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    pee pe : ie nla octualidad les cease midoces ESTaq expusste a on yran Admere de alternadtva de protchy Para Sakis facec la necedidad de alimvertarce « E pracess de Sedgisn de comrade aliments sc ha luce lhe comple ys Y dtnamicg por le aloondante Aspanibilldad de cpalaned y CXEsiva mecadsteents SFiNzadi, pero tambter porque el censors der Hi ecoludtenads come resevest a So ertor ns eda N econamice y alton = | Dentro de les products de Saleicher’, urs de les mas cofisad. es eljamen para la protec) FE Jomones S¢ puede otitttar las gernay y las braevels & porns sey las Sucmras dase & | Nomones ,las carne puede salacce ,corarse ¥ ahY macce Mo Kamien Ser SMM O coceiony | Podeion analogy se podria, AAACE en cunts a) Cofads yal oho mado. la gran variabila de;jorur, [Sseephbte de produde pecmrite Que le industrta Salehichen Pueds ofertor muchay cluses . [Ones de yaron para so elalvoracien Tequere qua la carne SE Crane Tyaman cocide OBseT vos | Obyebwo genera) | | # Realizar y concer A procesamterts d& duloonscicn de jaman caabolands lamatets | Prima, las opecatignes & Podeccisa y el Products terminads de Acuerds a lod PAAR Mebro ettalelestds Obyebivo eed feo & Pealtzac lo claboracion Coatolands eorac Te cepcive Haale ek prodschs final : + Rionsae Wo conseinigis Tener OUT VS CER tee Balance de mraterta del products hileorads ansa™ \ das las operaciones dade la # Rea linc un diagroou de Rlgjs Gh process | Abnalrde las caradenstes Oyarslepas Halertales yeas Equipos ~ Balanca, ~ Cockle | = Mornita dleeletea, ~Termotangee ~Bolsas plastfes, ~ Sella dse pliatres * Carman ck conservacisn - Halaxads en T Hateriate, ~Hesa de bubay s = Molde mehahics mos PAT 7 Coch, -Es pone -Dehergerte Vay preaathad Taso ms -Sal > “WUitrate Zodpem ~ Por pos tata 0.5% Soroobs 005% ~ Hoyas de laorel yromero Proce dinterts Exped metal FCompar lacacne 2 dias antes g réteyerarlo ~ Redinac la grace recaienks elu eterna grehear Meets ~Tocear la cacne BUO=Ben y pong er Urs Puente tiee ~ Nerute enon vaso predpitads lata furion de romero y haga de lavreh = Otluie lasfocian ean Gh SEEMS * Foner € 10 Zen peso ce hieln a WGarne ~Mevara la HOLe7a.000A ta carne mas oh Hels y los Insama ~ SMadic los tnsume *sah sitetto Polk fashats Sacloats aly Mataxradon durant 420, ~ Ons ves sacads de Wa HaLaxgvaes setlar tos bolsar plastics yy Pesar Una ves Pesadsy Selluds Mewarah ma lde y prersarls “Mewir aon TECHsTaNUe Qarsnte Udo bes avons Venera ton & 40-45% ~Sacar &) Tee nota wees y dejorks en agen & tem pewter, ambiaite dock vs ~Mevac a vebetgeracts y basse POA les leriales ORES | 7 ae. de Llyo Elubomaon kl Jamon Are cians (Usenet {Materta Prima | {Ta somos} =e ae { ? 5 Sa ey 5 (Carne de cerds \S ky Seren. ( feet 2 = f PokParfate 95% | A \ macenamierto T22¢ | , { Soroate ojos | ada ( ae G —, { Troceads y Pesads 7. Sob & los aditivos | a en ‘saa ec § — Plast cas } 1] _ He ead y ee % \Tecmmo ee y0.as¢/ ee oh 7 \ (to ACen a (__ Sabtente ) Rel Ager at - j Cahoolos.- ess de la carne = A442 4 Ress deh hela = Looe 4 Sal = 1.8890 Attade= 200 ppm. Cerdioferte “hielo 107, : Poli Postale = oS %q Serloats = 008%, Vasa mehalodtica cavsica = pess dela carne + peso dl Kiel, TMC = 9443 410002 104? ges NONUZy O23 NOcy oor slam = 3490 yr AG 64 MQ GColeals de yrs de Sah Ge Say LMM ee 1.85%,

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