ENOTRIA

…zemlja vina

RESTORAN CHEZ NIK

Beograd

VINSKA KARTA
- opisi vina -

Šampanjci i penušava vina

- Moet & Chandon brut

Pinot Noir (50%) Chardonnay (26%) Pinot Meunier (24%)
Boja: zlatno žuta sa zelenim odsjajem i lepim mehurićima
Miris: arome zelene jabuke i tropskog voća, arome cveća, žitarica, svežih oraha...
Ukus: arome kruške, breskve i jabuke.
Hrana: slaže sa školjkama, ostrigama, sušijem, belim ribama, belim mesom.

- Moet & Chandon brut rose

Pinot Noir (50%) Pinot Meunier (35%) Chardonnay (15%)
Boja: svetlo roze sa crvenim tonovima i ljubičastim odsjajem.
Miris: arome crvenih plodova , kao što su jagoda, malina i višnja.
Ukus: jakog i intenzivnog ukusa jagodičastog voća, breskvi i mentola.
Hrana: Idealan je partner jelima od crvenog mesa, patke i divljači. Slaže se i sa kozijim sirevima,
mocarelom, crnim maslinama, maslinovim uljem, crvenim lukom, grilovanim školjkama.

- Dom Perignon
Pinot Noir (50%) Chardonnay (50%)
Boja: zlatno žuta.
Miris: Vino je prepuno aroma badema, limuna i suvog voća.
Ukus: zaokruženo i puno, kremasto, energično i toplo.
Hrana: idealan je uz plodove mora, škampe, kavijar, Saffron rižoto, Foie Gras

- Prosecco Le Contesse doc extra dry, Treviso

Glera (100%)
Boja: svetlo žuta.
Miris: svež, elegantan, voćno-cvetni.
Ukus: osvežavajući, prepoznatljivo cveće i zeleno voće, lep balans punoće i kiselina.
Hrana: idealno kao aperitiv, uz ribu ili školjke
 Bela Vina
Srbija

- Tamjanika Župska, Budimir – Aleksandrovac

Tamjanika (100%)
Miris: muskatno, bela breskva, letnja kruška, tropsko voće i cveće.
Ukus: suvo i sveže, glatko, lako, srednje punog tela.
Hrana: laka bela mesa, rižoto i rečna riba.

- Tema, Podrum Aleksandrović – Vinča

Chardonnay (70%) Sauvignon Blanc (30%)
Miris: cvetni, sa blagim naznakama tropskog voća i breskve
Ukus: Raskošne voćne arome pretapaju se u mekan, bogat i sočan ukus, sa veoma
osvežavajućom notom citrusa u završnici.
Hrana: Letnje salate, rečna i morska riba, belo meso, pohovana piletina i teletina, deserti sa
kruškama i jabukama.

- Chardonnay selekcija, Radovanović – Krnjevo

Chardonnay (100%)
Miris: dominantan cvetni buke, sa primesama vanile i jezgrastog voća.
Ukus: Zaokružen, pun, prijatnih kiselina. Kombinacija arome zrelog voća i specifičan ukus
srpske hrastovine, uz značajan utisak slasti u završnici.
Hrana: slaže se sa dobro začinjenim belim mesom, teletinom, ribom.

- Trijumf Gold (Sauvignon Blanc, Pinot Blanc), Podrum Aleksandrović – Vinča

Sauvignon Blanc (85%), Pinot Blanc & Riesling (15%)
Miris: prepoznatljiv miris zove, ogrozda, citrusa, belog cveća, breskve, mente i tropskog voća.
Ukus: punog tela, izražene svežine sa dugotrajnim aromama grejpa, limete, zelene paprike i na
završnici kremastih tonova i arome vanile.
Hrana: plodovi mora, morska i rečna riba, živinsko meso, teletina, prasetina i jagnjetina .

- Sauvignon Blanc, Pusula – Valjevo

Sauvignon Blanc (100%)
Miris: harmoničnog aromatskog kompleksa sa dominantnim mirisima svežeg cveća.
Ukus: srednje punog tela, sveže i izbalansirano.
Hrana: uz lakša jela kremaste strukture.

