ARQ. MARIA VICTORIA POMPONI as . pee ete) . palyc mas... Te & Tera rast i 4 Goer ce Cre) DT ELsy algo mas... PUBLICACION MENSUAL SUMARIO POR SIEMPRE JUNTOS l Ww : = a is 2 iw = fn» E g ‘Arg. Maria Vietoria Pomponi Nombre del Propietario Silvia Andrea Dubiaw Editor Responsable ‘Arg. Maria Victoria Pomponi ‘Coordinacion General Silvia Andrea Dublau Verénica Leticia Dubiau Directora de Arte Violeta Inés Ramos Colaboradora Depto. de Arte Verénica Daniela Rita Garcia Publicidad Marea Vinas Fotografia Estudio Monteleone Arte Disegno® ‘Computer to Plate Scan Press - Paraguay 264 - Avellaneda Impresion New Press Grupo Impresor S.A, Paraguay 264 - Avellaneda Tel./Fax: 4208-9767 Impresa en Argentina en Febrero de 1999 Distribuidor en Cap. y Gran Bs. As. ‘Huesca - Sanabria: Baigorri 103 - Capital Tel: 4304-3510 Distribuidor en interior Distribuldora Austral de Publicaciones S.A. Isabel la Cavélica 1371- Capital Tel: 4301-0701 EDITORIAL Ninen Jos agradecimicntos son bastante reiterados como para cansar, por eso, yo no dejo de agradecer a Dios por todo lo que me daz mis hijas, mi feanilia, mis amigos: a mi gente, porque son incondicionales y estin en todos los detalles para que esto sea posible: a mis clientes, proveedores, distribuidores que me alientan en forma permanente. Gracias a todos por permitirme enschar lo aprendido y volearlo en estas paginas: cada uno de tos ejemplares esta hecho con umor y una gran dedicacin. No sélo porque el lector lo merece, sino porque es una forma de vida que quiero compartir Ojalé ésta, nuestra segunda coleccién, les guste tanto como la primera, es el deseo de torlos nosotros, porque la hacemos para todos ustedes.~ Muchas gracias. Prohibida la reproduecién aun menconance le fuente. Regitro Fed. Republcw Argentina Nacional de Propiedad intelectual en 4786-068 cyon@ponponicomar eran Teaicariaug »Por siempre juntosPor siempre juntos Cubrir la base de una torta hexagonal en pasta Americana blanca y adherir en el borde puntillas de pas- ta de goma color salmén. (ver paso 3) PUNTILLAS SALMON: Esta puntilla se realiza como Ia anterior, s6lo que es mas ancha y el borde supe- rior es liso. ©) Cubrir una torta hexago- “= nal en pasta Americna blanca, hacer una guarda de terminacién en punto gotita con glacé blanco y boquilla Nro.60, ™ Superponer la puntilla ©” blanca sobre la parte lisa de la salm6n para que a tra- vés del calado se vea la mis- ma, adherir con agua. Hacer una doble puntilla para cada cara de la torta. Tepras,. PUNTILLAS BLANCAS: eDEstirar pasta de goma blanca finita, presionar con marcador de puntillas y retirar el excedente de pasta, si no se consigue el marcador, rea- lizarlas con el molde del inte- rior de la revista, e! calado se puede hacer utllizando bo- quilla Nro.022 de florcitas. Una vez armada la doble puntilla adherirla en una de las caras de la torta en dia- gonal seguin foto.Cargar un cartucho con giacé blanco y boquilla Nro. 10, realizar un bordado en todas las esquinas de la torta. En fresco adherir nomeol- vides salmén y blancas. Flor cerrada (botén) Hacer un conito en pasta de goma blanca invertirlo y pegarlo en el extremo de un alambre blanco doblado y hii- medo de 7 u 8 om de largo. Estirar pasta de goma blanca finita y cortar varias flores con la boquilla Nro. 022 que se utiliza sola- mente como cortante. Abolilar afinando pé- talos y girando en e! centro para arquear hacia arriba, introducir por el medio un alambre blanco o estam- bre, pegar con agua. Pellizcar por debajo para suietarlas. Con cortante de no- meolvides mas grande cortar varias flores. Aboiillar los pétalos y alambrar igual que