Galuste umplute cu prune

INGREDIENTE
*
* pentru galuste:
* - 1 kg cartofi
* - 2 oua de gaina
* - 500 gr faina (+/- 50 gr)
* - 2 linguri gris
* - 1 cub unt
* - 1 praf nucsoara
* - 2 linguri zahar pudra
* - 15-20 prune
*
* pentru "imbracat":
* - 200 gr miez de nuca
* - 3 linguri pesmet
* - scortisoara macinata
* - 100 gr zahar brut
*
* - in plus apa + 1 praf sare, pentru fiert