Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas

ISSN: 2007-0934
revista_atm@yahoo.com.mx
Instituto Nacional de Investigaciones
Forestales, Agrícolas y Pecuarias
México

Kelso Bucio, Henry-Arturo; Bâ, Khalidou-Mamadou; Sánchez Morales, Saúl; Reyes López, Delfino
Estudio experimental para la determinación de los coeficientes de cultivo de la vainilla (Vanilla spp.)
Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas, núm. 4, noviembre-diciembre, 2012, pp. 659-663
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
Estado de México, México

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 Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas Pub. E s p . N ú m . 4 1 de noviembre - 31 de diciembre, 2012 p. 659-663

Estudio experimental para la determinación de los coeficientes

de cultivo de la vainilla (Vanilla spp.)
Henry-Arturo Kelso Bucio1§, Khalidou-Mamadou Bâ1, Saúl Sánchez Morales2 y Delfino Reyes López3
1
Facultad de Ingeniería. Universidad Autónoma del Estado de México. Centro Interamericano de Recursos del Agua. Cerro de Coatepec, Ciudad Universitaria, C. P. 50110,
Toluca, Estado de México, México, khalidou@uaemex.mx. 2Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias. Campo Experimental Ixtacuaco.
Carretera Martínez de la Torre-Tlapacoyan, km 4.5. Colonia. Rojo Gómez, C. P. 93600, Tlapacoyan, sanchez.saul@inifap.gob.mx. 3Escuela de Ingeniería Agrohidráuilica.
Benemérita Universidad Autónoma de Puebla. San Juan Acateno, Teziutlán, Puebla, México, delfino_reyes2001@yahoo.com.mx. §Autor para correspondencia: arturokb@
yahoo.com.mx.

