CU : 2 CHILD CARE CENTRE HEALTH AND NUTRITION

Pendidik merancang menu makanan, memantau penyediaan makanan dan berkhidmat, memantau
penyakit umum, alergi dan pengendalian penyakit jangkitan, memantau pentadbiran ubat dan
menyelia amalan kebersihan kanak-kanak mengikut Peraturan dan Keperluan Badan Berkanun.
Pendidik juga menghasilkan menu, memantau penyediaan makanan dan berkhidmat, menilai jenis
penyakit umum, alergi dan penyakit jangkitan, memerikan pentadbiran ubat atas arahan ibu bapa /
penjaga dan memantau amalan kebersihan yang di laksanakan di taska.

CU : 2.1 PLAN CHILD CARE CENTRE MENU

i. Pendidik memberikan Pengenalan prosedur pengendalian makanan mengikut saranan Kementerian

Kesihatan
ii.Pendidik memberikan Pengenalan tentang piramid makanan saya
iii. Pendidik membuat menyediakan menu mengikut Keperluan pemakanan pelbagai mengikut
peringkat kumpulan umur
iv. Pendidik menerangkan Dasar kesihatan & pemakanan pusat mengikut saranan Kementerian
Kesihatan
v. Pendidik merangka & membuat menu taska mengikut (harian, mingguan, bulanan & tahunan)

CU : 2.2 MONITOR MEALS PREPARATION AND SERVING

i. Pendidik membuat pengenalan diet seimbang dan makanan pemakanan untuk kanak-kanak, Garis
Panduan Pemberian Bayi dan Kanak-Kanak Muda dari Jabatan Bahagian Pemakanan, Kementerian
Kesihatan (KKM)
ii. Pendidik menyediakan pemakanan dan prosedur pemeriksaan semasa.
iii.Pendidik membuat penyusunan rekod mengenai penyediaan makanan, hidangan dan makanan
kanak-kanak di Taska.
iv. Pendidik membuat Keperluan Pemakanan Diet mengikut :-
 Nutrien - termasuk snek yang sihat
 bahagian
 Saiz
 Kebudayaan dan kepercayaan agama
 masa pembuatan
 Pilihan makanan - kualiti deria; - Pelbagai - Warna - Rasa - Suhu (sejuk atau panas) - Tekstur
(garing atau lembut) - Rasa (kuat atau ringan, manis atau masam) - Bentuk (pusingan, cubed, strings)
v. Pendidik mengambil tahu tentang Alahan Makanan pada setiap kanak-kanak
vi. Pendidik menyediakan Menu diet seimbang untuk kanak-kanak mengikut peringkat :-
 Sukatan Makanan
 Tekstur Makanan
 Pembahagian jenis masakkan dalam makanan
vii. Pendidik memahami & mengikuti Garis Panduanan Keselamatan, pemberian, dan pengendalian
Makanan oleh Kementerian Kesihatan (KKM)
viii. Pendidik menggunakan teknik pencairan susu ibu mengikut Polisi Kebangsaan Susu Ibu,dan juga
Garis Panduan yang ditetapkan oleh Kementerian Kesihatan (KKM)
CU : 2.3 MONITOR COMMON ILLNESS, ALLERGY AND INFECTION DISEASE

i. Tatacara pengendalian Penyakit biasa, alergi dan penyakit jangkitan pengendalian dan prosedur
pemeriksaan kesihatan setiap hari di taska.
ii. Pemeriksaan harian kesihatan untuk mengenal pasti tanda-tanda penyakit, alergi dan jangkitan yang
biasa
iii. Tanda-tanda penyakit seperti penyakit biasa dan penyakit berjangkit, alergi dan jangkitan
dikenalpasti menurut garis panduan yang telah ditetapkan
iv. tatacara pengendalian jika berlaku sebarang hal kecemasan semasa berada di taska.
v. Prosedur tindak balas kecemasan
vi. Tatacara penggunaan peti pertolongan kecemasan dan penggunaan ubatan yang ada di dalam peti
kecemasan.

CU : 2.4 MONITOR MEDICATION ADMINISTRATION

i. tatacara pemberian,pemerhatian ubat dan prosedur pemeriksaan

 Ubat atau preskripsi umum mengenai penyakit biasa
 pemberian perubatan hanya dengan arahan daripada ibu bapa / penjaga sahaja.
ii. Tatacara Pengendalian penyimpanan ubat yang di simpan di tempat yang selamat.
iii. Tatacara Prosedur pelaporan pemberian perubatan. Rekod kemudahan tempat dan kesihatan
dikemaskini menurut garis panduan yang ditetapkan.

CU : 2.5 SUPERVISE CHILD HYGIENE PRACTICE

i. Pendidik sentiasa mengamalkan amalan kebersihan di taska mengikut garis panduan KKM yang
berkaitan :-
 Cara-cara Basuh tangan
 Penjagaan gigi asas (setahun 2 kali pemeriksaan gigi)
 Penghapusan lampin pakai buang & cara enyelenggaraan pelupusan.
 Penjagaan kulit
 Penjagaan rambut
 Pemotongan kuku
 Latihan ke tandas
 Mandian dan urutan
 Penghapusan sampah
ii. pendidik sentiasa mengamalkan & mengikuti Prosedur amalan kebersihan di taska sepanjang masa.
.