Lungić s umakom od gljiva

Umak možete obogatiti dodajući vrhnje za kuhanje.

Lungić očistite od žilica, posolite i pospite paprom. Ostavite 30 minuta odmarati. Zatim meso
stavite na zagrijano ulje i popecite na srednje jakoj vatri sa svake strane tako da ostane
mekano i sočno u sredini. Meso izvadite iz tave i pokriveno ostavite sa strane. U tavu stavite
grubo narezane gljive i kratko popecite uz miješanje. Ulijte vino, 250 ml hladne vode i uspite
sadržaj vrećice Fanta. Miješajte pjenjačom dok umak ne zavri. Kuhajte na laganoj vatri 5
minuta neprestano miješajući.

Sastojci (za 3 osobe):

600 g lungića (svinjskog filea), sol, Vegeta Maestro crni papar, 2 žlice ulja

Za umak:
2 žlice ulja, 250 g shitaki gljiva, 80 ml bijelog vina, 1 Fant umak od gljiva, njoki za
posluživanje, raznobojna salata

POSLUŽIVANJE: Lungić narežite i poslužite s pripremljenim umakom i kuhanim njokima.

Jelo poslužite toplo i pospite listićima bosiljka.
SAVJET: Umak možete obogatiti dodajući vrhnje za kuhanje.

Recept je preuzet s www.coolinarika.com