BORANG PEMARKAHAN PERTANDINGAN MASAKAN RIMBA

UNIT BERUNIFORM IPG KAMPUS PERLIS

Unit Beruniform: _______________________________

Bil KRITERIA MARKAH ULASAN

1. Tekstur dan Rasa (30 markah)
- Makanan haruslah mempunyai rasa yang sesuai dan cukup perasanya
- Kualiti makanan, rasa dan warna haruslah menepati standard nutrisi

2. Persembahan Makanan (15 markah)

- Makanan perlulah bersih, menarik dan praktikal
- Menepati standard dan kaedah memasak serta menghidang
- Hiasan yang digunakan bersesuaian dengan makanan

3. Komposisi makanan seimbang, kreativiti dan inovasi (15 markah)

- Bahan-bahan masakan perlulah harmoni
- Markah akan diberikan kepada kombinasi, kesederhanaan dan keaslian
dalam komposisi makanan dan hidangan yang menarik

4. Kebersihan dan keselamatan makanan (20 markah)

- Makanan perlulah bersih, menarik dan praktikal
- Menepati standard masakan yang terkini

5. Persediaan yang betul dan kerjasama (20 markah)

- Kaedah memasak yang betul
- Penggunaan bahan yang mencukupi
- Kerjasama dalam pasukan

Jumlah Keseluruhan = 100 markah