BIZNIS

​ PLAN

PROIZVODNJA I PRODAJA ŠAMPINjONA

MENTOR: STUDENTI:

Prof. dr Dijana Grahovac Jovana Trubić

Davorka Lučar

Banja Luka, april, 2018

1
SADRŽAJ:

1. 2
1.1. Izgled 2
1.2. Kratak opis projekta (poslovne ideje) 3
2. ANALIZA OKRUŽENJA 4
3. MARKETING PLAN 5
3.1. Opis proizvoda 5
3.2. Tržište 5
3.3. Poređenje sa konkurencijom 6
3.4. Procjena tražnje 6
3.5. Procjena tržišnog udjela 6
3.6. Plan obima prodaje 7
3.7. Prodajne cijene proizvoda 7
3.8. Promotivne mjere koje će se koristiti: 8
3.9. Promocija i distribucija proizvoda: 8
4. PLAN PROIZVODNjE I ORGANIZACIJE POSLOVANJA 9
4.1. Plan obima i dinamike proizvodnje 9
4.2. Opis procesa proizvodnje 9
4.3 Troškovi poslovanja 10
4.4. Organizacioni oblik firme 11
4.5. Organizaciona struktura firme 11
4.6. Predoperativne aktivnosti 12
5. FINANSIJSKI PLAN 13
5.1. Plan finansiranja investicije (pregled potrebnih ulaganja i izvora fina.) 13
5.2. Plan prihoda i troškova (planirani bilans uspjeha) 15
5.3. Finansijski pokazatelji profiitabilnost 16
6.ZAKLJUČAK 17

2
.

3
1.2. Kratak opis projekta (poslovne ideje)
S obzirom na povećanje standarda stanovništva i potrebe za raznovrsnijom i zdravijom
hranom porasla je i potražnja za šampinjonima. Pošto postoji tendencija da se pokreće
sve veći broj malih preduzeća i samostalnih proizvođača smatram da u skorije vrijeme
ne bi trebalo doći do nekih zakonskih prepreka za obavljanje ove djelatnosti, a pošto se
proizvodnja šampinjona ne odražava negativno na okolinu, nema razloga za strahom od
nadolazećih ekonomskih normi. Ovo su tri sasvim dovoljna razloga da se počne sa
proizvodnjom.

4
2. ANALIZA OKRUŽENJA

Jedan od mogućih rizika u poslovanju je loš kvalitet komposta i pokrivne zemlje kao i
nelojalna konkurencija.

Tokom iduće godine na području opštine treba da se pusti u rad nova kompostara sa
holandskom tehnologijom u proizvodnji proraslog komposta uz mogucnost otkupa
proizvedene gljive(doo „Simić Agro line”), što bi povećalo obim proizvodnje sa planiranih 6
t na 13 t gljive godišnje. Samim tim bi se povećao broj zaposlenih za 2 radnika.

U narednom periodu nastojale bih da izgradimo uređaj (biodigestor) za preradu istrošenog

komposta i dobivanje biogasa, koji se koristi kao pogonsko gorivo za vozila i potrebe
domaćinstva.

3. MARKETING PLAN

3.1. Opis proizvoda

Proizvod ove djelatnosti je gljiva šampinjon.Na tržište će biti plasiran kao rinfuza i pakovan po
0,350 kg.

​Upotrebljava se prvenstveno za ishranu.

Proizvod je obavezno čuvati na temperaturi +2c

Sporedni proizvod je humus oko 36 m​3​godišnje.

Pakuje se u vrećice zapremine 3 – 50 l i prodaje trgovačkim radnjama, firmama, fizičkim

5
 licima...

3.2. Tržište
Geografsko područje

Proizvodi će biti plasirani na području opština Modriča, Doboj I Derventa, za početak, a

ukoliko se otvori mogućnost za povećanje proizvodnje i bude povećana potražnja proširićemo
plasman i na druge opštine.

a) Ciljno trziste (grupa)

Peoizvod ​je namjenjen za potrošnju u domaćinstvima i u ugostiteljskim objektima..

b) Plasman distribucija

Što se tiče prodaje za sad nema potrebe za maloprodajnim objektom tako da lokacija
nije bitna. Distribuciju planiramo vršiti svojim vozilom budući da je sada trend u trgovini
da trgovci ne idu u nabavku po proizvode nego "proizvodi dolaze njima" što znamo iz
iskustva i smatramo da je to jedini način da se osvoji tržište, uz naravno zadovoljavajući
kvalitet proizvoda, prihvatljivu cijenu i dobru reklamu.

3.3. Poređenje sa konkurencijom

Na području opštine,koliko smo upoznati, postoje još četiri proizvodjača.