las anteriores. Dejar secar.Colocar 3 botones Luego colocar alter- Pintar las varitas con alambrados a distin- nadas 3, 5 0 7 flores, colorantes vegetales tas alturas, unir con cintafio-__unir nuevamente con cinta en polvo color salmon y né- ral. floral y, por ultimo, 3 flores car, sino se van a comer, pin- grandes y unir también con _tarlas con sombra de ojos, cinta floral. | __ARMADO DE RAMO- Pal Armar una guia colo- A la derecha de la Armar otra gufa con 3 cando dos varitas sal- misma agregar 2 ra- varitas salmon y dos mony una ndcarenel_centro, _mitas ndcar y una salmén _nécar de distinto largo. cur- mas alta, unir ¢/ cinta floral. dandoles movimiento curvo. vandolas hacia abajo. HORTA |...1 9 Cortar 50 cm de cinta de raso bebé color salmon, dar dos vueltas alre- dedor de la mano, en el cen- ‘ro pasar un alambre forrado blanco y retorcerlo mante- niendo las cintas hacia arri- ba INICIALES A $ a uv ©) op Tomar dos iniciales a ia me eleccion (ver “Mol- des”), copiarlas y colocarlas en una superficie lisa con un papel folex encima. D() 2 la guia que ua'V va hacia abajo a la derecha de la vertical y del la- do izquierdo agregar el lacito; unir con cinta floral 23 Cargar un cartucho xD con glacé salmon y Soquilla Nro. 20; contornear las letras en punto cordén *) Envolver el extremo “= §i inferior del ramo con papel aluminio e insertar en la torta. . Rellenar las mismas fF con glacé fluido (ver “Torta No me olvides”), en fresco cubrir con gibre (no co- mestible), dejar secar varios dias. Cortar con bisturi el con- tomo de las letras, dar vuelta y despegar el folex. Por ultimo adherirlas con una gotita de glacé a la torta,No me olvides Cubrir una torta cuadra- da de 25 x 25cm en pas- ta Americana celeste. Deco- rar con cinta rosa y mofo. ) Colocar un folex sobre x una superficie lisa y suje- tarla con cinta adhesiva trans- parente, Cargar un cartucho con glacé amarillo y boquilla Nro. 20, hacer 5 puntitos for- mando una flor, con glacé blanco, y con la misma boaui- lla hacer un punto en el cen- tro. Dejar secar y guardar en lugar seco. Hacer de varios colores ©) Con colorante vegetal « bianco apenas diluido en agua y pincel de cerda blan- da, pintar el cielo. Con colo- rante vegetal verde con una pizca de blanco y pincel aba- nico dar unos toques en la parte inferior para el pasto. Con pincel liner y colo- rante vegetal verde ape- nas diluido, hacer ramitas. f= Adherir con glacé no- D meolvides en los extre- mos de las ramitas. ¢ Estirar pasta de goma D bianca finita con boquilla Nro. 022, cortar varias florci- tas, aboiillar los bordes de ca- da pétalo llevandolos hacia el centro. Atravesar la flor por un estambre apenas himedo, dejar secar.vey Hacer un ramito con 7 florcitas y adherirlos con cinta floral para colocarlo lue- go en la mano de la nena. 1 0 Con glacé color piel y boquilla Nro. 20, hacer un trazo liso siguiendo el contorno de las manos y cara. ©) Colocar la fotocopia de la D nena (ver “Moldes’) en una superficie lisa, cubrir con un folex y adherir con cinta adhesiva transparente 4 El glacé fluido se lo- gra al ablandar el gla- € real, agregandole agua o jugo de limén en pequefas cantidades. ° @) Sager un cartucho con glacé amarillo y boquilla Nro. 20, hacer punto gotita si- guiendo todo el contorno de la figura. { ©) El punto se reconoce ‘= al colocar una cucha- radita de glacé en un platito y sobre ésta otra, pequefia cantidad que deben unirse al contar de 1 a 10.1: Cargar un cartucho «D sin boquilla con glacé fluido amarilio y luego cortar la punta con tijera. Para que el trabajo quede proliio se de- be hacer el trazo de izquierda a derecha, haciendo la mis- ma presion en el centro que en los bordes. a ~ fe een 16 Con el mismo color ) pintar la boca. Cargar un cartucho con glacé rojo y boquilla Nro. 10 y hacer el pe- lo; la trenza hacerla con pun- to espiga. 