Logistica de almacenamiento y manejo de materiales de clase mundial Edward H. Frazelle Ricardo Sojoeign enn de ei Admnin 2 Manon (CeP-Banc de Reply te Le og Aone Coni l p Te Mea Campi, In Este libro este dedicado a nuestro salvador, el Seftor Jesueristo.CONTENIDO PROLOGO A LA EDICION EN ESPANOL, La logistica y el rol del almacenamienco Cartreno 1 InropUCCION: PoR QUE TENER UNA BoDEGA Desequilibrios en la cadena de abastecimiento Cadenas de abastec vy cero defectos.. Almacenamienro can valor agregado. niento de alta velocidad Costas de almacenamienco cr Confusisn y aglomeracién en el mercado del almacenamiento El dilema del gerente de almacén Los conflictos en logfstica Fundamentos del almacenamienta. SECCIONT Investigacién de las operaciones de almacenamiento, Carsruto 2 PERFIL DE LAS ACTIVIDADES DE ALMACENAMIENTO: EN BuSQUEDA DE ono. : Aspectos principales y motivaeiones para Ia creacidn de perfiles Perfil del pedido del cliente Perfil por actividad por ariculo 24 30 45Peafil del inventasio. Perfil por calendario-relo| Perfil por relacign entre actividades Perfil por inversiones Resimen Carmo 5 MEDICION Y ENCHMARIING DFL DESEMPERO DE UN ALMACEN. Haciendo el benchmarking para las operaciones de un almacén, Medics del desempeno del almacen Analisis de brechas en el desempeno de tun almacén .. Indice de desempeno de almacenes Los sf y los no en la auromarizacidn de un almacén rieticas del almacén y desempefio del almacén Resumen SECCION It Opera nes innovativas en almacenamicnto. Cartruto 4 Pranctp10s DE RecEPciON ¥ ACOMODO. Recepeidn Acomodo Carer 5 'SISTEMAS DE ALMACENAMIENTO Y SISTEMAS BE [EXTHACCION EN TARIBAS Sistemas de almacenamicnvo en trims Sistemas de extraccign de tatimas Seleccién de almacenamienco de tains! Sistemas de extraceién yo 35 3° 61 2 63 67 6s 78 82 86 93 98 103 105 107 108, na 123 124 137 Cartruio 6 SISTEMAS DE PREPARACION DE AAS © BULTOS. Sistema de preparacién sobre carimas Preparaci6n de cajas desde una tarima Sistemas de carga directa Seleccisn de sistemas de preparacién de cajas 0 buleos. Carrruto 7 SISTEMAS DE PREPARACION DE UNIDADES SUELIAS Preparador hacia la mercancla Sistemas de mercancia al preparador Miquinas dispensadoras de articulos... Compara preparacién en unidades sueltas. yy seleccién de sistemas de Carrruto 8 ‘Openacionts DE PREPARACION DE PEDIDOS. ‘Optimizacién de Ia medida de empaque. Preparacién desde el almacenamienco. ‘Simplifcacién de la tarea de preparacién, Consolidacién de pedidos 0 preparacién por lores MUTOH. Optimizacién del acomodo inteligente. Secuenciamiento de la preparacién Cartroio 9 [EnnaLale y DESmACHO Optiminacidn de recipientes de carga Carga de contenedores y aprovechamiento de espacios vactos. Verificacién de peso, Carga directa auromatizada Manejo de puercas de muelle 153, 153 159 167 168, 171 172 187 194 195 199 201 202 207 aun 223 226 245 247 247 250 251 252 253Canrruvo 10 DISTRIBUCION DEL ALMACEN Planificacién de los requisitos de espacio: Dererminacién de los requisivas generales de espacio para todos los procesos del almacén. Planificacién del flujo de maceriales: Expecificacidn del disefio general de flujo en forma de U, directo 0 modular. Planificacién de reas adyacentes Ubicacidn de proceros: Asignacién ‘con gran volumen de almacenamiento a ‘espacios de gran altura y procesos intensivos en mano de obra a espacios de poca altura Planificacién de expansién/contiaccidn cacidn de las esteategias de expansién y contraccidn para cada proceso en el almacén Resumen. Doc SECCION 11 Implementaci de almacenamiento, n de nuevos disefios Carsruo 1 [SIMULACION PARA FL DISENO DE CENTROS DF DISTRIBUCION ¥ MEJORAMIENTO DE LOS PROCESOS DEL aLMACEN, Introduccién Qué es simulacion? Desarrollo de modelos de pracesae Actividades para el desarrollo de un proyecto de simulacién Caveroto 12 AUTOMATIZACION DE LAS OPERACIONES DEL ALMACEN Sistemas inalmbricos y sin papel I 255 262 26? 