Hipokratova juha

Recept

Sastojci:
1 korijen celera srednje veličine
1 korijen peršina srednje veličine
2 glavice luka/kapule srednje veličine
2 mala ili jedan veliki poriluk
češnjaka prema želji (može se dodati i na kraju)
malo peršinova lišća
600 g rajčica
400 g krumpira

Priprema:
Operite povrće, narežite ga na kriške ili kockice, a možete ga i naribati.
Stavite povrće u veliki lonac te dodajte vode u količini dovoljnoj da
prekrije sve povrće.
Zagrijte do vrenja, a potom nastavite kuhati na laganoj vatri sat i pol do
dva, dok povrće ne omekša.
Na samom kraju kuhanja dodajte protisnuti češnjak i dopuštene začine u
manjim količinama.
Kuhanu juhu propasirajte.
Konzumirajte jednu porciju juhe, a preostalu količinu rashladite i spremite
u hladnjak.

Ljekovito djelovanje Hipokratove juhe

Čisti i detoksicira organizam

Toksini akumulirani u organizmu uzročnici su brojnih tegoba poput umora,

pospanosti, glavobolje, depresije, nadutosti, zatvora.
Osim toga, oni su idealna podloga za razvoj i ubrzano širenje težih bolesti
poput dijabetesa, artritisa, reume, kardiovaskularnih bolesti, pneumonije,
karcinoma i mnogih drugih bolesti.
Povrće sadržano u Hipokratovoj juhi doprinosi snažnoj i temeljitoj
detoksikaciji.
Rajčica sadrži likopen, biljni pigment iz skupine karotenoida koji svojim
antioksidativnim svojstvima štiti jetra od oštećenja uzrokovanih slobodnim
radikalima.
To doprinosi normalnoj funkcionalnosti jetara i metabolizma te eliminaciji
toksina iz organizma.
Sumpor prisutan u rajčici, češnjaku, luku i poriluku također pomaže bržoj i
učinkovitijoj detoksikaciji.
Peršin je još od antičkog doba poznato sredstvo za čišćenje otrova
nakupljenih u tijelu.
Njegova je djelotvornost neupitna, bilo da se konzumira kao samostalna
namirnica ili kao dodatak jelima.

Jača imunološki sustav

 Imunološki sustav je glavni zaštitnik ljudskog organizma.
Za njegovu snagu i pravilno funkcioniranje nužan je adekvatan unos
vitamina, minerala, enzima i ostalih hranjivih tvari.
Hipokratova juha priprema se od povrća koje obiluje hranjivim tvarima
nužnim za savršeno funkcioniranje imuniteta.
Luk, jedan od sastojaka ove juhe, sadržava visoke razine vitamina C kao i
brojne druge hranjive tvari, od kojih imunološki sustav ima brojne prednosti.
Primjerice, mineral selen potiče rad imunološkog sustava, a prisutan je u velikim
količinama u ovom povrću.
Imunološke stanice kojima nedostaje selena prolaze više oksidacije, što se
negativno odražava na njihov razvoj i umnožavanje.
Bijeli se luk zbog bogatstva antioksidansa nedvojbeno ubraja u snažne
saveznike imunološkog sustava.
Pomaže u liječenju upale grla, krajnika, uha, suzbijanju herpesa,
snižavanju krvnog tlaka, u prevenciji i liječenju gljivičnih bolesti, kod reumatskih
tegoba, bolesti srca i jetara pa čak i teških bolesti poput leukemije i tumora.
Krumpir je od davnina poznat kao dobar prijatelj zdravlja, a novija
istraživanja posebno naglašavaju njegove snažne beneficije na cijeli imunološki
sustav.
Isto je i s rajčicom koja sadržava likopen, crveni pigment odgovoran za
dobro funkcioniranje imunološkog sustava.
Ova tvar također pomaže u snižavanju kolesterola i krvnog tlaka te u
liječenju krvožilnih i srčanih bolesti.

Štiti od raka

Već nebrojeno puta potvrđeno je da se karcinom može uspješno

prevenirati, a njegovo širenje usporiti adekvatnom i zdravom prehranom.
Obratite li pažnju na sastojke Hipokratove juhe bit će vam jasno zašto je
ona idealan obrok za očuvanje zdravlja i prevenciju ove teške i učestale bolesti
modernog društva.
Rajčica, luk, peršin, i ostalo povrće obiluju izuzetno jakim antioksidantima
koji štite od pojave kancerogenih bolesti i suzbijaju njihovo širenje.
Još jedna posebnost Hipokratove juhe bogatstvo je kalija te apsolutna
odsutnost natrija i bilo kojeg oblika soli.

Začini i savjeti
Radi uštede vremena i truda, juhu možete pripremiti u količinama za dva
dana, odnosno za četiri porcije.
Hipokratova juha ima najsnažnije dobrobiti ako se tijekom pripreme
poštuju sljedeća pravila:
Juhu je potrebno kuhati na laganoj vatri sa što manje vode.
Posuda u kojoj se kuha mora biti poklopljena kako bi se spriječilo
isparavanje korisnih sastojaka.
Zabranjeno je korištenje aluminijskog posuđa, a za jelo se preporučuje
upotreba srebrnog pribora.
Mnogi začini mogu poništiti djelotvornost juhe pa se za obogaćivanje
okusa preporučuju samo sljedeći začini u manjim količinama: piment, lovor,
korijander, kopar, kim, komorač, muškatni oraščić, mažuran, ružmarin, šafran,
kadulja, kiselica, čubar, estragon i timijan. Vlasac, češnjak, luk i peršin
dopušteni su u većim količinama.