Download as txt, pdf, or txt
Download as txt, pdf, or txt
You are on page 1of 5

14/1998. (IV. 3.

) FM rendelet
a v�g�marh�k v�g�s ut�ni min�s�t�s�r�l �s a has�tott f�ltestek kereskedelmi
oszt�lyba sorol�s�r�l
Az agr�rpiaci rendtart�sr�l sz�l� 1993. �vi VI. t�rv�ny 27. �-�nak (2) bekezd�s�ben
kapott felhatalmaz�s alapj�n - az �rdekelt miniszterekkel egyet�rt�sben - a
kereskedelmi c�l� v�g�marha-termel�s, a min�s�gi h�s-, h�sterm�k-el��ll�t�s �s
kereskedelem el�seg�t�se �rdek�ben a k�vetkez�ket rendelem el:

�ltal�nos rendelkez�sek
1. � * (1) * A rendelet hat�lya a v�g��llatok v�g�s ut�ni min�s�t�s�r�l sz�l� FVM
rendelet 1. �-�ban foglaltak szerinti v�g�h�d �zemeltet�j�re, min�s�t� szervezetre
�s min�s�t�re, termel�re, keresked�re, valamint a Nemzeti �lelmiszerl�nc-biztons�gi
Hivatalra (a tov�bbiakban: N�BIH) terjed ki.

(2) *

2. � * E rendelet alkalmaz�s�ban:

a) * marha v�gott test (has�tott marha): a lev�gott marha kiv�reztetve, b�r,


bels�s�g, fej �s l�bv�gek n�lk�l; a fej az atlanto-occipit�lis (az atlasz �s az
els� nyakcsigolya k�z�tti) �z�letben, a l�bak a carpo-metacarpalis �z�letben
(l�bt��z�letben), illetve a tarso-metatarsalis �z�letben (cs�nk�z�letben) ker�lnek
lev�g�sra; a nemi szervek �s csatlakoz� izmaik, tov�bb� tehenekn�l a t�gy n�lk�l;
mellkasi �s has�ri szervek n�lk�l, vese, vesefaggy�, medence�regi faggy�, a comb
bels� fel�let�n l�v� faggy�, rekeszizom-lebeny, rekeszizom, farok, nyaki v�na, a
k�r�l�tte l�v� faggy� n�lk�l;

b) * marha v�gott f�ltest (has�tott f�ltest): a h�tgerinc felez�s�vel, a nyaki,


h�ti, �gy�ki �s keresztcsigoly�k, a mellcsont �s a szimf�zis (medencecsonti
�sszekapcsol�d�s) k�zep�n, szimmetrikusan kett�v�lasztott v�gott test;

c) negyed marha: a v�gott f�ltest a bord�k ment�n a gerincre mer�legesen sz�tv�gva;

d) els� negyed marha: a kett�v�gott f�ltest els� r�sze;

e) h�ts� negyed marha: a kett�v�gott f�ltest h�ts� r�sze;

f) * meleg s�ly: a vonatkoz� jogszab�lyoknak megfelel�en el�k�sz�tett v�gott test


s�lya sz�r�s ut�n nem t�bb mint hatvan perccel;

g) v�gott test hideg s�ly: a meleg s�ly k�tsz�zal�kos cs�kkent�s�vel sz�m�tott


�rt�k;

h) *

i) * azonos�t� jel: a tulajdonos �s az �llategyed azonoss�g�nak meg�llap�t�s�ra


alkalmas v�g�marha-jel�l�s, a szarvasmarhafajok egyedeinek jel�l�s�r�l, valamint
Egys�ges Nyilv�ntart�si �s Azonos�t�si Rendszer�r�l sz�l� 99/2002. (XI. 5.) FVM
rendelet (a tov�bbiakban: ENAR rendelet) el��r�sai szerint;

j)-l) *

m) * min�s�t�: a v�g�marh�k min�s�t�s�re k�l�n jogszab�ly szerint jogosult


term�szetes szem�ly;

n) *

o) termel�: v�g�marh�t el��ll�t� teny�szt�, hizlal�;


p) * v�g�marha kis- vagy nagykeresked�: a v�g�marh�t a termel�t�l megv�s�rl�,
v�g�h�dnak �rt�kes�t� v�llalkoz�, jogi szem�ly vagy jogi szem�lyis�ggel nem
rendelkez� szervezet.