269 273 275 275 277 279 280 289 291 Justficacin, seleccidn e implementacién del sistema de administeaci6n de almacenes Carrruto 13 DISERO ¥ DESARROLLO DE La FUERZA LABORAL DEL ALMACEN. Capacitacién en seguridad y erganomia Estindares de tiempos, incentives y programs: cin del personal iq Proporciones dptimas entre supervisores ¥ ‘operarios Capacicacién cruzada Cireulos soko Mex 2%3 Grosano. 310 325 326 326 327 327 327 329LA EDICION LA LOGISTICA Y EL ROL DEL ALMACENAMIENTO: {QUE ES LOGISTICA? E concepto de logistica no es ampliamente conocido por muchos en el medio latinoamericano, pues st /evolucisn ha sido quieés muy acelerada en los ileimos afios; apenas se comienzan a ver programas de capacicacién en las universidades de la regién con el nombre de Logistica 1 de Cadena de Abastecimiento, Esta nueva stea fancional sc ha desarrollado velozmente, debido al gran auge del inter- ‘cambio de productos e informacién que se ha generaco por la globalizacién y la competencia, Para muchos, el concepto de logistica es sencillamente administrar el drea de transportes, o el rea del almacén, 0 ambas, o bien el drea de importaciones 0 expartaciones de luna compania. La logtstica va mds alld de un solo proceso; es la inceraccidn de varios procesos. Para aclarar este concepto, fen Logistics Resources International (LR) hemos definido logistiea comor “El fis de materiales, informacién y dinero ‘entre los proveedores y constomidores”Para logear que este flujo sea continuo intervienen vatios procesos (véase la figura P.1). Estos procesos som: |. Servicio al cliente Gerencia o administracin de inventarios Suministro © compras y/o manufaccura |. Transportes Almacenamienco En este libro sé! nos enfocaremos en el iltima proceso (almacenamiento) pero debemos tener en cuenta que lor procesos anteriores afeetan el proceso del almacenamiento. Analicemos el siguiente caso, que se presenté en una compania de productos perecederos a la cial Logisties Re- sources International prestaba una asesoria para disefar sus ruras de distibucién. La compaiia tenfa un departamenso Figura P1 Procesos logsticos de cransporce que reportaba a la gerencia de ventas, mien: tras que el almacén dependia de Ia gerencia de operaciones. ‘Al hacer el andlisis eneontramos que cl rea de transporses y almacenamiente Iaboraba tres surnos en el despacho de productos. Cuando hablamos redisenado ya el 30% de las suras, la gerencia de operaciones ordené eliminar el tercer ume (noctueno) del almacén para reducir horas laborales, Sin embargo, de haberlo hecho, esta decisibn hubieraafectado los costos logisticos global Jos ahorvos calculados y esperados en el dren del almacén, pues dela empress, en proporcién con cl tercer turno alistaba y cargaba un grupo de camiones para, cl despacho en la madrugada. Si se hubiera eliminado este rurmo, la compania hubiera tenide que comprar o contratar ‘ms camiones para entregarlos productos a los detllistas. En poeas palabras, los ahorros previscosen el almacén al eliminar el tercer cumo no se habrfan dado pues el costo de comprar © contratar camiones adicionales serfa tres veces mayor. EI no tener un concepto clara de Ia logistica y de la cadena de sbastecimienro lleva a que en muchas empresas hhaya falta de comunicacién, y se incurra en alkos costos ¥ reprocesos que destruyen el valor del servicio y la operacign, 1a parte no se puede separar del rode, En otras palabras, ningiin plan maestro del almacén puede desarrollarse sin tener en cuenta los orros procesos de lt logistica w otras reas funcionales como marketing y produccidn, pues todos son interdependieaces, Este libro presenta una mecodologia desarrollada por Logistics Resources International y tiene en ewenta los con- cceptos modernos y cambios en e) medio global, Jas mejores pricticas de clase mundial y experiencias desarralladas du- rante actividades de consultoria para el disefio y la gerencia de almacenamiento para el desarrollo de un plan maestro del almacén, En el capitulo 1 se discuten los objerivas de un almacén, sus diferentes roles en la cadena de abascecimiento, los desaffos =modernos a los cuales se enfienta, los pilates para ef