Η ΕΠΙΣΤΗΜΗ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ
1.ΑΝΑΤΟΜΙΑ ΤΗΣ ΤΡΟΦΗΣ 4
ΟΙ ΑΝΑΤΟΜΙΚΕΣ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΜΕΤΑΞΥ ΦΥΤΟΦΑΓΩΝ, ΣΑΡΚΟΦΑΓΩΝ ΚΑΙ
ΠΑΜΦΑΓΩΝ
ΦΥΤΟΦΑΓΑ (αγελάδες , πρόβατα) 4
ΠΑΜΦΑΓΑ (γουρούνια, αρκούδες, άνθρωποι 5
ΣΑΡΚΟΦΑΓΑ (λύκοι, σκύλοι , γάτες) 5
ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΑ: ΟΙ ΣΚΥΛΟΙ ΚΑΙ ΟΙ ΓΑΤΕΣ ΕΙΝΑΙ ΣΧΕΔΙΑΣΜΈΝΟΙ ΓΙΑ
ΔΙΑTΡΟΦΗ ΒΑΣΙΣΜΕΝΗ ΣΧΕΔΟΝ ΕΞ’ ΟΛΟΚΛΗΡΟΥ ΣΕ ΚΡΕΑΣ 5
ΕΙΔΟΣ ΚΑΙ ΜΗΚΟΣ ΣΤΟΜΑΧΟΥ
5
ΔΟΝΤΙΑ ΚΑΙ ΣΑΓΟΝΙΑ 6
ΠΕΠΤΙΚΑ ΕΝΖΥΜΑ 6

2.ΟΙ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΑΝΑΓΚΕΣ ΤΩΝ ΣΚΥΛΩΝ ΚΑΙ ΓΑΤΩΝ 7

ΖΩΙΚΕΣ ΠΡΩΤΕΙΝΕΣ 7
ΣΥΝΘΕΣΗ ΑΜΙΝΟΞΕΩΝ 7
ΕΥΚΟΛΙΑ ΠΕΨΗΣ ΠΡΩΤΕΙΝΩΝ 7
ΖΩΙΚΑ ΛΙΠΑΡΑ 8
ΛΙΠΑΡΑ ΩΣ ΕΝΕΡΓΕΙΑ 8
ΑΠΟΘΕΜΑ ΛΙΠΑΡΩΝ ΟΞΕΩΝ 8
ΤΟ ΔΥΝΑΤΟΝ ΛΙΓΟΤΕΡΟΥΣ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ 9
ΕΙΝΑΙ ΚΑΤΑΛΛΗΛΟΙ ΟΙ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ ΓΙΑ ΣΑΡΚΟΦΑΓΑ; 9
ΤΑΙΖΟΝΤΑΣ ΤΟΥΣ ΣΚΥΛΟΥΣ ΚΑΙ ΤΙΣ ΓΑΤΕΣ ΣΥΜΦΩΝΑ ΜΕ ΤΗΝ
ΑΝΑΤΟΜΙΑ ΤΟΥΣ 10
ΠΕΡΙΛΗΨΗ 10

3.ΣΥΝΤΟΜΗ ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΩΝ ΕΜΠΟΡΙΚΩΝ ΤΡΟΦΩΝ ΓΙΑ ΚΑΤΟΙΚΙΔΙΑ.11

1880 Η ΠΡΩΤΗ ΞΗΡΗ ΤΡΟΦΗ ΓΙΑ ΣΚΥΛΟΥΣ 11
1930 ΤΟ ΜΕΓΑΛΟ ΚΡΑΧ , ΦΘΗΝΗ ΤΡΟΦΗ ΓΙΑ ΚΑΤΟΙΚΙΔΙA 11
1960 ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ ΙΣΧΥΡΙΖΕΤΑΙ ΟΤΙ ΟΙ ΤΡΟΦΕΣ ΤΟΥ ΗΤΑΝ ΑΝΩΤΕΡΕΣ
ΚΑΘΩΣ ΕΚΑΝΑΝ ΧΡΗΣΗ ΑΧΡΗΣΤΩΝ ΣΙΤΗΡΩΝ ΚΑΙ ΚΡΕΑΤΩΝ
ΑΚΑΤΑΛΛΗΛΑ ΓΙΑ ΑΝΘΡΩΠΙΝΗ ΧΡΗΣΗ 11
1970 “ΠΛΗΡΗΣ ΚΑΙ ΒΟΛΙΚΗ” ΩΣ ΚΥΡΙΟ ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜA 12
1970 ΕΙΣΑΓΟΝΤΑΙ ΣΤΗΝ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ ΖΩΗ ΕΙΔΙΚΕΣ ΔΙΑΙΤΕS 12
1980 ΑΦΙΞΗ ΤΗΣ SUPER PREMIUM 12
1990 ΟΙ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΕΣ ΕΙΝΑΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ ΕΝΗΜΕΡΩΜΕΝΟΙ 12
2000 Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΕΠΑΝΑΛΑΜΒΑΝΕΤΑΙ 12

4. ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΚΑΤΑΛΛΗΛΕΣ ΤΡΟΦΕΣ ΓΙΑ ΣΚΥΛΟΥΣ ΚΑΙ ΓΑΤΕΣ 14

ΣΗΜΑΝΤΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΓΙΑ ΜΙΑ ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΚΑΤΑΛΛΗΛΗ ΔΙΑΙΤA 14
I. ΠΛΟΥΣΙΑ ΣΕ ΖΩΙΚΕΣ ΠΡΩΤΕΙΝΕΣ ΚΑΙ ΚΡΕΑΣ 14
ΠΟΙΑ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΕΙΝΑΙ ΥΠΕΡΒΟΛΙΚΗ;
ΠΡΩΤΕΙΝΗ ΕΝΑΝΤΙΟΝ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΑ, ΜΙΑ ΣΧΕΣΗ ΜΕ ΤΑ ΠΑΝΩ ΚΑΙ ΤΑ
ΚΑΤΩ ΤΗΣ.` 16
 II. ΠΛΟΥΣΙΑ ΣΕ ΦΡΕΣΚΑ ΠΟΙΚΙΛΛΑ ΖΩΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ 16
III. ΛΙΓΟΤΕΡΟΙ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ, ΚΑΘΟΛΟΥ ΣΙΤΗΡΑ 17
IV. ΖΩΙΚΑ ΛΙΠΑΡΑ ΚΑΙ ΟΧΙ ΦΥΤΙΚΑ 17
ΛΙΠΑΡΑ Η ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ; ΑΠΟ ΑΠΟΨΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ 18
ΟΥΣΙΩΔΗ ΛΙΠΑΡΑ ΟΞΕΑ 18
ΩΜΕΓΑ 6 ΛΙΠΑΡΑ ΟΞΕΑ 18
ΩΜΕΓΑ 3 ΛΙΠΑΡΑ ΟΞΕΑ 18
V. ΦΡΟΥΤΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΒΟΤΑΝΑ 19
ΦΡΟΥΤΑ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ 19
ΒΟΤΑΝA 19
VI. ΙΣΟΡΡΟΠΗΜΕΝΑ ΜΕΤΑΛΛΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ, ΜΕΤΡΙΑ ΣΕ ΑΣΒΕΣΤΙΟ
ΚΑΙ ΦΩΣΦΟΡΟ 20
Η ΣΧΕΣΗ ΜΕΤΑΞΥ ΠΡΩΤΕΙΝΗΣ, ΑΣΒΕΣΤΙΟΥ ΚΑΙ ΦΩΣΦΟΡΟY 20

5. ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΠΡΩΤΕΙΝΗΣ 21
ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΗΝ ΠΡΩΤΕΙΝΗ 21
ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΟΛΕΣ ΟΙ ΠΡΩΤΕΙΝΕΣ ΑΞΙΕΣ 21
ΠΗΓΗ ΠΡΩΤΕΙΝΗΣ : ΖΩΙΚΗ Η ΦΥΤΙΚΗ; 21
ΑΜΙΝΟΞΕΑ 22
ΕΥΚΟΛΙΑ ΠΕΨΗΣ ΠΡΩΤΕΙΝΩΝ 22
ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΑΞΙΑ ΤΗΣ ΠΡΩΤΕΙΝΗΣ 23
ΓΙΑΤΙ ΔΕΝ ΘΑ ΠΡΕΠΕΙ ΠΟΤΕ ΝΑ ΕΜΠΙΣΤΕΥΤΕΣΤΕ ΤΗΝ ΠΟΣΟΣΤΙΑΙΑ
ΔΗΛΩΜΕΝΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΠΡΩΤΕΙΝΗΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΥΓΚΡΙΣΗ ΤΩΝ ΤΡΟΦΩΝ
ΓΙΑ ΣΚΥΛΟΥΣ 23
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΚΑΙ ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΠΡΩΤΕΙΝΗΣ 23
ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΠΡΩΤΕΙΝΗΣ ΚΑΙ ΤΕΦΡΑ 24

6. ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΠΡΩΤΕΙΝΗΣ 26
ΜΥΘΟΣ #1 Η ΠΡΩΤΕΙΝΗ ΕΠΗΡΕΑΖΕΙ ΤΑ ΝΕΦΡΑ 26
ΜΥΘΟΣ #2 Η ΠΡΩΤΕΙΝΗ ΑΝΑΠΤΥΣΣΕΙ ΥΠΕΡΒΟΛΙΚΑ ΓΡΗΓΟΡΑ ΤΑ
ΚΟΥΤΑΒΙΑ 27
ΜΥΘΟΣ #3 Η ΠΡΩΤΕΙΝΗ ΘΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΑΠΑΓΟΡΕΥΘΕΙ ΓΙΑ ΤΟΥΣ
ΣΚΥΛΟΥΣ ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΗΣ ΗΛΙΚΙΑΣ 28
ΜΥΘΟΣ #4 Η ΠΡΩΤΕΙΝΗ ΕΙΝΑΙ ΑΝΘΥΓΙΕΙΝΗ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΥΠΕΡΒΑΡΟΥΣ
ΣΚΥΛΟΥΣ 28
ΓΙΑΤΙ ΤΟΣΟΙ ΠΟΛΛΟΙ ΜΥΘΟΙ; 29

Γιατι οι Κτηνίατροι Εχουν Επιλέξει να Kρατήσουν τον Μυθο περί Χαμηλής

Πρωτεϊνης; 29
Όταν οι επιστημονικές αποδείξεις αποτυγχάνουν να δικαιολογήσουν μία συνήθεια,
ένας μύθος πλάθεται 30
1 . Η ΑΝΑΤΟΜΙΑ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

Ως πιστός σύντροφος των ανθρώπων για χιλιάδες χρόνια, δεν μας εκπλήσσει
η τάση εξανθρωπισμού των ζώων συντροφιάς.

Παρ’ όλη τη στενή συσχέτιση με ανθρώπους, ο σκύλος παραμένει πιο κοντά

γενετικά στο γκρίζο λύκο, με τον οποίο μοιράζεται πάνω από 99% του
μιτοχονδριακού του DNA.

Η στενή γενετική σχέση μεταξύ σκύλου και λύκου, οδήγησε το Smithsonian

Iνστιτούτο να επαναταξινομήσει το σκύλο από το προηγούμενο ξεχωριστό
είδος Canis famillaris σε Canis lupus famillaris.

Με άλλα λόγια, οι λύκοι Timber, Tundra και ο πολυαγαπημένος μας

σύντροφος σκύλος, βρισκονται κάτω από την ίδια γενετική ομπρέλλα του
γκρίζου λύκου: Canis lupus1.

Όπως οι λύκοι, όλοι οι σκύλοι έχουν εξελιχθεί ως σαρκοφάγα, με τα

χαρακτηριστικά της ανατομίας τους να δείχνουν ξεκάθαρα πως είναι
προσαρμοσμένοι σε μία διατροφή βασισμένη στο κρέας.

Κατανοώντας τις ανατομικές διαφορές μεταξύ σαρκοφάγων, παμφάγων και

φυτοφάγων μας βοηθά να καταλάβουμε γιατί οι σκύλοι και οι γατες
ταξινομούνται ως σαρκοφάγα και τι τροφές ταιριάζουν καλύτερα στην
ανατομία τους.

ΟΙ ΑΝΑΤΟΜΙΚΕΣ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΜΕΤΑΞΥ ΦΥΤΟΦΑΓΩΝ, ΠΑΜΦΑΓΩΝ ΚΑΙ

ΣΑΡΚΟΦΑΓΩΝ.

Για την κατανόηση των διαθρεπτικών αναγκών του σκύλου και της γάτας,θα
ήταν χρήσιμο να ξεκινήσουμε από την βασική κατανόηση των ανατομικών
τους χαρακτηριστικών και πως αυτά διαφέρουν από τα φυτοφάγα και τα
παμφάγα ζώα.

Το «Comparative Anatomy” του Milton επεξηγεί πως όλα τα ζώα είναι

προσαρμοσμένα ανατομικά και παθολογικά να βρίσκουν και να τρώνε
συγκεκριμένα είδη τροφών.

Γνωρίζοντας ποια ανατομικά χαρακτηριστικά συνδέονται με το κάθε είδος

διατροφής , μας δίδεται η δυνατότητα να ταξινομούμε τα ζώα σε :

1. ΣΑΡΚΟΦΑΓΑ (τρέφονται με κρέας)

2. ΦΥΤΟΦΑΓΑ (τρέφονται με φυτά)

3. ΠΑΜΦΑΓΑ (τρέφονται με κρέας και φυτά)

Αυτή η κατηγοριοποίηση βοηθά να καταλάβουμε ποιες τροφές είναι

προσαρμοσμένο να τρώει ένα ζώο στην πραγματικότητα.
ΦΥΤΟΦΑΓΑ (αγελάδες, πρόβατα)

Τα φυτοφάγα τρέφονται με φυτά, όχι κρέας.Ετσι, δεν αποτελεί έκπληξη πως

τα ανατομικά τους χαρακτηριστικα είναι προσαρμοσμένα να διασπούν
υδατάνθρακες και άλλα θρεπτικά στοιχεία παραγόμενα από φυτά.

Τα συνήθη ανατομικά χαρακτηριστικα των φυτοφάγων επιβεβαιώνουν την

προσαρμογή τους σε δίαιτες βασισμένες σε φυτά.
1. ΜΑΚΡΥ ΠΕΠΤΙΚΟ ΕΝΤΕΡΟ : Χρειάζεται ως και 10 φορές μεγαλύτερο
από το μήκος ολόκληρου του σώματος τους, λόγω της σχετικής
δυσκολίας με την οποία διασπάται η κάθε φυτική τροφή.Τα φυτοφάγα
ζώα έχουν σημαντικά πιο μακριά και περίπλοκα έντερα από τα
σαρκοφάγα 2.

2. ΤΕΤΡΑΓΩΝΟΙ ΚΑΙ ΕΠΙΠΕΔΟΙ ΤΡΑΠΕΖΙΤΕΣ παρέχουν μία ιδανική

επιφάνεια άλεσης για να συνθλίβουν και να αλέθουν τα φυτά (οχι όμως
και το κρέας).Διαθέτουν ακόμη κάτω γνάθο με χαρακτηριστική πλάγια
κίνηση που υποβοηθά την άλεση απαραίτητη για το μάσημα των
φυτών.

3. ΕΝΖΥΜΑ ΣΤΟ ΣΑΛΙΟ ΠΟΥ ΔΙΑΣΠΟΥΝ ΤΟΥΣ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ. Η

αμυλάση είναι ένα πεπτικό ένζυμο στο σάλιο που βοηθά στην πέψη
των υδατανθράκων. Τα φυτοφάγα ζώα μασούν την τροφή τους για την
εξασφάλιση της σωστής μίξης της με την αμυλάση.

1
Robert K. Wayne, Ph.D “Μοριακή εξέλιξη της οικογένειας του σκύλου”,
Θεωρητική και Εφαρμοσμένη Γενετική.
2 “
Η Συγκριτική ανατομία της διατροφής”, Milton R. Mills, M.D

ΠΑΜΦΑΓΑ (χοίροι, αρκούδες άνθρωποι)

Τα παμφάγα ζώα έχουν εξελιχθεί ώστε να τρώνε και φυτά και κρέας.Δεν είναι
προσαρμοσμένα να τρέφονται κατά αποκλειστικότητα με φυτά ή με κρέας.

Τα συνήθη ανατομικά χαρακτηριστικά των παμφάγων συμπεριλαμβάνουν:

1. ΜΕΤΡΙΟ ΣΕ ΜΗΚΟΣ ΠΕΠΤΙΚΟ ΣΩΛΗΝΑ ο οποίος παρέχει την
ευελιξία πέψης για φυτά και ζωικές πρωτεϊνες.

2. ΕΠΙΠΕΔΟΙ ΤΡΑΠΕΖΙΤΕΣ ΚΑΙ ΚΟΠΤΗΡΕΣ αναπτύχθηκαν για μερική

άλεση της τροφής και μερική κοπή.
 3. ΤΟ ΣΑΛΙΟ ΠΕΡΙΕΧΕΙ ΤΟ ΕΝΖΥΜΟ αμυλάση που διασπά τους
υδατάνθρακες και είναι υπεύθυνο για την πέψη της πλειονότητας του
αμύλου.

ΣΑΡΚΟΦΑΓΑ (λιοντάρι, λύκοι, σκύλοι, γάτες,τίγρης)

Σαρκοφάγο σημαίνει “ που τρώει κρέας” και συμπεριλαμβάνει τα ζώα που οι

διατροφή τους συνίσταται κυρίως από κρέας – όπως οι σκύλοι και οι γάτες.

Τα ανατομικά χαρακτηριστικά των σαρκοφάγων :

1. ΚΟΝΤΟ, ΑΠΛΟ ΚΑΙ ΟΞΙΝΟ ΠΕΠΤΙΚΟ ΣΥΣΤΗΜΑ. Η πρωτείνη και το

λίπος που προέρχεται από ζώο είναι εύπεπτο – εξ’ου και το κοντό
πεπτικό σύστημα των σκύλων και των γατών.

Η ικανότητα των σκύλων και των γατών να εκκρύουν υδροχλωρικό οξύ

είναι εξίσου εξαιρετική.Προκειμένου να υποβοηθήσει την άμεση
διάσπαση της πρωτείνης και να θανατώσει τα βακτηρίδια που
υπάρχουν σε κρέατα που βρίσκονται σε αποσύνθεση, οι σκύλοι και οι
γάτες είναι ικανοί να διατηρήσουν το γαστρικό pH τους γύρω στο 1-2.

2. ΚΟΠΤΗΡΕΣ (σχεδιασμένα να κόβουν το κρέας και όχι να αλέθουν τα

φυτά.) Τα σαρκοφάγα έχουν επιμηκυμένα δόντια σχεδιασμένα για να
ξεσχίζουν και να θανατώνουν το θήραμα.Οι τραπεζίτες τους είναι
τριγωνικοί με αιχμηρές άκρες που χρησιμοποιούνται ως πριονοειδή
ξυράφια
3. ΤΑ ΣΑΓΟΝΙΑ ΚΙΝΟΥΝΤΑΙ ΚΑΘΕΤΑ εν αντιθέσει με τα φυτοφάγα και
παμφάγα ζώα που αλέθουν την τροφή τους κινώντας πλάγια το στόμα
τους, τα σαγόνια των σκύλων και των γατών λειτουργούν κάθετα έτσι
παρέχουν λεία κίνηση κοπής, και ανοίγουν διάπλατα για την κατάποση
μεγάλων μερίδων κρέατος.

4. ΤΟ ΣΑΛΙΟ ΤΟΥΣ ΔΕΝ ΠΕΡΙΕΧΕΙ ΑΜΥΛΑΣΗ. Η αμυλάση στο σάλιο είναι

χαρακτηριστικό των παμφάγων και φυτοφάγων ζώων, όχι όμως και των
σαρκοφάγων ζώων όπως ο σκύλος ή η γάτα.

