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Etude Projet Agricoleex JOAL1999 Saliou Sidy
Etude Projet Agricoleex JOAL1999 Saliou Sidy
net/publication/287995132
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REGION DE THIES
COMMUNE DE………………….
Réalisée par:
M. Sidy Guèye NIANG, Elève-Ingénieur, 5ème année Economie et Sociologie Rurales, ENSA
Novembre 1999
SOMMAIRE
2ETUDE DE MARCHE........................................................................................................................... 4
2.1.AGRICULTURE ....................................................................................................................................... 4
2.1.1.Grandes cultures........................................................................................................................... 4
2.1.2.Maraîchage ................................................................................................................................... 4
2.2.AVICULTURE ......................................................................................................................................... 4
2.3.LE MARCHE ........................................................................................................................................... 4
2.3.1Les marchés des intrants ............................................................................................................... 4
2.3.1.1.Agriculture .............................................................................................................................................5
2.3.1.1.1Semences ........................................................................................................................................5
2.3.1.1.2Engrais ............................................................................................................................................5
2.3.1.1.3.Pesticides : .....................................................................................................................................5
2.3.1.2.Aviculture ..............................................................................................................................................6
2.3.2Les marché des extrants................................................................................................................. 7
2.3.2.1Le niveau des prix ...................................................................................................................................7
2.3.2.1.1Le maraîchage ................................................................................................................................7
3.1AGRICULTURE ........................................................................................................................................ 8
3.1.1.Grandes cultures........................................................................................................................... 8
3.1.2.maraîchage ................................................................................................................................... 8
3.1.2.1.Exigences édapho-climatiques : .............................................................................................................8
3.1.2.1.1.Le sol .............................................................................................................................................8
3.1.2.1.2.Le climat ........................................................................................................................................9
3.1.2.2.Itinéraire technique ................................................................................................................................9
3.1.2.2.1.Choix des espèces à cultiver ..........................................................................................................9
3.1.2.3.Calendrier de production .....................................................................................................................11
3.1.2.3.1.Semis ...........................................................................................................................................11
3.1.2.3.2 Le repiquage : ..............................................................................................................................11
3.1.2.3.3 L’entretien : .................................................................................................................................12
3.1.2.3.4.La protection phytosanitaire ........................................................................................................13
3.1.2.3.5.Rendements des cultures maraîchères .........................................................................................14
3.1.3 Arboriculture fruitière ................................................................................................................ 15
3.1.3.1 Exigence édapho-climatique ................................................................................................................15
3.1.3.2 Itinéraire technique ..............................................................................................................................15
3.1.3.2.1 Le repiquage ................................................................................................................................15
3.1.3.2.2 Plantation .....................................................................................................................................16
3.1.3.2.3.choix des espèces .........................................................................................................................16
3.1.3.3 irrigation ..............................................................................................................................................17
3.1.3.4. Plan de fumure arboricole ...................................................................................................................18
3.1.3.5. Densité et rendement par pied.............................................................................................................19
3.2 AVICULTURE ....................................................................................................................................... 20
3.2.1 Le poulailler ............................................................................................................................... 20
3.2.1.1 Choix des souches ................................................................................................................................20
3.2.2. Normes techniques de production ............................................................................................. 21
3.2.2.1.Matériel d’alimentation et d’abreuvement ...........................................................................................21
3.2.2.2. Calendrier sanitaire .............................................................................................................................21
3.3.EMBOUCHE.......................................................................................................................................... 22
3.3.1.Embouche bovine ........................................................................................................................ 22
3.3.1.1.Programme de production ....................................................................................................................22
3.3.1.2.Conception des bâtiments d’élevage ....................................................................................................22
3.3.1.3. Matériel d’abreuvement et d’alimentation: .........................................................................................23
3.3.1.4 Choix des animaux à emboucher .........................................................................................................23
3.3.1.5. Le mode d’exploitation .......................................................................................................................24
3.3.1.6.La ration alimentaire ............................................................................................................................24
3.3.1.7.Prophylaxie ..........................................................................................................................................24
FIGURE 1: SCHEMA D'ENSEMBLE (VUE DE PROFIL) D'UN POULAILLER DE STRUCTURE LEGERE (CHAIR) ................... 26
FIGURE 2: SCHEMA D'ENSEMBLE (VUE DE FACE) D'UN POULAILLER DE STRUCTURE LEGERE (CHAIR) ...................... 26
FIGURE 3: CASH FLOW DU PROJET .......................................................................................................................... 44
FIGURE 4: REPARTITION DES DEPENSES DU PROJET ................................................................................................. 45
1
1. RESUME DU PROJET
Le site est situé dans la région de Thiès, comune de sur une étendue de 40
hectares (30 ha de sols lourd et 10 ha de sols dior).
Les composantes sont: grandes cultures; maraîchage et arboriculture sur le sol lourd;
aviculture et embouche bovine.