éxito de tun proyecto y las operaciones del almacenamiento: por limo se presentan los procesos intesnos del almacén, E] proceso de investigacién para el diseno de proce- sos del almacén, que consta de perfilar, medir y comparar (benchmars) las operaciones del almacén, se desartolla en los ccapfeulos 2 y 3. Los eapitulos 4-10 presentan cada uno de los procesos del almacén, En ellos se exponen las diferentes técnicas de anilisis de las operaciones, asf como las mejores pricticas de almacenamiento y sistemas de manejo de materiales de clase ‘mundial. Se ineluyen ejemplos ce mejores pricticas de com- paias del orbe donde LRI ha llevado a cabo investigacisn y desarrollo de proceso. En el capfeulo 11 se discuten algunas de las ventajas de usiliza la simulaciga ances de implemencar el plan. maestro de logistics. Muchos de las proyectos realizador por LRI “en cl papel” son aprobados de inmediato por la alta gerencia luna vez que los ve y analiza mediante la simulacidn, Nuestra pagina Web en espanol muestra algunos ejemplos de esta simulacign (wwwlilogistis.com). Por sltimo los eapitulos 12 y 13 tratan dos aspectas fundamentales para el eficiente desempefio de todas las c- sividades del almacén: las cambios radicales en la tecnalogta y el desarrollo de la fuerza laboral Bs nuestzo deseo que este ibro ayude a desarrallar una visién diferente de lo que debe ser un almaeén y del valor aque debe erear dentro de la empresa CAPITULO INTRODUCCION: POR QUE TENER UNA BODEGA fon tantos intentos por climinar los inventarios y el almacenamiento de la cadena de suministros, :por qué leer un libro sobre almacenamiento? DESEQUILIBRIOS EN LA CADENA. DE ABASTECIMIENTO 'A pesar de todas las iniciativas en comercio electrénico, in- tegracién de ls cadena de absstecimiento, respuesta eficiente al consumidor, respuesta ripida y entrega justo a tiempo, la cadena de abastecimiento que conecta la parte de manufsccura con ef usuario final nunca es iran bien coordinada como para elimina por completo el almacenamiento. Sin embargo, conforme se afirman estas inicintvas, cl rol y la misisn de las ‘operaciones de almacenamicnto van cambiando y continuarsn cambiando drésticamente. Este libro insste en quella Rexibili dad esa clave del éxito on el almacenamienco y describe cémo mejorar a lenibilidad de las operaciones de almacenamiento por medio del serio de los procesos I seleecién y la justifi- ceaci6n de los sistemas y la configuracién del almacén.CADENAS DE ABASTECIMIENTO DE ALTA VELOCIDAD Y CERO DEFECTOS: Las iniciativas de integracign de la cadena de absstecimiento {que tengan por objetivo minimizar el nivel de inventario reducen significativamente el margen de error dentro de la logfstica de la cadena de abascecimiento. Por lo tanto, e8 inmensa la presidn sobre la precisién y el desempefio del tiempo de ciclo en el almacenamienta. Este libra define los objetivos de la precisign y del desempeno del tiempo de ciclo de clase mundial ALMACENAMIENTO. CON VALOR AGREGADO Los almacenes son vitales en la cadena de abastecimiento, segtin se detalla 2 continuacidn (véase la Rigura 1-1) 4. Los almacenes de componentes y materias primas ‘guardan la maretia prima en o cerca de su punto de ingreso al proceso de manufaccura o de ensamble Figura. Las fanciones del almacenamiento en la logstica y la.administracin de la eadena de suministros, : a i ee . Losalmacenes de trabajo en proceso guardan produc- tos y ensambles parcialmente terminadas en diversos puntos a lo large de una linea de produccién o de ensamble, ‘&. Los almacenes de productos cerminados guardan cexistencias can el fin de amortiguar desfases entre los Hemos de produceién y la demanda. Debide a esto, el almacén generalmente se ubica cerca del punto de ‘manufaccura ya menudo se aracteriza por la entrada ysalida de tarimas completas, siempre que el amano, yy el volumen del producto amerite cargas del tama. fio de una tarima. La demanda en un almacén que sélo cumpla esta funcidn podria requerir capacidad de reabastecer existencias para el