Καθώς η αμυλάση δεν περιέχεται στο σάλιο τους, το βάρος πέφτει στο
πάνγκρεας να παράγει το ένζυμο αμυλάση που χρειάζεται για την διάσπαση
των υδατανθράκων.

Τρέφοντας τους σκύλους ως παμφάγα ή φυτοφάγα αναγκάζει το πάνγκρεας

να δουλεύει ακόμη πιο σκληρά για την πέψη των τροφών γεμάτα από
υδατάνθρακες (αντί να παράγει τις απαραίτητες ποσότητες ενζύμων που
χρειάζεται για την πέψη πρωτεινών και λιπαρών)
ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑ : ΟΙ ΓΑΤΕΣ ΚΑΙ ΟΙ ΣΚΥΛΟΙ ΕΙΝΑΙ ΣΧΕΔΙΑΣΜΕΝΟΙ ΓΙΑ ΜΙΑ
ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΒΑΣΙΣΜΕΝΗ ΣΧΕΔΟΝ ΕΞ’ ΟΛΟΚΛΗΡΟΥ ΣΤΟ ΚΡΕΑΣ.

Μερικά κύρια ανατομικά χαρακτηριστικά διαχωρίζουν τους σκύλους και τις

γάτες από τα παμφάγα και φυτοφάγα ζώα, και τους καθιστούν ξεκάθαρα
στην κατηγορία των σαρκοφάγων με διατροφή σχεδον εξ’ολοκλήρου
βασισμένη στο κρέας.

ΕΙΔΟΣ ΚΑΙ ΜΗΚΟΣ ΣΤΟΜΑΧΟΥ

• Οι σκύλοι και οι γάτες έχουν κοντό και απλό γαστρεντερικό σύστημα.
Επειδή το κρέας είναι εύπεπτο (σε σχέση με τα φυτά) έχουν κοντό
πεπτικό σύστημα.

• Η υψηλή περιεκτικότητα στομαχικού οξέος βοηθά στην γρήγορη

διάσπαση των πρωτεινών (τα σαρκοφάγα ζώα έχουν pH στομάχου γύρω
στο 1 – ενώ το pH του στομάχου των ανθρώπων είναι 4 με 5)

ΔΟΝΤΙΑ ΚΑΙ ΣΑΓΟΝΙΑ

• Μεγάλο άνοιγμα στόματος προσαρμοσμένο για κατάποση ολόκληρων

μεγάλων μερίδων κρέατος.

• Κοντά και αιχμηρά δόντια σψεδιασμένα για αρπαγή, κόψιμο και ξέσχισμα
της σάρκας ( όχι για άλεση σιτηρών).

• Τα δόντια και τα σαγόνια είναι σχεδιασμένα να καταπίνουν ολόκληρη την

τροφή (όχι για το μασημα και την συντριβή των φυτών).

ΠΕΠΤΙΚΑ ΕΝΖΥΜΑ

• Προσαρμοσμένα για την διάσπαση της πρωτείνης και του λίπους

προερχόμενα από κρέας (όχι από φυτά και σιτηρά), το σάλιο των
σκύλων και των γατών δεν περιέχει το πεπτικό ένζυμο αμυλάση.

• Τα σαρκοφάγα ζώα δεν μασούν την τροφή τους. Τα πεπτικά ένζυμα

που διασπούν τις πρωτείνες (αντίθετα με την αμυλάση που διασπά
τους υδατάνθρακες) , δεν απελευθερώνονται στο στόμα του ζώου
καθώς μπορεί να προκαλέσει ζημιά στην στοματική κοιλότητα .

• Ετσι, τα σαρκοφάγα ζώα δεν αναμιγνύουν την τροφή τους με σάλιο –

δαγκώνουν μεγάλα κομμάτια κρέατος και τα καταπίνουν ολόκληρα.

2. ΟΙ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΑΝΑΓΚΕΣ ΤΩΝ ΣΚΥΛΩΝ ΚΑΙ ΤΩΝ ΓΑΤΩΝ

Ο σκύλος σύμφωνα με όλα τα επιστημονικά επίπεδα και την εξελιχτική

ιστορία, είναι ένας εξημερωμένος λύκος.
 Στο πρώτο κεφάλαιο διευκρινήσαμε τα ανατομικά χαρακτηριστικά των
σκύλων και των γατών που τους θέτουν στην κατηγορία των
σαρκοφάγων και επεξηγήσαμε πως αυτά τα χαρακτηριστικά βοηθούν
τους σκύλους και τις γάτες στην πέψη των πρωτεϊνών και του λίπους
ζωϊκής προέλευσης - και όχι υδατανθράκων.

Αυτό εγείρει το ερώτημα όσον αφορά ποιες τροφές είναι κατάλληλες για
την ανατομία ενός σαρκοφάγου ζώου και ποιες δεν είναι ;

Καθώς η εσωτερική ψυχολογία ενός σκύλου δεν διαφέρει από αυτήν του
λύκου, οι σκύλοι έχουν τις ίδιες ψυχολογικές και διατροφικές ανάγκες με
τα ξαδέρφια τους τα άγρια αρπακτικά, των οποίων η διατροφή τους
συνίστανται σχεδόν εξ’ ολοκλήρου από πρωτείνες και λιπίδια.

Οι σύγχρονοι σκύλοι όλων των φυλών εκτός του ότι είναι ικανοί να
ακολουθήσουν την διατροφή των προγόνων τους, στην πραγματικότητα
την απαιτούν για βέλτιστη υγεία.

Και αυτό επειδή η βασική ψυχολογία τους έχει υποστεί μικρή αλλαγή με
την εξημέρωση – παρ’ όλες τις προφανείς διαφορές στην εξωτερική τους
εμφάνιση.

ΖΩΪΚΕΣ ΠΡΩΤΕΙΝΕΣ

Η πρωτείνη είναι απαραίτητη για την ζωή των σκύλων και των γατών –
ουσιώδες για την βασική λειτουργία του σώματος,συμπεριλαμβανομένου
της κυτταρικής ανάπλασης, διατήρηση ιστών, παραγωγή ενζύμων και
ορμονών και εφοδιασμός ενέργειας.

Παρ’ όλο που η πρωτείνη είναι σημαντική, δεν αποδίδουν όλες οι

πρωτείνες το ίδιο καθώς η ποιότητα της πρωτείνης ποικίλλει ανάλογα με
την πηγή της.

Τρείς παράγοντες επηρεάζουν την ποιότητα της πρωτείνης :

1. ΠΗΓΗ ΠΡΩΤΕΙΝΗΣ
2. ΣΥΝΘΕΣΗ ΑΜΙΝΟΞΕΩΝ
3. ΕΥΚΟΛΙΑ ΠΕΨΗΣ

ΠΗΓΗ ΠΡΩΤΕΙΝΗΣ

Λόγω της διαφορετικότητας του κάθε αμινοξέος που περιέχονται σε

ζωϊκές και φυτικές πρωτείνες, οι ΖΩΊΚΕΣ ΠΡΩΤΕΊΝΕΣ θεωρούνται
“πλήρεις πρωτείνες” για σκύλους και γάτες, ενώ οι ΦΥΤΙΚΕΣ
ΠΡΩΤΕΙΝΕΣ θεωρούνται “μη-πλήρεις πρωτείνες”.

ΣΥΝΘΕΣΗ ΑΜΙΝΟΞΕΩΝ
Οι ΖΩΙΚΕΣ ΠΡΩΤΕΙΝΕΣ περιέχουν όλα τα αμινοξέα που είναι
σημαντικά για τους σκύλους και τις γάτες, σε ποσότητες που ταιριάζουν
στις απαιτήσεις τους για ολική υγεία, διατήρηση και ανάπτυξη.

Οι ΦΥΤΙΚΕΣ ΠΡΩΤΕΙΝΕΣ όπως η γλουτεϊνη από καλαμπόκι, γεύμα από

φασόλια σόγιας ή φυτικής πρωτείνης δεν περιέχουν όλα τα απαραίτητα
αμινοξέα και στις σωστές ποσότητες που έχει ανάγκη ένας σκύλος ή μία
γάτα.

Τα αμινοξέα όπως αργινίνη, ταυρίνη μεθιονίνη, λυσίνη κ.α. που είναι

σημαντικά για σκύλους και γάτες δεν τα περέχουν οι φυτικές πρωτείνες

ΕΥΚΟΛΙΑ ΠΕΨΗΣ

Η ευκολία πέψης μίας πρωτείνης είναι ένα βασικό κριτήριο για την
μέτρηση της ποιότητάς της.

Στην τελική, ποια η χρησιμότητα της παραγωγής μίας τροφής με

πρωτείνη υψηλής ποιότητας, αν δεν είναι εύπεπτη ;

Μία τροφή με υψηλή ευκολία πέψης της πρωτείνης, είναι εκείνη η οποία
μπορεί να διασπαστεί σε μικρότερα απορροφήσιμα συστατικά μέρη πιο
εύκολα και πιο γρήγορα από άλλες.

Στα κοντά πεπτικά συστήματα των σκύλων και των γατών, οι φυτικές
πρωτείνες είναι πολύ πιο δύσπεπτες από τις ζωϊκες.

Οι πρωτείνες με ζωϊκή προέλευση είναι η καλύτερη επιλογή – είναι

έυπεπτες και περιέχουν τα αμινοξέα απαραίτητα για τον οργανισμό των
σκύλων και των γατών.

Για περισσότερες πληροφορίες για την ποιότητα της πρωτείνης,

παρακαλώ διαβάστε το κεφάλαιο 5.

ΖΩΙΚΑ ΛΙΠΑΡΑ

Αν και θεωρούνται αρνητικά από ανθρώπους με τάση στην υγιή

διατροφή,τα λιπαρά είναι μία σημαντική διατροφική ανάγκη για τους
σκύλους και τις γάτες.

Πολλοί άνθρωποι προσέχουν πόσα λιπαρά καταναλώνουν και ενδια-

φέρονται για τη μείωση τους.Όμως δεν συνηδειτοποιούμε πόσο σημαντι-
κό ρόλο παίζουν τα λιπαρά στην διατροφή των σκύλων και γατών μας.

Όπως και οι πρωτείνες, έτσι και τα λιπαρά διαφέρουν πολύ μεταξύ τους
στα συστατικά τους μέρη, στη δομή και στην ποιότητα τους.
Οι σκύλοι και οι γάτες δεν πασχουν από χοληστερίνη ή προβλήματα
καρδιάς που προκαλούνται από υψηλά επίπεδα ζωϊκών λιπαρών, και
δεν μας εκπλήσσει καθόλου το γεγονός ότι οι σκύλοι και οι γάτες
χρειάζονται ζωϊκά λιπαρά, και όχι φυτικά.

Δύο σημαντικοί ρόλοι των λιπαρών στη δίαιτα είναι :

1. Παρέχει μία συμπυκνωμένη πηγή ενέργειας

2. Εφοδιάζει με Ουσιώδη Λιπαρά Οξέα (πχ. Ωμεγα -3) τα

οποία οι σκύλοι και οι γάτες δεν μπορούν να
παράγουν από μόνοι τους.

ΛΙΠΑΡΑ ΩΣ ΕΝΕΡΓΕΙΑ

• Οι σκύλοι καθώς και οι γάτες απαιτούν μεγάλη ποσότητα ζωϊκών

λιπαρών στη διατροφή τους.

• Ως σκύλοι και γάτες συντροφιάς, προτιμούν ένα λιγότερο

δραστήριο τρόπο ζωής από ότι τους λύκους συγγενείς τους, ο
μετριασμός των λιπαρών είναι σημαντικός, ιδανικά να κυμαίνεται
από 15 ‘εως18% λιπαρών.

• Οι υδατάνθρακες καθώς και τα λιπαρά παρέχουν ενέργεια, όμως

επιδρούν πολύ διαφορετικά στο σώμα του σκύλου ή μίας γάτας.
Τα λιπαρά είναι ουσιώδη στη διατροφή των σκύλων και των
γατών, ενώ οι υδατάνθρακες δεν είναι.

• Οι υδατάνθρακες σε σύγκριση με τα λιπαρά, παρέχουν ενέργεια

πιο γρήγορα. Στους ανθρώπους μία μεγάλη ποσότητα
υδατανθράκων αυξάνει τη γλυκόζη των μυών, το οποίο με τη
σειρά του αυξανει την αντοχή. Η ίδια ποσότητα υδατανθράκων
στους σκύλους δημιουργεί υπερβολική συγκέντρωση λακτικού
οξέος στους μύες, που οδηγεί σε μία πάθηση που ονομάζεται
υπογλυκαιμία, το οποίο προκαλεί αδυναμία και αίσθημα
κοπώσεως.

• Τα ζωϊκά λιπαρά είναι ξεκάθαρα η σωστή επιλογή για σκύλους και

γάτες.

ΑΠΟΘΕΜΑ ΛΙΠΑΡΩΝ ΟΞΕΩΝ

Τα αναγκαία λιπαρά οξέα είναι τα λιπαρά οξέα που βρίσκονται στο

λίπος που έχει ανάγκη ο οργανισμός.

Επειδή δεν μπορούν να παραχθούν στον οργανισμό, τα Αναγκαία

Λιπαρά Οξέα θα πρέπει να τα λαμβάνουμε από τροφές.

Τα πιο σημαντικά είναι λινολεικό and αραχιδονικό 4 (Ωμέγα -6) και

DHA και EPA (Ωμεγα -3).
 Είναι σημαντικό να υπάρχει η κατάλληλη ισορροπία μεταξύ Ωμεγα-6
και Ωμεγα- 3, καθώς αυτά τα δύο συνεργάζονται.
Μία κλίμακα της ταξεως 2:1 έως 5:1 είναι ευρέως αποδεκτή για τους
σκύλους και τις γάτες.

Οι περισσότερες τροφές κατοικιδίων περιέχουν πολύ Ωμέγα -6 και όχι

αρκετή Ωμεγα -3, καθώς η έλλειψη Ωμέγα -6 είναι πολύ σπάνια.

ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΩΜΕΓΑ -3
• Η ποιότητα του Ωμέγα -3 ποικίλλει σημαντικά ανάλογα με την
προέλευση. Ζωϊκή ή φυτική.
• Από τις τρεις κατηγορίες Ωμεγα -3: ALA (alphalinolenic acid)
προέρχεται από φυτά, ενώ η DHA (docosahexaenoic acid) και
η EPA (epicosapentaenoic acid) προέρχονται από ψάρια.
• Οι σκύλοι και οι γάτες έχουν ανάγκη την DHA και την EPA,
όμως όχι την ALA

ALA :Ωμέγα - 3 με φυτική προέλευση

ALA είναι φυτικής προέλευσης Ωμεγα -3. μία βραχύ αλυσίδα που
ευρίσκεται στην σόγια, σε λάδι κανόλα και στον λιναρόσπορο.
Το ALA θα πρέπει να μετατραπεί σε DHA και EPA ώστε να έχει
θρεπτική αξία για τον σκύλο και τη γάτα.

Το ALA Ωμέγα -3 με φυτική προέλευση θεωρείται “ανενεργό” και

Βιολογικά Ακατάλληλο για τους σκύλους και τις γάτες, καθώς ο
οργανισμός τους δεν μπορεί να υποστηρίξει αυτήν την μετατροπή.

EPA και DHA : Ωμέγα -3 από ψάρια

Τα ζωϊκά Ωμέγα -3 (EPA και DHA) είναι μακρυά αλυσίδα Ωμέγα – 3 τα

οποία απορροφώνται κατευθείαν από τον οργανισμό.

Βρίσκεται σε λαδερά ψάρια όπως ο σολομός, η σαρδέλα και στο

απρόψαρο λίμνης. Το EPA και DHA είναι μακράν η καλύτερη Ωμέγα -3
επιλογή για το σκύλο και τη γάτα.
4
Οι σκύλοι μπορούν να παράγουν αραχιδονικό όξύ από
λινολεικό οξύ όμως οι γάτες δεν μπορούν να συνθέσουν το
αραχιδονικό οξύ και έτσι πρέπει να την βρουν στη δίαιτα τους.

ΤΟ ΔΥΝΑΤΟΝ ΛΙΓΟΤΕΡΟΥΣ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

Οι υδατάνθρακες είναι συνήθως η πρώτη πηγή ενέργειας διαθέσιμη

στο σώμα. Οι πρωτείνες και τα λιπαρά παρέχουν ενέργεια, όμως οι
υδατάνθρακες είναι αυτοί καλούνται πρώτα.
 Σύμφωνα με τις οδηγίες NRC “Οι υδατάνθρακες παρέχουν μία
οικονομική πηγή ενέργειας στη δίαιτα των σκύλων.”

Οι υδατάνθρακες χωρίζονται σε δύο ευρείες ομάδες :

1) ΑΠΛΟΙ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ ή αλλιώς ζάκχαρα και

2) ΠΟΛΥΠΛΟΚΟΙ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

ΑΠΛΟΙ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

Οι απλοί υδατάνθρακες συνίστανται από μονά ζάκχαρα, ή δύο ζάκχαρα

ενωμένα μαζί και βρίσκονται σε σιτηρά όπως το καλαμπόκι, σιτάρι και
ρύζι.

• Τα απλά ζάκχαρα απορροφώνται γρήγορα, προκαλώντας ταχεία

αύξηση στα επίπεδα του ζαχάρου του αίματος.

• Αυτή η ταχεία αύξηση του ζαχάρου του αίματος, προκαλεί

κατακόρυφη αύξηση των επιπέδων ινσουλίνης με αποτέλεσμα τα
ζάκχαρα να μετατρέπονται σε λιπος.

• Η ταχεία αύξηση του ζαχάρου στο αίμα, συνήθως ακολουθείται

από μία κάθετη πτώση προκαλώντας αίσθημα πείνας και
αδυναμίας.

ΠΟΛΥΠΛΟΚΟΙ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

Οι πολύπλοκοι υδατάνθρακες έχουν περισσότερο από δύο μονάδες

ζακχάρων ενωμένα και βρίσκονται στις πατάτες, στα φασόλια καθώς και
σε πολλά άλλα λαχανικά και φρούτα.

• Οι πολύπλοκοι υδατάνθρακες διασπώνται πιο αργά στο στομάχι η

περνάνε από τον οργανισμό χωρίς να έχει γίνει πλήρης πέψη
δημιουργώντας κόπρανα σε ποσότητα.

ΕΙΝΑΙ ΚΑΤΑΛΛΗΛΟΙ ΟΙ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ ΓΙΑ ΣΑΡΚΟΦΑΓΑ ΖΩΑ ;

Οι σκύλοι και οι γάτες δεν έχουν ανάγκη τους υδατάνθρακες και έχουν
εξελιχθεί έτσι ώστε να χρησιμοποιούν τις πρωτείνες και τα λιπαρά ως
πηγή ενέργειας.

• Η φυσική τους διατροφή δεν περιέχει σχεδόν καθόλου

υδατάνθρακες και η μικρή ποσότητα σιτηρών, φρούτων και
λαχανικών που έχουν ήδη περάσει τη διαδικασία της πέψης στο
 στομάχι της λείας των σαρκοφάγων ζώων, αποτελούν πολύ μικρό
τμήμα της συνολικής δίαιτας τους.

• Οι σημερινές πλούσιες σε υδατάνθρακες τροφές για κατοικίδια,

οδηγούν σε μεταπτώσεις του ζαχάρου του αίματος, αντοχή στην
ινσουλίνη και θεωρούνται η κύρια αιτία για την παχυσαρκία, τον
διαβήτη και άλλων προβλημάτων υγείας σε γάτες και σκύλους.

