atalogo de productos
ey
Fuels
SINCHI
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Instituto
amazonico de
Investigaciones cietiicas
SINCHI
Sede principal Leticia: Avenida Vasquez Cobo entre calle:
eléfonos: (5748) 5925481-5925479 / Fax (57+8) 59:
Sede Florencia: Calle 31 No, 2 £-41 B. El Cunduy.
Sede San José del Guaviare: Calle 10 No. 25 A-16 B. El Dorado
Teléfono: (57+8) 5840121- 5840207.
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Horario de atencién Sedes y subsede:
De Lunes a Viemes de 7 am.a 12 myde2pma5:pm
Horario de atencién Sede de enlace Bogota:
De Lunes a Viernes de 8:00 am. a 5:00 Jomada Continua.
Sy 16
www.sinchi.org.coINTRODUCCION
Este catalogo recopila informacion basica sobre caracteristicas y usos de
algunas especies pertenecientes a la biodiversidad del bosque amazénico,
cuya abundancia natural y propiedades funcionales las catalogan dentro
de las mas interesantes para promover el crecimiento verde regional
La plataforma tecnolégica desarrollada por el Instituto Amazénico de
Investigaciones Cientificas - “SINCHI" impacta positivamente en la generacion
de bienestar en las comunidades regionales a partir de procesos sostenidos
mediante actividades de investigacién, desarrollo, innovacién y transferencia
tecnolégica. Igualmente, permite a los colombianos acceder a un mayor
conocimiento sobre la riqueza biolégica de la Amazonia colombiana a
través de productos alimenticios y cosméticos innovadores.Achiote
Bixa orellana
Procedencia:
Chagras y huertos
mixtos en la
Amazonia
colombiana.
Ingredientes
extraidos:
Pigmento en polvo.
Pigmento liquide,
Uso en productos alimenticios:
El pigmento en polvo es muy
utilizado como condimento.
También es utilizado como
colorante (amarillo-narania)
para productos procesados.(Capsicum chinense
& ‘Qpsicum annumm
z ‘apsicum frutescens
Caracteristicas:
Procedencia: f, Alta pungencia Propiedades:
‘Chagras y huertos (Picante), ‘Alto contenido de
are Posen una Eapsaicina,
Vaupés, Guaviare y @urgencia media compuesto
Guainia aboia (Picante), responsable del picor
Poseen una y con propiedades
Chagras y huertos
Gixicsen
pungencia media antioxidantes.
RREEEIGEESS) Pungencia media,
Vaupés, Guaviare y pie Para consumo
Guainia I _ Po Rees
Chagras y huertos imu Uagencia mecicn Wert treet es
extraidos: fapto para consumo foneeteieet
ixtos en Amazonas
y Vaupés.
directo.
Uso en productos Uso en productos
cosméticos y de alimenticios:
erenceAndiroba
(Goeelenowienesss
Procedencia: Caracteristicas: Propiedades:
; E Aceite con olor anuez. — Semilla oleaginosa
cuyo aceite presenta
un alto contenido de
acidos grasos
insaturados.
Ingredientes 4 7 Asociaciones/
ire fe lok Comunidades:
Aceite de c Asoaintam, Amazonas.
Uso en productos
cosméticos y de
aseo personal:
El aceite se usa para
elaboracién de
jabones y bases para
cremas con
propiedades
hidratantes.Procedencia:
ony
Arazda
Eugenia stipitata
Caracteristicas: Propiedades:
Sabor acido y Alto contenido de
agradable croma, provitamina A, buen
contenido de
minerales,
carbohidratos y
vitomina C,
Asociaciones/
Comunidades:
Chagra Maguareé Ltda
fs Caqueta
Asoprocegua,
Guaviare.
Ingredientes
Orireislens
eoaltalt lore)
en tet ater
alimenticios:Asai
Euterore precatoria
Procedencia:
Bosque inunda
y firme en los
departamentos de
la Amazonia
colombiana
Propiedades:
iniciiliatol0(0)
Ingredientes
extraidos:
Polvo
mictoencapsulado
Asociaciones/
Comunidades:
Asoprocegua,
h Fl : Guaviare.
— ‘ io aera Asomeped,
le antioxidantes: Amazonas.
Uso en productos y aceite extraido de
cosméticos y de la pulpa.
resents
Elaceite se
Uso en productos
alimenticios:
Lg Pulpa de fruta que
8 puede tronsfomarse
en: bebidas, salsas,
polvo soluble para
jugo y barras
energéticas.Procedencia:
Huertos agroforestales
en Caqueta,
Guaviare y Putumayo.
Asociaciones/
Comunidades:
Asoprocegua,
Guaviare.
HE Sa
Uso en productos
alimenticios:
Pulpa de futa,Procedencia:
Bosques inundables
del fo Putumayo en
Torapacé-Amazonas.
Uso en productos
cosméticos y de
aseo personal:
Debido a su
contenido de
Acido ascérbico y
‘antocianinas,
puede ser usado
como antioxidante
para la formulacion
de productos
antiedad.
Propiedades:
Contiene entre 35
y 50 veces mas
vitamina C que la
Narania y otros
compuestos que le
dan alta actividad
antioxidante y es
rica en potasio,
Caracteristicas:
or
Ingredientes
extraidos:
Polvo
microencapsulado
(con alto contenido
de Vitamina C).
Uso en productos
alimenticios:
Jugos, néctares,
mermeladas, pulpas,
Polvo soluble para
luge.