Min�s�t�s
3. � * (1) A v�g�marha jel�l�s�re akkor is a termel� k�telezett, ha a v�g�marha
kis- vagy nagykeresked� k�zrem�k�d�s�vel jut el a v�g�h�dra.

(2) A min�s�t�st csak akkor lehet elv�gezni, ha az azonos�t�s a v�g��llatok v�g�s


ut�ni min�s�t�s�r�l sz�l� 75/2003. (VII. 4.) FVM rendelet 13. �-�nak, valamint az
ENAR rendelet el��r�sai szerint megt�rt�nt, �s a v�g�marh�k technol�giai
el�k�sz�t�s�t a vonatkoz� jogszab�lyoknak megfelel�en elv�gezt�k, tov�bb� hat�s�gi
�llatorvos a h�svizsg�lat sor�n fogyaszt�sra alkalmasnak �t�lte. A f�ltest akkor is
min�s�thet�, ha annak egyes r�szeit fogyaszt�sra val� alkalmatlans�ga miatt
elt�vol�tott�k, amennyiben az elt�vol�tott r�sz kiv�tel�vel a f�ltest egy�bk�nt
fogyaszt�sra alkalmas. Az elt�vol�t�s nem befoly�solja a min�s�t�st. A min�s�t�s a
prion teszt eredm�ny�nek meg�rkez�se el�tt v�grehajtand�.

4. � * (1) A v�gott testek vagy a v�gott f�ltestek min�s�t�s�t a v�g�h�don, a


v�g�s ut�n a lehet� leghamarabb, de legk�s�bb a sz�r�st k�vet� hatvan percen bel�l
el kell v�gezni.

(2) * A v�gott test min�s�t�sekor �s oszt�lyba sorol�sakor az 1308/2013/EU eur�pai


parlamenti �s tan�csi rendelet IV. mell�klet A. r�sz�ben foglaltakat kell
alkalmazni.

(3) * A 8 h�naposn�l fiatalabb �llatokat nem kell min�s�teni, azonban nem�kt�l


f�ggetlen�l a �V� kateg�ri�ba kell sorolni �s jel�l�ssel kell ell�tni �ket.

(4) A min�s�t�s sor�n els�dlegesen az �llatok �letkora alapj�n kell k�l�nbs�get


tenni.

5. � *

S�lym�r�s
6. � (1) *

(2) * A v�gott test hideg s�ly meghat�roz�sa a meleg s�ly k�tsz�zal�kos


cs�kkent�s�vel t�rt�nik.

(3) * Ha a v�g�h�don - m�szaki, technol�giai okok miatt - a sz�r�s �s a m�rlegel�s


k�z�tt a hatvan perces id�korl�t nem tarthat�, a N�BIH egyidej� �rtes�t�s�vel,
valamint annak enged�ly�vel ez az id�tartam meghosszabb�that�. Az id�korl�t
t�ll�p�se eset�n a k�tsz�zal�kos cs�kkent�s minden tov�bbi eltelt negyed�ra ut�n
0,1 sz�zal�kponttal m�rs�kl�dik.