• Οι συμβατικές ξηρές τροφές για σκύλους έχουν πολύ υψηλή

περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, και μάλιστα η συνολική
περιεκτικότητα των περισσοτέρων υπερβαίνει το 40-50% .

• Σχεδόν οι μισές ξηρές τροφές για σκύλους χαρακτηρίζονται από

μη αναγκαία απλά ζάκχαρα. Αυτό το σημαντικό γεγονός συχνά
παραβλέπεται από τους καταναλωτές καθώς δεν απαιτείται από
τους κατασκευαστές τροφών για κατοικίδια να αναγράφουν την
περιεκτικότητα υδατανθράκων επάνω στα σακιά.

• Η κατανάλωση υδατανθράκων πάνω από την ημερήσια αναγκαία

ποσότητα (που συμβαίνει συχνά με τις συμβατικές τροφές
κατοικιδίων) οδηγεί τους εσωτερικους παράγοντες ενζύμων να
αποθηκεύουν το περίσσευμα των υδατανθράκων ως λίπος.

• Τα θρεπτικά profiles του Association of American Feed Control

Officials (AFFCO), φανερώνουν πως οι υδατάνθρακες δεν είναι
σημαντικοί για τους σκύλους και τις γάτες, και πως δεν υπάρχει
κατώτατο επίπεδο υδατανθράκων στη δίαιτα τους.

• Σύμφωνα με τον γιατρό David S. Kronfeld, δεν χρειάζεται να

προμηθεύουμε υδατάνθρακες σε ενήλικες σκύλους, ούτε καν
στους πιο δραστήριους, καθώς το συκώτι μπορεί έυκολα να
συνθέσει την απαραίτητη ποσότητα γλυκόζης (από πρωτείνες και
λιπαρά)

ΤΑIΖΟΝΤΑΣ ΤΙΣ ΓΑΤΕΣ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΣΚΥΛΟΥΣ ΣΥΜΦΩΝΑ ΜΕ ΤΗΝ

ΑΝΑΤΟΜΙΑ ΤΟΥΣ

“Οι σκύλοι και οι γάτες έχουν εξελιχθεί ως κυνηγοί και παρ’ολο τον
σύγχρονο τρόπο ζωής , το πεπτικό τους σύστημα και τα εσωτερικά
ανατομικά τους χαρακτηριστικά παραμένουν αναλλοίωτα εδώ και
εκατοντάδες χρόνια ”.

Παρά τις προφανείς και δραματικές αλλαγές που έχουν υποστεί στην
εξωτερική τους εμφάνιση, η βασική τους ψυχολογία του σύγχρονου
σκύλου έχει αλλάξει πολύ λίγο με την εξημέρωση.
Οι σύγχρονοι σκύλοι εκτός του ότι είναι ικανοί να ακολουθήσουν την
διατροφή των προγόνων τους, στην πραγματικότητα την απαιτούν
για βέλτιστη υγεία.

Μία βιολογικά κατάλληλη διατροφή αντικατοπτρίζει την ίδια

ισορροπία και ποικιλία συστατικών που θα κατανάλωναν στη φύση,
συμπεριλαμβανομένου καθαρό κρέας, κόκαλα, λίπος, και λαχανικα.

Η ιδέα της Βιολογικής Καταλληλότητας εφαρμόζεται σε ξηρές τροφές,

το οποίο σημαίνει τροφές υψηλές σε πρωτείνη, μέτριες σε λιπαρά, και
χαμηλές σε υδατάνθρακες οι οποίες περιέχουν υψηλές ποσότητες
και ποικιλία από ζωϊκά συστατικά τα οποία επεξεργάζονται όσο το
δυνατόν λιγότερο.

ΠΕΡΙΛΗΨΗ

Στο κεφάλαιο 1 περιγράψαμε πως παρ’ όλες τις προφανείς διαφορές

στην εξωτερική εμφάνιση τους, η βασική ψυχολογία του σύγχρονου
σκύλου και της σύγχρονης γάτας έχει αλλάξει πολύ λίγο με την
εξημέρωση.

Στο κεφαλαιο 2 ,θέσαμε την ερώτηση για το ποιες τροφές είναι

κατάλληλες για την σαρκοφάγα ανατομία τους, και ποιες δεν είναι.

Τα συμπεράσματα είναι πως οι σκύλοι και οι γάτες έχουν εξελιχθεί ως

σαρκοφάγα ζώα και παρ’ όλες τις διαφορές στην εξωτερική εμφάνιση
από τα αρπακτικά ξαδέρφια τους , η εσωτερική τους ανατομία
παραμένει αναλλοίωτη.

• Οι σκύλοι είναι σαρκοφάγα ζώα και όχι παμφάγα. Οι σκύλοι

έχουν την δυνατότητα ΠΡΟΣΑΡΜΟΓΗΣ ,αλλά επειδή μπορούν
να επιβιώσουν σε μία παμφάγα δίαιτα, δε σημαίνει πως είναι η
καλύτερη δίαιτα για αυτούς.

• Με κοντά πεπτικά συστήματα και gastro-intestinal systems, οι

σκύλοι και οι γάτες είναι προσαρμοσμένοι/σχεδιασμένοι να
μεταβολίζουν ζωϊκή σάρκα και λίπος, σιτηρά και
υδατάνθρακες.

• Οι σύγχρονοι σκύλοι (όλων των φυλών) εκτός του ότι είναι

ικανοί να ακολουθήσουν την δίαιτα των προγόνων τους, στην
πραγματικότητα την απαιτούν για βέλτιστη υγεία.

• Οι Βιολογικά Κατάλληλες τροφές είναι σχεδιασμένες να

ταιριάζουν με την δυνατότητα πέψης των σκύλων και των
γατών. Όπως με την φυσική τους δίαιτα, είναι υψηλές σε
πρωτείνες και χαμηλές σε υδατάνθρακες, με συμπυκνωμένη
 και ποικιλία ελάχιστα-επεξεργασμένων κρεάτων και λίπούς με
ζωϊκή προέλευση.

Παρ’ όλο που αυτές οι ανακαλύψεις είναι ευρέως αποδεκτές από

την επιστημονική κοινότητα, οι συμβατικές ξηρές τροφές για
σκύλους και γάτες φαίνεται να δημιουργούνται με την πρόφαση
ότι το πεπτικό σύστημα του σκύλου και της γάτας είναι παρόμοιο
με αυτό του ανθρώπου – δίνοντας έμφαση σε ακατάλληλα σιτηρά
και υδατάνθρακες.

Αυτό εγείρει την επόμενη ερώτηση :

Αν οι σκύλοι και οι γάτες είναι σαρκοφάγα ζώα ,

προσαρμοσμένα σε μία δίαιτα βασισμένη σχεδόν εξ’
ολοκλήρου στο κρέας, γιατί λοιπόν οι συμβατικές τροφές για
κατοικίδια περιέχουν τόσο υψηλά επίπεδα δημητριακών και
υδατανθράκων ;

Το κεφάλαιο 3 – Η ιστορία των τροφών για κατοικίδια προσπαθεί

να δώσει μία απάντηση.

3. Η ΣΥΝΤΟΜΗ ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΩΝ ΕΜΠΟΡΙΚΩΝ ΤΡΟΦΩΝ ΓΙΑ

ΚΑΤΟΙΚΙΔΙΑ

Αν οι σκύλοι και οι γάτες είναι σαρκοφάγα ζώα , προσαρμοσμένα

σε μία δίαιτα βασισμένη σχεδόν εξ’ ολοκλήρου στο κρέας, γιατ΄΄ι
λοιπόν οι συμβατικές τροφές για κατοικίδια περιέχουν τόσο υψηλά
επίπεδα δημητριακών και υδατανθράκων ;

Η πρόσφατη ιστορία των εμπορικών ξηρών τροφών για κατοικίδια

βοηθά να εξηγήσουμε γιατί οι περισσότερες εμπορικές τροφές για
κατοικίδια έχουν σχεδιαστεί έχοντας στο μυαλό την ευκολία και
τον οικονομικό παράγοντα, - αντί για την βέλτιστη υγεία των
σκύλων και των γατών.

Από την εμφάνιση των ξηρών τροφών για κατοικίδια το 1860, έως
την μαζική τους διασημότητα το 1970, η πλειονότητα των
παραγωγών τροφών για κατοικίδια έχουν εστιάσει στο κόστος και
στην ευκολία σε βάρος της διατροφής.

Αυτή η εστίαση διακαιολογεί την επικράτηση των φθηνών και

εμπορικών σιτηρών και υποπροϊόντων, που παρ’ όλο που είναι
λιγότερο από ιδανική για τους σκύλους και τις γάτες, βρίσκουν
εύκολα το δρόμο τους στο ράφι χαμηλότερης τιμής τροφές για
κατοικίδια.

Μερικοί μπορεί να ισχυριστούν ότι οι σκύλοι και οι γάτες έχουν

προσαρμοστεί στις ξηρές τροφές από τότε που εισήχθησαν στην
αγορά, τα κεφάλαια 1 και 2 αυτού του εγγράφου έχουν κάνει
ξεκάθαρο πλέον πως το πεπτικό τους σύστημα παραμένει
αναλλοίωτο.

Προκειμένου να υποστούν μία τόσο ριζική αλλαγή θα απαιτούνταν

πολύ περισσότερος χρόνος από ότι μερικές εκατοντάδες χρόνια,
και η εξελιχτική αυτή αλλαγή – από γενική ανατομία έως μοριακό
επίπεδο- που θα απαιτούνταν για την ανάπτυξη τόσο
διαφορετικών πεπτικών δυνατοτήτων θα έπαιρνε ΠΟΛΥ
περισσοτερο καιρό από αυτόν που οι σκύλοι ζουν με τους
ανθρώπους 5.

1860 : Η ΠΡΩΤΗ ΞΗΡΗ ΤΡΟΦΗ ΓΙΑ ΣΚΥΛΟΥΣ

• Ένας αμερικανός ηλεκτρολόγος, ο James Spratt

παρασκεύασε την πρώτη τροφή ειδικά για σκύλους, ο
οποίος concocted the “dog cake”- από σιτάρι, λαχανικά και
βοδινό αίμα.

• Άλλες εταιρείες ακολούθησαν και οι τροφές για σκύλους με

σιτηρά εισήχθησαν στην αγορά κατοικιδίων τροφών, την
οποία “κυριαρχούσε” ο χασάπης.

1930 : ΤΟ ΜΕΓΑΛΟ ΚΡΑΧ, ΦΘΗΝΕΣ ΤΡΟΦΕΣ ΓΙΑ

ΚΑΤΟΙΚΙΔΙΑ

• Το 1930, η εταιρεία Gaines Food, εισήγαγε το γεύμα

κρέατος ξηρή τροφή για σκύλους.

• Για εταιρείες όπως η Nabisco, Quaker Oats και General

Foods, η πρωτοεμφανιζόμενη αγορά τροφών για κατοικίδια
ζώα αντιπροσώπευε μία ευκαιρία να διοχετεύουν τα
υποπροϊόντα τους αποκτώντας έτσι μία καινούρια πηγή
εισοδήματος.

• Έχοντας ως κύριο πλεονέκτημα την convenience,

μεγάλες inclusions συστατικών σίτου έδιναν μεγαλύτερη
διάρκεια ζωής στις τροφές, καθώς οι υδατάνθρακες παρείχαν
μία φθηνή πηγή ενέργειας.

1960 : ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ ΙΣΧΥΡΙΖΕΤΑΙ ΟΤΙ ΟΙ ΤΡΟΦΕΣ ΤΟΥ

ΗΤΑΝ ΑΝΩΤΕΡΕΣ ΚΑΘΩΣ ΕΚΑΝΑΝ ΧΡΗΣΗ ΑΧΡΗΣΤΩΝ
ΣΙΤΗΡΩΝ ΚΑΙ ΚΡΕΑΤΩΝ ΑΚΑΤΑΛΛΗΛΑ ΓΙΑ ΑΝΘΡΩΠΙΝΗ
ΧΡΗΣΗ

• Το 1960 αναπτύσσονταν νέες αντιπαραθέσεις καθώς οι

παραγωγοί τροφών για κατοικίδια ισχυρίζονταν πως τα
προϊόντα τους προσέφεραν καλή τιμή επειδή
 χρησιμοποιούσαν άχρηστα προϊόντα δημητριακών και κρέας
ακατάλληλο για ανθρώπινη χρήση.

5
Οι πολλοί μύθοι του ωμού ταίσματος, G. Cowan

• Ενώ αναγνώριζαν πως το φρέσκο κρέας και τα

λαχανικά ήταν εξαιρετικές τροφές, οι παραγωγοι τροφών για
κατοικίδια ισχυριζόταν ότι οι σκύλοι και οι γάτες θα τρέφονταν
οικονομικά με προϊόντα απόβλητα εργοστασίων και να είναι
υγιή.

• Οι χειριστές μύλων συνέχιζαν να έχουν καλή αγορά για

τα υποπροϊόντα δημητριακών τους, καθώς τα σφαγεία είχαν
βρει τρόπο να διοχετεύσουν στην αγορά τα υποπροϊόντα
κρέατος που σε άλλες περιπτώσεις ήταν άχρηστα.

1970 : “ΠΛΗΡΗΣ ΚΑΙ ΒΟΛΙΚΗ” ΩΣ ΚΥΡΙΟ ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑ

• Το 1970 η ευκολία ήταν το πρώτο πλεονέκτημα στις συσκευασμένες

τροφές για σκύλους.Να αδειάζει κροκέτες τροφής στο μπόλ ήταν
λιγότερο χρονοβόρο από το να μαγειρέυει ή να ετοιμάζει κανείς το
δείπνο του κατοικιδίου του.

• Οι εταιρείες τροφών για σκύλους άρχισαν να γράφουν στην ετικέτα των

τροφών τους πως ήταν πλήρεις, και δεν υπήρχε ανάγκη για πρόσθετα
τροφών ή συμπληρώματα διατροφής, και οι παραγωγοί
προειδοποιούσαν τους καταναλωτές ότι τα αποφάγια των ανθρώπων
θα μπορούσαν να θέσουν σε κίνδυνο την υγεία του σκύλου.

1970 : ΕΙΣΑΓΟΝΤΑΙ ΤΗΝ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ ΖΩΗ ΕΙΔΙΚΕΣ ΔΙΑΙΤΕΣ

• Διατυπωμένες για συγκεκριμένες ασθένειες ή παθήσεις των

κατοικιδίων – οι ειδικές δίαιτες συχνά ήταν (και συνεχίζουν και είναι)
λίγο παραπάνω από την ίδια τροφή όμως σε διαφορετική συσκευασία.

• Η εισαγωγή των ειδικών διαιτών απεικόνιζαν πολύπλοκη την διατροφή

των κατοικιδίων και υπονοούσαν ότι οι άνθρωποι θα πρέπει να
βασίζονται κυρίως στις συμβουλές του κτηνιάτρου τους παρά την δική
τους κοινή λογική.

• Η αγορά των τροφών για κατοικίδια επεκτάθηκε από τα σούπερ μάρκετ

έως το γραφείο του κτηνιάτρου 6.
6
Παρ’όλο που οι κτηνιάτροι προσφέρουν τις πολύτιμες υπηρεσίες τους για τα
κατοικίδια μας, αυτές οι υπηρεσίες δεν θα πρέπει να συμπεριλαμβάνουν :
a) Πώληση τροφών για κατοικίδια και
b) Παροχή διατροφικών συμβουλών.Οι κτηνίατροι λαμβάνουν πολύ
λίγη εκπαίδευση πάνω σε θέματα διατροφής.Η εκπαίδευση που
λαμβάνουν παρέχεται από τις ίδιες πολυεθνικές εταιρείες των
οποίων τις τροφές πουλάνε. Η διατροφική τους εκπαίδευση
προέρχεται από τη λανθασμένη άποψη πως οι σκύλοι είναι
παμφάγα ζώα και μπορούν ασφαλώς να διατηρηθόυν σε δίαιτα
πλούσια σε υδατάνθρακες, βασισμένη σε σιτηρά – ακόμη και
όταν οι επιστημονικές έρευνες έχουν αποδείξει ότι οι σκύλοι και
τα αιλουροειδή δεν έχουν ανάγκες για υδατάνθρακες και ίνες.

1980 : ΑΦΙΞΗ ΤΗΣ SUPER PREMIUM

• Η πλειονότητα των Premium τροφών πωλούνταν ως πιο θρεπτικές και

προσέφεραν διαφορετικές φόρμουλες για όλα τα στάδια ζωής, ενώ
στην πραγματικότητα ίσχυαν οι ίδιες προυποθέσεις – υψηλές σε
σιτηρά, πλούσια σε υδατάνθρακες, χαμηλή περιεκτικότητα κρέατος και
πρωτείνης.

1990 : ΟΙ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΕΣ ΕΙΝΑΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ ΕΝΗΜΕΡΩΜΕΝΟΙ

• Καθώς οι καταναλωτές αναγνώριζαν τον ρόλο της σωστής διατροφής

για τη δική τους ζωή, ξεκίνησαν να διαβάζουν πιο προσεκτικά τις
ετικέτες των τροφών για κατοικίδια ζώα.

• Αυτό οδήγησε στις λεγόμενες “Ολιστικές” τροφές, και οι παραγωγοί

ξεκίνησαν να προωθούν συγκεκριμένα συστατικά (όπως τα οργανικά
σιτηρά) που άρεσαν στους ανθρώπους και όχι για την σωστή
διατροφή των σκύλων τους.

• Σχεδόν όλες οι “ολιστικές” τροφές παραμένουν βασισμένες στα σιτηρά

και στους υδατάνθρακες, και είναι οτιδήποτε άλλο ΠΑΡΑ ολιστικές
όσον αφορά έναν σκύλο ή μία γάτα.

2000 Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΕΠΑΝΑΛΑΜΒΑΝΕΤΑΙ

Όσο περισσότερο αλλάζουν τα πράγματα, τόσο περισσότερο μένουν τα

ίδια! Καθώς η αγορά των τροφών για κατοικίδια ζώα εξελίσσεται, οι τροφές
για κατοικίδια ζώα στηρίζονται σε βαριά επεξεργασμένα συστατικά, με την
πλειονότητα των σημερινών συμβατικών τροφών για κατοικίδια να
περιέχουν ακόμη περισσότερο από 50% σιτηρά και σχεδόν την ίδια
ποσότητα σε υδατάνθρακες.
• Όμως με όλες τις αλλεργίες και τις χρόνιες ασθένειες να
προσβάλουν τους σκύλους και τις γάτες συντοφιάς μας, είναι
πραγματικά τα σημερινά κατοικίδια περισσότερο υγιή ;

• Παρ’ όλο που οι καταναλωτές είναι περισσότερο εκπαιδευμένοι και

συνεχώς ενήμεροι για τα συστατικά των τροφών των κατοικιδίων
τους-οι πιο πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν σημαντικά κριτήρια για
την ποιότητα της τροφής όπως την ποσότητα των υδατανθράκων
που περιέχεται στην τροφή για κατοικίδια, και δεν γνωρίζουν πώς
να προσδιορίσουν την ποιότητα της πρωτείνη ή των λιπαρών.

• Τα σιτηρά θεωρούνται ευρέως ως υγιεινή τροφή για ανθρώπους,

και οι ξηρές τροφές για κατοικίδια παρασκευάζονταν πάντα από
σιτηρά –δύο βασικοί λόγοι που οι καταναλωτές αποδέχονται τα
σιτηρά ως μέρος της δίαιτας του κατοικιδίου τους.Τα σιτηρά ήταν
πάντα παρόντα, έτσι δεν αμφισβητόνται.