1 Para continuar con e! siguiente color, en es- te caso color pie', dejar secar una hora ya que el glacé, al contener agua, puede fundir- se con el color de al lado, De- Jar secar varios dias. { == Hacer un mojito con é cinta extrabebé rosa y adheriro a la trenza en fresco i = Con colorante vegetal D marrén bien diluido en agua, y pincel de cerda blanda, pintar el sombrero y la ropa de la nena. @ Cortar con bisturia un ©) centimetro de! borde del dibujo, levantar lentamen- te, dar vuelta y retirar el folex.Estirar una tira de pasta Americana blanca del largo del contorno de la tor- ta. Aparte estirar la misma pasta de color rosa y cortar tiras de 2cm. de ancho. =) Apicar las tiras, apenas ‘@= himedas con agua, en forma vertical, sobre la pasta blanca dejando una separa- cién de 2 om, entre una y otra. Pasar encima el palo de ama- sar para integrar las tiras. Ad- herir rapidamente al lateral de la torta previamente untada con dulce de leche. Repetir e! procedimiento para la parte superior, colocando las tiras en forma oblicua, cortar la pasta 2 cm. més ancha que el molde utili zado. Cubrir la torta dejando caer la pasta 2 cm. hacia aba- jo. ALVERJILLAS | Colocar un cordén de hi- lo de seda rosa en el bor- de inferior de la torta y en el borde de la cubierta. m Adherir la torta sobre una 2 base forrada en raso blanco, en el borde colocar una cinta de terminacion. 6 CENTRO: Hacer una ) bolita en pasta de goma bianca, dar forma de empa- nadita e insertar en un alam- bre forrado verde himedo con la puntita doblada. Dear seca.® Cortar el pétalo mas pe- quefio, abolillar los bor- des, humedecer con agua y adherir al centro evolviéndolo totalmente. () Estirar pasta de goma BY verde, cortar un sépa- loy afinar apenas los bordes, adherir con agua a la flor. De- Jar secar. ) Cortar el segundo pétalo, afinar el borde del lado del derecho y abolillar en el cen- tro; adherir con agua. Dejar secar unas horas antes de co- locar el ultimo pétalo. 414 Con colorante vegetal EE enpolvo rosa y amari- llo pintar las flores dando al centro un tono més oscuro. Se puede reemplazar el colo- rante por sombra de ojos si No se va a comer. Qo Poceder de igual manera que en el pétalo anterior, 1 ¢) Estirar pasta de goma I 4x color manteca (se for- ma agregéndole a la pasta blanca una muy pequefia can- tidad de colorante amarillo). Con cortante de hiedra cortar varias de 3 tamafios distintos, marcar nervaduras.ARMADO DE RAMO § °D Adherir con agua la Con colorante vegetal Amar la guia del ra- i. eB hoja a un alambre fo- 8 “en polvo verde seco Be mo colocando tres rrado verde del lado del re- _—pintar el centro de las hojas ——_—hojas_pequefias unidas con vés. Dejar secar. esfumando el color hacia _inta floral. afuera. Agregar una flor, suje- { m= A cada lado de la flor Armar cuatro bou- P tar con cinta floral. I ¢ agregar una hoja me- UD quets mas igual que el diana. anterior, colocando una sola hoja mediana. S yam§ @ Tomar la guia del ra- 1 mo, agregar un bou- quet del lado derecho ape- nas mas abajo. ©p ep Con una pinza doblar oxi fom @| Extremo del ramo y cortar el excedente de alam- bres. } 0 Agregar otro bouquet 21 Por ultimo agregar del lado izquierdo. 