Le maraîchage se fera sur le sol deck dior sur une superficie de 15 hectares avec les
spéculations telles que la pomme de terre, l’oignon, l’aubergine, le gombo, le chou, le jaxatu,
la tomate et l’arachide de contre saison. Le nombre de cycle par année est arrêté à 3.
L’aviculture aura les spécifications suivantes: bande de 3 000 sujets (poulets de chair),
nombre de rotations par an: 3.
Les investissements du projet d’un montant global (sur les 10 ans: durée de vie du
projet) de 97 388 000 F CFA représentent 10 % de l’ensemble des dépenses et concernent:
Les frais de fonctionnement absorbent plus de la moitié des dépenses (67 %). Ce poste
regroupe les frais de personnel et les fournitures (ou dépenses en intrants). Le projet utilisera
30 ouvriers agricoles permanents, un ingénieur de travaux (chef d’exploitation) et des
ouvriers temporaires en période de pointe mais aussi pour les grandes cultures. Un consultant
extérieur sera également sollicité périodiquement ou en cas d’urgence (frais d’études et de
suivi technique).
Les recettes connaîtront une progression liée d’une part à l’évolution des activités
comme l’embouche et d’autre part à la règle de la prudence appliquée aux calculs de celles-ci
(seules 50 % des recettes escomptées sont comptabilisées en année 0 et un taux
d’accroîssement de 10 % par y est appliquée pour les années qui suivent.). Le chiffre d’affaire
global du projet est de 1 237 378 000 F CFA.
Les flux financiers du projet montrent que le Cash Flow devient positif à partir de la
troisième année. Ce Cash Flow connaîtra une légère baisse en année six, année de
renouvellement de plusieurs équipements agricoles.
Sur la base des normes techniques et compte tenu du niveau des prix aussi bien des
intrants que des extrants, le calcul du Taux de Rentabilité Interne (TRI) donne une valeur de
22 %. Les tests de sensibilité effectués montrent que la variation simultanée de l’ensemble des
dépenses et recettes de +/- 10 % n’a pas d’effet sur la rentabilité du projet. Par contre, une
hausse des dépenses en intrants de 10 % donne une valeur du TRI égale à 15 % tandis qu’une
baisse le porte à 28 %. Beaucoup d’autres hypothèses ont été testées et ont vu les TRI varié
entre 1 % (hausse de l’ensemble des dépenses de 10 %) et 32 % (hausse de l’ensemble des
recettes de 10 %).
Les besoins en fonds de roulement du projet ont été estimés à 18 672 083 F CFA sur la
base des dépenses devant couvrir une année de grandes cultures, trois mois (durée du premier
cycle) des activités maraîchères, trois mois de frais de personnel, des frais de fonctionnement
pour 60 jours concernant les poulets de chair (première bande), les intrants arboricoles durant
les trois premières années et une opération d’embouche bovine.
3
ETUDE DE MARCHE
1.1. Agriculture
1.1.2. Maraîchage
La demande solvable nationale dépasse les 175000 tonnes par an et augmente d’année
en année avec l’urbanisation et la croissance démographique. La consommation moyenne per
capita est de 23 Kg.
1.2. Aviculture
La consommation moyenne per capita est actuellement de 3 Kg par an. Sur cette base
la demande de la région de Dakar serait de 900 tonnes annuellement.
1.3. Le marché
Au niveau intrants, les prix seront certainement revus à la baisse avec les nouvelles
mesures prises par l'état consistant à réduire les taxes à l'entrée (le premier ministre lors de
son allocution le jeudi 13 août 1998 à l'assemblée nationale).
5
1.3.1.1. Agriculture
Les principaux intrants sont : les semences, les engrais et les pesticides.
1.3.1.1.1. Semences
1.3.1.1.2. Engrais
1.3.1.1.3. Pesticides :
Les fournisseurs de pesticides demeurent les mêmes que pour l’engrais. toutefois, on
notera que le marché est également envahi par les importateurs.
6
1.3.1.2. Aviculture
Les sujets peuvent être également acquis à partir 21 jours d’âge à 1000 F Cfa CFA
l’unité. Des tarifs dégressifs sont généralement octroyés pour les commandes importantes.
Des produits vétérinaires sont également disponibles sur le marché national via la
SPELA et le VETAGROPHARMA INRENATIONAL.
7
Pour l'ensemble des produits du projet, le prix de vente est libre au Sénégal. L'Etat
n'intervient pas en influençant ou en fixant des limites au prix. C'est plutôt l'offre et la
demande en produits qui déterminent le prix sur le marché. Néanmoins, des tendances
peuvent de dégager à travers les données chronologiques.