Resumen Introducción

El coeficiente de desarrollo del cultivo y la evapotranspiración
de referencia, son los dos factores indispensables para la
estimación de los requerimientos hídricos de los cultivos. El
objetivo de esta investigación fue estimar los coeficientes
de cultivo ex situ de la Vanilla spp. para la etapa inicial,
desarrollo, y mediados de temporada. Para estimar los
coeficientes de cultivo (Kc), se midió la evapotranspiración
real (ETr) y la evapotranspiración de referencia (ETo).
La ETr se determinó mediante un lisímetro de pesada
con precisión ± 0.108 mm y la ETo con el método de
Penman Monteith (PM), estimado mediante una estación
climatológica instalada dentro del sitio experimental
Ixtacuaco, ubicado en el Campo Experimental Ixtacuaco del
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas
y Pecuarias (INIFAP). Los resultados de la estimación de Kc
para el periodo 2010 - 2012, fueron ajustados con el método
Linear-Plateau, donde se obtuvo un Kc para la etapa inicial
(Kcini) de 0.34, un Kc para la etapa de desarrollo (Kcdes)
de 0.34 - 0.90, y un Kc para la etapa media (Kcmed) de 0.9.
Finalmente, se obtuvo un requerimiento hídrico promedio
para la etapa inicial de 0.68 mm d-1, 0.27 mm d-1 para la etapa
de desarrollo y 0.19 mm d-1 para la etapa de mediados de
temporada, con una densidad de plantación de seis plantas
m-2 y un acomodo de plantas tipo “M”.
Palabras clave: coeficiente de cultivo, lisímetro de pesada,
evapotranspiración real, evapotranspiración de referencia,
Vanilla spp.
La vainilla es una orquídea de crecimiento epífito que posee
un tallo cilíndrico conformado por entrenudos con hojas
lanceoladas, ambos muy suculentos (Correll, 1953), crece
en climas subtropicales, cálidos y húmedos (Castillo et al.,
1993). La vainilla carente de una raíz pivotante, genera
sus raíces a nivel de entrenudos, donde se encuentran los
meristemos axilares y posee un sistema radical fasciculado,
el cual tiene un rango exploratorio no mayor a 30 cm de
profundidad, que se desarrolla entre la materia orgánica.
Además, posee raíces adventicias utilizadas como
sujetadoras y después de su crecimiento descendente en
busca de materia orgánica, dichas raíces absorben nutrientes
(Reyes et al., 2008).
El género Vanilla incluye 110 especies de orquídeas
distribuidas en diferentes regiones tropicales del mundo,
entre ellas Vanilla planifolia A y Vanilla tahitiensis son
las especies de mayor importancia económica en el
mercado; la primera es la más conocida en el mundo y
es la referencia cuando se habla de vainilla (Reyes et al.,
2008).
Etapas del crecimiento del cultivo de vainilla
Las etapas de crecimiento del cultivo de Vanilla planifolia
A y su determinación dependen del manejo cultural ejercido
y en particular del tipo de encauzamiento de las guías de
crecimiento de la vainilla.
660 Rev. Mex. Cienc. Agríc. Pub. Esp. Núm. 4 1 de noviembre - 31 de diciembre, 2012
El ciclo del cultivo varía de acuerdo al mantenimiento
que recibe y puede ser de 3 a 10 años. Las plantaciones
comerciales en México tienen una vida promedio de cinco
años, de los cuales, los primeros tres años son de desarrollo
vegetativo, mientras que los últimos dos años son de
producción (Elorza et al., 2007)
De acuerdo con la descripción realizada por Allen et al.
(1998) las diversas etapas de desarrollo vegetativo adaptadas
para la vainilla por Kelso (2009) son las siguientes:
Etapa inicial (Kcini). Comprende de la fecha de siembra
hasta 200 días después de la siembra (DDS); este tiempo es
el necesario para que la planta tenga una elongación mínima
de 1.5 m, y representa aproximadamente 10% del ciclo de
cultivo y de cobertura del suelo.
Etapa de desarrollo del cultivo (Kcdes). Comprende desde
el momento en que la planta tiene 200 DDS hasta el inicio
de floración o hasta el momento de alcanzar la cobertura
efectiva completa.
Etapa de mediados de temporada (Kcmed). Comprende desde
el inicio de la floración al inicio de la madurez del fruto,
indicada generalmente por el amarillamiento del extremo
distal del fruto.
Etapa final (Kcfin). Comprende desde el inicio de la madurez
de los frutos hasta la cosecha o dehiscencia de los mismos.
La vainilla se encuentra catalogada como uno de los cultivos
más redituables que existen en México (ASERCA, 2002).
Sin embargo, en la plantación existe una alta incidencia de
problemas fitosanitarios como pudrición de raíz (Fusarium
oxysporum f sp.), pudrición basa (Phytophtora sp.),
antracnosis (Colletotrichum sp.) y roya (Uromyces joffrini)
(Mesak et al., 1994; Sánchez et al. (2001) por lo que cada
año se tiene que resembrar aproximadamente 30% de la
plantación, para mantener una densidad de 2 280 a 10 000
plantas ha-1 (Sánchez, 1992). A pesar de que algunos autores
como Bouriquet (1954), y Damirón (2004); Elorza (2007)
reconocen la importancia de contar con un sistema de riego
desde el establecimiento del cultivo y durante todo el año
para evitar estrés hídrico en las plantas, y en consecuencia
pérdidas económicas (Pereira, 2007).
El sistema de riego usado para la vainilla es por aspersión con
nebulización, el cual mejora el follaje de la planta, incentiva
el crecimiento y ayuda a mantener la humedad relativa alta
Henry-Arturo Kelso Bucio et al.
durante el verano (Sadanandan y Hamza, 2006; Sujatha
y Bhat, 2010). También el sistema de riego por goteo es
utilizado para esta actividad, la cual reduce el área de mojado,
disminuye la humedad relativa y la incidencia de hongos
fitopatógenos (Kelso, 2009; Castro, 2011). Sin embargo, a
pesar de estos esfuerzos, se desconocen los requerimientos
hídricos de la vainilla.
Debido a la importancia del cultivo en México por ser
país de origen de esta orquídea y al desconocimiento de
los requerimientos hídricos de la vainilla, se ha planteado
esta investigación la cual tiene por objetivo estimar los
coeficientes de cultivo ex situ de la Vanilla spp. para la etapa
inicial (Kcini), desarrollo (Kcdes), y mediados de temporada
(Kcmed).
Materiales y métodos
El presente estudio se desarrolló en el sitio experimental
Ixtacuaco a 112 msnm, entre las coordenadas 20º 02’ 36’’
latitud norte y 97º 05’ 52.5’’ latitud oeste. Ubicado en las
instalaciones del Instituto Nacional de Investigaciones
Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) Campo
Experimental Ixtacuaco, perteneciente a la región Golfo
Centro, km 4.5 carretera Martínez de la Torre - Tlapacoyan,
estado de Veracruz.
El sitio experimental se conformó por una cubierta plástica de
200 µm de espesor y un sombreado de 85% para controlar los
aportes de la precipitación en el balance hidrológico, evitar
problemas fungosos en el desarrollo del cultivo debidos
al exceso de agua, y proporcionar la sombra requerida por
el cultivo para evitar lesiones en el tejido de la planta por
quemaduras de sol. La superficie aprovechable fue de 33
m2, donde se instaló un lisímetro de pesada.
Lisimetría
El lisímetro de pesada se conformó por un recipiente
metálico rectangular de 1.515 m de longitud ∗ 1.22 m de
ancho ∗ 0.29 m de alto (Figura 1), el cual se colocó sobre 4
celdas de carga con capacidad de 1 t, situadas en una base
de 1.2 m de largo ∗ 1.2 m de ancho. La señal transmitida
por la variación de peso en el recipiente se cuantificó con
un indicador modelo IPEN, mismo que fue conectado a una
impresora de impacto SRP-275 para efectuar la impresión
del peso actual a intervalo horario.
Estudio experimental para la determinación de los coeficientes de cultivo de la vainilla (Vanilla spp.)
Simbología
1.5
Estructura de PVC para el
soporte de las plantas
Sustrato de lombricomposta
y aserrín 20 cm de espesor
0.290 Recipiente metálico
1.220
Celda de carga
1.515
0 0.2 0.7 12 m
Figura 1. Croquis del lisímetro.
La precisión del lisímetro se determinó mediante la ecuación
(1).
PB
Precisión (mm) = 10
AL
Donde: PB= precisión de la báscula (g); y AL= área del
lisímetro (cm2).
La evapotranspiración de referencia ETo, se obtuvo
directamente de la estación climatológica instalada
dentro del sitio experimental Ixtacuaco que estima ETo
con el método de Penman Monteith (PM), ubicado en el
Campo Experimental Ixtacuaco del Instituto Nacional de
Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP).
Para llevar a cabo la estimación de ETr mediante el balance
hídrico se utilizó la ecuación de balance (Sánchez, 1992).
ETri= Pi + Ri – Di – Ei ± ∆Si (2)
Donde: ETri= evapotranspiración real del cultivo para el
periodo i (mm); Pi= precipitación para el periodo i (mm); Ri=
lámina de riego aplicada para el periodo i (mm); Di= drenaje
del lisímetro para el periodo i (mm); Ei= escurrimiento
superficial para el periodo i (mm); y ∆Si= cambio en el
contenido de almacenamiento de agua en el suelo para el
periodo i (mm).
El riego se efectuó de acuerdo con el potencial mátrico del
sustrato (Ψm) y el intervalo de riego se estableció a -20 kPa.
Establecimiento del cultivo
El sustrato del lisímetro fue una mezcla de lombricomposta
y viruta de madera en proporciones iguales de volumen
(v v-1), donde se establecieron seis esquejes de Vanilla
661
planifolia, dos esquejes de material resistente Vanilla spp. y
dos esquejes de Vanilla pompona todos de 1.5 m de longitud,
para obtener 6 plantas m-2.
Encauzamiento del cultivo. El manejo cultural
establecido correspondió al encauzamiento de guías tipo
“M”, la cual cosiste en evitar que la vainilla crezca por
encima de la horqueta del tutor, a una altura promedio
de 1.7 m, dejando a libre crecimiento la parte apical
de la vainilla y dirigirla hacia la materia orgánica, para
posteriormente realizar el capado de la vainilla. Su fin
es promover la emisión de brotes vegetativos a la altura
de la horqueta del tutor (1.7 m) y consiste en eliminar la
parte apical, más un entrenudo (10 cm) cuando la planta
alcanza una longitud aproximada de seis metros. Así, la
planta quedará preparada para la producción de fruto y
(1) de esqueje, formando ramas desde la horqueta del tutor
(Sánchez, 1992).
Determinación de los coeficientes de cultivo
El coeficiente de cultivo se determinó mediante la relación
entre la ETr y ETo (Ecuación 3). El coeficiente de cultivo
integra los factores de la planta y el suelo. Sin embargo,
cuando no hay limitación de agua en el suelo, el factor planta
influye netamente en el Kc.
ETri
Kci= (3)
EToi
Donde: Kci= coeficiente de cultivo en la etapa i; ETri=
evapotranspiración real del cultivo en la etapa i (mm d-1);
EToi= evapotranspiración de referencia en la etapa i (mm
d-1).
Los resultados obtenidos fueron sometidos a un ajuste
mediante el modelo Linear-Plateau y posteriormente
fueron graficados con el programa SigmaPlot® (versión
11), para obtener la curva del Kcini, Kcdes y Kcmed.
El modelo Linear-Plateau utilizado en este estudio fue
(Schabenberger y Pierce, 2002):
E[Y]= (β0 + β1x)|{x ≤ α1} + (β0 + β1α1)|{x > α1} (4)
Donde: E[Y]= variable dependiente; x= variable
independiente del modelo de regresión lineal simple;
α= punto de combinación; β 0 y β 1= la ordenada β 0 y
la pendiente β1 del modelo (son los coeficientes de la
regresión).
662 Rev. Mex. Cienc. Agríc. Pub. Esp. Núm. 4 1 de noviembre - 31 de diciembre, 2012 Henry-Arturo Kelso Bucio et al.

