FALAFEL

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

САСТОЈЦИ (то би требало бити довољно за 25-30 куглица):

• 250г / 9оз сланутак (leblebija)

• 3 чешњака чешњака , сјецкани
• шаку першуна, сјецкани
• шаку коријандер, сјецкани
• 1 чили, сјецкани
• 2 кашике брашна
• ¾ жличице соде
• 1 тсп кумин
• 1 тсп здробљеног семена
коријандера
• 1 лтр / 35 фл оз биљног уља
• Со и бибер
ПОТРЕБНЕ УСЛУГЕ:

• Блендер
• 2 посуде
• Жлица • Кашика
•
Кашичица
• Папирни убрус
• Кашика

МЕТОДА:

• Додати сланутак у велику здјелу

. додајте још 2 цм воде
• Оставите да се намочите преко ноћи
• Следећег дана, исцедите и испеците сланутак
• Када сте направили пире, пренесите у посуду
• Пиреј першун, коријандер, чили, бели лук, заједно са 2 жлице чиста сланутка
• Жлицом измијешану смјесу умијешајте у чисту сланутку.
• Затим додајте брашно, кумин, здробљено семе коријандера, соде бикарбоне и око 1,5
кашике соли. На крају, додајте бибер
• Комбинујте све темељито жлицом. Додајте неколико капи воде ако изгледа сувише суво
• Сада загрејте уље на средњем до високом нивоу
• Обликујте смјесу у куглице и ставите на посуду за печење.
• Када уље процури, додајте куглице фалафела и пржите 2 минута до златно смеђе боје.
• Уклоните куглице и додајте у пладањ или тањур обложен кухињским ручником.

https://www.youtube.com/watch?v=2p_h3s1CPoc