1.3.2.1.1. Le maraîchage
Prix en demi-gros
spéculation Période de vente Prix en gros (F CFA / Kg)
(F CFA / Kg)
Tomate Fin janvier 75 150
Oignon Fin janvier 97 192
Chou Fin mai 88 176
Gombo Fin mai 90 205
Pomme de terre Fin janvier 150 212.2
jaxatu Fin mai 100 230
la période de vente;
le niveau de vie.
Dans la suite du document, la moyenne entre les deux types de prix serviront e base à
l’évaluation des recettes.
8
2.1. Agriculture
Etant donné la grande expérience des ouvriers agricoles de la zone sur la conduite de
ces spéculations, la partie phytotechnie de ces cultures ne sera pas abordée dans le document.
L’attention sera portée sur l’assolement et la production escomptée
Il est à préciser à ce niveau que le niébé est cultivé en dérobée. Cette forme de culture
sera retenue aussi pour la pastèque dans les parcelles d’arachide.
Dans le choix des variétés, l’attention portera sur celles productives, moins exigeantes
en eau et résistantes aux maladies et ennemis des cultures.
2.1.2. maraîchage
2.1.2.1.1. Le sol
Le sol maraîcher type est sableux avec 20% à 35 % d’argile, riche en matières
organiques, drainant. Le pH doit approcher la neutralité.
9
Cet état de fait plaide en faveur de correctifs du facteur édaphique qui est
essentiellement de type brut minéral.
• un labour profond qui ramènera en surface certains éléments dissous et fins du sol
drainés ou lessivés en profondeur (les argiles dont en manque surtout ces sols); et un
plannage si besoin.
2.1.2.1.2. Le climat
On peut classer les plantes maraîchères sur la base climatique en deux groupes :
• les plantes maraîchères de type africain : climat tropical. Dans cette catégorie, on
peut citer le gombo, l’aubergine douce, le jaxatu, le piment ;
• les plantes maraîchères type européen : climat tempéré. C’est le cas de la pomme
de terre, de l’oignon, de la tomate, du chou.
Le choix doit tenir compte de la rotation culturale. Celle-ci est la pratique qui consiste
à ne pas cultiver des espèces appartenant à la même famille successivement sur la même
parcelle. Ceci pour plusieurs raisons :
• phytosanitaires : les plantes de la même famille sont également attaquées par les
mêmes parasites. La rotation évite la propagation des maladies et ennemis qui risquent
d’envahir une culture si elle est répétée sur une même parcelle.
Il existe aussi des plantes dites plantes pièges qui ont la particularité de briser le cycle
de certains parasites. L’arachide est l’exemple type ; il permet de lutter efficacement contre
les nématodes.
Enfin, la rotation permet à certaines plantes de profiter de l’azote fixé par d’autres
plantes (légumineuses). C’est le cas de l’arachide et du haricot qui enrichissent le sol en azote
par le biais de la fixation symbiotique de l’azote atmosphérique grâce au Rhyzobium (bactérie
symbiotique fixatrice d’azote). Cette caractéristique fait que l’arachide et le haricot sont
cultivés tous les deux ans.
Au-delà des critères agronomiques, l’aspect économique est tout aussi important. Les
espèces cultivées doivent être productives et être vendues à un bon prix. Il va de soi que
l’époque de vente est déterminante.
2.1.2.3.Calendrier de production
Compte tenu de tout ce qui suit, le programme de production suivant sera adopté.
2.1.2.3.1.Semis
L’époque des semis est déterminante car elle est fortement liée avec l’évolution des
prix de vente sur le marché. Cependant ,on distingue deux types de semis :
• Les semis en place : On ne sème en place que les plantes qui supportent mal la
transplantation . les graines sont semées directement sur la planche. Cette pratique concerne
les plantes maraîchères telles que le Gombo, l’arachide le melon et le haricot.
• Les semis en pépinière : les graines sont semées en pépinière avant d’être enlevées
et repiquées définitivement en place dans les planches préalablement préparées. La quantité
de semences nécessaire pour un hectare varie selon la spéculation. Le tableau 10 donne des
ordres de grandeur pour les spéculations retenues.
2.1.2.3.2.Le repiquage :
Il doit avoir lieu le soir ou le matin très tôt afin d’éviter la forte transpiration des
plantes qui compromet toute chance de reprise. Les plantes doivent être triées avant
12
l’opération de repiquage. Le choix doit porter sur les plantes les plus vigoureuses, plus
pourvues en feuilles.
2.1.2.3.3.L’entretien :
L’entretien comprend :
• le sarclo-binage : le sarclage consiste à enlever les adventices. Le binage quant à
lui, permet un ameublissement du sol et lutte contre l’évaporation en rompant les capillarités
au niveau du sol. Le sarclo-binage doit être régulier surtout en début de culture.
• l’arrosage : il est journalier. Les besoins en eau sont de 3,5 mm au stade jeune plantule, 5
mm en pleine croissance et 8 mm pendant le développement maximum.