“@
¢
Pr\
Asociaciones/
Comunidades:
Asmucotar,
Amazonas.Chontaduro
Bactris gasioaes
Procedencia:
Caqueta, Guainia,
Vaupés, Guaviare,
Propiedades:
Futo de gran valor
alimenticio con alto
Amazonas y contenido de grasas
Putumayo. insaturadas,
provitamina A,
proteinas y fibra
dietaria. Contiene
vitaminas B y C, hiero,
potasio y cobre.
eden tater
alimenticio:Método
’ de trabajo
cha
. 2. Investigacion
3. Transferencia
4, Desarrollo (Nutracéutico)
5. Desarrollo (Cosmético)
6. Distribuci6n y logistica
7. Promoci6én y comercializaciénPropiedade:
Procedencia:
Chagras y huertos
mmixtos en Guaviare y
Caqueta
Ingredientes
extraidos:
Polvo soluble para
iugo.
Uso en productos
alimenticios:
Confites, memeladas,
salsas agriculces y
picantes.ess eis
Caracteristica: fe
Asociaciones/
Comunidades:
Uso en productos
reece
ered erentProcedencia:
Terrenos inundables
de departamentos
de Vaupés y
Putumayo.
Uso en productos
erecta
ered sretentel
Ingredientes
extraidos:
Aceite extraido
de las semillas.
ce aRel se]
Uso en productos
alimenticios:
Semillas secas y
harinas.Procedencia:
Cultivos
agroforestales y
huertos mixtos en
Caqueta, Guaviare
y Vaupeés.
Uso en productos
ee ena
ered sterol tel
1 extraida de
Ma
Propiedades:
Pulpa rica en proteina
y carbohidratos. La
grasa de las semillas
tiene menos 'grasas
malas' que la del
cacao.
Patrorelfolelolit yA
Ingredientes
extraidos:
Grasa extraida de las
semillas por prensado
mecanico.
Uso en productos
Colt al efos
milla; tostadaMiriti
Moriche
Mauritia flexuosa
Caracteristicas: Propiedades:
Leve sabor acido. Alto contenido de
provitamina A, grasa
tica en omega 9,
fibra y moderado de
vitamina C, rico en
hierro y cobre.
Asociaciones/
Comunidades:
Asoprocegua,
Guaviare.
Uso en productos cosméticos Ue aM eget ay
y de aseo personal: eaters
El aceite se usa para
elaboracién de jabones, bases
para cremas y labiales con
propiedades hidratantes,
antioxidantes y antisolares.Propiedades:
Su tuberculo es rico
en fibro,
carbohidratos y
‘antioxidantes (alto
contenido de
antocianinas).
Procedencia:
Chagras y huertos
mixtos en Amazonas
y Vaupés.
Asociaciones/
Comunidades:
Ingredientes Asociaciones
extraidos: indigenas del
Almidén y departamento de
Were tere toe pigmento en polvo,
Senna
aseo personal:
Vaupeés.
tos alimentici
ona)Procedencia: Propiedades:
Chagras y huertos Rica en carbohickatos,
mixtos en Caqueta. vitaminas, minerales y
fibra
Cefeiforaifo]
AY
FIN
OR eye rai fer)
limenticios:No
Mil pesos
Oenocarous batava
Propiedade:
Alt
ora}
Ta oTeiCelo ol
Ingredientes Corel Tie lele (oH
extraidos:
Aceite extraido de
la pulpa.
inundables,
" .
ay
Uso en productos S Uso en productos alimenticios:
cosméticos y de aseo i Pulpa de fruta, harinas y aceite
personal: que pueden transformarse en
Elaceite se usa para bebidas, hoineados y aderezos.
elaboracion de jabones
y bases para cremas con
propiedades hicratantes
y antioxidantes.ASOMEPED
Representante legal
Adriana Patricia Pava Astudillo
Cel: 313 273 1402
Pedrera - Amazonas
APAA
Representante legal
Olma Teresa Gomez Hernandez
Tel. (57) 592 6897, Cek 310 280 0295
Calle 10 # 6-41 Barrio centro
apaa98Chotmailcom
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Leticia - Amazonas
Asoprocegua
Representante legal
Flaviano Mahecha
Cel: 313 391 8949
asoprocegua0 1 @yahoo.com
San José - Guaviare
Chagra Maguareé Ltda.
Representante legal
Yesid Beltran
Cek 311 513 3093 - 320 213 5595
Calle 15 # 14-32
Florencia - Caqueta
Asoaintam
Presidente
Fausto Borraez
Cel 313 255 5230
economiyproduccion@gmailcom
Torapaca - Amazonas
Asmucotar
Representante legal
Trinidad Polania
Cel 313 221 9641
asmucotar@gmailcom
Tarapaca - Amazonas
LUZ MARINA MANTILLA CARDENAS:
Directora general
MARCO EHRLICH
Subdirector Cientifico y Tecnolégico
CARLOS ALBERTO MENDOZA VELEZ
Subdirector Administrative y Financiero
PROGRAMA DE SOSTENIBILIDAD E INTERVENCION
Equipo Técnico
Maria Soledad Hemandez Gomez
Joime Alberto Barer
aca
Marcela Piedad Carilo Bautista
Sandia Yanneth Cast
Diana Carolina Gi
Rociguer
0 Castillon
Juana Erika Cristina Cardone jarerillo
Raquel Oriana Diaz Saleedo
Luis Eduardo Mosquera Narvaez
Nubia M
a Orel Baquero
Data kene Marin Canchala
Luisa Lorena Orduz Diaz
Lorena Gar
Danilo Revelo Vargas
Diseno e llustracion
Ciber
‘Aponte
is
Bogota, DC, Octubre de 2015