Karnıyarık

Vikipedi, özgür ansiklopedi

Karnıyarık Türk mutfağının belli başlı patlıcan yemeklerinden biridir.
Hazırlanırken ana malzeme olan patlıcanın dışında soğan, biber, domates
ve kıyma da kullanılır. Benzeri bir patlıcan yemeği imambayıldıdır.
İmambayıldının karnıyarıktan farkı içinde et olmaması ve soğuk olarak
servis edilmesidir.

Patlıcanlar soyulduktan sonra ortalarından yarılır, ve bu halde kızartılmaya

bırakılır. Bu arada kıyma, domates, soğan ve tuzdan oluşan bir harç
hazırlanır. Bu harç patlıcanların ortasındaki yarıklara doldurulur. Bu
şekilde hazırlanan patlıcanlar bir tepsiye yerleştirilir. Üstlerine domates ve Karnıyarık
isteğe göre biber de yerleştirilerek yemek pişmeye bırakılır.

Ayrıca bakınız
İmambayıldı
Patlıcan

Kaynakça
Ghillie Basan, Josceline Dimbleby, Jonathan Basan (1995). Classic Wikimedia Commons'ta
Turkish Cookery (http://books.google.com/books?id=Xb62ZJMNVBw
Karnıyarık (https://comm
C&pg=PA159&lr=&hl=tr&sig=FnD3ocuO4uD-IfTAuvNJtaA2X-0). I.B.
Tauris Publishers. ISBN 978-1-86064-011-7. ons.wikimedia.org/wiki/Ca
tegory:Karn%C4%B1ya
Yiyecek ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini r%C4%B1k?uselang=tr)
geliştirerek (https://tr.wikipedia.org/w/index.php?title= ile ilgili medyaları
Karn%C4%B1yar%C4%B1k&action=edit) Vikipedi'ye bulabilirsiniz.
katkıda bulunabilirsiniz.

"https://tr.wikipedia.org/w/index.php?title=Karnıyarık&oldid=20067804" adresinden alındı.

Bu sayfa son olarak 9 Ekim 2018 tarihinde ve 20.03 saatinde düzenlenmiştir.

Metin Creative Commons Atıf-BenzerPaylaşım Lisansı altındadır; ek koşullar uygulanabilir. Bu siteyi kullanarak,
Kullanım Şartlarını ve Gizlilik Politikasını kabul etmiş olursunuz.
Vikipedi® (ve Wikipedia®) kâr amacı gütmeyen kuruluş olan Wikimedia Foundation, Inc. tescilli markasıdır.