La fumure : l’engrais maraîcher type est le 10 –10 20. Il est composé d’azote, de phosphore et
de potassium dans les proportions 10-10-20 ; le reste étant un support contenant des
micro-éléments (fer, cobalt, magnésium, etc.). Il existe deux types de fumures :
• La fumure de fond : elle se fait avant l’implantation de la culture.
• La fumure d’entretien : c’est la pratique qui consiste à faire des apports dosés et
répétés à des intervalles de temps définis.
Pour l’ensemble des parcelles, les pépinières seront mises en place par un ouvrier
agricole sous la supervision du chef d’exploitation. ceci permettra de raccourcir le temps
d’occupation de terrain et éventuellement d’avoir des récoltes précoces.
Fumure D’entretien
Fumure Cycle de Rendement
spéculation Semence
De fond production (T / ha)
période Quantité
R + 15 150
R + 30 150
Tomate 0.25 400 120 20 à 30
R + 50 150
R + 80 150
R + 40 250
Aubergine 0.30 500 R + 60 250 150 25 à 50
R + 80 250
Gombo 5 à 10 500 110 8 à 20
P + 15 250
P. de terre 2800 200 90 30 à 40
P +35 250
Oignon 4à5 250 R + 30 150 90 20 à 40
R + 10
R + 20
jaxatu 0.50 200 200 120 20 à 30
R + 40
R + 60
R : repiquage P : plantation
Les principaux ennemis des cultures sont les chenilles, les jassides, les acariens, les
mouches, les thrips, les nématodes, les champignons, les bactéries et les virus dans une
moindre mesure.
ce produit, le délai à respecter avant la récolte est de 21 jours. Il n’est pas recommandé 21
jours avant la récolte. Pendant cette période, l’utilisation du deltaméthrine (Décis) dont le
délai de carence est d’un jour (dose : 10 mm / 10 l) peut être utilisé. Ces deux produits
peuvent être retenus par le projet. Pour les champignons, le Zinèbe peut convenir. En effet, il
permet de lutter contre les maladies fongiques les plus fréquentes à savoir : le mildiou,
l’alternariose, la cladosporiose, la rouille, la septorise.
Toutefois, l’accent sera focalisé sur les produits naturels comme le BIOBIT, les
produits à base d’azadiractine (substance contenue dans le margouzier), etc.. l'alternance des
produits phytosanitaires sera de règle pour éviter l'accoutumance source de résistance des
agents combattus.
(voir tableau 7)
15
(cf maraîchage)
2.1.3.2.Itinéraire technique
2.1.3.2.1. Le repiquage
- Méthodologie
3- piqueter de part et d’autre les départs des rangées en prenant soit d’ajuster sur un
seul côté s’il le faut
Les dimensions des trous recommandés sont pour les arbres pérennes 80 cm * 80 cm.
On attache une corde de 40 cm sur le piquet puis on matérialise un cercle de 80cm de
diamètre.
Après avoir fait le trou, on ajoute une brouette de fumier mélangée au sol ressorti en
prenant soin de laisser un petit rebord au niveau de la paroi. Ensuite, on ajoute comme fumure
de fond 10-10-20 ou 18-46-0: 1kg / trou mais au préalable, on confectionne une cuvette. On
ajoute une quantité m = 1kg de chaux magnésienne; ce tout est incorporé dans les premiers 25
16
2.1.3.2.2. Plantation
Le système à la double cuvette est fortement recommandé pour les plantes sensibles au
maladies du sol. C’est pour cette raison qu’il sera choisi pour les agrumes (limettier, oranger,
mandarinier; pamplemoussier).
Manguier: les choix de variété peut porter sur celle hâtive, pour faciliter la
commercialisation et éventuellement avoir des prix intéressants (loi de l’offre te de la
demande). A ce titre la variété Kent pourrait convenir.
17
2.1.3.3. irrigation
agrume manguier
0-2ans 30l/3fois/semaine/pieds 30l/3fois/semaine/pieds::
3-5ans 60l/3fois/semaine/pieds 60l/3fois/semaine/pieds
...semence 47,5l/m2/semaine jan février
Pour ce qui est du bananier, la fertilisation commence à partir du deuxième mois selon
une quantité de 100 g par pied; ce qui nous donne 6 épandages par cycle.
19
manguier:10x10m 300 Kg
oranger:7 x 8m 300 kg
limettier: 7 x 8m 250 kg
mandarinier: 6 x 6m 250 kg
bananier: 2 x 2 m ou 2 x 2.5 m 13 à 40 Kg
20
2.2. Aviculture
2.2.1. Le poulailler
L’implantation d’un poulailler doit être une opération bien réfléchie. On veillera aux
recommandations suivantes :
• Eviter les terrains humides et les zones inondables car elles sont propices aux
développement des maladies ;
• L’axe des bâtiments doit être parallèle à la direction des vents dominants en hivernage ;
• L’orientation est-ouest des poulaillers évitent que les rayons du soleil pénètrent
directement dans les bâtiments ;
• Les abords du poulailler doivent être dégagés. Une distance minimale de 30 m entre les
poulaillers est nécessaire ;
• L’ensemble des bâtiments doivent être protégés par un mur ou une clôture d’enceinte.