Jel�l�s
7. � * (1) A v�gott testek h�soss�gi �s faggy�bor�totts�gi oszt�lyokba sorol�s�ra
az 1308/2013/EU eur�pai parlamenti �s tan�csi rendeletnek a szarvasmarh�k, a
sert�sek �s a juhok has�tott test�nek uni�s oszt�lyoz�si rendszerei, valamint a
has�tott testek �s az �l� �llatok bizonyos kateg�ri�ira vonatkoz� piaci �rak
bejelent�se tekintet�ben t�rt�n� kieg�sz�t�s�r�l sz�l�, 2017. �prilis 20-i
2017/1182/EU bizotts�gi felhatalmaz�son alapul� rendelet (a tov�bbiakban:
2017/1182/EU rendelet) I. mell�klet�ben foglaltak, valamint az 1234/2007/EK tan�csi
rendeletnek a legfeljebb tizenk�t h�napos szarvasmarh�k h�s�nak �rt�kes�t�se
tekintet�ben t�rt�n� r�szletes alkalmaz�si szab�lyainak meg�llap�t�s�r�l sz�l�,
2008. j�nius 18-i 566/2008/EK rendelet 3. cikk�ben foglaltak az ir�nyad�k. Minden
oszt�lyon bel�l h�rom aloszt�ly van (+, 0, -), amelyek egyik�be k�telez� a
besorol�s. A v�gott testek kor- �s ivarjel�l�s�t a 2. sz�m� mell�klet szerint kell
felt�ntetni.

(2) A has�tott testek jel�l�s�n�l a 2017/1182/EU rendelet 8. cikk�ben foglaltakat


kell alkalmazni. A bet�knek, illetve sz�moknak legal�bb k�t centim�ter
nagys�g�aknak kell lenni�k. A jel�l�sre b�rmilyen nem m�rgez�, v�letlenszer�en
elt�vol�thatatlan h��ll� tinta, �lelmiszeriparban enged�lyezett h��ll� fest�k,
r�akasztott c�mke haszn�lhat�. Jel�l�sk�nt csak olyan c�mke haszn�lhat�, amely nem
t�vol�that� el �s nem rong�lhat� meg. A min�s�t� �ltali jel�l�st a kereskedelmi
�rt�kes�t�sig vagy a feldolgoz�sig tilos elt�vol�tani.

(3) A kereskedelmi oszt�lyba sorol�s akkor tekinthet� hitelesnek, ha a h�soss�gi


oszt�lyt kifejez� S/EUROP bet�jelz�s �s aloszt�lyjelz�s (+, 0, -), tov�bb� a
faggy�s�gi fokot jel�l� sz�mjelz�s (1, 2, 3, 4, 5) �s aloszt�lyjelz�s (+, 0, -),
valamint az ivar- �s korjel�l�s (V, Z, A, B, C, D, E) alatt a min�s�t� azonos�t�
sz�ma �s a N�BIH, illetve a 2007. janu�r 1-je el�tt kiadott f�m testb�lyegz�k
eset�ben az Orsz�gos Mez�gazdas�gi Min�s�t� Int�zet, 2007. janu�r 1. �s 2012.
m�rcius 14. k�z�tt a Mez�gazdas�gi Szakigazgat�si Hivatal jel�l�se is szerepel. A
v�gott testen a 0 aloszt�lyt nem kell jel�lni. A 8 h�napn�l fiatalabb �llatokon
csak V jel�l�s szerepelhet.

8. � (1) *

(2) *

(3) * A min�s�t�st, illetve a v�gott f�ltestek oszt�lyba sorol�s�t a min�s�t�


saj�t enged�lysz�m�t tartalmaz� b�lyegz�vel tan�s�tja, amelyet az (1) bekezd�sben
meghat�rozott helyeken kell elhelyezni.

(4) A b�lyegz�lenyomatnak �sszet�veszthetetlen�l j�l olvashat�nak kell lennie.

8/A. � * (1) * A v�g�marh�k v�g�s ut�ni min�s�t�s�vel kapcsolatosan a k�zponti


adatb�zist a N�BIH m�k�dteti.

(2) * A min�s�t� k�teles a 3. sz�m� mell�kletben szerepl� tartalommal napi


jelent�st k�sz�teni, �s annak adatait a v�g�s napj�n a N�BIH �ltal az erre a c�lra
biztos�tott webszolg�ltat�son kereszt�l az �ltala �zemeltetett v�gott test
min�s�t�si adatb�zis�ba eljuttatni. A saj�t v�llalatir�ny�t�si programot haszn�l�
v�g��zemek a N�BIH adatb�zis�ba val� adatk�ld�st megel�z�en k�telesek a
programjukat audit�ltatni a N�BIH-hel. Az audit�l�s szempontja a N�BIH adatb�zis
adatstrukt�r�j�nak val� megfelel�s.

