Autor: MASATERA

Frančeške
Planirala sam ih nazvati uvezane kiflice po uzoru na uvezane knjige od
BiserkO, ali kad sam prvi put radila ove kiflice muž me pitao - Ča to delaš?
Frančeške? I tako su ipak ostale Frančeške :). Zašto uvezane? Zato što se slažu
jedna blizu druge. Kako se obitelj širila i djeca rasla, bila je malo jedna
tepsija kiflica pa sam ih približila kako bi bilo dovoljno za sve te da se ispeku
u jednoj turi :) (radi uštede struje i naravno da ne perem dvije tepsije)

5 osobe
Sastojci

Tijesto
80 dag glatkog brašna
4 dag svježeg kvasca
prstohvat soli
2 dl mlakog mlijeka
5 jušnih žlica šećera
5 dag otopljenog margarina
2 žlice kiselog vrhnja
korica od pola limuna
1 jaje 1h i 30min
1 žutanjak
4 dl mlake vode

Ostalo
miješana marmelada podravka
1 žutanjak
2 jušne žlice vode

Priprema
1. U posudu staviti brašno, dodati uzašli kvasac i ostale sastojke za tijesto. Dugo ga
mijesiti rukama ili miješati spiralnim nastavcima miksera. Glatko tijesto odrezati na pet
komada i ostaviti da stoji pokriveno na toplom mjestu 40-tak minuta da se digne.
2. Pobrašniti radnu površinu pa na njoj svaki od pet komada razvaljati u krug debljine pola
centimetra. Krugove rezati na 5-6 trokuta (ovisno o širini kruga) pa na svaki širi kraj
staviti žličicu marmelade i zamotati u kiflu tako da se prvo malo približe krajevi i stisnu
oko marmelade pa onda zarola do kraja.
3. Tepsiju obložiti papirom za pečenje.
4. Zamotane kifle stavljati u tepsiju jednu blizu druge. Tako potrošiti svih 5 komada
tijesta.
5. Upaliti pećnicu na 200 st.C, kiflice ostaviti par minuta da se dižu pa kad je pećnica
zagrijana premazati krajeve kiflica vodom a sredinu žumanjcem izmiješanim sa 2 žlice
vode. Peći dok ne dobiju lijepu zlatnu boju, cca 20 minuta.

www.coolinarika.com
Frančeške
Posluživanje
ovdje ima
još
u izvedbi biljkupinovo i ovo

www.coolinarika.com