L’attention sera portée à ce niveau sur les souches qui ont déjà fait leurs preuves au
niveau de la zone, et ceci compte tenu de leur disponibilité et de leur prix.
• Jupiter blanc ;
• Coob 500 ;
• Ross.
21
Indice de consommation : 2
2.2.2.2.Calendrier sanitaire
1er jour : HB1 par trempage du bec (ou goutte dans l’œil)
2.3. Embouche
Une embouche de type traditionnel c’est à dire portant sur les races locales sera mené.
Dans la suite du projet, il sera procédé à l’achat d’une paire de bœufs pakistanais pour
l’amélioration de nos sujets locaux qui seront par la suite engraisser et mis sur le marché.
Cinq vaches de races locales seront choisies comme reproductrices et donnerons des sujets de
croisement qui seront élevés et vendus sur le marché après une courte période d’embouche
(environ 3 mois). Il est à noter que les femelles issues de ces croisements ne seront pas
vendues; elles serviront de reproductrices et ainsi de suite.
Ce programme d’amélioration de nos races locales sera tenu hors comptabilité car
entrant en vigueur si tout se passe bien au niveau de cette filière.
La densité minimale d’occupation étant de 8 m2, la surface nécessaire est alors de 400
m2 pour un effectif total de 50. Le schéma d’investissement suivra la croissance de l’activité.
Ainsi, nous passerons de 200 m² à 400 m² en année de croisière.
23
Quant à la conception proprement dite, une structure légère sera adoptée afin
d’amoindrir les coûts. Pour cette raison, le choix des matériaux de construction portera autant
que faire se peut sur ceux locaux.
La capacité de l’abreuvoir devra être suffisante pour que tous les bovins puissent boire
à volonté après avoir mangé. On prévoira un réservoir capable de stocker le double de la
consommation journalière de tous les animaux (coefficient de sécurité). La quantité d’eau
consommée par jour et par animal est fort variable (alimentation, âge, etc.). Toutefois, la
valeur de celle-ci n’excède pas 30 litres.
Pour le choix du matériel, les seuls impératifs sont le respect des règles d’hygiène, la
facilitation du nettoyage et les coûts. A ce propos, le choix pourrait porter sur des fûts
métalliques faisant office de mangeoires lorsque coupés longitudinalement en deux parties
égales ; et d’abreuvoirs quand la section se fait à mi-hauteur. Celle technologie vulgarisée par
le Fonds Européen pour le Développement (FED) a l’avantage de convenir aux budgets des
paysans. Le coût unitaire (mangeoires et abreuvoirs confondus) est de 5000 F CFA.
Sur la base des caractéristiques techniques ci-dessus, notre choix portera sur les mâles
adultes dont la carcasse est complètement formée.
Compte tenu du nombre assez consistant des animaux par lot qui peut aller jusqu’à 50,
le mode d’exploitation en stabulation libre sera adopté. Toutefois, les animaux seront amenés
en pâturage sur les parcelles sujettes aux grandes cultures (maïs, mil, sorgho et arachide).
Elle demeure la clé de voûte de toute opération d’embouche. La ration doit comporter
suffisamment d’énergie, de matières azotées digestibles (MAD) et de minéraux afin de
couvrir les besoins d’entretien et permettre en même temps un croit désiré.
En supposant une intra consommation de la fane d’arachide, on peut définir une ration
à base de fane d’arachide, de mélasse et d’aliment Grand Moulin (tourteau) en
complémentation. Cette ration a permis, dans les stations de recherches de réaliser des GMQ
allant jusqu’à 1080 g (Momento de l’agronome, page 1135). Mais dans le cadre du présent
projet, nous ne retiendrons que 700 g. Cette grande réserve tient du fait qu’au delà des
performances de stations jamais égalables, la paille de brousse remplacera éventuellement la
fane d’arachide.
2.3.1.7. Prophylaxie
Elle consistera à :
Elle concerne les trente hectares devant abriter le verger, les cultures maraîchères et
l’ensemble des bâtiments d’exploitation que sont l’étable pour embouche bovine, la porcherie,
le poulailler, les magasins de stockage (outils de travail, intrants et récoltes) ainsi que les
pièces d’habitation.
