KIỂM ĐỊNH VÀ THẨM ĐỊNH QUÁ TRÌNH VỆ SINH THIẾT BỊ

TIÊU CHÍ KIỂM TRA THẨM ĐỊNH PHƯƠNG PHÁP

TIÊU CHÍ KIỂM TRA CHỈ TIÊU KIỂM TRA PHƯƠNG PHÁP KIỂM TRA

Cảm quan trực tiếp trên thiết

Mùi
bị

Nhìn trực quan

Kiểm tra cảm quan

(Đảm bảo không còn mùi hay
chất bẩn) Kiểm tra bằng đèn UV (UV
testing)

Quan sát

Kiểm tra bằng thuốc nhuộm

Kiểm tra hàm lượng ATP

Kiểm tra dư lượng chất hữu cơ

và vinh sinh vật
Kiểm tra vi sinh (Swab test)

Kiểm tra bề mặt

(Đảm bảo bề mặt không còn vi
sinh, hóa chất dư, chất gây dị
ứng)
 Kiểm tra dư lượng chất hữu cơ
và vinh sinh vật

Swab test kiểm tra nhanh

Kiểm tra bề mặt

(Đảm bảo bề mặt không còn vi
sinh, hóa chất dư, chất gây dị
ứng) Kiểm tra hàm lượng protein
tổng

Kiểm tra chất gây dị ứng

Test ELISA
HIẾT BỊ

PHƯƠNG PHÁP KIỂM TRA THẨM ĐỊNH

THIẾT BỊ VÀ DỤNG CỤ
ĐẦU TƯ
MÔ TẢ PHƯƠNG PHÁP

Cảm quan trực tiếp trên thiết bị, nước rửa sau vệ sinh hoặc
Vải trắng sạch, không bụi /
khăn sạch sau khi lau trên bề mặt thiết bị
cái

Đèn soi góc / cái

Dùng vải trắng, sạch lau trên bề mặt để kiểm tra còn vết bẩn
hay không
Quan sát trực tiếp trên bề mặt
Thiết bị nội soi công nghiệp/
cái

Dùng đèn uv để chiếu vào bề mặt để kiểm tra khu vực sinh Đèn pin UV ánh sáng đen /
sinh khối vi khuẩn, chất hữu còn bám bẩn cái
hay các vết nứt, điểm yếu trên bề mặt thiết bị

Phương pháp được dùng khi mới lắp đặt hệ thống thiết bị CIP
hay thay đổi hệ thống CIP dùng để kiểm tra toàn diện hệ thống.
Thường dùng kiểm tra trong các thiết bị tank hay các bộ phận Riboflavin / kg
có cấu trúc phức tạp để xem quá trình CIP có thể rửa tới
những bộ phận này hay không.

Que lấy mẫu thử ATP

Mục đích kiểm tra mức độ tổng của của sinh vật sống. UXL100 3M / 100 que
Tiêu chí kiểm tra tổng quát để đánh giá mức độ sạch của vi
sinh vật sống trên hiết bị
Máy đo hàm lượng ATP /
cái
Có thực hiện tại phòng thí nghiệm
Sử dụng test kit.
Test kiểm Coliform bề mặt -
Kiểm tra một hay một họ vi sinh vật đặc trưng quan tâm một
PathCheck / 100 cái
cách nhanh chóng
Que Swab test/ cái
Sử dụng test kit
Que thử Protein bề mặt -
Phương pháp sử dụng kiểm tra các protein tổng quát đê xem
PathCheck Hygien Protein /
xét hàm lượng chất dị ứng trong thực phẩm. Không đặc hiệu
100 cái
cho loại sản phẩm nào.

Kiểm tra chất gây dị ứng đặc trưng của từng loại sản phẩm
(đậu phộng, sữa, hạt hạnh nhân, óc chó,…) bằng test kit. bioavid Lateral Flow
Đặc hiệu cho từng loại sản phẩn riêng biệt đáp ứng nhu cầu Peanut, 25 tests/box
khi chuyển đổi sản phẩm trên cùng dây chuyền, hay sản phẩm R-Biopharm(Germany)
cần kiểm soát nồng độ chất dị ứng ở mức khắt khe hơn
 CHI PHÍ Tên thiết bị - Hãng sản xuất

5,000 Đã có

200,000 Đã có

Extech BR200 - Extech (Mỹ)

https://emin.vn/extechbr250-
5,000,000-20,000,000 may-noi-soi-cong-nghiep-
extech-br250-wireless-the-nho-
phi-9mm-dai-0-9m-2930/pr.html

Terino 12 Led - Terino

https://www.lazada.vn/products/
500,000 den-pin-cam-tay-tia-cuc-tim-uv-
kiem-tra-tien-terino-12-led-den-
i104806342-s105862998.html

Riboflavin(Vitamin B2) - Trung

Quốc
https://vietnamese.alibaba.com/
2,200,000
product-detail/best-selling-
vitamin-b2-riboflavin-price-
60525028949.html

6,220,000 Báo giá 1

118,000,000 Báo giá 1

50,000-200,000 Đã có
4,500,000-5,500,000 Báo giá 2

5,000

3,250,000 Báo giá 2

9,000,000 Báo giá 3