siguiente nivel de dlistribucién de ano a sres meses, d. Los almacenes © centros de distribucién acurnulan y consolidan los productos provenientes de varios puncos de manufactura para luego hacer un solo cenvio.a clientes en comiin, Este almacén podria estar ubicado de manera centralizada encie los cencvos de produccién 0 entre los clientes. Se pode tipificar dl cransporte de los productos por cajas © tarimas Henas que eneran o por cajas Ilenas © cantidades de cajes fraccionadas que salen. Tipicamente las insta- Iaciones responden a pedidos regulates semanales 0 mensuales. €. Losalmacenes o centros de fiflbmentreciben,alistan y despachan envios pequefos a clientes especil £ Losalmacenes locales estin diseminados en el rrrito- Fo con el fn de acorear las distancias de traneporce, y asi permitiedar una respuertardpida a la dernanda de los clientes. Con frecuencia, aistan un solo articulo, ¥y puede ser que ese articulo sea envindo al cliente todos los dias sy& Losalmacenes de servicio de valor agregado eiecutan actividades de individualizacién de productos clave, incluyendo empagque, etiquesada, marcado, fjacisn de precios y procesamiento de devoluciones. Este libro deseribe los procesos y los sistemas requeridos para que el almacén pueda satisfacer cada una de estas decla- raciones de misién, La figura 1.2 ilustia almacenes que realizan estas fan ciones dentro de una red de logistics, Infortunadamence, fen muchas de las redes de hoy en dia, un mismo articulo centraré y saldri de varios almacenes que sieven cada una de estas funciones entre el punto de manufscrura y el clience ‘Cuando sea fatible, se deberian combinar dos o més misiones cen Ia misma operacién de almacenamiento, y se deberian rminimizar los pasos administrativos dentro de la cadena, Debido a los cambios actuales en a disponibilidad y l costo de transporte, en el caso de muchos productos ¢s posible com- binar actividades en un solo sitio ysalearse algunos eslabones en Is cadena, Particularmente, se envian muchos arciculos pequefies de alto precio, con demanda impredecible, a todo el mundo desde una tinica fuente utilizando los srvicios de centiega de un dia para ott. COSTOS DE ALMACENAMIENTO. RECIENTES BJ almacenamiento es castosor representa entre un 2% y wn 596 del costa de las ventas de las compafias. Can el renovada Enfasis que las companilas le estin poniendo al rendimiento sobre los actives, minimizar el costo del almacenamiento se ha convertido en un factor importante en los negocios. Al mismo tiempo, el continuo énfasis en el servicio al cliente pone ala mayoria de los gerentes de almacenes entee la espada y la pared y los obliga a buscar formas de recortar costos ¥ al mismo tiempo mejorar el servicio al cliente. Este libro se teseribi6 con ese desafio en mente, y brinda una serie de su- ‘gerencias pata afinar los procesos y mejorar la utilizacién de Tos recursos del almacén a la ver que se mantiene o se mejora el servicio al cliente. CONFUSION Y AGLOMERACION EN EL MERCADO DEL ALMACENAMIENTO, EI mercado del almacenamiento es confuso y esti leno de cientos de proveedores de sistemas de administracién de al- acenes, cientos de almacenadoras independientes y cientos de consulores en almacenamiento, Este libro se escribié para ayudarle a usted a ser un mejor consumidor en ese mercado. y darle las herramientas para separar el trigo de la cizafia, EL DILEMA DEL GERENTE DE ALMACEN, Debido a la influencia del comercio electrénico, la colabo- racién de los involucrados en Ia cadena de abascecimiento (proveedores, detllistas, clientes, distribuidores), lt globali- zacién, la respuesta répida y cl justo a tiempo, alos almacenes de hoy se les est soliciando: Realizar mds cransacciones y més pequefias Manipular y almacenar mde arciculos Proveer mae productos y servicios a la medida Ofrecer mds servicios de valor agregado Procesar mds devoluciones RRecibir y despachar mdr pedidos internacionales A a ver, los almacenes de hoy tienen: ‘© Meno: iempo para pracesar las pedidos (© Menos margen de error