• Όταν ερωτήθηκαν να μελετήσουν αν τα σιτηρά και οι υδατάνθρακες

είναι κατάλληλοι για τους σκύλους και τις γάτες, οι περισσότεροι
καταναλωτές συνειδητοποίησαν ότι αυτά δεν είναι μέρος της
φυσικής δίαιτας των κυνών ή των αιλουροειδών.

• Παρά την πρόοδο που έχει σημειωθεί στην αγορά – από Premium,
Super-Premium “συστημένα από κτηνιάτρους”, και “ολιστικές
δίαιτες” – οι τροφές δεν έχουν αλλάξει πολύ τα τελευταία 40 χρόνια.
Οι συμβατικές τροφές για κατοικίδια παρασκευάζονται ακόμη από
τις ίδιες εταιρίες και παραμένουν χαμηλές σε πρωτείνη, πλούσιες σε
υδατάνθρακα και αποτελούνται από μεγάλα ποσοστά σιτηρών( και
πιο συγκεκριμένα στις κτηνιατρικές δίαιτες).

• Όπως έχει δείξει η ιστορία, οι παραγωγοί τροφών για κατοικίδια

παρασκευάζουν τροφές που «απευθύνονται» κυρίως στους
καταναλωτές. Αυτό συμβαίνει συνήθως στη χαμηλότερη τιμή και την
μεγαλύτερη ευκολία , αντί να παράγουν τροφή που θα είναι πιο
κατάλληλη για τους ίδους τους σκύλους και τις γάτες.

Αν οι συμβατικές τροφές εστιάζουν στην τιμή και στην ευκολία , ποιες

τροφές εστιάζουν περισσότερο στις βιολογικές απαιτήσεις των σκύλων
και των γατών;

Το κεφάλαιο 4 – ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΚΑΤΑΛΛΗΛΕΣ ΤΡΟΦΕΣ ΓΙΑ ΣΚΥΛΟΥΣ

ΚΑΙ ΓΑΤΕΣ προσπαθεί να δώσει μία απάντηση σάυτήν την ερώτηση.
4. ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΚΑΤΑΛΛΗΛΕΣ ΤΡΟΦΕΣ ΓΙΑ ΣΚΥΛΟΥΣ ΚΑΙ ΓΑΤΕΣ

Η ιδέα της βιολογικά κατάλληλης τροφής είναι απλή στην κατανόηση

της και συγχρόνως δύσκολή να επιτευχθεί μέσα στα όρια της ξηρής
τροφής του σκύλου ή της γάτας.

Απλά , “Βιολογικά κατάλληλη” σημαίνει να μιμείται τις τροφές που το

ζώο ¨κατασκευάστηκε» να τρώει από τη Μητέρα Φύση.

Τα φυτοφάγα ζώα, όπως οι αγελάδες και τα πρόβατα για παράδειγμα,

ανέπτυξαν επίπεδους τραπεζίτες για να αλέθουν τα φυτά, μακριά
πεπτικά συστήματα προκειμένου να γίνει η πέψη των φυτών και
αμυλάση στο σάλιο για την διάσπαση των υδατανθράκων που
περιέχονται στα φυτά.

Για τα φυτοφάγα, μία βιολογικά κατάλληλη τροφή θα περιλάμβανε

ποικιλία φυτών σε μία δίαιτα χαμηλή σε πρωτείνες και υψηλή σε
υδατάνθρακες.

Τα σαρκοφάγα ζώα, όπως οι σκύλοι και οι γάτες, έχουν μεγάλο στόμα

σχεδιασμένο για την κατάποση μεγάλων μερίδων κρέατος, κοφτερά
δόντια για ξέσκισμα των κρεάτων και κοντό, όξινο πεπτικό σύστημα
σχεδιασμένο για γρήγορη πέψη των κρεάτων.

Για τους σκύλους και τις γάτες, μία Βιολογικά Κατάλληλη τροφή θα
περιλάμβανε ποικιλία φρέσκων κρεάτων σε μία δίαιτα υψηλή σε
πρωτείνες και χαμηλή σε υδατάνθρακες.

Θα πρέπει να είναι πλέον ξεκάθαρο πως οι μεγάλες ποσότητες

σιτηρών και υδατανθράκων ΔΕΝ είναι βιολογικά κατάλληλες για
σκύλους και για γάτες.

Αντιθέτως, Βιολογικά Κατάλληλες δίαιτες είναι συμπυκνωμένες από

φρέσκα ζωϊκά συστατικά που παρέχουν τις σωστές πρωτείνες, λιπαρά,
υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΓΙΑ ΜΙΑ ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΚΑΤΑΛΛΗΛΗ ΔΙΑΙΤΑ

Θέτοντας το απλά, μία Βιολογικά Κατάλληλη τροφή είναι σχεδιασμένη

να ταιριάζει στην πεπτική ανατομία του συγκεκριμένου ζώου.

Στην ξηρή του μορφή, η Βιολογικά Κατάλληλη τροφή για έναν σκύλο ή
μία γάτα χαρακτηρίζεται από :

1. ΠΛΟΥΣΙΑ ΣΕ ΖΩΪΚΕΣ ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ από κρέας (70%+)

 2. ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΤΗΤΑ ΚΡΕΑΤΟΣ από ποικιλία ζωϊκών
πηγών.

3. ΧΑΜΗΛΗ ΣΕ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ χωρίς την παρουσία

δημητριακών σιτηρών υψηλής γλυκόζης.

4. ΖΩΪΚΑ ΟΥΣΙΩΔΗ ΛΙΠΑΡΑ (κρέας και ψάρια) – όχι φυτά.

5. ΦΡΟΥΤΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΒΟΤΑΝΑ.

6. ΟΧΙ ΥΠΕΡΒΟΛΕΣ και όχι υπερφορτωμένο από ασβέστιο

και φώσφορο.

i. ΠΛΟΥΣΙΑ ΣΕ ΖΩΙΚΕΣ ΠΡΩΤΕΙΝΕΣ ΚΑΙ ΚΡΕΑΣ

Ως σαρκοφάγα, οι σκύλοι και οι γάτες έχουν εξελιχθεί για μία δίαιτα

υψηλή σε ζωϊκές πρωτείνες.

Η ιδανική δίαιτα για έναν σκύλο ή μία γάτα έχει σχεδόν κατά
αποκλειστικότητα ζωϊκή προέλευση, ελάχιστη φυτική material και
καθόλου σιτηρά.

• Όπως με τα άγρια ξαδέρφια τους, οι σκύλοι και οι γάτες είναι

σαρκοφάγα ζώα - εξοπλισμένα με κοφτερά δόντια, κοντό
όξινο πεπτικό σύστημα, και σώμα το οποίο είναι πολύ
αποτελεσματικό στο να μεταβολίζει πρωτείνες προερχόμενες
από κρέας ως πηγή ενέργειας.

• Ουσιαστικά πιο υψηλή σε ζωϊκές πρωτείνες από τις

συμβατικές τροφές κατοικιδίων, η Orijen μιμείται την
ισορροπία και την ποικιλία των ζωϊκών συστατικών για τα
οποία η ανατομία τους είναι σχεδιασμένη.

• Η φόρμουλα της Orijen που είναι σε υψηλή σε πρωτείνη,

εξαλείφει την ανάγκη για σιτηρά τα οποία είναι φθηνά και
ακατάλληλες πηγές ενέργειας.

• Καθώς το σώμα δεν μπορεί να αποθηκεύσει αμινοξέα (άλλα

θρεπτικά στοιχεία όπως τα λιπαρά και οι υδατάνθρακες
μπορούν να αποθηκευθούν από το σώμα), η καθημερινή
δίαιτα θα πρέπει να παρέχει επαρκή πρωτείνη κατάλληλης
ποιότητας για την ικανοποιήση της ανάγκης του σώματος.

• Οι ανάγκες για πρωτείνες των σκύλων και των γατών δεν

μπορεί να καλυφθεί πλήρως από φυτά. Τα ουσιώδη
αμινοξέα που απουσιάζουν από τα φυτά συμπεριλαμβάνουν
αργινίνη, ταυρίνη , μεθιονίνη, τριπτοφίνη, και λυσίνη.
• Αντίθετα με τους υδατάνθρακες (οι οποίοι ευθέως
επηρεάζουν το ζάκχαρο στο αίμα και αποθηκέυονται εύκολα
στο σώμα ως λίπος), μόλις η ανάγκη του σώματος για
πρωτείνη έχει ικανοποιηθεί, η πρωτείνη είτε μεταβολίζεται για
ενέργεια ή αποβάλλεται από τον οργανισμό μέσω φυσικών
λειτουργιών του σώματος.Η πρωτείνη σπάνια μετατρέπεται
σε σωματικό λίπος.

• Καθώς οι δίαιτες πλούσιες σε πρωτείνες είναι πιο

χορταστικές, οι σκύλοι και οι γάτες καταναλώνουν λιγότερη
ποσότητα Orijen από ότι από οποιαδήποτε συμβατική ξηρή
τροφή για κατοικίδια.

ΠΟΙΑ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΕΙΝΑΙ ΥΠΕΡΒΟΛΙΚΗ;

Ενώ κάποτε η μεγάλη ποσότητα πρωτείνων θεωρούνταν η αιτία

προβλημάτων υγείας, αυτός ο μύθος εδώ και πολλά χρόνια έχει
καταρριφθεί από την επιστημονιική κοινότητα.

Οι μελέτες έχουν δείξει πως η πρωτείνη δεν προκαλεί

ορθοπεδικά προβλήματα στα κουτάβια, ούτε οδηγεί σε
ασθένειες των νεφρών για τους γηραιότερους σκύλους.

Στην πραγματικότητα η υψηλή πρωτείνη είναι πολύ ευεργετική:

στηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα, συνεισφέρει στην
επούλωση των πληγών, βοηθά στη κατασκευή άπαχων μυών,
και απαιτείται για την υγεία του δέρματος και του τριχώματος.

Οποιαδήποτε ιδέα για την μείωση της πρωτείνης στις σημερινές

τροφές για κατοικίδια ζώα είναι ξεκάθαρα συνδεδεμένη με την
μείωση του κόστους των συστατικών αντί να ενδιαφέρονται για
την υγεία των σκύλων και των γατών.

• Κάποτε πίστευαν ότι οι δίαιτες πλούσιες σε πρωτείνες

συνδέονταν με παθήσεις των νεφρών, ενώ οι κλινικές
μελέτες έχουν επανειλημμένως επιδείξει πως δεν υπάρχει
καμία σχέση μεταξύ των διαιτών υψηλές σε πρωτείνες και
των παθήσεων των νεφρών.

• Ο μύθος ότι οι δίαιτες υψηλές σε πρωτείνη είναι βλαβερές

για τα νεφρά πιθανόν να ξεκίνησε από παλιά, όπου
ασθενείς με παθήσεις των νεφρών έπρεπε να
ακολουθούν μία δίαιτα χαμηλή σε πρωτείνες (και έτσι
χαμηλή σε άζωτο).

• Έκτοτε η επιστήμη έχει δείξει πως για τους ασθενείς με

παθήσεις των νεφρών το βάρος θα πρέπει να ρίχνεται
στην ποιότητα της πρωτείνης και όχι στην ποσότητα.
 • Η δυνατότητα της υπερβολικής πρωτείνης στη δίαιτα να
επηρεάζει την νεφρική ανεπάρκεια έχει μελετηθεί εξίσου
σε σκύλους με ήδη χρόνια νεφρική ανεπάρκεια, σε
σκύλους με μόνο ένα νεφρό και σε γηραιότερους
σκύλους. Όλες οι μελέτες κατακλείουν ότι η υψηλή
πρωτείνη δεν επηρεάζει τα νεφρά.

• Η υπερβολική κατανάλωση της διατροφικής πρωτείνης σε

σχέση με τις διατροφικές απαιτήσεις δεν αποθηκεύεται,
αλλά ακολουθείται από οξύδωση του σκελετού του
άνθρακα10 μέσω των μονοπατιών της γλυκόζης ή του
μεταβολισμού του λίπους.Το άχρηστο άζωτο που
παράγεται αποβάλλεται στα ούρα ως ουρία ή αμμωνία.

• Η υψηλή πρωτείνη δεν συνδέεται άμεσα με την σκελετική

ανάπτυξη των κουταβιών και των αναπτυσσόμενων
σκύλων οποιουδήποτε μεγέθους και φυλής. Η θερμιδική
κατανάλωση και η κατανάλωση μετάλλων σχετίζεται
άμεσα με τα ορθοπεδικά προβλήματα στους
αναπτυσσόμενους σκύλους ΚΑΙ ΟΧΙ Η ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ
ΠΡΩΤΕΙΝΩΝ.

• Ο περιορισμός της πρωτείνης για τους υγιείς

γηραιότερους σκύλους δεν είναι μόνο μη-αναγκαίος αλλά
μπορεί να αποβεί βλαβερός. Οι απαιτήσεις σε πρωτείνη
στην πραγματικότητα αυξάνουν κατά 50% σε
γηραιότερους σκύλους, καθώς οι ενεργειακές τους
απαιτήσεις τείνουν να μειώνονται. Όταν η ποσότητα
πρωτείνης που παρέχεται δεν είναι επαρκής, μπορεί να
επιδεινωθεί η μείωση του άπαχου σωματικού βάρους
που σχετίζεται με την μεγάλη ηλικία και ίσως συμβάλει
στην γρηγορότερη θνησιμότητα.

ΠΡΩΤΕΙΝΗ ΕΝΑΝΤΙΟΝ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΑ, ΜΙΑ ΣΧΕΣΗ ΜΕ ΤΑ ΠΑΝΩ ΚΑΙ

ΤΑ ΚΑΤΩ ΤΗΣ

Η πλειονότητα των ανθρώπων δεν γνωρίζουν την σχέση μεταξύ πρωτείνης

και υδατάνθρακα στην τροφή του κατοικιδίου τους. Στην πραγματικότητα είναι
πολύ απλό: αν το ένα αυξηθεί, το άλλο θα ΠΡΕΠΕΙ να μειωθεί.

Με άλλα λόγια, όσο περισσότερη πρωτείνη σε μία τροφή, τόσο λιγότερος

χώρος για υδατάνθρακα.

Αυτό είναι καλό για το σκύλο ή τη γάτα σας, γιατί καθώς η πρωτείνη είναι
ουσιώδης και δεν μπορεί ο σκύλος ή η γάτα σας να πάρει ααρκετή εν τούτοις
δεν έχει καμία απολύτως ανάγκη για υδατάνθρακα.
10
Deamination είναι η διαδικασία κατά την οποία τα αμινοξέα διασπώνται
όταν έχει καταναλωθεί υπερβολική πρωτείνη. Η ομάδα των amino
αφαιρείται από τα αμινοξέα και μετατρέπεται σε αμμωνία. Τα
υπολοιπόμενα αμινοξέα συνίστανται κυρίως από άνθρακα και υδρογόνο,
και ανακυκλώνεται ή οξυδώνεται για ενέργεια. Η αμμωνία μετατρέπεται σε
ουρία ή ουρικό οξύ το οποίο μπορεί ασφαλώς να διαχυθεί στο αίμα και
μετά να αποβληθεί μέσω των ούρων.

• Η πρωτείνη με τον υδατάνθρακα περιέχουν ακριβώς τον ίδιο αριθμό

θερμίδων ανά γραμμάριο, έτσι μειώνοντας την πρωτείνη υπερ του
υδατάνθρακα, απλώς παρέχει λιγότερη θρέψη χωρίς διαφορά στις
θερμίδες.

• Οι Dog Food Nutrient Profiles που εκδίδεται από την Association of

American Feed Control Officials (AAFCO, 2008) φανερώνουν πως οι
σκύλοι δεν έχουν καμία απολύτως ανάγκη για υδατάνθρακες.

• Συμφωνα με την Εθνική Έρευνα Συμβουλίου Επιτροπής στη Διατροφή

των Ζώων (2006), “εμφανίζεται να μην υπάρχει καμία απαίτηση για
υδατάνθρακες εφόσον παρέχεται αρκετή πρωτείνη”.

ii. ΠΛΟΥΣΙΑ ΣΕ ΦΡΕΣΚΑ ΠΟΙΚΙΛΛΑ ΖΩΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Σκεφτείται την δραματική ποικιλία της δίαιτας ενός λύκου.

Από μέρα σε μέρα, από εβδομάδα σε εβδομάδα, οι τροφές ποικίλουν

πολύ από μια φωλιά φασιανού γεμάτη αυγά, ελάφι, μία πάπια, ένας
σολομός….

Αυτή η φυσική ποικιλία έχει χαθεί με τις συμβατικές τροφές για σκύλους
ή γάτες, οι οποίες εστιάζουν σε μία μόνο πηγή πρωτείνης όπως το
κοτόπουλο ή το αρνί.

Η αλήθεια είναι πως μία μεγάλη ποικιλία ζωϊκών συστατικών ταιριάζει

καλύτερα στην φυσική τους δίαιτα – παρέχοντας στους σκύλους και τις
γάτες την φυσική ποικιλομορφία της πρωτείνης και των λιπαρών.

• Παρασκευάζεται για να μιμείται τη φυσική δίαιτα, η ORIJEN

παρασκευάζεται με τις υψηλότερες περιεκτικότητες (70%)
ΦΡΕΣΚΩΝ (που δεν έχουν καταψυχθεί) ζωϊκών συστατικών.

• Η ORIJEN εισάγει ποικιλία πρωτεϊνών μέσω επιλογής

διαφόρων ΦΡΕΣΚΩΝ ζωϊκών συστατικών που περιλαμβάνουν
τα εξής :

o ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ (κοτόπουλα ελευθέρας βοσκής,

γαλοπούλες,
 πάπιες και ολόκληρα αυγά)

o ΨΑΡΙΑ (μία μεγάλη ποικιλία αλιευμένα στο άγριο σε νερά

γλυκού και αλμυρού νερού ψάρια)

o ΚΡΕΑΣ (ελεύθερος βίσωνας, αρνί, αγριόχοιρος και

χοιρινό)

• Η ποιότητα της πρωτείνης και των αμινοξέων είναι καλύτερη στα

ΦΡΕΣΚΑ κρέατα από ότι εκείνης των καταψυγμένων (ωμών) ή
επεξεργασμένων κρεάτων.
• Τα επεξεργασμένα ζωϊκά γεύματα έχουν γενικότερα χαμηλότερης
ποιότητας πρωτείνες από ότι τα φρέσκα κρέατα. 11

• Πειράματα που έχουν διεξαχθή για την αξιολόγηση της ποιότητας της
πρωτείνης σε φρέσκα και σε επεξεργασμένα γεύματα υποπροιόντων,
έδειξαν ότι η ευκολία πέψης των σημαντικών Αμινοξέων κυμαινόταν από 93,6
έως 96,7 για τα φρέσκα ζωϊκά γέυματα ενώ 79,2 έως 84,8% για τα
επεξεργασμένα ζωϊκά γέυματα.

• Η μοναδική χαμηλή θερμοκρασία επεξεργασίας της ORIJEN

(90C/195F) βοηθά στην διατήρηση της θρεπτικής ακεραιότητας των φρέσκων
συστατικών κρέατος.

iii. ΛΙΓΟΤΕΡΟΙ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ, ΚΑΘΟΛΟΥ ΣΙΤΗΡΑ

Αφου οι σκύλοι και οι γάτες δεν είναι προσαρμοσμένοι να τρώνε σιτηρά

ή να μεταβολίζουν υδατάνθρακες, και δεν έχουν καμία θρεπτική
ανάγκη για υδατάνθρακες , τότε γιατί να περιλαμβάνονται στις τροφές
τους;

Οι περισσότεροι καταναλωτές θα εκπλήσσονταν αν μάθαιναν ότι η

“Super premium” ή η “ολιστική” τροφή για τα κατοικίδια τους περιέχουν
πάνω από 40% σιτηρά και 40-50% υδατάνθρακες – θρεπτικό στοιχείο
το οποίο ο σκύλος ή η γάτα τους δεν έχει καμία απολύτως ανάγκη.