3.1.1.2.1. Le poulailler
L’élevage en claustration au sol reste le mode d’élevage intensif dans les conditions
climatiques sénégalaises. Notre choix a porté sur le modèle suivant qui cadre parfaitement
avec les impératifs cités précédemment. schéma à la page suivante
Pour une capacité de 3000 sujets, une densité minimale de 6 sujets / m², la surface
nécessaire est environ de 500 m².
26
1.8 m
1.2 m
1.2 m 1.2 m
Figure 1: Schéma d'ensemble (vue de profil) d'un poulailler de structure légère (chair)
Figure 2: Schéma d'ensemble (vue de face) d'un poulailler de structure légère (chair)
27
Dans cette rubrique, il ne sera pas question d’une étude approfondie des normes des
équipements agricoles qui seront choisis ou éventuellement des raisons fondées de leur choix
vis à vis de la technologie. Par soucis d’efficacité, le choix portera sur les équipements qui ont
déjà fait leurs preuves sur le terrain tout en ne perdant pas de vue l’aspect financier.
Il comprend:
28
Les calculs ont été faits sur la base de la superficie totale emblavée pour ce volet.
29
total 1657000
Pour 3000 sujets, et par rapport aux normes d’élevage précitées, le besoin en
mangeoires et en abreuvoirs sont consignés dans le tableau suivant. On retiendra une capacité
d’abreuvement de 600 litres par jour et par bâtiment compte tenu de la possibilité de
réapprovisionnement en eau par la main d’œuvre.
total 633750
30
Le projet utilisera en tant plein 20 ouvriers qui seront payés à 30.000 F / mois. Cette
main d’œuvre sera répartie comme suit:
• maraîchage: 15
• arboriculture: 10
• aviculture: 2
• embouche bovine: 1
• travaux divers: 2
Concernant les grandes cultures qui seront entreprises sur les 10 ha de sol dior, un
forfait de 800 000 F CFA a été retenu. Dans ce montant, est également inclus la main d’œuvre
de pointe au niveau du maraîchage et du verger.
Le suivi technique et les études éventuelles sont fixés à 1 500 000 F CFA par an.
31
L’achat de semences, sauf pour l’arachide, s’effectue sur une périodicité de trois ans
pour toutes les spéculations retenues à l’exception du maïs qui sera renouvelé chaque année
de culture.
Concernant les recettes escomptées, sur la base des rendements obtenus dans la zone
durant les cinq dernières années et les cours des spéculations (grandes cultures envisagées),
nous espérons tirer un chiffre d’affaire minimum de 450 000 F CFA par hectare; ce qui nous
fait un montant annuel de 4 500 000 F CFA pour l’ensemble de la superficie emblavée (10
hectares) et par an.
32
3.1.1.5.2.2. Maraîchage
Les dépenses en produits phytosanitaires ont également été calculées sur la base d’un
forfait et en fonction de la sensibilité de l’espèce.
Tableau 17: Echéancier des dépenses en intrants maraîchers
année 0 année 1 année 2 année 3 année 4 année 5 année 6 année 7 année 8 année 9
saison sèche froide 1125000 6775000 1025000 1125000 6775000 1125000 6775000 1025000 1125000 6775000
Parcelle I saison sèche chaude 875000 330000 875000 330000 875000 875000 330000 875000 330000 875000
hivernage 665000 925000 1687500 665000 925000 665000 925000 1687500 665000 925000
saison sèche froide 6775000 1025000 1125000 6775000 1125000 6775000 1025000 1125000 6775000 1125000
Parcelle II saison sèche chaude 330000 875000 330000 875000 875000 330000 875000 330000 875000 875000
hivernage 925000 1687500 665000 925000 665000 925000 1687500 665000 925000 665000
saison sèche froide 1025000 1125000 6775000 1125000 6775000 1025000 1125000 6775000 1125000 6775000
Parcelle III saison sèche chaude 875000 330000 665000 875000 330000 875000 330000 665000 875000 330000
hivernage 1687500 665000 925000 665000 925000 1687500 665000 925000 665000 925000
Total 14282500 13737500 14072500 13360000 19270000 14282500 13737500 14072500 13360000 19270000
33
Tableau 18: recettes escomptées pour le volet maraîchage
année 0 année 1 année 2 année 3 année 4 année 5 année 6 année 7 année 8 année 9
saison sèche froide 25700 25700 25700 26550 30150 25700 25700 26550 30150 25700
saison sèche chaude 16000 13625 16000 16000 16000 16000 13625 16000 16000 16000
hivernage 23250 23250 23250 23250 24750 23250 23250 23250 24750 23250
total 32475 37545 45465 52640 63810 58455 62575 65800 70900 64950
Les calculs ont été effectués sur la base des rendements (voir tableau 10) et des prix de vente des différentes spéculations (voir tableau 5).
Compte tenu des problèmes multiples qui peuvent subvenir en début de projet (non maîtrise technique, problèmes de débouches, etc.),
nous avons comptabilisé la moitié des recettes escomptées. Par la suite, ces recettes escomptées subiront une croissance de 10 % par an.
