự họ hương đứng trước các nhóm nhỏ để dễ phân biệt).

CITRUS: Citrus, Citrus Spicy, Citrus Aromatic, Citrus Floral Chypre, Citrus Floral Woody, Citrus Musk.

FLORAL (Hoa): Solifloral, Floral Musk, Bouquet Floral, Floral Aldehyde, Floral Green, Floral Woody Fruity, Floral Woody,
 Floral Marine, Floral Fruity.

FOUGÈRE: Fougere, Fougere Floral Amber, Fougere Amber Soft, Fougere Spicy, Fougere Aromatic, Fougere Fruity.

CHYPRE:  Chypre, Chypre Fruity, Chypre Floral Aldehyde, Chypre Leather, Chypre Aromatic, Chypre Green, Chypre Floral.

WOODY (Gỗ):  Woody, Woody Conifer Citrus, Woody Amber, Woody Aromatic, Woody Spicy Leather, Woody Marine,
Woody Fruity, Woody Musk.

ORIENTAL (Phương Đông): Amber Soft, Amber Floral Spicy, Amber citrus, Amber Floral Woody, Floriental (Amber Floral),
Amber Floral Fruity. 

LEATHER (Da thuộc) : Leather, Leather Floral, Leather Tobacco.

Fragrance Wheel của Michael Edwards

Như đã nói ở trên, ngoài 7 họ hương của Hiệp hội Nước Hoa Pháp, còn có nhiều cách phân loại khác, mà tiêu biểu là “Vòng
tròn mùi hương” ( Fragrance Wheel ) của Michael Edwards. So với bảng phân loại “7 họ hương” thì cách sắp xếp này
(theo một số nhận định) “cụ thể” hơn rất nhiều, do ông chia thành rất nhiều nhóm hương nhỏ khác nhau, ví dụ Floral
chia thành Rose, Jasmine,…Cá nhân tôi lại thích cách chia thành 7 nhóm vì nó súc tích và trực quan hơn. Nếu bạn đã từng
cầm cuốn Fragrances of the World thì sẽ hiểu tôi nói gì.

http://aperfumecatcher.com/7-ho-huong-chinh-trong-nuoc-hoa/ 4/8
9/22/2018 7 họ hương chính trong nước hoa - A perfume-catcher

Làm sao biết mùi bạn thích thuộc họ hương nào? Cách
nhận biết một nhóm hay họ hương của 1 lọ nước hoa 
Trên thực tế, việc xếp một chai nước hoa nào đó vào nhóm hay họ hương nào là khá khó khăn, ngay cả đối với những người
trong nghề. Công việc này được giao cho một nhóm người cố định để có phương cách phân loại khách quan nhất. Nói vậy
không có nghĩa là dân amateur không làm được công việc xếp loại những chai mình thích vào cùng một nhóm. Mọi việc đều có
cách giải quyết của nó ;).

Đầu tiên, một việc nên làm là bạn chọn một hệ thống phân loại cố định và có thể tin tưởng được. Một là của Hiệp hội
Nước Hoa Pháp, hai là Michael Edwards. Hệ thống phân loại của Fragrantica hơi không đáng tin cho lắm. Việc này giúp

bạn ban đầu xác định được chai nước hoa của mình thuộc họ nào.

Trang web của Michael Edwards :  http://fotwcom.3ptechnology.com.au/Brands cho phép bạn tìm kiếm họ

hương của chai nước hoa. Nó cũng suggest cho bạn những chai cùng họ hay nhóm mùi để bạn tham khảo. Tôi

kiểm tra thấy các suggestion khá thú vị và có phần đúng (hơn fragrantica, điểm trừ là nó ít dữ liệu nước hoa

hơn fragrantica).

Trang web của Hiệp hội Nước Hoa Pháp cho phép bạn tìm kiếm họ của chai nước hoa, tuy nhiên nó không

đưa ra đề xuất và site bằng tiếng Pháp nên có lẽ không tiện cho người dùng Việt Nam.

Ngoài ra, trên trang của Nose, có một chương trình để tìm ra nước hoa phù hợp với bạn dựa trên 5 chai nước

hoa bạn đang dùng hay thích

: http://nose.fr/en/customer/account/login/referer/aHR0cDovL25vc2UuZnIvZnIvbXlub3NlL3dlbGNvbWUvaW5kZXgv/

___from_store=fr . Đây là một công cụ rất hay và khá chính xác. Tôi đã thử và khá hài lòng với những đề nghị

của nó. Điểm yếu là nó hầu như đưa ra suggestion cho Niche perfume, k có Mainstream perfume.

Một khi bạn có chút ý tưởng về chai nước hoa bạn đang thuộc họ hương nào thì bạn có thể bắt đầu tập ngửi và khám phá xem
tại sao nó lại có họ hương như vậy. Ví dụ,

Các chai có mùi ngọt lịm như La vie est belle chẳng hạn sẽ thuộc họ Oriental.

Các chai chứa nhiều note cam chanh quýt sẽ thuộc Citrus.

Toàn note hoa nhưng không có những note “tối” như Rêu Sồi hay Patchouli sẽ thuộc họ Floral.

Ngược lại có thể thuộc họ Chypre.

Các chai có mùi “sạch sẽ”, nhiều note aromatic như oải hương, rosemarry,.. có thể là Fougere. 