Γιατί λοιπόν οι συμβατικές τροφές είναι τόσο υψηλές σε υδατάνθρακες

και σιτηρά;

Τα σιτηρά και οι υδατάνθρακες χρησιμοποιούνται ως μία φθηνή πηγή

θερμίδων, καθώς για την διαθεσιμότητα τους, την ευκολία στη
μεταφορά, ευκολία στην επεξεργασία και ευκολία στην αποθήκευση.

• Τα σιτηρά πρωτοεμφανίστηκαν στις τροφές κατοικιδίων πριν 70

χρόνια όταν οι καταναλωτές ήθελαν την ευκολία μίας τροφή για
κατοικίδια σε μία συσκευασία, και οι παρασκευαστές ήθελαν να
μειώσουν τα κόστοι με φθηνές θερμίδες από σιτηρά.
• Ενώ τα σιτηρά όπως το ρύζι ή το σιτάρι παρέχουν θερμίδους
χαμηλού κόστους, η υψηλή περιεκτικότητα τους σε
υδατάνθρακες συμβάλλει στην αντίσταση της ινσουλίνης,
παχυσαρκία, στο διαβήτη και υποθάλπτει άλλα προβλήματα
υγείας.

• “Δεν υπάρχει γνωστή ελάχιστη ποσότητα υδατανθράκων που

πρέπει να λαμβάνει στη δίαιτα του ο σκύλος ή η γάτα.Βάσει
ερευνών πάνω στο σκύλο και σε άλλα είδη ζώων είναι πιθανό
ότι οι σκύλοι και οι γάτες μπορούν να διατηρηθούν χωρίς
υδατάνθρακες εφόσον η δίαιτα τους παρέχει αρκετά λιπαρά ή
πρωτείνη από την οποία βγαίνει η μεταβολική απαίτηση σε
γλυκόζη.” 12

• Από τις τρεις διαθέσιμες πηγές ενέργειας (πρωτείνες, λιπαρά και

υδατάνθρακες), οι υδατάνθρακες μετατρέπονται πρώτοι σε
ενέργεια, πριν τις πρωτείνες και τα λιπαρά επειδή είναι πιο
εύκολα στη χρήση.

Για αυτόν τον λόγο, οι υδατάνθρακες στην πραγματικότητα

αντισταθμίζουν την ποσότητα των λιπαρών που θα χρησιμοποιηθεί.
Αν υπάρχει αφθονία υδατανθράκων, τα λιπαρά θα αποθηκευθούν
αντί να χρησιμοποιηθούν. Αν δεν υπάρχουν αρκετοί υδατάνθρακες
να ανταπεξέλθουν στις απαιτήσεις ενέργειας, τότε χρησιμοποιείται
λίπος και πρωτείνη για την κάλυψη των ενεργειακών αναγκών.

• Η ΠΡΩΤΕΪΝΗ, - και όχι ο υδατάνθρακας - είναι ο

ακρογωνιαίος λίθος για το τρίχωμα και το δέρμα και όλα τα
άλλα μέρη του σώματος .

• Οι υδατάνθρακες εκτός από την παροχή εύκολης γλυκόζης

προκειμένου να προμηθευτεί ή για την
διαδικασία,επιδιόρθωσης δεν κάνουν τίποτα για το “χτίσιμο”
και τη διατήρηση του σώματος.

• Οι γάτες και οι σκύλοι δεν είναι σχεδιασμένοι να τρώνε

επεξεργασμένα δημητριακά. Οι περισσότερες εμπορικές
τροφές για κατοικίδια χαρακτηρίζονται από δύο ή
περισσότερα συστατικά σιτηρών και υπερβαίνουν το 40% σε
συνολικούς διατροφικούς υδατάνθρακες.

iv. ΖΩΙΚΑ ΛΙΠΑΡΑ ΚΑΙ ΟΧΙ ΦΥΤΙΚΑ

Οι περισσότεροι άνθρωποι είναι μαθημένοι να πιστέυουν
πως το λίπος είναι κακό.

Και ενώ είναι εύκολο να συμπεράνουμε πως το ίδιο ισχύει

και για τον σκύλο μας….απλούστατα δεν αληθέυει.
 Ο μεταβολισμός ενός σκύλου είναι αρκετά πιο
αποτελεσματικός από αυτόν ενός ανθρώπου όταν μιλάμε
για λίπος.

• Όπως φανερώθηκε στο κεφάλαιο 1, οι σκύλοι

κατηγοριοποιούνται στην τάξη των σαρκοφάγων ,
και ότι εμείς οι άνθρωποι είμαστε παμφάγα.

• Ότι είναι καλό για εσένα μπορεί να είναι πολύ

βλαβερό για τον σκύλο σου και (όπως μάθαμε με
τους υδατάνθρακες) ισχύει και το αντίθετο.
12
Waltham Book of Dog and Cat Nutrition (2nd edition, 1988)

• Αντίθετα με εμάς τους ανθρώπους, οι σκύλοι και οι γάτες δεν

υποφέρουν από προβλήματα χοληστερόλης ή καρδιακές
παθήσεις που προκαλούνται από τα υψηλά επίπεδα ζωϊκών
λιπαρών.

• Τα λιπαρά είναι ένα πολύ σημαντικό μέρος της διατροφής

ενός σκύλου ή μίας γάτας, που παρέχει μία συμπυκνωμένη
πηγή ενέργειας και εφοδιάζει με ουσιώδη λιπαρά οξέα που
δεν συντίθεται μέσα στο σώμα.

• Οι σκύλοι και οι γάτες απαιτούν μία αρκετά μεγάλη ποσότητα

λίπους στις δίαιτες τους.

ΛΙΠΑΡΑ Η ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ ;
ΑΠΟ ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗΣ ΑΠΟΨΗΣ

Ενώ εξίσου τα λιπαρά με τους υδατάνθρακες παρέχουν

ενέργεια, λειτουργούν πολύ διαφορετικά στο σώμα ενός σκύλου
ή μίας γάτας.

Τα λιπαρά είναι ουσιώδη στις δίαιτες των σκύλων και των

γατών, οι υδατάνθρακες δεν είναι.

• Οι υδατάνθρακες εισάγονται στη διαδικασία της

οξύδωσης πολύ πιο γρήγορα και παρέχουν ενέργεια
ταχύτερα σε σύγκριση με τα λιπαρά, τα οποία διαθέτουν
ενέργεια σε πολύ πιο αργό ρυθμό.

Το πρόβλημα με τις περισσότερες συμβατικές τροφές για

κατοικίδια δεν είναι ότι περιέχουν υδατάνθρακες, αλλά ότι
περιέχουν ΥΠΕΡΒΟΛΙΚΗ ποσότητα υδατανθράκων –
συνήθως μεταξύ 40% και 50%
 • Στους ανθρώπους , η υψηλή κατανάλωση υδατανθράκων
αυξάνει τη γλυκόζη των μυών, το οποίο με τη σειρά του
αυξάνει την αντοχή. Όμως η ίδια ποσότητα στους
σκύλους οδηγεί στην υπερβολική συγκέντρωση λακτικού
οξέος στους μύες.

Με άλλα λόγια, οι σκύλοι μεταβολίσουν το λίπος με τον

ίδιο τρόπο που οι άνθρωποι μεταβολίζουν τους
υδατάνθρακες. Το λίπος είναι το “κάυσιμο” τους – όχι οι
υδατάνθρακες. Έπειτα το λίπος, όχι οι υδατάνθρακες,
τους δίνει τη δυνατότητα να λειτουργούν στο μέγιστο της
υγείας τους.

ΟΥΣΙΩΔΗ ΛΙΠΑΡΑ ΟΞΕΑ

Οι σκύλοι και οι γάτες μπορούν να παράγουν μερικά από τα

λιπαρά οξέα που χρειάζονται, αλλά όχι όλα.

Τα λιπαρά οξέα που δεν μπορούν να παράγουν πρέπει να τα

παίρνουν μέσω της δίαιτας τους. Αυτά καλούνται “ουσιώδη”
λιπαρά οξέα.

• Αυτό που είναι “ουσιώδες” για ένα είδος ζώου, δεν είναι
απαραίτητα ουσιώδες για κάποιο άλλο είδος. Για
παράδειγμα, το λιπαρό οξύ, αραχιδονικό οξύ είναι
επουσιώδες για τις γάτες αλλά όχι και για τους σκύλους.13

• Τα δύο ουσιώδη λιπαρά οξέα που είναι τα πιο

πολυσυζητημένα όσον αφορά τη διατροφή, είναι τα
Ωμέγα 6 λιπαρα οξέα και Ωμέγα 3 λιπαρά οξέα.

• Τα Ωμέγα 3 λιπαρά οξέα είναι τα λιγότερο συνηθισμένα

και βρίσκονται στο λάδι ψαριών, στο λάδι από
λιναρόσπορο και θαλάσσιες πηγές, όπως η σπιρουλίνα
και στα μπλε – πράσινα άλγη. .

ΩΜΕΓΑ-6 ΛΙΠΑΡΑ ΟΞΕΑ

Η έλλειψη Ωμέγα-6 είναι πολύ σπάνια. Οι περισσότερες

τροφές για κατοικίδια έχουν υπερβολικά Ωμέγα-6 και όχι
αρκετά Ωμέγα-3. Τα Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα περιλαμβάνουν :

o Λινολεικό οξυ (LA)

o Γάμμα Λινολεικό οξυ (GLA)

o Dihomo- Γάμμα Λινολεικό οξυ (DGLA)

 o Αραχιδονικό οξύ (AA)

Το LA μπορεί να μετατραπεί σε GLA, αλλά όχι μέσα στο

σώμα. Όμως το DGLA μπορεί να παρασκευαστεί από το GLA
στο σώμα.

13
Ωμέγα Λιπαρά οξέα: Πηγές, Επιρροές και Θεραπευτικές
Ιδιότητες σε Σκύλους, Τμήμα Κτηνιατρικών Υπηρεσιών, Drs.
Foster και Smith, Inc.,Holly Nash, DVM, MS

ΩΜΕΓΑ-3 ΛΙΠΑΡΑ ΟΞΕΑ

Η ποιότητα των Ωμέγα-3 ποικίλλει δραματικά μεταξύ φυτικής και

ζωϊκής πηγής, Τα Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα περιλαμβάνουν τα
εξής :

o Αλφα Λινολεικό οξυ (ALA)

o Εικοσαπεντονικό οξύ (EPA)

o Δυοεξανοικό οξύ (DHA)

Το ALA μπορεί να μετατραπεί σε EPA, όμως αυτή η μετατροπή δεν λαμβάνει

μέρος μέσα στο σώμα. Η EPA είναι το εργοστάσιο” της Ωμέγα-3 λιπαρών
οξέων και συμπεριλαμβάνεται στη μεμβράνη των κυττάρων.

ΠΗΓΗ ΟΜΕΓΑ-3, ΦΥΤΙΚΗ Ή ΨΑΡΙ;

Όπως σημειώθηκε παραπάνω,υπάρχουν τρία κύρια είδη λιπαρών οξέων. Η

EPA, DHA και ALA.

Η ερώτηση : φυτό ή ψάρι είναι όσο απλή είναι η EPA και DHA εναντίον ALA.

Για τους σκύλους και τις γάτες η EPA και DHA είναι σημαντικά, ενώ η ALA δεν
είναι.

• Τα Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα στα ψάρια είναι EPAκαι DHA λιπαρά οξέα.
 • Τα Ωμέγα-3 λιπαρα οξέα στο λναρόσπορο (ή άλλα φυτά) είναι ALA
λιπαρά οξέα.

• Ενώ τα τρία είδη Ωμέγα-3 (ALA, EPA και DHA) φαίνονται ίδια, στην
πραγματικότητα διαφέρουν πολύ.

• Σύμφωνα με την Debra Palmer Keenan, καθηγήτρια διατροφής στο

Πανεπιστήμιο Rutgers του Νιου Τζερσεϋ, “Δεν είναι το ίδιο πράγμα…..
πρέπει να σταματήσουμε να μιλάμε για τα Ωμέγα-3 και να αρχίσουμε
να μιλάμε για DHA και EPA (θαλάσσια Ωμέγα-3) και ALA (τα κύρια
Ωμέγα-3 λαχανικών) ως ξεχωριστά λιπαρά οξέα.”.

• ΩΜΕΓΑ-3 ΑΠΟ ΨΑΡΙΑ (EPA και DHA) .

Αυτά τα long-chain Ωμέγα-3 απορροφώνται readily από τον οργανισμό
και είναι μακράν η καλύτερη επιλογή για σκύλους και γάτες.

• ΩΜΕΓΑ-3 ΑΠΟ ΦΥΤΑ (ALA).

To ALA είναι βραχεία αλυσίδα Ωμέγα-3 που βρίσκεται στα φυτά.Το

ALA θα πρέπει να μετατραπεί σε EPA και DHA προκειμένου να είναι
ευεργετικό στη διατροφή.

Καθώς οι σκύλοι και οι γάτες δεν είναι σχεδιασμένοι να κάνουν αυτή τη

μετατροπή, τα Ωμέγα-3 θεωρούνται “ανενεργά” και όχι έτοιμα προς
απορρόφηση.
• Παρόλο που το Αμερικάνικο Περιοδικό της Κλινικής Διατροφής
δηλώνει πως τα Ωμέγα-3 φυτικής προέλευσης έχουν πολύ μικρή διατροφική
χρήση για τους σκύλους και τις γάτες, οι συμβατικές τροφές για κατοικίδια
περιέχουν ακόμη λάδι λαχανικών ή φυτών καθώς κοστίζουν λιγότερο από το
λάδι ζώων ή ψαριών και (λόγω της κοντής αλυσιδικής δομής τους), είναι
περισσότερο σταθεροί σειρά του που με τη δίδει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής

ΩΜΕΓΑ-3 ΚΑΙ ΩΜΕΓΑ-6 ΑΝΑΛΟΓΙΕΣ

Οι περισσότερες τροφές περιέχουν πολύ περισσότερα Ωμέγα-6 λιπαρά

οξέα από ότι Ωμέγα-3.

• Είναι σημαντικό να συνειδητοποιήσουμε ότι παρόλο που οι

κλίμακες είναι μόνο οδηγοί, η πραγματική συγκέντρωση των EPA σε Ωμέγα-3
είναι το πιο κύριο.

• Ο ερευνητής Doug Bibus του Πανεπιστημίου της Μινεσσότα

πρόσφατα ολοκλήρωσε μία μελέτη με σκύλους. Εκείνος προτείνει μία
χαμηλότερη κλίμακα : μεταξύ 2 προς 1 και 4 προς 1 – μία κλίμακα στην
οποία η ORIJEN ασπάζεται.
 v. ΦΡΟΥΤΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΒΟΤΑΝΑ

ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΦΡΟΥΤΑ

Όλες οι ξηρές τροφές για κατοικίδια απαιτούν κάποιας μορφής υδατάνθρακα,

προκειμένου να σχηματιστεί η κροκέτα και να παρέχει τη δομή για να
συγκρατήσει τα κρέατα και τα λιπαρά.

Το κόλπο είναι να παραμένουν οι υδατάνθρακες σε ελάχιστο δυνατόν

επίπεδο, και να γίνεται επιλογή των πιο κατάλληλων πηγών.

• Αντί για σιτηρά που έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη όπως το ρύζι, το
σιτάρι και το καλαμπόκι, οι Βιολογικά Κατάλληλες τροφές
χρησιμοποιούν φρούτα και λαχανικά.

Παρέχοντας την περιορισμένη ποσότητα απαραίτητη για το

σχηματισμό της κροκέτας, τα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν βιταμίνες,
μεταλλικά στοιχεία, ίνες και άλλες ουσίες που καλούνται φυτοχημικά, στη
φυσική μορφή τους, που προάγουν την καλή υγεία.
ΒΟΤΑΝΑ

Τα βότανα χρησιμοποιούνται εδώ και χιλιάδες χρόνια για να παρέχουν

θεραπείες για παθήσεις και οι θεραπευτικές τους ιδιότητες έχουν
καταγραφεί σε ημερολόγια που χρονολογούνται το 3000 πΧ.

Τα βότανα συνήθως παρέχονται σε συνδιασμό ώστε να αυξάνουν τις

ατομικές τους ιδιότητες και δράση.

Τα βότανα βοηθούν το σώμα να αποβάλλει τις τοξίνες μέσω διεγερτικών

διαδικασιών, όπως τις φυσιολογικές διαδικασίες όπως η κάθαρση του
συκωτιού.

Λειτουργούν ακόμη ως τονωτικά και builders για την ενδυνάμωση των

οργάνων, των αδένων και των ιστών σε συγκεκριμένα μέρη του σώματος –
όπως την ενδυνάμωση της καρδιάς και την υποβοήθηση της πέψης.

Τα βότανα συντονίζουν το σώμα με την φύση.

• Τα βότανα θεωρούνται τροφή, και όχι φάρμακα, επειδή είναι πλήρεις,

φυσικά και αγνά.

• Ξεχειλίζουν από βιταμίνες, μεταλλικά στοιχεία και φυτοχημικά,

γεφυρώνοντας το χάσμα μεταξύ διατροφής και βέλτιστης υγείας.

• Υποβοηθούν τα δίκτυα οργάνων στην εκτέλεση των λειτουργιών, και

συγκεκριμένα βότανα που αυξάνουν τις δυνατότητες του
συγκεκριμένου οργάνου.
 • Τα βότανα πάντα ήταν σημαντικό και φυσικό μέρος της δίαιτας των
αιλουροειδών και των σκύλων. Στη φύση, τα ζώα ενστικτωδώς
ψάχνουν τα θεραπευτικά βότανα τα οποία τους βοηθούν όταν είναι
άρρωστα ή υποσιτισμένα.

• Τα βότανα της ORIJEN είναι διαλεγμένα από ολιστικούς κτηνιάτρους

για τον ευρύ υποστηρικτικό τους ρόλο για την προώθηση της
ημερήσιας υγείας, και για την αποτελεσματικότητα τους στο να
βοηθούν στην επίλυση των κοινών προβλημάτων υγείας της
αλλεργικής δερματίτιδας, της φλεγμονής του εντέρου και της χρόνιας
ηπατίτιδας.

ΙΣΟΡΡΟΠΗΜΕΝΑ ΜΕΤΑΛΛΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ, ΜΕΤΡΙΟ ΣΕ ΑΣΒΕΣΤΙΟ ΚΑΙ

ΦΩΣΦΟΡΟ

Η OVER NUTRITION ΕΙΝΑΙ ΜΙΑ ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΥΠΕΡΒΟΛΙΚΗΣ

ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗΣ ΔΙΑΘΡΕΠΤΙΚΩΝ ΣΤΟΙΧΕΙΩΝ Ή ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ.

Στο πέρασμα των χρόνων η υπερκατανάλωση τροφών μπορεί να είναι εξίσου

προβληματική όσο και ο υποσιτισμός.
Η ΣΧΕΣΗ ΜΕΤΑΞΥ ΠΡΩΤΕΪΝΗΣ, ΑΣΒΕΣΤΙΟΥ ΚΑΙ ΦΩΣΦΟΡΟΥ

Οι δίαιτες υψηλές σε πρωτείνες χαρακτηριστικά περιέχουν μεγάλες δόσεις

γευμάτων κοτόπουλου, γέυμα ψαριού ή γαλοπούλας.

Αυτά τα γέυματα παρασκευάζονται από σάρκα, κόκαλα και χόνδρο, με τα

κόκαλα να προσφέρουν μία πλούσια και φυσική πηγή μεταλλικών στοιχείων.