34
3.1.1.5.2.3. Poulets de chair :
Aliment démarrage : 3 000 x 0.075 Kg x 16 j = 3 600 Kg par bande soit 14,4 tonnes
annuellement. Ce qui donne : 288 sacs de 50 Kg.
Vaccins : sur la base des factures proforma reçues, le projet retiendra une couverture
médicale de 68 F CFA par sujet. Le montant annuel des frais médicaux est alors : 68 F x 3000
sujets x 4 (rotations) : 816 000 F CFA.
Au total, les intrants avicoles s’élèvent à 13 599 000 F CFA par an. Pour des raisons de
sécurité, nous avons pris en compte l’inflation dans l’analyse financière. un taux de 1 % a été
appliqué annuellement.
Ici également, nous avons choisi de ne comptabiliser que la moitié des recettes
escomptées durant la première année et d’appliquer un taux de 10 % les années qui suivent.
35
3.1.1.5.3. Amortissement technique
36
3.1.1.5.4. Entretien et utilisation
Il est également prévu un poste réparation diverse pour faire face à tous les imprévus
qui peuvent surgir. Le montant alloué à ce poste est variable suivant l’âge du matériel.
37
4. ANALYSE ECONOMIQUE ET FINANCIERE
Dans ce présent chapitre, nous allons établir des tableaux de synthèse afin de
déterminants. Il s’agit des tableaux :
• Investissement et renouvellements ;
• Fonctionnement et recettes.
Par la suite, ces tableaux serviront à la détermination des Flux financiers, des besoins
en financement, du TRI, cash-flow, et enfin des besoins en fonds de roulement.
38
Tableau 21 : Echéancier des investissements et renouvellements en nature
Désignation unité durée de vie année 0 année 1 année 2 année 3 année 4 année 5 année 6 année 7 année 8 année 9
Immobilisations
terrain ha 40
remblais et déblais 1
clôture du domaine 20 ans 1
pièces d'habitation nbre 25 ans 3
magasin de stockage nbre 25 ans 2
poulailler nbre 20 ans 1
étable nbre 10 ans 1
porcherie nbre 10 ans 1
forage nbre 25 ans 1
bassin cimenté nbre 10 ans 40
tracteur nbre 10 ans 1
matériel tracté lot 10 ans 1
véhicule nbre 5 ans 1 1
matériel d'exploitation
groupe électrogène 5 ans 1 1
équipement avicole lot 5 ans 1 1
équipement maraîcher lot 5 ans 1 1
équipement arboricole lot 5 ans 1 1
équipement d'élevage lot 5 ans 1 1
39
Tableau 22 : Echéancier des investissements et renouvellements en milliers de F CFA
Désignation unité val. unitaire durée de vie année 0 année 1 année 2 année 3 année 4 année 5 année 6 année 7 année 8 année 9
Immobilisations
terrain ha 450 18000
remblais et déblais 500 500
clôture du domaine ha 800 20 ans 24000
pièces d'habitation nbre 500 25 ans 1500
magasin de stockage nbre 1000 25 ans 3000
poulailler nbre 1500 20 ans 3000
étable nbre 1500 10 ans 600 150 150 150 150 300
forage nbre 15000 25 ans 15000
bassin cimenté nbre 35 10 ans 1400
tracteur nbre 7000 10 ans 7000
matériel tracté lot 4000 10 ans 4000
Moulin nbre 300 5 ans 300
fourgonnette nbre 3000 5 ans 3000 3000
sous total 81300 150 150 150 150 3300 0 0 0 0
matériel d'exploitation
groupe électrogène nbre 5 ans 300 300
pompe électrique nbre 300 5 ans 300 300
Batteuse nbre 500 5 ans 500 500
équipement grandes cultures lot 870 5 ans 870 870
40
équipement avicole lot 634 5 ans 634 634
équipement maraîcher lot 1683 5 ans 1683 1683
équipement arboricole lot 1657 5 ans 1657 1657
équipement d'élevage lot 150 5 ans 150 150
sous total 6094 0 0 0 0 6094 0 0 0 0
total 87394 150 150 150 150 9394 0 0 0 0
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Tableau 23: Dépenses et recettes d’exploitation en milliers de F CFA
Désignation année 0 année 1 année 2 année 3 année 4 année 5 année 6 année 7 année 8 année 9
Personnel
chef d'exploitation 1800 1800 1800 1800 1800 1800 1800 1800 1800 1800
ouvriers permanents 12600 12600 12600 12600 12600 12600 12600 12600 12600 12600
gardiens de nuit 840 840 840 840 840 840 840 840 840 840
main d'œuvre temporaires 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800
études et suivi techniques 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500
comptabilité et gestion financière 0 0 0 0 0 0 0 0 0
sous total 17540 17540 17540 17540 17540 17540 17540 17540 17540 17540
Entretien et utilisation
clôture du domaine 0 480 480 480 480 480 480 480 480 480
bâtiments d'exploitation 0 180 180 180 180 180 180 180 180 180
bassin cimenté 0 28 28 28 28 28 28 28 28 28