Resultados y discusión las tres fases analizadas. Por otra lado, Castro (2011) aplicó
riegos localizados durante los meses de mayo y junio de
1mm d-1, 0.5 mm d-1, 0.25 mm d-1 y temporal para reducir la
El lisímetro instalado con capacidad de 1 t y precisión ± caída de frutos, donde los requerimientos de agua adicionales
200 g, correspondió a una precisión de ± 0.108 mm (Figura en el cultivo de vainilla para aumentar la producción de
2). En el área del lisímetro se establecieron seis esquejes frutos, aparentemente son mínimos. Como se observa en
de Vanilla planifolia, dos esquejes de material resistente los resultados obtenidos, el consumo para la etapa media
Vanilla spp. y dos esquejes de Vanilla pompona todos de 1.5 corresponde al orden de los 0.19 mm d-1, con una frecuencia
m de longitud, con una densidad de plantación de 6 plantas de riego promedio de cuatro días.
m-2, conformando la estación lisimétrica para estimar ETr
de la vainilla. 1.2 1.2
1.2
1.2
obs Y =obs
0.0298 + 0.0015 X obs
YY==0.0298
0.0298++0.0015
0.0015XX obs
pred
pred pred pred
1.0
1.0
1.0
1.0
Y= 0.0298 + 0.0015 X
0.8
0.8