4 dos bouquets mas uniendo con cinta floral. ©) ©) Hacer un mofo con 9) A Envolver el extremo 4x3 cinta de gasa rosa y é=“& del ramo en papel aplicarlo en la parte mas an- aluminio ¢ insertar en la torta. cha del ramo,Amigo lector: = : Este espacio esta a tu Autora: Maria Vietoria disposicion para que te Casinco = Connon conectes con nosotros \° para que nos cuentes ins experioncias en el desarrollo de nuestros modelos de tortay y recetas. Nos interesa conocer tus resultados, de manera que si nos envids ta foto de te torta y ana antorizneién para ser publicada en esta pagina, Jo haremos con gusto. Luego podés pasar a rotivarlas por nuestra tt Auiora: Graciela del yall Alvarez. de Quiroga — Bans Bu Gran variedad en carnaval carioca , nacional e importado, Cotillén: _ Manualidades; Dist. de las Hineas Goma ev, panabea. SUCURSALES MINORISTAS Walt Disney, Warner Dist, de Actilex, Teniers Rivadavia 18042 - Morén - Tel, 483-4825 Brothers y otras, yotros, Rauch 848/50 - Mordn - Tel. 629-0710 7 = CURSOS Y DEMOSTRACIONES EN A, RIVADAWIA 18048 - 1° piso» TEL. 627-8668 - (1708) MORON VENTAS POR MAYOR ~ ENVIOS AL INTERIOR Distribuidores de materias primas: Aguila - Parpen - Proin - Dewey - Wilton - Felfort - GhelcoBizcochuelo oeepees © 4 huevos ® | taza de azticar comin © | taza de harina 0000 1, Sila harina es poca, el bizcochuelo se hunde; si tiene \ sexes, hace pana 2. Todos los ingredientes dleben estar a temperatura ambiente, 3. Para cocinar torts, el homo siempre debe estar precalentado, Recetas, secretos y moldes | Batir los huevos con el azticar hasta obtener una crema | bien sostenida, punto letra. Dicho punto se logra cuando la crema tiene suficiente cuerpo como para escribir con ella. Agregar a ésta preparacién la harina previamente tamizada con movimientos envolventes de abajo hacia arriba para no bajar el batido. Verter en molde enmantecado y enharinado. Cocinar en horno moderado 40 minutos 0 60 minutos en horno minimo. 4, Dejar entibiar 5 minutos el bizcochuelo antes de desmoldarlo, = 7.Si se desea agregar cao 0 coco al bizcochuelo, se 5. Dbe desmoldarse reemplazan 2 cucharadas de sobre refill. hharina por 2 cucharadas de = alguno de ello. 6. No usar harina qi Jeudante. eae cee[gS Pasta Americana ©" “ ” Fondant INGREDIENTES PROCEDIMIENTO 1 ede acseas impalpable Colocar el agua en un recipiente, volcar la gelatina en © 5y 1/2 cucharadas de agua a temperatura ambiente 1 y 1/2 cucharada de gelatina sin sabor forma de lluvia, dejar hidratar (mezclar). Llevar a bafio de Maria hasta que se disuclva la gelatinas en este punto agregar la glucosa, la vegetalina y la glicerina mezclando bien cada vez que se incorpora un © 1 dacharada de gliceina ingrediente. Retirar del fuego y agregar la esencia. Colocar el azticar impalpable tamizada sobre la mesa (suprimir en dias himedos) © 240 g de glucosa © 3 cucharadas de vegetalina (medir derretida) © 1 cucharada de esencia de en forma de corona y volcar el liquido atin tibio en el centro. | Tomar con la cuchara de madera el azticar lencamente; | cuando ya no se pueda mezclar con ésta comenzar a anand (ce puede optar por | wasar Se debe seguir tomando el azticar restante orofeibon) Jentamente, si no puede granularse. Punto de la pasta: masa eldstica, bien sostenida, que no © queden los dedos marcados al sostenerla en la mano. Bb) G3 10 ‘TopTs,eee Pastillaje para modelar | Colocar en un recipiente el agua, el jugo de limén y la © 1 kg de azticar impalpable oS clas, eperaede'agia | gelatina sin sabor en forma de lluvia, llevar a baito de 9:4 exis, soperanle jug de | Maria revolviendo con cuchara de madera, hasta limén colado © 2 cdras. de té de glucosa mezclando hasta disolverla. Retirar del fuego. | disolver la gelatina, Luego agregar la glucosa © 5 cdias. de é de gelatina sin Colocar el aziicar en