Özbek pilavı tarifi için malzemeler

 1 kuzu kol (6 parçaya ayrılmış)

 500 g pilavlık pirinç
 4 adet havuç (Halka doğranmış)
 50 g Antep fıstığı
 50 g kuş üzümü
 250 g tereyağı
 250 g nohut (1 gece önceden haşlanmış)
 600 ml et suyu
 50 g domates salçası
 4 adet soğan

Özbek pilavı Nasıl Yapılır

Muhteşem lezzet Özbek pilavı hazırlanışı...

 Bir tencerede tereyağını eritin. Yemeklik doğradığınız soğanı ilave edin ve

pembeleşinceye kadar kavurun. Salçayı ekleyip birkaç dakika çevirin. Antep fıstığı, üzüm,
havuç ve parçalara ayrılmış olan kuzu etini ekleyip kavurmaya devam edin. Kavrulduktan
sonra et suyunu ve tuzunu ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatıp kuzu etinin
pişmesini bekleyin.
 Kuzu eti yumuşamaya başlayınca yıkanmış pirinci ilave edin ve kapağını kapatıp kısık
ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Haşlanmış nohutları ekleyip sadece 3 kez karıştırın
ve pirinçler tamamen suyunu çektikten sonra ocaktan alın. Bir süre demlendirdikten sonra
sıcak servis yapın.

Nefis etli ve havuçlu Özbek pilavı tarifi için tıklayın.