Budapest legizgalmasabb séfjei hétről hétre a Gerlóczyban.

2019. Február 4-10.

Huszák Zoltán - Gundel

Beef Tataki fekete karfiollal és szójafátyollal 3200,-

Szürkeharcsa ruszli forralt bor géllel, salátával 2800,-

Lebbencsleves 1390,-

Crispy mangalica, szakéban készült gombákkal és rebarbarával 3900,-

Borjúpofa „BRAISING”, feketegyökérrel és jeges pink grapefruittal 3900,-

huszák zoltán

Gundel, Chateau Visz, Boscolo, Symbol, Hilton.

Élsportolók, olimpikonok szívósságával és tüzével
járja a saját útját a magyar gasztronómia világában.
A molekuláris gasztronómia egyik legnagyobb alakja.
from week to week Budapest’s most exciting chefs in gerlóczy.

2019. February 4-10.

Zoltán Huszák - Gundel

Beef Tataki with black cauliflower and soy 3200,-

Vinegar pickled catfish with mulled wine gel and salad 2800,-

Hungarian “lebbencs” pasta soup 1390,-

Crispy mangalica with mushrooms in sake and rhubarb 3900,-

Calf cheek “Braising”, black root, icy pink grapefruit 3900,-

zoltán huszák

Gundel, Chateau Visz, Boscolo, Symbol, Hilton.

Doing his carrer in gastronomy with the persistency of olimpians.
His name is among the biggests in molecular gastronomy in Hungary.