otro recipiente, ahuccar el centro, sik alli verter los ingredientes ya disueltos. Tomar, | lentamente, con cuchara de madera el azicar; cuando ya no se pueda mezclar con ésta, comenzar a amasar tomando el azticar lentamente hasta obtener la consistencia del pastillaje filipino. En este punto guardar en bolsa de nailon y conservar en la heladera. SECRETOS TOBIAS,iy Se Glacé real Colocar la clara en un bol, agregar 2 cucharadas de © 1/4 kg de azticar impalpable © 1 clara de huevo (30 g) a aaicar impalpable y batir hasta que la clara la absorba, fears te continuar hasta colocar la mitad del azicat, agregar cl # f cechaladite taihanie GbE jugo de limén y seguir agregando el resto del azticar sin de jugo de limén colado jar de batir. __ Este procedimiento se utiliza tanto para batir a mano 0 con batidora de poca potencia (manual). Para una batidora de mayor potencia se colocan juntos todos los ingredientes y se baten durante 10 minutos. | Punto de glacé: cuando al tomar una porcién de glacé con una espatula se forma un pico sostenido ése es el seh punto correcto para realizar flores, guardas y hojas | (espumoso y cremoso). Existen varios puntos de glacé, segtin el trabajo a realizar.MS Glacé fluido PROCEDIMIENTO © Se llama glace fluido al glacé real que se ablanda con | agua o con jugo de limén colado. El punto correcto se | reconoce cuando colocando una cucharadita de glacé en un platito y sobre ésta otra pequefia cantidad, ambas goras deben unirse al contar de 1 a 10. En caso de que las 2 gotas se unan muy répido, est indicando | que quedé demasiado liquide. Esto se soluciona | agregando un poco més de glacé. Si por el contrario | tardan demasiado en unirse se le debe agregar mas 5 agua. SECRETOS SECRETOS ‘TORTS...(08 CSU ee Pasta de almendras para moldear easy © 1/2 kg de mazapin © 1/2 kg de azticar impalpable bd CEDIMIENTO Se amasa el mazapén con el azticar tamizada; la cantidad de aaticar es aproximada, de acuerdo con la cantidad de mazapén utilizado. Si la pasta queda demasiado blanda, se debe agregar mas azticar impalpable; si en cambio quedé dura, se le agrega una poco mds de mazapén sin azticar impalpable. Una ver amasada se conserva en bolsitas de polietileno tratando de quitar todo el aire para evitar que se reseque la pasta; guardar en frasco de vidrio hermético. Si se desea se puede tefiir con colorante en pasta vegetal. bisa ia (oh)ST | Pasta de goma eee lah Lhe #250 g de anicar impalpable | Tamizar el azticar impalpable con el C.M.C. 0 goma © | cucharadita de C.M.C. uragacanto y mezclar bien. (carboximetil celulosa) 0 © En un bol disolver bien la glucosa con el agua. Si cl goma tragacanto agua estd caliente se disuelve més ripido. Formar una © | cucharada de glucosa corona con el azticar impalpable y la goma tamizada; © 3 cucharadas de agua en el centro yolcar el agua con la glucosa disuelta. Cuando absorbié el azticar impalpable y la goma, | comenvar a amasar 15 minutos aproximadamente. | Tiene que quedar una masa dura. Si esté muy dura, se | ablanda con agua caliente en pequefias cantidades; si est muy blanda, se endurece con azticar impalpable. Una vez amasada, se debe dar elasticidad a la pasta, | estirandola con las manos varias veces. Conservar en bolsa de polietileno dentro de un frasco | de vidrio hermético, se puede guardar hasta un aio; © por lo tanto es conveniente colocar una etiqueta al | frasco indicando la pasta que contiene y Ia fecha de | elaboracion. | La pasta de goma se puede utilizar para figuras macizas } cuando esta recién preparada; y estirada para flores, | ropa, etc., cuando esté preparada y reposada. TOBTAS