Αυτό οδηγεί στην πιθανότητα των περισσοτέρων τροφών υψηλής πρωτείνης

για σκύλους και γάτες, να τους υπερ-εφοδιάζουν με μεταλλικά στοιχεία –
ειδικά ασβέστιο και φώσφορο.

Καθώς οι παρασκευαστές των τροφών για κατοικίδια δηλώνουν είτε μόνο τις
ελάχιστες (όχι το μαξιμουμ) ποσότητες ασβεστίου και φωσφόρου, ή δεν
δηλώνουν καθόλου τα μεταλλικά στοιχεία στην συσκευασία, οι καταναλωτές
δεν γνωρίζουν ότι μπορεί να ταϊζουν υπερβολικά μεταλλικά στοιχεία.

Η πλειονότητα των τροφών υψηλής πρωτείνης για σκύλους περιέχουν το

υψηλότερο επιτρεπόμενο όριο ασβεστίου (2,5%) και φωσφόρου (1,6%) 14.

Σε αυτήν την περίπτωση, τα ίδια τα συστατικά που παρέχουν πρωτείνες για

την καλύτερη υγεία, προκαλούν αύξηση των ανεπιθύμητων μεταλλικών
επιπέδων.

• Ενώ τα γέυματα κοτόπουλου, γαλοπούλας ή ψαριού παρέχουν υψηλής

ποιότητας ζωϊκές πρωτείνες, είναι συμπυκνωμένα με μεταλλικά
στοιχεία.
• Καθώς οι δίαιτες υψηλές σε πρωτείνη περιέχουν συνήθως μεγάλες
inclusions “γέυματα ζωϊκών συστατικών”, τα επίπεδα μεταλλικών
στοιχείων είναι σημαντικά αθξημένα.

• Οι περισσότερες τροφές υψηλής πρωτείνης για σκύλους περιέχοθν το

υψηλότερο επιτρεπτό όριο ασβεστίου (2,5%) και φωσφόρου (1,6%) 15.

• Σύμφωνα με την American Feed Control Officials 2008 Dog and Car
Food Nutrient Profiles :

Στην περίπτωση ανεπιθύμητων συνεπειών από υπερκατανάλωση η Υπο-

Επιτροπή αποφάσισε ότι τα ανώτατα επίπεδα ασβεστίου και φωσφόρου
πρέπει να καθοριστούν.
14
American Feed Control Officials Official Publication, Dog and Car Food
Nutrient Profiles, 2008
15
AAFCO, Dog Nutrient Profiles, 2008
16
AAFCO, Dog Nutrient Profiles, 2008

Το ανώτατο επίπεδο ασβεστίου 2,5% θεωρήθηκε ως το υψηλότερο

ασφαλές όριο. Το ανώτατο όριο φωσφόρου ορίστηκε ελάχιστο 1,6%.

• Η υπερβολική κατανάλωση ασβεστίου μπορεί να οδηγήσει στην

αναπτυξιακή καθυστέρηση και σε σοβαρές ανωμαλίες οστών και
αρθρώσεων, καθώς ο υπερβολικός φώσφορος μπορεί να έχει
deleterious συνέπειες στα νεφρά.

• Ως Βιολογικά Κατάλληλη τροφή η ORIJEN είναι μεταλλικά

ισορροπημένη και δεν υπερ-εφοδιάζει με ασβέστιο ή φώσφορο.

Αντί να στηρίζεται μόνο σε συμβατικά γέυματα κρέατος ως πηγή

ζωϊκής πρωτείνης, η ORIJEN περιέχει μεγάλη ποικιλία φρέσκων
κρεάτων χωρίς κόκαλα (που είναι χαμηλά σε μεταλλική
περιεκτικότητα), καθώς ειδικά χαμηλά σε τέφρα κοτόπουλα και
γέυματα ψαριού που έχουν αφαιρεθεί τα κόκαλα πριν την επεξεργασία.

5 ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΠΡΩΤΕΪΝΗΣ

ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΗΝ ΠΡΩΤΕΪΝΗ

 Οι πρωτείνες παρέχουν τη δομή για όλα τους ζωντανούς οργανισμούς.
Κάθε ζωντανός οργανισμός, από το μεγαλύτερο ζώο έως το μικρότερο
μικρόβιο, αποτελούνται από πρωτείνη. Η πρωτείνη,στις διάφορες
μορφές της, συμμετάσχει στις ζωτικές χημικές διαδικασίες που
υποστηρίζουν τη ζωή.

• Στους σκύλους και στις γάτες, οι πρωτείνες είναι ζωτικές για την
κυτταρική και σωματική λειτουργία, συμπεριλαμβανομένου της
κυτταρικής ανάπλασης και αναδόμησης, διατήρηση και
αντιστάθμιση των ιστών, ισορροπία υγρών και την παροχή
ενέργειας.

• Οι δίαιτες που είναι υψηλές σε υδατάνθρακες μπορεί να είναι

ανεπαρκείς σε πρωτείνες.

Εάν η δίαιτα δεν παρέχει επαρκής ποσότητα προτεϊνών, το

σώμα στρέφεται στις πρωτείνες των ιστών του.

• Επειδή το σώμα δεν μπορεί να αποθηκέυσει αμινοξέα,

διασπά την ίδια του την πρωτεϊνική δομή, συμπεριλαμβανομένου
του υγιούς μύ, για να αναπληρώσει τα αμινοξέα.

• Η πρωτείνη είναι σημαντική για τους σκύλους όλων των

σταδίων ζωής, εξίσου σημαντική είναι και η ποιότητα της
πρωτείνης.

• Είναι σημαντικό να διασφαλίζεται η παροχή ευρέος

φάσματος αμινοξέων από ψάρια, πουλερικά και αυγά.

• Οι απαιτήσεις σε πρωτείνη δεν μπορούν να καλυφθούν

τρέφοντας με σιτηρά, άμυλο και λαχανικά.

• Ενώ τα φυτά “δανείζουν” ίνες, μερικά μεταλλικά στοιχεία

και βιταμίνες – μόνο οι ζωϊκές πρωτείνες παρέχουν μία πλήρης
ισορροπία αμινοξέων που χρειάζεται για την καλή υγεία και
μακροζωϊα.

ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΙΣΑΞΙΕΣ ΟΛΕΣ ΟΙ ΠΡΩΤΕΙΝΕΣ

Οι πρωτείνες δεν μοιάζουν, δεν είναι ίσες μεταξύ τους, και ποικίλουν
δραματικά σύμφωνα με :

1. την ΠΗΓΗ (ζωϊκή ή φυτική)

2. τα ΑΜΙΝΟΞΕΑ

3. την ΕΥΚΟΛΙΑ ΠΕΨΗΣ

Οι πρωτείνες ποιότητας είναι σχεδόν πάντα ζωϊκής προέλευσης,
καθώς οι ζωϊκές πρωτείνες είναι έυπεπτες και περιέχουν τα ουσιώδη
αμινοξέα σε ποσότητες που ανταπεξέρχονται στις απαιτήσεις των
σκύλων και των γατών.

ΠΗΓΗ ΠΡΩΤΕΪΝΗΣ : ΖΩΪΚΗ Ή ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

Οι ΖΩΪΚΕΣ ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ όπως τα αυγά, το κρέας και το ψάρι

θεωρούνται καλής ποιότητας, ή “πλήρεις πρωτείνες” επειδή παρέχουν
επαρκείς ποσότητες από ουσιώδη αμινοξέα.

• Οι ιστοί από ζώα είναι πιο εύπεπτοι.

• Οι ζωϊκές πρωτείνες περιέχουν όλα τα αμινοξέα ουσιώδη για

τους σκύλους και τις γάτες.

• Το κρέας, τα πουλερικά και τα ψάρια είναι πηγές πλούσιες σε

υψηλής βιολογικής αξίας πρωτείνη.

• Η μονάδα μέτρησης για την αξιολόγηση της ποιότητας της

πρωτείνης είναι βασισμένη στο αυγό, το οποίο θεωρείατι να έχει
όλα τα ουσιώδη αμινοξέα σε τέλειες ποσότητες και ισορροπία.

Οι ΦΥΤΙΚΕΣ ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ όπως το σιτάρι, το καλαμπόκι και τα

λαχανικά καλούνται “μη πληρης πρωτείνες”, καθώς είναι
ανεπαρκείς σε ουσιώδη αμινοξέα, και γενική ισορροπία αμινοξέων.

• Δεδομένο ότι οι σκύλοι και οι γάτες έχουν εξελιχθεί ως

σαρκοφάγα, δεν μας εκπλήσσει που οι φυτικές πρωτείνες
δεν μπορούν να ανταπεξέλθουν στον εφοδιασμό των
αμινοξέων που χρειάζονται για να ζήσουν σωστά.

• Από τις φυτικές πρωτείνες εκλείπουν τα ουσιώδη αμινοξέα

αργινίνη, ταυρίνη, μεθιοδίνη, λυσίνη και τρυπτοφάνη.
Το καλαμπόκι για παράδειγμα, δεν περιέχει γλυκίνη, λυσίνη και
τριπτοφάνη. Η έλλειψη αυτών των ουσιωδών αμινοξέων μειώνει
την γενική ποιότητα των πρωτεϊνών της τροφής.

• Το καλαμπόκι έχει ακατέργαστη περιεκτικότητα

πρωτείνης περίπου 9%. Όμως, από αυτό, λιγότερο από το
μισό (4,5%) συνίστανται από Ουσιώδη Αμινοξέα.

Με άλλα λόγια, χρειάζεται πολύ μεγαλύτερη ποσότητα φυτικών

πρωτεϊνών από ότι ζωϊκών για την επαρκής κάλυψη, ακόμη
όμως και τότε θα υπάρχει έλλειψη ουσιωδών αμινοξέων.

ΑΜΙΝΟΞΕΑ

Οι πρωτείνες συνίστανται από μία αλυσίδα συνδεδεμένων χημικών

γνωστά ως αμινοξέα.
Συνολικά υπάρχουν 22 διαφορετικά αμινοξέα που έχει ανάγκη ένας
σκύλος.

Από τα 22 αμινοξέα, τα 12 συντίθονται από τον οργανισμό του

σκύλου (στο συκώτι).

Τα υπόλοιπα 10 αμινοξέα δεν μπορούν να συντεθούν από τον

οργανισμό και έτσι πρέπει να τα λαμβάνει από την τροφή – αυτά τα
αμινοξέα καλούνται “ουσιώδη” αμινοξέα.

1. ΜΗ ΟΥΣΙΩΔΗ ΑΜΙΝΟΞΕΑ – Αυτά τα αμινοξέα συντίθονται

από τον οργανισμό. Εφόσον το σώμα έχει τη δυνατότητα
σύνθεσης αυτών των αμινοξέων, δεν υπάρχει λόγος να
περιλαμβάνονται στην δίαιτα του σκύλου.

2. ΟΥΣΙΩΔΗ ΑΜΙΝΟΞΕΑ – ΔΕΝ μπορεί να γίνει η σύνθεση

αυτών των αμινοξέων από τον οργανισμό και έτσι θα πρέπει
να παρέχονται στον σκύλο από την τροφή του.

Τα παρακάτω είναι τα δέκα* αμινοξέα που είναι σημαντικά για

την κάλυψη των διατροφικών αναγκών του σκύλου
(* συμπεριλαμβανομένης της ταυρίνης) και μία σύντομη
περιγραφή της λειτουργίας τους.

ΑΡΓΙΝΙΝΗ Διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα, προκαλεί την

έκκριση ορμονών ανάπτυξης, και στηρίζει το συκώτι
αποτοξινώνοντας την αμμωνία.

ΙΣΤΙΔΙΝΗ Απελευθερώνει ισταμίνες, συνδέεται με τον έλεγχο του

πόνου, και διαστέλλει τα τοιχώματα των μικρών αγγείων για την
διέγερση έκκρισης στομαχικού οξέος.

ΙΣΟΛΕΥΚΙΝΗ και ΛΕΥΚΙΝΗ: Βλέπε ΒΑΛΙΝΗ

ΛΥΣΙΝΗ Προωθεί την ανάπτυξη των οστών στα κουτάβια και

διαγείρει την έκκριση των γαστρικών υγρών.

ΜΕΘΙΟΝΙΝΗ: Υποβοηθά στις λειτουργίες της χολής και

ουροδόχου κύστεως, συντελλεί στην αποτροπή συσσώρευσης
των λιπαρών στο συκώτι, ισορροπεί το pH του ουρικόυ
συστάμας, και αυξάνει την Ταυρίνη.

ΦΕΝΑΛΑΝΙΝΗ Σχετίζεται με τον έλεγχο της όρεξης.Αυξάνει την

πίεση του αίματος στην υποτασία, δουλέυει με μεταλλικά
στοιχεία στο δέρμα και στον χρωματισμό του τριχώματος, και
παράγει αδρεναλίνη.
ΘΡΕΟΝΙΝΗ Αντισταθμίζει την ενέργεια draw, δουλέυει στην
άυξηση της διάθεσης ή κατάθλιψη, παράγει αδρεναλίνη, και είναι
πρόδρομος της ορμόνης του θυρεοειδή.

ΤΡΙΠΤΟΦΑΝΙΝΗ Παράγει την Σεροτονίνη που προκαλεί

υπνηλία.

ΒΑΛΙΝΗ (ΙΣΟΛΕΥΚΙΝΗ & ΛΕΥΚΙΝΗ) : Αυτά τα ουσιώδη

αμινοξέα δουλέυουν μαζί για την αντιστάθμιση των πρωτεϊνών
και μεταβολισμού ενέργειας.

ΤΑΥΡΙΝΗ: Σχετίζεται με μεγάλο αριθμό μεταβολικών

λειτουργιών και μπορεί να αποτελέσει σημαντικό κομμάτι υπό
συγκεκριμένες συνθήκες.

Η Ταυρίνη επηρεάζει τα οπτικά, εγκεφαλικά και νευρικά

συστήματα, την λειτουργία της καρδιάς, και είναι σύνδεσμος των
οξέων της χολής.

ΕΙΝΑΙ Η ΠΑΡΟΥΣΙΑ, Η ΙΣΟΡΡΟΠΙΑ ΚΑΙ ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΤΩΝ

ΟΥΣΙΩΔΩΝ ΑΜΙΝΟΞΕΩΝ ΠΟΥ ΟΡΙΖΕΙ ΤΗΝ ΓΕΝΙΚΗ
ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΤΩΝ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΩΝ ΠΡΩΤΕΪΝΩΝ.

ΕΥΚΟΛΙΑ ΠΕΨΗΣ ΠΡΩΤΕΪΝΩΝ

Η ευκολία πέψης των πρωτεϊνών είναι κύριο κριτήριο ποιότητας.

Άλλωστε ποιος ο σκοπός χρήσης καλύτερης ποιότητας

πρωτεϊνών σε μία τροφή, αν δεν είναι εύπεπτη;

Η πρωτείνη κρέατος είναι η καλύτερη επιλογή – είναι εύπεπτη

και περιέχει τα αμινοξέα σημαντικά για τους σκύλους και τις
γάτες.

Για την καλύτερη κατανόηση της ευκολίας πέψης, είναι

σημαντικό να θυμηθούμε πως η πέψη από μόνη της είναι η
σταδιακή διάσπαση των τροφών σε αρκετά μικρά μέρη ώστε να
μπορούν να διαπερνούν τα τοιχώματα του εντέρου και να
εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος.

• Μία τροφή με μεγάλη ευκολία πέψης πρωτεϊνών είναι

εκείνη η οποία μπορεί να διασπαστεί σε μικρότερα
ευκόλως απορροφήσιμα μέρη πιο γρήγορα και πιο
εύκολα από άλλες.
 • Τα συστατικά των πρωτεϊνών που καλύπτουν τις ανάγκες
των αμινοξέων εξίσου με την ευκολία πέψης, σχεδόν
πάντα είναι ζωϊκής προέλευσης.

• Στα κοντά πεπτικά συστήματα των σκύλων και των

γατών, οι φυτικές πρωτείνες είναι πολύ πιο δύσπεπτες.

• Τα υψηλά επίπεδα trypsin inhibitors grain legumes

μπορούν να προκαλέσουν σημαντική μείωση της
ευκολίας πέψης των πρωτεϊνών και των αμινοξέων( έως
και 50%) σε ποντίκια και γουρούνια.

Ομοίως οι παρουσία υψηλών επιπέδων τανίνης στα

δημητριακά, μπορούν να οδηγήσουν στην σημαντική μείωση
ευκολίας πέψης των πρωτεϊνών και αμινοξέων (έως και 25%)
σε ποντίκια, πουλερικά και γουρούνια 17.

17
Συνέπειες antinutritional παραγόντων στην ευκολία πέψης
και διαθεσιμότητα των αμινοξέων στις τροφές, 2005 GILANI
G,Sarwar ; COCKELL Kevin A; SEPHER Estatira; Author(s)
Affiliation(s) Health Canada, Τομέας Διατροφικής Έρευνας,
Bureau Διατροφικών Επιστημών, Banting Κέντρο Έρευνας
(AL; 2203 C), Tynney’s Pasture, Ottawa, ON K1A OL2,
ΚΑΝΑΔΑΣ.

Η ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΑΞΙΑ ΤΗΣ ΠΡΩΤΕΙΝΗΣ(ΒΑ)

Μερικές πηγές πρωτείνης είναι απλώς καλύτερες από κάποιες άλλες

καθώς παρέχουν πιο πλούσια μείξη αμινοξέων. Οι καλύτερες πρωτείνες
έχουν όπως λέγεται υψηλή Βιολογική Αξία (ΒΑ).

Η Βιολογική Αξία είναι μονάδα μέτρησης για να ορίσουμε ποιο ποσοστό

ενός θρεπτικού στοιχείου χρησιμοποιείται από τον οργανισμό. Εν
συντομία –ΒΑ αναφέρεται στο πόσο καλά πραγματικά μπορεί το σώμα να
χρησιμοποιήσει την πρωτείνη. Η θεωρητική υψηλότερη ΒΑ οποιασδήποτε
τροφικής πηγής είανι 100%.

ΠΙΝΑΚΑΣ 1, PROTEIN RATINGS BY (BV)

ΤΡΟΦΕΣ PROTEIN
 RATING
Αυγά 100
(ολόκληρα)
Αυγά 88
(ασπράδι)
Κοτόπουλο 79
/
Γαλοπούλα
Ψάρι 70
Άπαχο 69
Βοδινό
Άγριο ρύζι 59
Καστανό 57
ρύζι
Λευκό ρύζι 56
Αρακάς 55
Ολικής 49
άλεσης
Φασόλια 47
σόγιας
Ολόκληρα 44
σιτηρά
Καλαμπόκι 36
Ξερά 34
φασόλια

ΓΙΑΤΙ ΔΕΝ ΘΑ ΠΡΕΠΕΙ ΠΟΤΕ ΝΑ ΕΜΠΙΣΤΕΥΤΕΣΤΕ ΤΗΝ ΠΟΣΟΣΤΙΑΙΑ

ΔΗΛΩΜΕΝΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΠΡΩΤΕΙΝΗΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΥΓΚΡΙΣΗ ΤΩΝ
ΤΡΟΦΩΝ ΓΙΑ ΣΚΥΛΟΥΣ 18
18
Κάνοντας την επιλογή υγιεινής τροφής για σκύλους εύκολη, Γιατί δεν θα
πρέπει ποτέ να εμπιστέυεστε την ποσοστιαία δηλωμένη ποσότητα
πρωτείνης για την σ΄θγκριση των τροφών για σκύλους, από τον Mike
Sagman στις 28 Μαρτιου,2009.

Νομίζετε ότι δεν μπορούν να σας εξαπατήσουν έυκολα;

Σκεφτείτε ξανά.

