Autor: kuhoholicarka

PILEĆA JETRICA S JABUKAMA I

LUKOM
Jabuka daje svježu notu i skroz drugu dimenziju jelu. Volim kao prilog
poslužiti aromatiziranu palentu i ciklu s kimom.

Sastojci
800 g svježih pilećih jetara
2 kisele jabuke
1 glavica luka
100 g maslaca
4 žlice bijelog kukuruznog brašna
4 kriške raženog kruha
1 grančica svježeg mažurana
sol, papar

Jednostavno

Priprema
1. Pilećoj jetrici izvaditi žilice i opnu, oprati ih i posušiti.
2. Jabuke oguliti, narezati na četvrtine, izvaditi sjemenke te narezati još na četvrtine.
Pokapati ih limunovim sokom te ih prepeči na malo maslaca.
3. Crveni luk izrezati na polumjesece. Zagrijte polovicu maslaca te na njemu pržite
narezani luk do zlatnožute boje.
4. U drugoj tavi zagrijte preostali maslac i dodajte pileću jetru koju ste prethodno uvaljali
u kukuruzno brašno. Pržite 10 minuta.
5. U pećnicu na rešetku stavite 4 šnite raženog kruha i pecite do zlatnožute boje. Gotove
kriške kruha stavite na tanjur, na njih položite jetru, ploške crvenog luka i jabuka,
začinite solju, paprom te svježim listićima mažurana,

www.coolinarika.com