aPor siempre juntos Wb hh hh hh hh hs hy hs TOE Ra rut eae man oe at Wb Ab hh Wh hy Gh ho Hh ho HH HH Wh dh wh ahh aa hy Ho Ho Ho Ho WW Wo wh ah Wh ch ch ha hs Hs HB TOBTAS 04. nanNW BR LL EEL | QGBIBEKFIO Mo OLINNo me olvides _Sutil ES ROH ARQ BAUS CO AA ae ~| Ai ACOA RO CEG M xpNOS CORTAR UNO CORTAR CUATROEntre burbujasase Extasis INTERIOR CORAZON °° SUPERIOR INTERIOR CORAZON INFERIOR BORDADO DE ESQUINAEntre burbujas Forrar una torta con for- ma de flor en pasta Americana blanca. Hacer una guarda de terminacion con glacé verde y boquilla Nro. 56 en forma de zig-zag, con la misma boquilla hacer hojas y adherir margaritas. [ MARGARITAS 4 Adherir un cuadradito de papel manteca sobre un clavo chato, con boquilla Nro. 102 y glacé en punto mediano sostenido, hacer cuatro pétalos formando una cruz. Colocar la fotocopia del corazon (ver “Moldes”) sobre una superficie lisa, en- cima adherir un folex. Con glacé rojo y boquilla Nro. 30, en punto cordén, hacer pri- mero el lado derecho, luego el izquierdo y por ultimo el mango. /™ Hacer 2 pétalos mas en eP cada cuarto hasta com- pletar la flor. HOETAs,., Una vez seco cortar el 3 contorno con bisturi, dar vuelta y retirar lentamente el folex para que no se rompa, nunca tratar de despegar el trabajo del folex, sino el folex del trabajo. Con boquilla Nro. 30 y glacé de otro color, hacer una gota en el centro y pre- sionar en azicar comin. De- jar secar 2 0 3 dias antes de desprenderlas del papel manteca.BALDE =» Estirar un rectangulo de pastillale de 10 x 5 cm., colocarlo en un tubo piasti- co (puede ser envase para rollo de fotos) espolvoreado con fécula de maiz, marcar con esteca para imitar ma- dera, en la union adherir con agua. Una vez seco pintar Dee comrarts ese rojo con pizca de marrén apenas diluido y pincel de cerda blanda. Cortar un circulo de pas- tillaje del diametro de la base del tubo, dejar secar ambas piezas 24 horas. 1 Cargar un cartucho con glace blanco y boguilla Nro. 50, rellenar el balde y dejar caer hacia afuera para imitar espuma 9 Retirar el tubo y adherira la base de pastillaje con glacé. Agregar en fresco dos bolitas aplanadas y en el mismo momento un alambre finito arqueado. [L PAYASO ] ZAPATOS: Hacer una bolita de 3,5 cm. de didmetro en pasta de almen- dras azul, afinar un extremo para darle forma. Aplicar dos bolitas aplanadas, una roja mas grande y una azul mas pequefia.urbujas 1 *®) PANTALON: Hacer D unrollo de 12 cm. de largo en pasta de almendras rola, afinar los extremos pa- ra formar las botamangas, doblar al medio y adherir sobre los zapatos, atravesar un palito de brochette, GUANTES: Hacer 1 una bolita en pastilla- je para modelar de 2 cm. de diametro, dar forma de pale- tita, hacer un corte triangular para el dedo pulgar, y luego tres cortes mas para los otros dedos. Insertar, con un palillo, ala manga. 14 CUERPO: Hacer una bolita de 7 cm. de didmetro en pasta de almen- dras azul, dar forma de pera e insertar en el palito de bro: chette. Tere 4 NES: Hacer una tirta en pasta de almendras azul del largo del contorno del cuerpo y adherirlo con agua. Para los botones hacer boli- tas aplanadas en azul y rojo, més chicas las primeras y mas grandes las ultimas, ad- herirlas al cuerpo. TeEras 15 cS eee eD bolita de 4 om. de diametro, afinar un extremo y ensanchar el otro, adherir al cuerpo con agua. co 1 Betas Y CORBA- TA: Hacer un circulo de 4 cm. de didmetro en pas- ta de almendras roja y adhe- tirlo al cuerpo, por ultimo ha- cer dos rollitos finitos para la corbata y adherirlos.16 CABEZA: Hacer una bolita de 6 cm. de didmetro en pastillaje, para modelar, colocar la palma de