Βλέπετε…όταν ψωνίζετε για τροφή για τον σκύλο σας,δεν μπορείτε να

εμπιστέυεστε την ποσοστιαία δηλωμένη ποσότητα πάνω στην ετικέτα.

Όχι, πραγματικά δεν μπορείτε. Ορίστε ο λόγος…..

Ας πούμε πως έχουμε ένα παλιό ζευγάρι δερμάτινες μπότες….

Λίγο χρησιμοποιημένο λιπαντικό αυτοκινήτου…. και ένα φαράσι πριονίδια.
Τώρα ας πούμε πως τα αλέθουμε …τα αναμειγνύουμε όλα μαζί…και
στέλνουμε αυτό το μείγμα σένα εργαστήριο ανάλυσης τροφών…
 Τα αποτελέσματα; Αυτό το τοξικό μείγμα σκουπιδιών περιέχει :

Πρωτείνη 32%
Λιπαρά 18%
Ίνες 3%

Τώρα, αν κοιτάτε μόνο τα “ωμά” στοιχεία….τα νούμερα κάνουν αυτήν την

περίεργη μείξη να φαίνεται αρκετά καλή…στην πραγματικότητα, καλή όσο
οποιαδήποτε άλλη τροφή καλής ποιότητας για σκύλους.

Το δέρμα παρέχει την πρωτείνη. Το λιπαντικό αυτοκινήτου παρέχει τα

λιπαρά. Και τα πριονίδια συνεισφέρουν τις ίνες.

Όχι ακριβώς αυτό που θέλετε να ταϊζετε τον σκύλο σας. Βλέπετε πόσο
εύκολο είναι να εξαπατηθείτε; 19

ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΚΑΙ ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΠΡΩΤΕΪΝΗΣ

Οι υψηλές θερμοκρασίες και η μακρά έκθεση στη θερμότητα αλλοιώνει τις

αλυσίδες των αμινοξέων και έτσι μειώνει την γενική ποιότητα της
πρωτείνης. Το μαγείρεμα σε υψηλές θερμοκρασίες καταστρέφει τα
αμινοξέα μεθιονίνη & ιστιδίνη.

• Οι υψηλές θερμοκρασίες δημιουργούν δεσμούς μεταξύ των

πρωτεϊνών και των υδατανθράκων, οι οποίοι επεμβαίνουν στην
ευκολία πέψης των πρωτεϊνών.

• Για την διατήρηση της ποιότητας της πρωτείνης και integrity των
αμινοξέων, η ORIJEN συνδιάζει υψηλές inclusions φρέσκου
κρέατος που μαγειρέυονται σε χαμηλή θερμοκρασία (90C για 3-5
λεπτά). Αυτή η έκθεση στη θερμότητα είναι σημαντικά λιγότερη από
ότι η πλειονότητα των ανθρώπων θα μαγείρευε το δείπνο της.
19
The Dog Food Advisor
Διάφορα πειράματα έχουν διαξαχθή για την αξιολόγηση της ποιότητας της
πρωτείνης διαφόρων ωμών (άψητα) και επεξεργασμένα (μαγειρεμένα) ζωικά
παράγωγα που χρησιμοποιούνται στις δίαιτες των ζώων συντροφιάς.

• Η Βιολογική Αξία (ΒΑ) του ωμού βοδινού κρέατος που δοκιμάστηκε σε

ποντίκια βρέθηκε να είανι καλύτερο από το ίδιο κρέας μαγειρεμένο με
τρεις διαφορετικούς τρόπους.

• Η βιολογική αξία για το ωμό βοδινό είναι 67. Για το ωμό βοδινό
βρασμένο σε συνηθισμένη πίεση 60, βρασμένο για 7 λεπτά 62,
βρασμένο για 1 ώρα στις 15 λίβρες πίεσης , 56.

Η πρωτείνη φαίνεται να τραυματίζεται από τη θερμότητα, που αυξάνει σε

σοβαρότητα όσο αυξάνει η έκθεση της στη θερμότητα και το ύψος της
θερμοκρασίας.20
 Άλλη μία μελέτη δοκίμασε το ωμό ενάντια στα επεξεργασμένα ζωικά
γεύματα.

• Έξι ωμά ζωϊκά γέυματα (βοδινό, χοιρινό, πρόβατο, συκώτι χοιρινού,

ψάρια ωκεανού, λαιμούς κοτόπουλου) και τρία επεξεργασμένα
ζωϊκά γέυματα (γέυμα αρνιού,κανονικής τέφρας παράγωγα
κοτόπουλου ταίστηκαν για τον ορισμό της βιοδιαθεσιμότητας, της
κλίμακας πρωτεϊνικής αποτελεσματικότητας.

• Η βιοδιαθεσιμότητα της λυσίνης κυμαινόταν από 86 έως 100% και

70 με 99% για ωμά επεξεργασμένα ζωϊκά γέυματα, αντίστοιχα.

• H κλίμακα πρωτεϊνικής αποτελεσματικότητας κυμαινόταν από 2,83

έως 4,03 και 2,01 έως 3,34 για ωμά και επεξεργασμένα ζωϊκά
γέυματα αντιστοίχως. Η καθαρή αναλογία πρωτείνης κυμαίνονταν
από 3,83 έως 4,8 και 3,05 έως 4,12 για ωμά και επεξεργασμένα
ζωϊκά γέυματα, αντιστοίχως.

• Παρά την αρθμητική αύξηση στη καθαρή αναλογία πρωτείνης

ενάντια στην κλίμακα πρωτεϊνικής αποτελεσματικότητας, η γενική
κατάταξη των ζωϊκών γευμάτων παρέμεναν παρόμοια. Το γέυμα
αρνιού είχε τις πιο χαμηλές αξίες στη καθαρή αναλογία πρωτείνης
και κλίμακα πρωτεϊνικής αποτελεσματικότητας, και το χοιρινό είχε
τις υψηλότερες.

• Η συνολική ευκολία πέψης ουσιωδών αμινοξέων και αμινοξέων

κυμαινόταν από 93,6 έως 96,7% και 90,3 έως 95,5%, αντιστοίχως,
για ωμά ζωϊκά γέυματα και 84,0 έως 87,7% και 79,2 έως 84,8%
αντιστοίχως για επεξεργασμένα ζωϊκά γέυματα.
20
Η επίρροια της θερμότητας στην Βιολογική Αξία της πρωτείνης του
κρέατος , Agnes Fay Morgan και Grace E.Kem, Εργαστήριο
Οικιακής Επιστήμης, Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια
21
Η ποιότητα της πρωτείνης διαφόρων ωμών και rendered by-
products γευμάτων που κοινώς περιλαμβάνονται στις δίαιτες των
ζώων συντροφιάς. K.R Cramer, M.W Greenwood, J.S Moritz, R.S
Beyer and C.M Parsons. Τμήμα Επιστήμης Ζώων και Βιομηχανία,
Πανεπιστήμιο Κανσας Στεϊτ
• Τα επεξεργασμέναζωϊκά γέυματα γενικότερα έχουν χαμηλότερης
ποιότητας πρωτείνη από τα ωμά ζωϊκά γέυματα, με το γέυμα αρνιού να
έχει συνεχώς τη χαμηλότερη ποιότητα πρωτείνης και το συκώτι
χοιρινού την καλύτερη ποιότητα πρωτείνης. 21

ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΠΡΩΤΕΪΝΗΣ ΚΑΙ ΤΕΦΡΑΣ

Η επηρροή της συγκέντρωσης τέφρας σε σύνθεση αμινοξέων, πραγματική
δυνατότητα πέψης αμινοξέων και αναλογία απόδοσης πεπτικότητας
πρωτείνης κρέατος και κοκκάλων (MBM) εκτιμήθησαν.

• Δείγματα από εμπορικά επεξεργασμένα γέυματα κρέατος και

κοκάλων που περιείχαν 16 έως 44% τέφρα αποκτήθηκαν από δύο
πηγές.

• Εκτιμήθηκε η ποιότητα των πρωτεϊνών από επιλεγμένα δείγματα

γευμάτων κρέατος και κοκάλων ορίζοντας την πραγματική ευκολία
πέψης των αμινοξέων με τη χρήση ενός πειραματικού κόκορα που
ταϊζονταν με ακρίβεια και ενός πειραματικού κοτόπουλου ανάπτυ-
ξης όπου τα κοτόπουλα ακολουθούσαν δίαιτες με 10% ακατέργα-
στης πρωτεϊνης που περιείχαν γέυμα κρέατος και κοκάλων ως
μοναδική πηγή πρωτείνης σε ηλικία από 8 έως 18 ημερών.

• Παρατηρήθηκαν αυξήσεις σε Ala, Pro,Gly και Arg ως ποσοστό CP

σε όλα τα δείγματα γέυματος κρέατος και κοκάλων καθώς
αυξανόταν το ποσοστό τέφρας, με το Pro και το Gly να ευθύνονται
για το μεγαλύτερο μέρος της αύξησης. Σε αντίθεση, με τα επίπεδα
(% του CP) όλων των ουσιωδών αμινοξέων, εκτός του Arg, που
μειώθηκαν με την αύξηση του επιπέδου τέφρας..

• Για παράδειγμα, οι συγκεντρώσεις Lys ανά μονάδα CP μειώθηκαν

από 5,7 σε 4,0% καθώς η τέφρα αυξήθηκε από 9 σε 63%.

• Υπήρξε λίγη ή καθόλου επίρροια στην περιεκτικότητα της τέφρας

στην ευκολία πέψης των αμινοξέων του γέυματος κρέατος και
κοκάλων με διακύμανση της τέφρας από 9 έως 44%.Η κλίμακα
πρωτεϊνικής αποτελεσματικότητας του γέυματος κρέατος και
κοκάλου σημείωσε αξιοσημείωτη μείωση από 3,34 σε 0,72 καθώς η
τέφρα αυξήθηκε από 16 σε 44%, και οι περισσότερες επιρροές στην
κλίμακα πρωτεϊνικής αποτελεσματικότητας δεν ήταν λόγω των
διαφορών στα επίπεδα ασβεστίου και φωσφόρου.

• Τα αποτελέσματα δείχνουν πως η μείωση στην ποιότητα της

πρωτείνης του γέυματος κρέατος και κοκάλων καθώς αυξάνεται η
περιεκτικότητα τέφρας οφείλεται σχεδόν εξ’ ολοκλήρου σε μείωση
των ουσιωδών αμινοξέων ανά μονάδα CP, και όχι σε μείωση τηε
ευκολίας πέψης των αμινοξέων. 22

22
Επίρροια της τέφρας στην ποιότητα της πρωτείνης του γέυματος κρέατος
και κοκάλων Shirley RB, Parsons CM, Τμήμα Επιστήμης Ζώων,
Πανεπιστήμιο του Illinois
6. ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΠΡΩΤΕΪΝΗΣ

Υπάρχουν πολλές διαφωνίες για την ιδανική ποσότητα πρωτείνης στη

δίαιτα των σκύλων και των γατών.
Ενώ πριν μία δεκαετία η πολύ πρωτείνη θεωρούνταν πως μπορούσε
να οδηγήσει σε προβλήματα υγείας, αυτός ο μύθος έχει καταρριφθεί
από την επιστημονική κοινότητα.

Αντίθετα με τους μύθους και και τα κοινά “πιστέυω”, η δίαιτα υψηλή σε

πρωτείνες είναι υγιής για σκύλους όλων των ηλικιών,
συμπεριλαμβανομένων των κουταβιών όλων των φυλών και μεγεθών,
τους υπερήλικες και τους παχύσαρκους σκύλους.

Μελέτες έχουν αποδείξει πως η πρωτείνη δεν προκαλεί ορθοπεδικά

προβλήματα σε κουτάβια, ούτε οδηγεί σε ασθένειες των νεφρών σε
μεγαλύτερης ηλικίας σκύλους.

Στην πραγματικότητα, η πρωτείνη είναι υπερβολικά ευεργετική :

Στηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα και το κεντρικό νευρικό σύστημα,
συμβάλλει στην επούλωση των πληγών, βοηθά στο χτίσιμο άπαχου
μύ, και είναι αναγκαία για την υγεία του δέρματος και του τριχώματος.

Οι σκύλοι και οι γάτες ευημερούν με την πρωτείνη, όσο περισσότερη

τόσο το καλύτερο. Δεν υπάρχει κανένας απολύτως λόγος να
περιορίζεται την ποσότητα της πρωτείνης που ταίζετε τον σκύλο σας.

Ας κάνουμε μία ανασκόπηση μερικών από τους πιο κοινούς μύθους

που αφορούν την πρωτείνη.

ΜΥΘΟΣ #1: Η ΠΡΩΤΕΪΝΗ ΕΠΗΡΕΑΖΕΙ ΤΑ ΝΕΦΡΑ

Δεν υπάρχει καμία σύνδεση μεταξύ δίαιτες υψηλές σε πρωτείνη και

παθήσεις των νεφρών στους σκύλους.

Μεγάλος αριθμός λανθεμένων υποθέσεων έχουν γίνει όσον αφορά την

ανάγκη για μειωμένη κατανάλωση πρωτείνης σ’ αυτούς που πάσχουν
από νεφρική πάθηση και το θέμα διαιωνίζονται στη φιλολογική
συζήτηση εδώ και πολλά χρόνια συμπεριλαμβανομένου :

• Αυξημένη ουρία προκαλεί αυξημένη δουλειά για τα νεφρά.

• Η μεγάλη κατανάλωση πρωτείνης τραυματίζει τα νεφρά.

• Η μεγάλη κατανάλωση πρωτείνης προκαλεί υπερκαλιαιμία.

• Η μεγάλη κατανάλωση πρωτείνης προκαλεί οξείδωση.

• Η κατανάλωση πρωτείνης οδηγεί στις ουρεμικές τοξίνες.

• Η περιορισμένη κατανάλωση πρωτείνης καθυστερεί την πρόοδο
της νεφρικής πάθησης. 23
 Οι έρευνες για την διατροφική πρωτείνη και τα νεφρά έχουν δείξει πως
η πρωτείνη δεν προκαλεί νεφρική ανεπάρκεια και πως η διατροφική
πρωτείνη δεν φαίνεται να σχετίζεται με την πρόοδο της χρόνιας
νεφρικής ανεπάρκειας.

• Μελετήθηκε η δυνατότητα της υπερβολικής διατροφικής

πρωτείνης να προκαλέσει νεφρικά προβλήματα σε σκύλους με
χρόνια νεφρική ανεπάρκεια και μεγαλύτερους σε ηλικία σκύλους
χώρις νεφρική ανεπάρκεια. Πολλαπλές μελέτες έχουν
επιβεβαιώσει ότι η πρωτείνη δεν επηρεάζει αρνητικά τα νεφρά.24

• Η ίδια έρευνα διεπίστωσε πως ο περιορισμός της διατροφικής

πρωτείνης μπορεί να έχει αρνητική επιρροή στα νεφρά.

Στο Πανεπιστήμιο της Πενσυλβάνιας διεξήχθησαν μελέτες για να ορίσουν εάν

οι μεγάλες ποσότητες διατροφικής πρωτείνης οδηγούν στην παρατεταμένη
ζημιά στα νεφρά των σκύλων.

• Οι σκύλοι ταϊστηκαν με δίαιτες που διέφεραν σε πρωτείνη από 19, 27

και 56% στη διάρκεια 4 ετών που διήρκησε η μελέτη.

• Η μελέτη συμπέρανε πως η δίαιτες υψηλές σε πρωτείνη δεν

επηρεάζουν αρνητικά τις λειτουργίες των νεφρών των σκύλων.25

23
Μυθολογία του περιορισμού της πρωτείνης για τους σκύλους με
μειωμένη λειτουργία νεφρών , Kenneth C Bovee, DVM, MMedSc
Τμήμα Κλινικών Μελετών, Σχολή Κτηνιατρικής, Πανεπιστήμιο της
Πενσυλβάνια, Φιλαδέλφια, Πενσυλβάνια, Proceedings, 1998 Purina
Nutrition Forum
24
Pot Food Safety: Διατροφική Πρωτείνη, Laflamme DVM, PhD, Dipl
ACVN, Nestle Purina PetCare Research St Louis, MO.Available online 23 July 2008
25
Μακρόχρονες νεφρικές ενδείξεις στην λήψη διατροφής με υψηλές
πρωτεϊνες σε σκύλους με 75% νεφρέκτομη , Jhon L.Robertson,
Michael Goldschmidt, David S Kronfeld, Jhon E Tomaszewski, Gary S
Hill and Kenneth C Bovee, Σχολή Κτηνιατρικής και Φαρμακευτική
Σχολή, Πανεπιστήμιο της Πενσυλβάνια, Φιλαδέλφια, Πενσυλβάνια και
Νοσοκομεία της Βαλτιμόρης, Βαλτιμόρη ,Μεριλαντ,ΗΠΑ, revised 23
May 1985
 Από το Τμήμα Κτηνιατρικών Υπηρεσιών του γιατρολυ Foster & Smith,
Inc.

• “Οι τροφές για κατοικίδια που είναι υψηλές σε πρωτείνη ΔΕΝ είναι βλαβερές
για τα νεφρά ενός φυσιολογικόυ ζώου.

Καθώς το σώμα ενός ζώου μεταβολίζει την πρωτείνη, το άζωτο

απελευθερώνεται ως δευτερεύον προίόν.

Η υπερβολική ποσότητα αζώτου εκκρίνεται από τα νεφρά. Μία διατροφή

υψηλή σε πρωτείνη παράγει περισσότερο δευτευρεύοντα προίόντα
αζώτου και τα νεφρά πολύ απλά εκκρίνουν το άζωτο μέσα στα ούρα.

Ίσως νομίζετε πως αυτό θα υπερφόρτωνε τα νεφρά, και θα οδηγούσε σε

ζημιά στα νεφρά, αυτό όμως δεν αληθέυει.

Οι ικανότητες φιλτραρίσματος των νεφρών είναι τόσο εξαιρετικές που

ακόμη και ένα νεφρό επαρκεί για μία φυσιολογική ζωή. Υπάρχουν πολλά
κατοικίδια – και άνθρωποι – που ζούν απολύτως υγιείς ζωές με μόνο ένα
νεφρό.”

Εκτός και αν ο κτηνίατρος σας, σας έχει πει πως το κατοικίδιο σας έχει
πρόβλημα με τα νεφρά του και είναι τόσο σοβαρό ώστε να
προσαρμόσετε την κατανάλωση πρωτείνης, μπορείτε να ταϊζετε το
κατοικίδιο σας με δίαιτα υψηλή σε πρωτείνη χωρίς να ανησυχείτε για την
πιθανή ζημιά στα νεφρά του κατοικιδίου σας.

Παρεπιπτόντως, δεν “σώζετε” τα νεφρά του κατικοιδίου σας ταϊζοντας το

χαμηλής πρωτείνης δίαιτα.

Επιπροσθέτως, αρχειοθετημένη έρευνα στους σκύλους καταδεικνύει ότι

η μείωση των επιπέδων της διατροφικής πρωτείνης σε μεγαλυτερους σε
ηλικία σκύλους μπορεί να μην είναι σοφή απόφαση.“….Ο περιορισμός
της κατανάλωσης πρωτείνης δεν αλλοιώνει την ανάπτυξη νεφρικών
βλαβών ούτε διατηρεί την νεφρική λειτουργία.”(Βλέπε ΚΤΗΝΙΑΤΡΙΚΗ
ΘΕΡΑΠΕΙΑ ΤΟΥ KIRK ΧΙΙΙ,Practice μικρών ζώων, W.B Saunders, σελ.
861.