Proizvodnja se uglavnom odvija u neuslovnim prostorijama što negativno utiče na kvalitet
proizvoda i kontinuitet proizvodnje.
Realizacijom ovoga projekta postižu se bolji uslovi proizvodnje čime će se dobiti na kvaliteti
proizvoda i omogućiti se kontinuitet u proizvodnji, a samim tim i u snabdjevanju tržišta.

6
 Na osnovu dnevne proizvodnje na području opštine koja iznosi 200 kg i dobavljenih količina
sa susjednih opština od oko 100 kg, došli smo do podatka da je dnevna potrošnja oko 300 kg.
Imajući u vidu da je standard stanovništva u blagom porastu, a samim tim i potreba za
zdravijom i raznovrsnijom ishranom smatram da će potražnja za ovom vrstom proizvoda još
dugo imati uzlaznu putanju .

3.5. Procjena tržišnog udjela

Nasa proizvodnja na dnevnom nivou iznosila bi 20 kg, što godišnje iznosi 7,2 t gljive, a to čini
oko 10% već proizvedene količine na području opštine.

Realizacijom budućih projekata taj procenat bi se povećao i za 100% , tj. 20% od ukupne
proizvedene količine na području opštine, a to je oko 14-15 t gljive godišnje.

Procjena bazirana na osnovu poznavanja uzgajivača i dobavljača sa drugih područja.

3.6. Plan obima prodaje

Mjesečna prodaja u 2017 god. 0.6t a godišnja 7,2 t.

Za 2018 god. planirana je nabavka proraslog komposta koji ima veći koeficijent obrta i
prinos po briketu te daje mjesečno 0.9 t a na godišnjem nivou 10,8 t.

Za 2019 god. planirano je proširenje reprodukcije šampinjona na oko 15 t.

7
3.7. Prodajne cijene proizvoda

PRIHOD MJESEČNO GODIŠNJE

šampinjon 600 x 4 KM 2.400 28.800

humus 500 x 1 KM 500 6.000

UKUPNO 2.900 34.800

3.8. Promotivne mjere koje će se koristiti:

Pošto smo novi na tržištu u ovoj oblasti proizvodnje, u početku ću se bazirati na veće
promotivne aktivnosti putem kvalitetne reklame na samoj ambalaži proizvoda, reklame
na dostavnom vozilu, vizit kartama, podjelom besplatnih uzoraka i direktnom ponudom
putem posjete ciljanom tržištu jer se samo direktnim razgovorom može predstaviti
proizvodni program. Smatram da reklama u medijima u ovom poslu ne bi postigla
očekivani efekat.

3.9.​​P​romocija i distribucija proizvoda:

Troškovi promocije će u početku biti veći od realnih dok se ne uspostavi poslovni odnos sa jednim
brojem kupaca. Poslove ponude i prodaje, kao i dostave ću vršiti sam što znatno smanjuje te
troškove i svodi ih na izradu reklama na ambalaži i cijene promotivnih proizvoda namjenjenih za
podjelu. Želimo da naglasimo da planiramo nabavku mašine za proizvodnju ambalaže i pakovanje
s tim da bi i tu proizvedenu ambalažu ponudio, ne samo proizvođačima šampinjona nego i
proizvođačima sezonskog voća i povrća (jagoda i dr.) kao i mesnicama i prerađivačima mesa.

8
9
4. PLAN PROIZVODNjE I ORGANIZACIJE POSLOVANJA
4.1. Plan obima i dinamike proizvodnje

Šampinjoni 600 kg 600 kg 600 kg

Humus 500 vreća ; 500 vreća ; 500 vreća ;

Za 2017.god 7,2 t šamponjona i 8.000 vreća humusa / 3 l

Za 2018.god 10,8 t šampinjona i 10.000 vreća humusa / 3 l

Za 2019.god 15 t šampinjona i 12.000 vreća humusa / 3 l

4.2.​​Opis procesa proizvodnje

​Proizvodni ciklus traje 60 dana i sastoji se iz nekoliko faza:

-inkubacija komposta

-priprema i dezinfekcija pokrivke

-nanošenje pokrivke na kompost i njena inkubacija

-grabuljanje- rastresanje pokrivke

-berba gljiva

Svaka od ovih faza zahtjeva održavanje mikroklimatskih uslova (temperatura, vlažnost,

ventilacija). Za neprekidni proces proizvodnje neophodno je imati pet uzgojnih prostorija,
komoru za hladjenje komoru za dezinfekciju pokrivke, radni prostor pakovanje gljive.