la mano en la mitad y girar para afinar la parte superior dando forma de perita ©) NARIZ Y PELO: Ha- = 4x 09 una bolita en pas- ta de almendras roja y adhe- rirla en el centro de los ca- chetes. Cargar un cartucho sin boquilla con giaoé amari- ilo, cortar la punta con tijera y peinar al payaso, comen- zando por la frente y seguir hacia atras. ) 0 OREJAS Y CACHE- w@ J TES: En la misma pasta hacer 2 lagrimas y ad- herirlas con bolilo a la cara. Hacer una bolita de 2 cm. en pasta de almendras naranja, dar forma oval aplanandola, en el centro presionar para formar los cachetes, adherir ala cara. 2 OJOS Y CEJAS: Con colorante vegetal ne- gro bien diluido y pincel Nro. 000 hacer el contorno del ojo; con colorante vegetal celeste pintar la pupila y con colorante vegetal negro, apenas diluido, el iris, pestafias y cejas. Con colorante vegetal rojo, bien di- luido, pintar los cachetes. Sy gence on exon ce B bolita hundir y sacar hacia afuera, apenas, la parte inferior. Colocar una bolita de pasta roja en el centro de la boca y con la misma esteca llevar la pasta hacia arriba y abajo . SOMBRERO 2. ALA: En pasta de al- mendras azul, hacer una bolita, aplanarla y dar movimiento en los bordes pa- ra formar el ala del sombrero, agherir a la cabeza,COPA: Hacer una bolita de 4 cm. enla misma pasta, dar forma de rollito, marcar pliegues con esteca, aplanar los extre- mos y adherir con agua al ala. Por Ultimo, hacer una ti- ra finita y colocaria en el borde superior. Cubrir el pa- yaso con barniz comestible 0 clara de huevo sin batir. Colocar glacé en la mano de| payaso y adherir el corazon. NOMEOLVIDES: Es- tirar pastillaje en color rosa y amarillo, cortar una flor mas grande y una mas chica, abolillar cada pétalo y dejar secar sobre fécula de maiz, ARMADO DE LA TORTA Gon glacé verde mas claro que el utilizado en la guarda de terminacion y boquilla Nro. 56 decorar la parte superior de la torta y aplicar las margaritas y el balde. Superponer las flores, adhiriéndolas con gla- 6, luego hacer el centro y colocarlas en el sombrero. Con el mismo glacé verde que se utilizé en la guarda de terminaci6n y Doquilla Nro. 56 hacer hoji- tas en el centro de la torta y adherir el payaso una vez se- co.Forrar tres tortas de 20, 24 y 28 cm respectiva- mente en pasta Americana verde agua. Repetir el proce- dimiento en las bases de las mismas. cula de maiz. y. al Abolillar. el borde de los pétalos y el centro de los mismos. Deja secar sobre fé- Colocar en el borde de las bases cintas de raso verde agua de 2,5 cm de ancho; en la unién de las tortas con las bases colocar cinta de raso bebé del mis- mo color. FILIGRANAS: Colocar sobre una superficie lisa la fotocopia de las filigranas (ver *Moldes”) y adherir enci- ma un papel foiex. NOMEOLVIDES: Estirar pasta de goma de color rosa bien fina y cortar varias florcitas. Cargar un cartucho con glacé blanco no muy du- To y con boquilla Nro. 10 ha- cet la filigrana comenzando por la parte superior tratando de llevar el trazo en el aire. Se deben hacer de mas por- que son muy fragiles y pue- den romperse. Dejar secar dos dias antes de despren- derlas del folex.Adherir con gla dos nomeolvides en cada fii- grana y haceries el centro a las mismas con un puntito de glacé Con mucho culdado colo- Una vez adheridas las fii- car glacé en la parte pos- granas hacer un lacito de terior de la filigrana y adheriria unin en la mitad de cada ala tora. 10 Por iltimo colocar 2 cintas de raso bebé alrededor de |a torta y acherir 2 mojitos. ARMADO DE RAMO 1 Cortar ramitas de 1 Adherir con cinta floral, ghipsofilias y armar acada ramito, alambre pequenos ramitos colocan- de floristeria de unos 12 cm. dolas a la misma altura. de largo.1 En este caso utiliza- mos flores naturales (Lisiantus) para aquellas per- sonas que les agrade mas, también se pueden reempla- zar por flores de pasta de goma Tomar una flor y cortar el ta- llo en diagonal a medio cen- timetro del caliz. 