ΜΥΘΟΣ #2: Η ΠΡΩΤΕΙΝΗ ΑΝΑΠΤΥΣΣΕΙ ΥΠΕΡΒΟΛΙΚΑ ΓΡΗΓΟΡΑ ΤΑ

ΚΟΥΤΑΒΙΑ

Δεν συνδέεται άμεσα η δίατα υψηλής πρωτείνης με την σκελετική

ανάπτυξη των κουταβιών και σκύλων στην ανάπτυξη όλων των φυλών
και όλων των μεγεθών.

Είναι η θερμιδική κατανάλωση – όχι η πρωτείνη- που σχετίζεται με τα

ορθοπεδικά προβλήματα στους σκύλους σε ανάπτυξη.
 Αύξηση της ημερήσιας δοσολογίας ενθαρρύνει τα κουτάβια να
αναπτύσσονται υπερβολικά, στο οποίο οφείλονται τα περισσότερα
προβλήματα οστών και αρθρώσεων κοινά στις μεγαλόσωμες φυλές.

Διατηρώντας χωρίς λίπος τα κουτάβια μεγαλόσωμης φυλής είναι βασικό

για την υγιή σκελετική τους ανάπτυξη.

• Μία ισορροπημένη δίαιτα με υψηλή πρωτεϊνική περιεκτικότητα

ΔΕΝ έχει διαπιστωθεί πως επηρεάζει αρνητικά στην σκελετική
ανάπτυξη στα σαρκοφάγα ζώα.

Η υπερβολική κατανάλωση ενέργειας, ακόμη και αν είναι μέρος

μίας ισορροπημένης δίαιτας, αυξάνει εξίσου την πιθανότητα της
οστεοαρθρίτιδας, την σοβαρότητα της και το επίπεδο χολότητας
που θα προκαλέσει.

Η μείωση του βάρους είναι μέρος όσο της πρόληψης τόσο και
του προγράμματος της οστεοαρθρίτιδας.

Η ίδια μελέτη κατέδειξε πως η υπερβολική κατανάλωση πρωτείνης ή λιπαρών

δεν έχει καμία κλινική επιρροή στην σκελετική ανάπτυξη όσο δεν
συνοδέυεται από adipositas και είναι μέρος μίας ισορροπημένης δίαιτας
που καλύπτει τις διατροφικές απαιτήσεις.

• Η υπερβολική κατανάλωση ενέργειας προκαλεί υπερβολική

αύξηση του βάρους με αρνητικές συνέπειες στην ανάπτυξη της
άρθρωσης της λεκάνης στους σκύλους που έχουν την τάση για
δυσπλασία του ισχύου.

Το προσωπικό της Κτηνιατρικής στο Πανεπιστήμιο του Utrecht της Νορβηγίας

διεξήγαγε μία μελέτη για τον ορισμό του ρόλου της διατροφικής πρωτείνης,
ιδιατέρως σε σχέση με το μεταβολισμό ασβεστίου και την σκελετική ανάπτυξη
στους σκύλους μεγαλόσωμης φυλής.

• Δεκα-επτά κουτάβια μολοσσών, ηλικίας 7 εβδομάδων,

χωρίστηκαν σε τρεις ομάδες. Κατά τη διάρκεια 18 εβδομάδων
κάθε ομάδα λάμβανε ξηρή τροφή που περιείχε 32%, 23% και
15% πρωτείνη.
• Δεν βρέθηκαν διαφορές ανάμεσα στις ομάδες υψηλής
πρωτείνης, φυσιολογικής πρωτείνης και χαμηλής πρωτείνης
όσον αφορά το ύψους στον ώμο. Σημαντικές διαφορές
εντοπίστηκαν στο σωματικό βάρος και στο πλασμα albumin
μεταξύ των ομάδων υψηλής πρωτείνης και χαμηλής και τέλος
ανάμεσα και στις τρεις ομάδες εντοπίστηκαν διαφορές στο
πλάσμα ουρία.
• Η μελέτη κατέδειξε πως οι διαφορές στην πρωτεϊνική
κατανάλωση δεν επηρέασε την εμφάνιση στην σκελετική
ανάπτυξη στους νεαρούς μολοσσούς, και ότι είναι μάλλον
απίθανο η διατροφική πρωτείνη να λάβει έναν αιτιολογικό ρόλο
στην ανάπτυξη της οστεοχόνδρωσης.27
27
Growth και σκελετική ανάπτυξη των μολλοσών κουταβιών που ταίζονται με
διαφορετικά επίπεδα πτωτεϊνικής κατανάλωσης, “Τμήμα Κλινικών Επιστημών
Ζώων Συντροφιάς, Προσωπικό Κτηνιατρικής, του Πανεπιστημίου Utrecht, της
Νορβηγίας.”

ΜΥΘΟΣ #3 Η ΠΡΩΤΕΙΝΗ ΘΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΑΠΑΓΟΡΕΥΘΕΙ ΓΙΑ ΤΟΥΣ

ΣΚΥΛΟΥΣ ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΗΣ ΗΛΙΚΙΑΣ

Οι συμβατικοί παρασκευαστές τροφών για κατοικίδια ισχυρίζονται πως οι

υπερήλικες σκύλοι είναι καλυτερα να ταίζονται με δίαιτα χαμηλή σε πρωτείνες
και υψηλή σε υδατάνθρακες.

Η άποψη ότι οι υπερήλικες σκύλοι έχουν ανάγκη λιγότερη πρωτείνη είναι

λανθεμένη.

Οι υπερήλικες σκύλοι θα πρέπει να ακολουθούν μία δίαιτα υψηλή σε

πρωτείνη, χαμηλή σε υδατάνθρακες και μετριασμένες ποσότητες λιπαρών (με
λίγα λιπαρά, ο σκύλος αισθάνεται συνεχώς το αίσθημα της πείνας, που κάνει
πιο δύσκολο για αυτούς να χάσουν βάρος).

• Οι δίαιτες που έχουν παρασκευαστεί με χαμηλή πρωτείνη είναι γεμάτες

από ίνες, έχουν υψηλότερα επίπεδα υδατανθρλακων και μειωμένες
ποσότητες πρωτείνης και λιπαρών.

Αυτό έχει ως αποτέλεσμα οι σκύλοι να είναι λιγότερο ικανοποιημένοι,

να φαίνονται συνεχώς πεινασμένοι και να επαιτούν για περισσότερο
φαγητό. Αυτά τα συστατικά οδηγούν στην τριχόπτωση, στην πτώση της
ποιότητας του δέρματος και ο σκύλος δεν χάνει βάρος.

Πιο πρόσφατες έρευνες απέδειξαν πως είναι βλαβερός ο περιορισμός των

πρωτεϊνών για τους υπερήλικες σκύλους, και πως οι πρωτείνες υψηλής
ποιότητας είναι απαραίτητες για τα μεγαλύτερα σε ηλικία κατοικίδια μας.

• Ο περιορισμός της πρωτείνης σε υγιείς γηραιότερους σκύλους δεν είναι

μόνο μη-αναγκαίο αλλά μπορεί να αποβεί και βλαβερό.

• Οι απαιτήσεις σε πρωτείνη στην πραγματικότητα αυξάνουν κατά 50%

σε γηραιότερους σκύλους, καθώς οι ενεργειακές τους απαιτήσεις
τείνουν να μειώνονται

• Όταν η ποσότητα πρωτείνης που παρέχεται δεν είναι επαρκής, μπορεί

να επιδεινωθεί η μείωση του σωματικού βάρους που σχετίζεται με την
μεγάλη ηλικία και ίσως συμβάλει στην γρηγορότερη θνησιμότητα.28

ΜΥΘΟΣ #4 Η ΠΡΩΤΕΙΝΗ ΕΙΝΑΙ ΑΝΘΥΓΙΕΙΝΗ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΥΠΕΡΒΑΡΟΥΣ

ΣΚΥΛΟΥΣ
Άλλος ένας δημοφιλής μύθος είναι ότι οι υπέρβαροι σκύλοι τρέφονται
καλύτερα με δίαιτα χαμηλότερης πρωτείνης (και έτσι υψηλότερων
υδατανθράκων).

Διάφορες μελέτες έδειξαν τα πιθανά πλεονεκτήματα μίας δίαιτας υψηλή σε

πρωτείνες και χαμηλή σε υδατάνθρακες για τη μείωση του βάρους στους
ανθρώπους.
28
Ασφάλεια τροφών για κατοικίδια: Διατροφική Πρωτείνη, D.P Laflamme
DVM, PhD, Dipl ACVN, Nestle,Purine PetCare Research. St Louis, MO
Available online 23July 2008
Αυτές οι δίαιτες σχετίζονται και με τις μειώσεις στο ορό TG όπως
συγκρίθηκαν με δίαιτες υψηλές σε υδατάνθρακες. Τα αποτελέσματα της
έρευνας δείχνουν πως τα ίδια πλεονεκτήματα μπορούν να επωφεληθούν και
οι σκύλοι που ακολουθούν δίαιτα υψηλή σε πρωτείνη και χαμηλή σε
υδατάνθρακες.

Παρ’ όλους τους ισχυρισμούς ότι ακολουθώντας δίαιτες υψηλής πρωτείνης και
χαμηλών υδατανθράκων υπάρχει μείωση του σωματικού βάρους χωρίς καμία
μείωση στις θερμίδες, πρόσφατες αποδείξεις φανερώνουν ότι η κατανάλωση
ab libitum χαμηλών υδατανθράκων σε σύγκριση με αυτές υψηλών
υδατανθρακών, είναι συνδεδεμένη με αυξήσεις στο satiety και μία γενική
μείωση στη συνολική κατανάλωση θερμίδων.

Σε μία ανασκόπηση της αποτελεσματικότητας των διαιτών χαμηλές σε

υδατάνθρακες, το βάρος συνδεόταν με μειωμένη κατανάλωση θερμίδων και
αυξημένη διάρκεια δίαιτας και όχι απλά με μία αλλαγή στην macronutrient
profile της δίαιτας.

Οι δίαιτες που είναι χαμηλές σε υδατάνθρακα βοηθούν ακόμη στην

σταθεροποίηση των επιπέδων γλυκόζης του αίματος καθ’ όλη τη διάρκεια της
ημέρας, προλαμβάνοντας την υπογλυκεμία μετά από γέυμα υψηλών
υδατανθράκων το οποίο προκαλεί αίσθημα πείνας.

Υποκαθιστώντας τους υδατάνθρακες με τις πρωτείνες σε μία δίαιτα για

μείωση βάρους έχει ως αποτέλεσμα τον καλύτερο μεταβολισμό του λίπους σε
σύγκριση μία δίαιτα υψηλών υδατανθράκων.

Αυτή η έρευνα αξιολόγησε τα πλεονεκτήματα μίας δίαιτας πλούσιας σε

πρωτείνες και χαμηλή σε υδατάνθρακες όσον αφορά τη μείωση του βάρους
στους σκύλους.

Αλλάζοντας την macronutrient profile μίας δίαιτας σκύλου για μείωση βάρους
από υψηλή σε υδατάνθρακες σε μία βασισμένη κυρίως στις πρωτείνες μπορεί
να προάγει την καλύτερη μείωση του βάρους χωρίς επιπλέον μειώσεις στην
θερμιδική κατανάλωση. Αυτή η απώλεια βάρους συμβαίνει κυρίως από την
αυξημένη απώλεια λιπώδης μάζας διατηρώντας την άπαχη μυική μάζα.29
Σε μία έρευνα με δίαιτες πλούσιες σε πρωτείνες και γάτες, οι γάτες που
θρέφονταν με δίαιτες υψηλότερης πρωτείνης έχασαν περισσότερο σωματικό
λίπος καθώς μειώθηκε η απώλεια άπαχης σωματικής μάζας κατά 50%.

Αυτά τα ευρήματα συμφωνούν με τα αποτελέσματα άλλων ερευνών πάνω σε

άλλα είδη που ήταν στη διαδικασία απώλειας βάρους.

Ομοίως, η σύνθεση της απώλειας βάρους των γατών που ακολουθούσαν

δίαιτα υψηλής πρωτείνης σε αυτήν την έρευνα ήταν παρόμοια με εκείνη που
δηλώθηκε για μία άλλη ομάδα γατών που θρέφονταν με παρόμοια επίπεδα
πρωτείνης για την απώλεια βάρους. 30
29
Συμπλήρωμα: WALTHAM International Science Symposium:
Nature,Nurture and the Case for Nutrition, Δίαιτες υψηλές σε πρωτείνες,
χαμηλές σε υδατάνθρακες βελτιώνονουν την απώλεια βάρους στους σκύλους,
Tiffany Linn Bierer3 και Linh M. Bui, Masterfoods USA ,Vernon CA 90058
30
Αυξημένη Διατροφική Πρωτείνη Προάγει την Απώλεια Βάρους και Μειώνει
την Απώλεια Άπαχης Σωματικής Μάζας Κατά τη Διάρκεια της μείωσης του
Βάρους στις Γάτες, Dorothy P. Laflamme, DVM, PhD, Steven S. Hannah,
PhD, Nestle Purina PetCare Global Resourcs, St Louis MO

ΓΙΑΤΙ ΤΟΣΟΙ ΠΟΛΛΟΙ ΜΥΘΟΙ;

Τα τελευταία χρόνια, 10 πειραματικές μελέτες έχουν εκδοθεί που

ξεκαθαρίζουν την αντιπαράθεση του περορισμού της πρωτείνης.

Το 1999, η Σχολή Κτηνιατρικής του Πανεπιστημίου της Πενσυλβάνια

ξεκίνησαν να ανακαλύψουν γιατί συνήθεια της μειωμένης πρωτείνης
επικρατούσε λόγω έλλειψης υποστηρικτικών επιστημονικών αποδείξεων.

Η μελέτη κατέδειξε λανθεμένες υποθέσεις όσον αφορά την ανάγκη

κατανάλωσης μειωμένων πρωτεϊνών για την υγεία των νεφρών που
διαιωνίζονταν για χρόνια.

Αυτοί οι μύθοι περιλαμβάνουν :

• Αυξημένη ουρία προκαλεί αυξημένη δουλειά για τα νεφρά.

• Η μεγάλη κατανάλωση πρωτείνης τραυματίζει τα νεφρά.

• Η μεγάλη κατανάλωση πρωτείνης προκαλεί υπερκαλιαιμία

• Η μεγάλη κατανάλωση πρωτείνης προκαλεί οξείδωση.

• Η κατανάλωση πρωτείνης οδηγεί στις ουρεμικές τοξίνες.

• Η περιορισμένη κατανάλωση πρωτείνης καθυστερεί την πρόοδο

της νεφρικής πάθησης. 31
 Τα παρακάτω αποσπάσματα από την μελέτη βοηθούν να
εκθέσουμε τους λόγους για τους οποίους υπάρχουν αυτοί οι μύθοι
γύρω από την υψηλή πρωτείνη.

“ Αποδείξεις πως οι δίαιτες υψηλές σε πρωτείνη βελτιώνουν την

νεφρική λειτουργία σε φυσιολογικούς σκύλους έχει οδηγήσει σε
σύγχυση ανάμεσα στους κτηνιάτρους που τους λένε εδώ και
δεκαετίες πως οι δίαιτες χαμηλές σε πρωτείνες είναι ευεργετικές για
την λειτουγία των νεφρών ”.32
31
Μυθολογία του περιορισμού της πρωτείνης για τους σκύλους με μειωμένη
λειτουργία νεφρών , Kenneth C Bovee, DVM, MMedSc Τμήμα Κλινικών
Μελετών, Σχολή Κτηνιατρικής, Πανεπιστήμιο της Πενσυλβάνια, Φιλαδέλφια,
Πενσυλβάνια, Proceedings, 1998 Purina Nutrition Forum
32
Μυθολογία του περιορισμού της πρωτείνης για τους σκύλους με μειωμένη
λειτουργία νεφρών , Kenneth C Bovee, DVM, MMedSc Τμήμα Κλινικών
Μελετών, Σχολή Κτηνιατρικής, Πανεπιστήμιο της Πενσυλβάνια, Φιλαδέλφια,
Πενσυλβάνια, Proceedings, 1998 Purina Nutrition Forum

Γιατι οι Κτηνίατροι Εχουν Επιλέξει να Kρατήσουν τον Μυθο περί

Χαμηλής Πρωτεϊνης;

Ο μύθος (που αφορά την υψηλή πρωτείνη) έχει διατηρηθεί την τελευταία
δεκαετία παρόλες τα αρνητικές επιστημονικές αποδείξεις επειδή έχει
επικρατήσει το δόγμα για την αξία της τα τελευταία 40 έτη.

Εάν εμείς ως επαγγελματίες (κτηνιάτροι) είμαστε αβέβαιοι για τα γεγονότα

σχετικά με την αντιπαράθεση, είναι πολύ πιθανό να βάλουμε τους εαυτούς
μας στα χέρια κάποιου άλλου που φαίνεται να έχει εξουσία.

Η δύναμη να προστάζει αυτή την εξουσία είναι στα χέρια των εμπορικών
διαφημίσεων που προωθούν αυτά τα ειδικά προϊόντα με αποπλανητικά
μηνύματα.

Το μαρκετινγκ είναι επιθετικά στοχευμένο στους κτηνιάτρους εξίσου με τους

ιδιοκτήτες. Υπάρχει κίνητρο κέρδους για τους κτηνιάτρους για να πωλούν
αυτές τις δίαιτες. Το κοινό έχει μία μανία για την διατροφή και την
ενασχόληση με την δίαιτα στην κοινωνία μας.

Η διατροφική αλλαγή έχει πάρει το κύρος μίας φαρμακευτικής αγωγής

κάνοντας χρήση ορολογιών όπως επέμβαση, διατήρηση και διόρθωση.

Οι επαγγελματίες και το κοινό δεν εκτιμούν το γεγονός ότι οι διαφημιστικοί

ισχυρισμοί έρχονται χωρίς αποδείξεις στην περίπτωση της διατροφής.
 Οι ιδιοκτήτες μπορούν έυκολα να πεισθούν να αποδεχθούν μία τέτοια
αλλαγή δίαιτας γιατί αισθάνονται πως συμμετέχουν σε κάτι εποικοδομιτικό.

Η επαγγελματική ευθύνη έχει χαθεί σε αυτήν την περίπτωση. Η κατάσταση

αυτή μπορει να μας υπενθυμίσει πως είμαστε μέρος ενός επαγγέλματος με
όχι πολύ υψηλά επίπεδα.

Όταν οι επιστημονικές αποδείξεις αποτυγχάνουν να δικαιολογήσουν

μία συνήθεια, ένας λανθασμένος μύθος πιθανότατα να επικρατήσει.

Εν κατακλείδι, η συνεχόμενη ύπαρξη αυτού του λανθασμένου μύθου για την

διατροφική πρωτείνη είναι μία ενοχλητική υπενθύμιση της έλλειψης
εκλεπτυσμένης, κριτικής σκέψης, και πίστη σε υπεραπλουστευμένα και
ελκυστικά δόγματα που παραμένουν στον κλάδο μας.

Αυτό είναι μόνο ένα παράδειγμα των πολλών μύθων, της παραπληροφόρη-
σης και μερικών αληθειών που επαναλαμβάνονται από δεκαετία σε
δεκαετία.

Ώσπου να εμφανιστεί μία πιο κριτική προσέγγιση με επίπεδο και εις βάθος
ανάλυση , εμείς το πιο πιθανό να συνεχίσουμε να είμαστε παγιδευμένοι σε
λανθασμένους μύθους παρόλη την παρουσία της σιωπηρής επιστήμης. 33
33
Μυθολογία του περιορισμού της πρωτείνης για τους σκύλους με μειωμένη
λειτουργία νεφρών , Kenneth C Bovee, DVM, MMedSc Τμήμα Κλινικών
Μελετών, Σχολή Κτηνιατρικής, Πανεπιστήμιο της Πενσυλβάνια, Φιλαδέλφια,
Πενσυλβάνια, Proceedings, 1998 Purina Nutrition Forum