(3) * A min�s�t�st, illetve a v�gott f�ltestek oszt�lyba sorol�s�t a min�s�t� a


saj�t enged�lysz�m�t tartalmaz� b�lyegz�vel tan�s�tja.

(4) * A N�BIH az 5. sz�m� mell�klet alapj�n negyed�vi rendszeress�ggel �sszes�t�t


k�sz�t, amelyet megk�ld az agr�rpolitik��rt felel�s miniszter r�sz�re.

(5) *

8/B. � *

Z�r� rendelkez�sek
9. � Ez a rendelet a kihirdet�se napj�n l�p hat�lyba, de rendelkez�seit k�telez�en
2000. janu�r 1. napj�t�l kell alkalmazni.

10. � * Ez a rendelet

a) az 1234/2007/EK tan�csi rendeletnek a legfeljebb tizenk�t h�napos szarvasmarh�k


h�s�nak �rt�kes�t�se tekintet�ben t�rt�n� r�szletes alkalmaz�si szab�lyainak
meg�llap�t�s�r�l sz�l�, 2008. j�nius 18-i 566/2008/EK bizotts�gi rendelet,

b) a mez�gazdas�gi term�kpiacok k�z�s szervez�s�nek l�trehoz�s�r�l, �s a


922/72/EGK, a 234/79/EK, az 1037/2001/EK �s az 1234/2007/EK tan�csi rendelet
hat�lyon k�v�l helyez�s�r�l sz�l�, 2013. december 17-i 1308/2013/EU eur�pai
parlamenti �s tan�csi rendelet,

c) az 1308/2013/EU eur�pai parlamenti �s tan�csi rendeletnek a szarvasmarh�k, a


sert�sek �s a juhok has�tott test�nek uni�s oszt�lyoz�si rendszerei, valamint a
has�tott testek �s az �l� �llatok bizonyos kateg�ri�ira vonatkoz� piaci �rak
bejelent�se tekintet�ben t�rt�n� kieg�sz�t�s�r�l sz�l�, 2017. �prilis 20-i
2017/1182/EU bizotts�gi felhatalmaz�son alapul� rendelet,

d) az 1308/2013/EU eur�pai parlamenti �s tan�csi rendeletnek a szarvasmarh�k, a


sert�sek �s a juhok has�tott test�nek uni�s oszt�lyoz�si rendszerei, valamint a
has�tott testek �s az �l� �llatok bizonyos kateg�ri�ira vonatkoz� piaci �rak
bejelent�se tekintet�ben t�rt�n� alkalmaz�s�ra vonatkoz� szab�lyok meg�llap�t�s�r�l
sz�l�, 2017. �prilis 20-i 2017/1184/EU bizotts�gi v�grehajt�si rendelet
v�grehajt�s�hoz sz�ks�ges rendelkez�seket �llap�t meg.

1. sz�m� mell�klet a 14/1998. (IV. 3.) FM rendelethez *


2. sz�m� mell�klet a 14/1998. (IV. 3.) FM rendelethez *
Kor- �s ivarjel�l�s
A 12 h�napn�l fiatalabb szarvasmarha v�gott testeket a k�vetkez� kateg�ri�kba kell
sorolni:

V: nyolc h�napos vagy enn�l fiatalabb szarvasmarh�k,

Z: nyolc h�napn�l id�sebb, de legfeljebb tizenk�t h�napos szarvasmarh�k.

A feln�tt szarvasmarha v�gott testeket a k�vetkez� kateg�ri�kba kell sorolni:

A: k�t �vn�l fiatalabb, nem ivartalan�tott, h�mivar� �llat v�gott teste,

B: egy�b, nem ivartalan�tott, h�mivar� �llat v�gott teste,

C: ivartalan�tott h�mivar� �llat v�gott teste,

D: n�ivar� �llat v�gott teste, amely m�r borjadzott,

E: egy�b n�ivar� �llatok v�gott teste.