0.8
0.8
Kc
Kc

0.6
0.6

Kc
0.6

Kc
0.4
0.4 0.6

0.2
0.2
0.4
0.4
0.0
0.0
200

300

400

500

600
200

300

400

500

600
DDS
DDS 0.2
0.2
feb/11
feb/11 abr/11
abr/11 jun/11
jun/11 ago/11
ago/11 oct/11
oct/11 dic/11
dic/11 feb/12
feb/12 abr/12
abr/12

0.0
0.0
200

300

400

500

600
200

300

400

500

600
DDS
feb/11
feb/11 abr/11
abr/11 jun/11
jun/11 ago/11
ago/11 oct/11
oct/11 dic/11
dic/11 feb/12
feb/12 abr/12
abr/12

Figura 2. Lisímetro de pesada. DDS

Figura 3. Coeficiente de cultivo.

Los aportes de agua en el lisímetro se efectuaron mediante
riegos, manteniendo Ψm del sustrato entre 0 y -20 kPa, y
la frecuencia de riego fue de cuatro días en promedio. El
consumo requerido por las plantas en el lisímetro para la
etapa inicial, en que la planta tenía sólo 200 días, fue de 0.68
mm d-1. En la etapa de desarrollo, el consumo llegó a ser de
0.27 mm d-1. Sin embargo; en la etapa media, el consumo
fue de 0.19 mm d-1.
Durante la duración de esta investigación se reflejaron
las etapas de desarrollo del cultivo (Figura 3), donde la
etapa inicial Kcini presentó valores casi constantes entre los
0-200 DDS, el valor ajustado de Kcini fue de 0.34. La etapa
de desarrollo se determinó entre los 200-562 DDS, con un
Kcdes que fue en aumentando de 0.34 a 0.9. Finalmente, la
etapa media de desarrollo se estableció a partir de los 562
DDS, con un Kcmed de 0.9 para el periodo 2010 - 2012.
Sin embargo, en ambas referencias se investigan los
requerimientos adicionales de agua y no estiman los
requerimientos hídricos de la vainilla, como se contempla
en esta investigación.
Conclusiones
El conocimiento de los coeficientes de cultivo para las
diversas etapas de desarrollo son fundamentales en la
estimación de los requerimientos hídricos de la vainilla,
contribuyendo a una mejor estimación de las necesidades
hídricas de este cultivo, que por primera vez, se logró
determinar experimentalmente de manera ex situ en un
lisímetro de pesada.

De acuerdo con estos resultados y efectuando una
comparación con otras investigaciones referente a laminas
de riego, Sánchez (1997) aplicó una lámina de 46 mm
d-1 mediante aspersión en los meses de seca, donde se
sobreestiman las lámina obtenidas en esta investigación para
El coeficiente de cultivo se puede englobar en un sólo Kc
por etapa de desarrollo vegetativo, sin que se presenten
síntomas de enfermedades fungosas, entre la biodiversidad
genética establecida en esta investigación para la
Vanilla spp.
Estudio experimental para la determinación de los coeficientes de cultivo de la vainilla (Vanilla spp.)
La implementación del encauzamiento tipo “M”, permite
modificar la estructura de la vainilla formando ramas,
incrementar la densidad de plantación, reducir el crecimiento
vegetativo de la planta, y permite un mejor control en el
manejo del cultivo de forma intensiva.
Literatura citada
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