10
4.3 Troškovi poslovanja

OPIS MJESEČNO GODIŠNJE

DIREKTNI TROŠKOVI ​1.300 15.600

Sirovina 1000 12.000

Repro materijal 300 3.600

INDIREKTNI TOŠKOVI 530 6.360

Elek.energija 150 1.800

Ostali troškovi 380 4.560

KAMATE 10 120

AMORTIZACIJA 320 3.840

UKUPNI RASHODI 2.160 25.920

4.4. Organizacioni oblik firme

11
 FIRMA ĆE BITI REGISTROVANA KAO PREDUZETNIČKA DJELATNOST

4.5. Organizaciona struktura firme

Proizvodnja Reklama Distribucija

-vlasnik -vlasnik -vlasnik

4.6. Predoperativne aktivnosti

Aktivnosti koje prethode procesu proizvodnje su:

1. Gradnja objekta

2. Nabavka i montaža opreme:

- kompresor 1,8kw = 480 KM

- klima 12 = 1.240 KM

- agregat 6,2kw =2.400 KM

- ​insekt lampe 0.7 w =100 KM

- ventilator 15 w =120 KM

- grijalice 2kw =280 KM

- mikroskop =120 KM

12
- ručna kolica =120 KM

- stalaže =2.000 KM

- ostala oprema =2000 KM

Ukupno ulaganje u opremu 8.600KM

3. Vremenski period potreban za završetak radova je 90 dana

13
.

5. FINANSIJSKI PLAN
5.1. Plan finansiranja investicije (pregled potrebnih ulaganja i
izvora fina.)

R.br. Početna ulaganja Iznos (KM)

(navedene stavke su date samo kao primjer)

Postojeća materijalna sredstva Iznos (KM) ​ (procijenite sadašnju vrijednost

materijalnih sredstava koja posjedujete)

1. Lokacija za izgradnju objekta 6000

2. Vozilo Opel Astra 7000

3. Računar 700

Ukupno:
13.700

Potrebna dodatna ulaganja Iznos (KM)

1. Gradnja objekta 11000

2. Oprema 9800

3. Obrtna sredstva 2000

Ukupno: 22.800

UKUPNO: 36.500

14
 Izvori finansiranja Iznos (KM)

Vlastita sredstva 7800

Kredit 8000

Donacija 5000

UKUPNO: 20800

5.2. Plan prihoda i troškova (planirani bilans uspjeha)

15
Opis 1. 2. 3. .... 1. 2. 3.
mjesec mjesec mjesec godina godina godina

Prihodi od prodaje 3000 3000 3000 36000 48000 72000

Drugi prihodi

Ukupni prihodi 3000 3000 3000 36000 48000 72000

Direktni troškovi 1300 1300 1300 12600 18500 28000

Indirektni troškovi 530 530 530 6400 7420 8407

Ostali troškovi 100 100 100 1500 1500 2000

Ukupni troškovi 1930 1930 1930 20500 27420 37840

Dobit / gubitak 1070 1070 1070 15500 20580 34160

Porez na dobit (10%) 107 107 107 1550 2058 3416

Neto dobit nakon 963 963 963 13950 18522 30744

oporezivanja

5.3. Finansijski pokazatelji profitabilnosti

13950 / 36500 * 100 = 38,22 %

16
6.ZAKLJUČAK

Biznis plan je dokument kojim se analizira predstojeći poslovni poduhvat. To je vrsta

elaborata kojim se potencijalnim finansijerima predstavlja namera da se realizuje
određeni poslovni poduhvat. On se ne odnosi na preduzeće već na savim konkretnu
operaciju.

17
Biznis plan se pravi za period od jedne do pet godina i treba ga razlikovati od ​Studije
opravdanosti koja je dugoročna i odnosi se za sav period eksploatacije namjeravanog
poduhvata (Npr otvaranje i eksploatacija jednog ​rudnika​).

Biznis plan se radi kada:

● Preduzeće traži spoljne partnere za dokapitalizaciju (​akcionari​, ​investitori​) jer

nema dovoljno finansijskih sredstava
● Kod ulaganja u novi pogon ili rekonstrukciju istog
● Kada preduzetnik otvara novu firmu, tj. počinje sa radom
● Kada preduzeće pristupa reorganizaciji i sl.
● Kada određeni posao preduzeće ne može da izfinansira (jednokratni izvozni
posao, osvajanje novog tržišta)

Biznis plan je namjenjen kako preduzetniku da vidi da li mu se planirana akcija isplati ali
i investitorima da vide koliki je rizik ulaganja u određeni poslovni poduhvat.

18
LITERATURA:

- ARHIVSKI DOKUMENTI -Banja Luka 2007.

- ​WWW.WIKIPEDIJA.COM

19