1 4 Insertar un alambre de floristeria y forrar con cinta floral desde el caliz has- ta el final del alambre. Repetir este procedimiento en todas las flores. 1 tres flores de distintos colores y unir con cinta floral. Para la torta mediana utilizar cinco flores y para la torta grande utilizar siete. 1 Alrededor de las flores colocar varios ramitos de ghipsofilias manteniendo la forma circular del ramo, unir con cinta floral Tomar una puntilla, 1 7 fruncir, colocar alrede- dor del ramo de manera que sobresalga del mismo. 1 Cortar los alambres con una pinza dejan- dolos de 5 cm. de largo, cu- brir con papel aluminio e in- sertar en el centro de la torta.DecieExtasis __FORRADODELATORTA _| Cubrit la base de una torta cuadrada en pasta Americana fucsia, colocar en el borde una cinta de raso del mismo color. Aj Preparar pasta America- na blanca y cubrir nueva- mente la torta pasando, pre- viamente, un pincel hiimedo en la superficie y laterales de la misma. ®} Forrar una torta cuadrada ‘= de 20 cm. en pasta Ame- ricana fucsia ™ Rapidamente calar con ¢ un bisturi un corazén (ver “Moldes”) en cada cara de la torta atravesando la pasta blanca y la segunda capa de la pasta fucsia. *) Volver a forrar la torta con 3 la misma pasta estirada mas fina; antes de colocar la pasta humedecer con agua las esquinas de Ja torta, la parte superior, y el borde infe- rior de la misma, para que al calar los laterales se puedan dar vuelta con facilidad. Una vez calado el cora- zon, levantar y llevar las pastas hacia arriba, adhirién- dolas a la superficie con agua."=* Con glacé blanco y bo- quilla Nro. 10 hacer una guarda de terminacién en punto gotita en el contorno de los corazones. Con el mismo glacé y la misma boguilia bordar los corazones superiores si- guiendo el modelo de “Mol- Por Ultimo bordar los co- razones inferiores seguin “Moldes”. 1 0 Realizar el bordado de Jos angulos guiandose por el modelo de “Moldes”, con glacé blanco y boauilla Nro. 10. 1 Colocar en el borde inferior de la torta una cinta de raso bebé color fuc- sia como detalle de termina- cién. 12 Hacer una bolita de 4m 1 om. en pasta de go- ma blanca, insertar en un alambre forrado bianco, con la punta doblada en forma hori- zontal y aplanar.Extasis 1 Colocar alrededor del 1 ese pasta de goma = En fresco hacer un | | 3 centro tres vueltas de blanca y cortar dos ta~ © orificio en el centro de estambres de 3 colores dis- mafios de flores; de no con- la flor, colocar la misma en tintos (blanco, rosa y fucsia), seguir el cortante utilizar los una semiesfera de telgopor comenzando desde afuera moldes adjuntos. espolvoreada con fécula de con el fucsia, luego e! rosa y maiz. Dejar secar. yaen el centro el blanco. De- jar secar. ARMADO DE LA FLOR 16 Tomar el centro, inser- == Con colorante vegetal 1 3 Adherir la flor en el D tar primero fa flor mas en polvo fucsia pintar centro de la torta y pequefia adhiriéndola con _ los extremos de los pétalos y con glacé blanco y boquilla glace, luego las dos grandes, el centro de la flor. Se puede Nro. 10 decorar con puntitos de manera que los pétalos reemplazar el colorante por _segiin foto. queden intercalados, por tilti- _sombra de ojos, sino se va a mo agregar las otras dos flo- comer. res intercaladas hacia abajo. Cortar el excedente de alam- bre.