Tabel 1.

Hasil Pengamatan Uji Skoring After Taste

After Taste
NPM/Kode 494 772 392 243 549

46 2 1 3 1 3

47 3 3 1 5 2

48 4 4 4 4 3

49 2 2 2 3 1

50 1 3 1 2 1

51 2 2 4 1 3

52 4 3 1 3 2

53 1 3 1 2 1

54 2 1 5 3 4

55 1 1 3 2 2

56 2 2 5 3 3

57 1 3 5 2 4

58 5 3 5 5 5

59 5 5 2 5 1

62 3 3 4 3 4

(Sumber: Dokumentasi Pribadi, 2019)

Tabel 2. Hasil Transformasi Uji Skoring After Taste

494 772 392 243 549 Total 1 JK P JK Total
NPM
46 1.58 1.22 1.87 1.22 1.87 7.77 60.41 12.5

47 1.87 1.87 1.22 2.35 1.58 8.89 79.08 16.5

48 2.12 2.12 2.12 2.12 1.87 10.36 107.25 21.5

49 1.58 1.58 1.58 1.87 1.22 7.84 61.45 12.5

50 1.22 1.87 1.22 1.58 1.22 7.13 50.78 10.5

 51 1.58 1.58 2.12 1.22 1.87 8.38 70.21 14.5

52 2.12 1.87 1.22 1.87 1.58 8.67 75.15 15.5

53 1.22 1.87 1.22 1.58 1.22 7.13 50.78 10.5

54 1.58 1.22 2.35 1.87 2.12 9.14 83.60 17.5

55 1.22 1.22 1.87 1.58 1.58 7.48 55.99 11.5

56 1.58 1.58 2.35 1.87 1.87 9.25 85.55 17.5

57 1.22 1.87 2.35 1.58 2.12 9.14 83.60 17.5

58 2.35 1.87 2.35 2.35 2.35 11.25 126.60 25.5

59 2.35 2.35 1.58 2.35 1.22 9.84 96.86 20.5

62 1.87 1.87 2.12 1.87 2.12 9.86 97.12 19.5

1184.43 243.5
132.13
Total 2 25.48 25.98 27.55 27.29 25.83

JK S 649.20 674.96 758.88 744.48 667.44 3494.95

(Sumber : Dokumentasi Pribadi, 2019)

(𝛴𝑋)² (132,13)^2
FK = (𝛴𝑝𝑎𝑛𝑒𝑙𝑖𝑠)(𝛴𝑠𝑎𝑚𝑝𝑒𝑙) = (15)(5)
= 232,76

1184.43
JK panelis = − 232,76 = 4,12
5

3494.95
JK sampel = − 232,76 = 0,23
15

JK total = (12,52 + ….+ 19,52) – FK =243,5–232,76= 10.74

JK Galat = jk total – jk panelis – jk sampel = 6,39
KT = JK / DB
Fhitung = KT / KT galat
F0.5 = lihat pada tabel F (v1 = DB panelis atau sampel dan v2 = DB galat)
Tabel 3. Tabel Sidik Ragam Uji Skoring Flavor
Sumber ragam DB JK KT FH F0,5
Panelis 14 4,12 0,29 2,63 1,87
Sampel 4 0,23 0,06 0,54 2,54
Galat 56 6,39 0.11
 Total 74 10,74
(Sumber: Dokumentasi Pribadi, 2019)

Fhitung sampel > F 0.5, maka terdapat keragaman flavor dalam sampel dan
harus dilakukan uji lanjut, yaitu uji Duncan taraf 5%.

Uji Duncan 5% :

𝐾𝑇 𝐺𝑎𝑙𝑎𝑡 0.11
Sx = √ = √ 15 = 0.08
𝑛

LSR = Sx . SSR

Tabel 4. Hasil SSR dan LSR

2 3 4 5
SSR 2,84 2,99 3,08 3,15
LSR 0,22 0,23 0,24 0,25
Kode sampel 494 549 772 243 392
Rata2 1,69 1,72 1,73 1,81 1,83
a

Tabel 5. Tabel Hasil Uji Duncan After Taste Sari Buah (1,83-0,25) = 1,58

Sampel Rata – rata awal Garis (1,81-0,24) = 1,57

Jungle Juice 1,83 a (1,73-0,23) = 1,5

Diamond 1,81 a (1,72-0,22) = 1,5

Sunkist 1,73 a
Buavita 1,72 a
ABC 1,69 a
(Sumber : Dokumentasi Pribadi, 2019)