Akácszörp

Unjátok már a szörpöket? Én nem. Most egyszuszra ez az utolsó, ígérem.

Szóval az úgy volt, hogy blogról-blogra vándorolva láttam itt-ott az akácvizet. Hát azt
nekem száz literes hordóban kellene csináljam, hogy ne helyben elégedetlenség legyen,
mert fél perc alatt elfogyott. Így aztán kaptam magam, továbbgondoltam az egész akácos
dolgot, s megalkottam életem első akácszörpjét. A bodzás mintájára. Először úgy
gondoltam, hogy a bodzaszörp receptje alapján a nagy tányér bodzát helyettesítem egy
nagy marék akácvirággal (akácfáról a virágot miután Oldalborda leszedte, én a nyelekről
még az apró virágokat levettem, csak az a kis zöld maradt rajta ami a szirmokat
összefogja). Miután egy napot állt az egész, belekóstoltam, semmi különös ízt nem
észleltem. Csak cukor adta édesség, no meg citrom és citromsav adta savanyúság. Hát ez
így nem okés alapon, lett még szedve akác. Azt már nem mértem marékszámra, hogy
mennyit tettem utána, de visszagondolva még olyan másfélszeres mennyiség lehetett. Így
most azt adom meg.

Hozzávalók:
100 nagy marék akácvirág
4 kg cukor
2 liter víz
60 dkg citom
10 dkg citromsav

A vizet egy fazékba odatettem főni, hozzáadtam a cukrot, majd mikor a cukor elolvadt,
tüzet lezárom. Cukorszirupot kihűtöm (ha időm engedi, magától is kihűlhet), majd
beleteszem az akácvirágot, a karikára vágott, kézzel kicsavart citromot és citromhéjat,
citromsavat. Lefedem, hagyom 6 napig állni. Közbe belekavarok. Utána leszűröm,
üvegekbe töltöm. Ebből nekem most olyan 5,3 liter szörpöm lett. Mivel ilyent még nem
tettem el soha, kis tartósítószert tettem bele, prevenciónak.
A visszamaradt virágokra kevés vizet öntöttem, jól átkevertem a virágokat benne, majd
leszűrtem. Ezt 1:3 arányban hígítva fogyasztottuk. Fogalmam sincs miért lett gyönyörű
pirosas színe, fehér akácot használtam.
Amire Édesanyám hívta fel a figyelmem, hogy Gyuri bácsi, a füvesember könyvében
olvasta, akácnál 3 nap után szünetet kell tartani, mert nagyon savtalanítja a szervezetet.
Hát majd betartjuk, nem lett olyan sok szörpi. Fejenkéntre leosztva nem is jön ki egy liter.

Teszek egy upgrade fotót, ez még vasárnap este készült amikor az üvegek masíroztak a
pincébe

Balról jobbra: menta, akác, bodza és fenyő. A fenyős üvegek között van egy eltévedt
bodza is, a hátsó sorban.