Az intervenci�s szab�lyok alkalmaz�s�nak s�relme n�lk�l az A, B, C, D �s E bet�ket


alkalmazni kell a v�gott testek azonos�t�s�hoz.

3. sz�m� mell�klet a 14/1998. (IV. 3.) FM rendelethez *


A min�s�t�s sor�n a k�vetkez� adatokat k�telez� felvenni:

- a marhalev�l sz�ma (a v�g�h�d k�teless�ge);

- a sz�ll�t� g�pkocsi �s p�tkocsi rendsz�ma (a v�g�h�d feladata);

- a be�rkez�s id�pontja (a v�g�h�d feladata);

- a v�g�s helye, a min�s�t� hely azonos�t�ja �s a v�g�s id�pontja;

- a v�g��llatok darabsz�ma �s azonos�t� jelei;

- a s�lym�r�si adatok: egyedenk�nt a v�gott test meleg s�lya;


- az egyedenk�nti min�s�t�si adatok az azonos�t� jel felt�ntet�s�vel:

= a h�soss�gi oszt�ly bet�jele (S/EUROP szerint) �s aloszt�ly jel�l�se (+, O, -),

= a faggy�s�gi fokozat sz�mjele (1-2-3-4-5) �s aloszt�ly jel�l�se (+, O, -),

= a kor- �s ivarjel�l�s (V, Z, illetve A, B, C, D, E);

- a termel� vagy a keresked� azonos�t� adatai (teny�szet k�dja vagy n�v, lakc�m,
ad�azonos�t� jel, illetve c�g neve, sz�khelye, telephelye, ad�sz�ma, valamint egy�b
m�s rendeletben el��rt azonos�t�);

- a min�s�t� szervezet neve, sz�khelye, m�k�d�si enged�ly�nek sz�ma;

- a min�s�t� neve �s m�k�d�si enged�ly�nek sz�ma;

- az alkalmazott min�s�t�si m�dszer megjel�l�se.

4. sz�m� mell�klet a 14/1998. (IV. 3.) FM rendelethez *


5. sz�m� mell�klet a 14/1998. (IV. 3.) FM rendelethez *
A v�g�hidakr�l k�sz�tend� �sszes�t� jelent�sek tartalmi k�vetelm�nyei
1. Felv�s�rolt mennyis�g darabsz�ma �sszesen.

2. Felv�s�rolt mennyis�g megoszl�sa �l�s�lyban (darab �s sz�zal�k):

2.1. legfeljebb 80 kg v�g�borj�, ezen bel�l bika, �sz�


2.2. 80-160 kg k�z�tti v�g�borj�, ezen bel�l bika, �sz�
2.3. 160-300 kg k�z�tti v�g��sz�,
2.4. 160-300 kg k�z�tti v�g�bika,
2.5. 160-300 kg k�z�tti v�g�tin�,
2.6. 300 kg feletti v�g��sz�,
2.7. 300 kg feletti v�g�teh�n,
2.8. 300 kg feletti m�shov� nem sorolt vegyes ivar� v�g�marha,
ebb�l bika ebb�l tin� �s �k�r egy�ttesen.
3. V�g�s ut�ni min�s�tett v�g�marha darabsz�m �sszesen.

4. Min�s�gi kateg�ri�k szerinti darabsz�m �s sz�zal�kos megoszl�s (S/EUROP


h�soss�gi �s faggy�ss�gi oszt�ly, valamint V, Z, illetve A, B, C, D, E kateg�ri�k
�s jel�l�s szerint).

5. Min�s�gi kateg�ri�k szerinti darabsz�m, sz�zal�kos megoszl�s (S/EUROP, h�soss�gi


�s faggy�ss�gi oszt�ly, valamint V, Z, illetve A, B, C, D, E kateg�ri�k �s jel�l�s
szerint) �tlagos v�gott tests�ly �s annak �sszes�t�se.

6. A nem min�s�tett v�g�marh�k darabsz�m �s sz�zal�kos megoszl�sa, kor �s ivar


megjel�l�se, a nem min�s�t�s oka.

You might also like