forage 0 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500
engins agricoles 0 1400 1400 1400 1400 1400 1400 1400 1400 1400
fourgonnette 0 300 300 300 300 300 300 300 300 300
réparations diverses 500 2000 2500 2500 2500 750 1000 2500 2500 2500
sous total 500 5888 6388 6388 6388 4638 4888 6388 6388 6388
Fourniture
intrants grandes cultures 2500 2625 2750 2875 3000 3125 3250 3375 3500 3625
intrants maraîchers 14283 13738 14073 13360 19270 14283 13738 14073 13360 19270
intrants arboricoles 1018 518 578 542 542 542 542 560 560 560
42
acquisition poussins 1050 1061 1052 1071 1076 1082 1087 1092 1097 1103
aliments avicoles 13599 13735 13872,34 14011 14151 14293 14436 14580 14726 14873
prophylaxie avicole 204 206,04 208 210 212 214 217 219 221 223
acquisition bovins 7800 9375 11250 13125 15000 18750 18750 18750 18750 18750
fourrage 4500 5625 6750 7875 9000 11250 4500 4500 4500 4500
concentré 3000 3750 4500 5250 6000 7500 7500 7500 7500 7500
pierre à lécher 70 87,5 105 122,5 140 175 175 175 175 175
prophylaxie bovine 75 94 113 131 150 188 188 188 188 188
fourniture de bureau 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300
carburant et lubrifiant 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000
sous total 53399 56113 60550 63873 73842 76701 69681 70311 69876 76066
Total dépenses 158832 79691 84628 87951 97920 108272 92109 94239 93804 99994
Recettes
maraîchage 32475 37545 45465 52640 63810 58455 62575 65800 70900 64950
grandes cultures 4500 4500 4500 4500 4500 4500 4500 4500 4500 4500
arboriculture 0 0 18750 20900 23050 25200 27350 23050 20900 18750
aviculture 10989 13187 15385 17582 19780 21978 21978 21978 21978 21978
embouche bovine 7500 11250 15750 23625 27000 33750 35625 37500 37500 37500
Total recettes 55464 66482 99850 119247 138140 143883 152028 152828 155778 147678
flux net -103368 -13209 15222 31296 40220 35611 59919 58589 61974 47684
43
4.3. Le calcul du cash-flow
80000
60000
40000
Flux financiers (en milliers de F cfa)
20000
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
-20000
année
-40000
-60000
-80000
-100000
-120000
La figure 4 donne les proportions pour les différents postes de dépenses. Ces
proportions ont été calculées sur la base de la somme globale (sur les 10 ans d’existence du
projet) au niveau de chaque poste.
44
investissements
Entretien 10%
5%
Salaires
18%
fonctionnement
67%
Les frais de fonctionnement (rémunération du travail non compris) occupent une place
relativement importante par rapport aux frais liés aux investissements. Ceci montre que plus
de trois quart des dépenses sont allouées au poste de fonctionnement, seul poste qui est en
rapport direct avec la création de valeur ajoutée. Le pourcentage relativement élevé (67 %),
s’explique par l’utilisation de variétés à haut rendement (hybrides) et le respect scrupuleux de
l’ensemble des recommandations de la recherche (dose d’engrais, quantité de semences à
l’hectare, lutte préventive contre les ennemis des cultures, etc.).
45
4.5. Calcul du TRI et tests de sensibilité
Sur la base des productions attendues et des prix de vente unitaires, le TRI est de 22
%.
L’hypothèse de la baisse, certes pas dans la même proportion est très probable si on en
croit à la déclaration du premier ministre devant l’assemblée nationale du Sénégal. En effet, il
prédisait une diminution des taxes à l’entrée de l’ensemble des intrants et matières premières
entrant dans la fabrication de ceux-ci; ce qui devrait se traduire par une baisse des intrants
agricoles, principal but visé. Le nouveau TRI est de 28 %.
* Hypothèse IV: une hausse des dépenses totales 10 %: le nouveau TRI calculé
donne 1 %.
46
4.6. Estimation du fonds de roulement
Il servira à financer les activités avant l’entrée de recettes. On l’estimera égale aux
frais de fonctionnement pour une année de grandes cultures, trois mois (durée du premier
cycle) des activités maraîchères, trois mois de frais de personnel, des frais de fonctionnement
pour 60 jours concernant les poulets de chair (première bande), les intrants arboricoles durant
les trois premières années et une opération d’embouche bovine. Le montant global est de 18
672 083 F CFA.
47
Besoins en investissements
48