1.

Zeleni koktel "Jutarnja radost"

Način pripreme: izmiksati u mikseru:• 2 šalice špinata • 4 grančice mente
• 2 kruške • 1 banana • 1 šalica vode
2. Juha "Gazpacho"
Sastojci: • 5 rajčica • 1 crvena paprika • 1 avokado • 1 krastavac • 4 režnja
češnjaka • 2 datulje • 4 jušne žlice limunovog soka • svežanj svježeg
bosiljka • ljuta paprika po ukusu Način pripreme: staviti u multipraktik
oprane i očišćene rajčice, crvenu papriku, češnjak i datulje te sve usitniti.
Dodati limunov sok, sitno nas jeckani bosiljak i ljutu papriku. Sitno
izrezati avokado i krastavac. Dodati u gazpacho i promiješati.
3. Krekeri od badema s koprom
Sastojci: • 1,5 čaša badema omekšanih nakon namakanja • 1 čaša lanenog
sjemena • 1 crveni luk • 1 crvena paprika • 4 rajčice • svežanj svježeg
kopra Način pripreme: omekšale bademe samljeti u multipraktiku.
Procijediti bademovo mlijeko, tako da komina/pulpa ostane maksimalno
suha. Komini dodati crvenu papriku, luk, rajčice i kopar i izmiksati ih dok
se ne postigne homogena masa. Dodati u masu sitno, mljeveno, suho
laneno sjeme i promiješati. Oblikovati krekere i sušiti ih u dehidratoru
između 10 i 12 sati.
4. Sushi za svečane prilike
Sastojci: • 0,5 čaše sjemenki suncokreta • 0,5 crvene paprike • 1 krastavac
• 1 avokado • 1 crveni luk • svežanj svježeg zelenja • listovi nori (crne
alge) ili 1 tikvica Način pripreme: samljeti u mikseru suhe sjemenke
suncokreta zajedno s pola avokada. Narezati na trakice crvenu papriku,
krastavac, luk i zelenje. Zamotati u nori ili u tikvice narezane na ploške
smjesu avokada sa sjemenkama i narezano povrće.
5. Vegetarijanska majoneza
Sastojci: • 1 avokado • 2 jušne žlice limunovog soka • morska sol
(prstohvat) • 1 jušna žlica meda • 300 gr. badema • papar • voda • 2 jušne
žlice maslinovog ulja Način pripreme: skinuti koru badema koji su se
nekoliko sati namakali i staviti u mikser zajedno s pulpom avokada.
Dodati tomu sve ostale sastojke, odredivši količine prema vlastitom
ukusu. Izmiksati da se dobije homogena smjesa i kušati. Ovisno o gustoći
slobodno dodati vode. Staviti u hladnjak da se ohladi i servirati.
6. Čarobna salata
Sastojci: • 2 rajčice • svežanj zelene salate • 1 crveni luk • 6-8 šampinjona
• glavica brokule • 2 jušne žlice maslinovog ulja • 2 jušne žlice sjemenki
suncokreta • 2 režnja češnjaka • svežanj svježeg peršina • kora od jednog
cijelog limuna Način pripreme: oprane listove salate istrgati na sitnije
komade. Narezali na komadiće račiće, šampinjone i brokulu. Sitno
nasjeckati luk. Začiniti salatu pripremljenim dresingom od maslinovog
ulja, usitnjenog češnjaka, peršina, limunove kore (lagano naribana
limunova kora). Salatu posipati sjemenkama suncokreta.