Nhiều note khô, khói,  da thuộc sẽ là họ Leather.

http://aperfumecatcher.com/7-ho-huong-chinh-trong-nuoc-hoa/ 5/8
9/22/2018 7 họ hương chính trong nước hoa - A perfume-catcher

Còn nhiều gỗ cứng cáp, khô ngái hay ẩm ướt, dịu dàng thì có thể thuộc họ Gỗ.

Việc xác định này còn giúp cho bạn biết cách bảo quản nước hoa thích hợp. Nếu họ Citrus thì hoàn toàn k nên để ở nơi có ánh
sáng chẳng hạn. (Đọc thêm ở bài Nước hoa có han sử dụng không?)

By aperfumecatcher

*Bài viết có tham khảo định nghĩa nhóm và họ hương của La Société Française des Parfumeurs.

   

BOISÉ CHYPRE CITRUS CUIR DA THUỘC FAMILLE OLFACTIVE FLORAL FOUGERE

FRAGRANCE WHEEL HESPÉRIDÉ LA SOCIÉTÉ FRANÇAISE DES PARFUMEURS LEATHER MICHAEL EDWARDS

OLFACTORY FAMILY ORIENTAL WOODY

OLFACTORAMA, GIẢI THƯỞNG NƯỚC HOA TỪ PERFUME BLOGGERS CÁC TRƯỜNG ĐÀO TẠO VỀ NGÀNH MỸ PHẨM Ở PHÁP

YOUR COMMENTS

Default Comments Facebook Comments

4 COMMENTS

1. TRANG REPLY

September 25, 2016 at 12:16 pm

hi chị, vậy những chai có note trái cây nhưng ko phải là cam, quýt thì sẽ được xếp vào họ nào?

APERFUMECATCHER REPLY

September 25, 2016 at 12:46 pm

Được xếp vào những gia đình của họ lớn như chypre fruity, woody fruity…Tùy theo những đặc tính nổi
bật của chai nước hoa. Người ta không chia Fruity thành một họ lớn vì họ không muốn phức tạp hóa bảng
phân loại. Tuy nhiên, đây chỉ là cách xếp của SFP thôi chứ trong nhiều cty về hương liệu, có thể họ dành
cho Fruity một nhánh lớn.

2. PHUONG REPLY

January 6, 2018 at 4:15 pm

http://aperfumecatcher.com/7-ho-huong-chinh-trong-nuoc-hoa/ 6/8
9/22/2018 7 họ hương chính trong nước hoa - A perfume-catcher

Chị ơi quyển FRAGRANCES OF THE WORLD có nội dung cụ thể gì vậy chị? Em tính mua đọc để tìm hiểu mà giá
chát ghê.

APERFUMECATCHER REPLY

January 13, 2018 at 3:52 am

chị không nghĩ người bắt đầu nên đọc cuốn đó vì cuốn đó thiên về xếp nhóm fragrances chứ không phải
về kiến thức cơ bản nước hoa.

L E AV E A R E P LY

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment

Name *

Email *

Website

POST COMMENT

Search … Search

TA G S

ALCOOL ANGEL CHANEL CHRISTIAN DIOR CHRISTINE NAGEL CIS 3 HEXENOL EAU DE RHUBARBE ECARLATE

EAU SAUVAGE FIFI AWARD FRANCIS KURKDJIAN GUERLAIN HABIT ROUGE DRESS CODE HERMÈS HOA DIÊN VĨ

HOA HỒNG HOẮ C HƯƠ NG IRIS JEAN CLAUDE ELLENA KOUROS LAVANDE MON GUERLAIN MUSC SYNTHETIC

MUSK NHỮNG LẦ M TƯỞ NG VỀ NƯỚ C HOA OSMANTHUS OUD OUD ISPAHAN OẢ I HƯ ƠNG PARFUM D'EMPIRE

PATCHOULI PERFUMER REVIEW NƯ ỚC HOA RHUBARBE ROSE ROSE DAMASCENA SANTAL SERGE LUTENS

SÉCRÉTION MAGNIFIQUE THIERRY MULGER TRÀ XANH VETIVER XANH XẠ HƯƠ NG YVES SAINT LAURENT

ĐẠI HOÀNG

RECENT COMMENTS

http://aperfumecatcher.com/7-ho-huong-chinh-trong-nuoc-hoa/ 7/8
9/22/2018 7 họ hương chính trong nước hoa - A perfume-catcher

Nguyen Trong Khiem on Làm thế nào để trở thành nhà điều chế nước hoa / What should you study to become a
perfumer?

Jen on Làm thế nào để trở thành nhà điều chế nước hoa / What should you study to become a perfumer?

Hưng on Các trường đào tạo về ngành mỹ phẩm ở Pháp

Linh Trang on About me

Lê Thị Hạnh Trường on Review Tabac Tabou – Thuốc lá cho ngày mưa

RECENT POSTS

EAU PARFUMEE AU THE BLEU BVLGARI – Giấc mơ trưa trên đồi oải hương

MON GUERLAIN – Caramel và Lavande

Lavande – Blue Gold của vùng Provence

La Panthère Cartier – Chypre nhung mượt mà

Mon Paris – Bản năng yêu của một người phụ nữ

Cologne Mugler – Nước thơm cotton

Icon Dunhill – Cologne Vétiver

Crafted with  by ZThemes.net.

http://aperfumecatcher.com/7-ho-huong-chinh-trong-nuoc-hoa/ 8/8