- Fume Blanc, Gazdinstvo Cilić – Jagodina

Sauvignon Blanc (100%)
Miris: zova, list paradajiza, sa blagim naznakama dima.
Ukus: srednje punog tela, mineralno, izražen zreo voćni karakter, lepo prožet vanilinskim
tonovima i herbalnošću. Intenzivnu završnicu oplemenjuje blaga slatkasta gorčina.
Hrana: bela mesa, grilovana morska riba, morski plodovi, sezonske salate i grilovano povrće..
- Morava, Jelić – Valjevo
Morava (100%)
Miris: intenzivne herbalne arome sa odličnom svežinom i blagim naznakama suvog livadskog
cveća i bele vinogradarske breskve.
Ukus: sveže i lagano sa herbalnim i minerala u pozadini. Srednje punog tela sa prijatnom i
sočnom završnicom
Hrana: riba, bela mesa, salate sa kremastim prelivima, plodovi mora, azijska kuhinja, suši.

Region i Evropa

- Trebbiano Gianni Masciarelli, Masciarelli – Abruzzo, Italia

Trebbiano d'Abruzzo (100%)
Miris: sveže cveće, citrusi, kruška i zelena jabuka.
Ukus: osećaju se jabuka, kajsija, belo cveće sa tonovima meda.
Hrana: nežno vino ide uz lagana predjela, salate, pastu i sva jela od ribe.

- Chardonnay La Chapelle, Domaine de Tholomes – Languedoc, Francuska

Chardonnay (100%)
Miris: osvežavajuće sa brojnim mineralnim tragovima na nosu i pomalo krematozno. Ukus:
sveže, glatko i harmonično, sa naznakama putera i lešnika. Veoma dugo i intenzivno sa
prefinjenom završnicom.
Hrana: preporučuje se sa škampima, takodje uz ribu, ostrige i kozje sireve.

- Žilavka, Vukoje – Hercegovina

Žilavka (100%)
Miris: vinogradarska breskva.
Ukus: punog ukusa i izrazito mineralnog karaktera.
Hrana: slaže se sa morskim plodovima, ribom, piletinom i ćuretinom, pečenom prasetinom i
jagnjetinom, dimljenim šaranom i hercegovačkom pršutom.

-Malvazija, Kozlović – Istra

Malvazija istarska (100%)
Miris: izražene lako prepoznatljive voćne i cvetne arome, sa intenzivnim mirisom cveta
bagrema.
Ukus : vrlo mekano, pitko i suvo, a odlikuju ga i lepa svežina, mineralnost.
Hrana: služiti ga sa specijalitetima od morske ribe i laganim belim mesima.

- Pinot Grigio, Jermann – Friuli, Italia

Pinot Grigio (100%)
Miris: intenzivne i bogate arome voća.
Ukus: suvo, somotasto i punog tela sa tonovima breskvi, citrusa i medenih dinja.
Hrana: uparuje se sa ribom i morskim plodovima na žaru, raznim vrstama pečuraka i
začinjenom istočnom kuhinjom.
 Crvena Vina

Srbija

- I Kao da si Anđeo, Budimir – Aleksandrovac

Merlot (90%) Prokupac (10%)
Miris: začinsko-voćni.
Ukus: pitko, sočno i voćno, srednje punog tela i lepe zavšnice.
Hrana: pršuta, crvena mesa i srednje stari sirevi.

- Prokupac, Aleksandrović – Vinča

Prokupac (100%)
Miris: intenzivni miris zrelih trešanja i višanja koje upotpunjuju mirisi karanfilića, cimeta i elegantnih
tonova vanile.
Ukus: bogat i harmoničan, sa tonovima crnih trešanja i ribizli koji su praćeni izuzetno mekim i
svilenim taninima.
Hrana: Tradicionalna srpska jela, dimljeno i suvo meso, sve vrste crvenog mesa, teleće i jagnjeće
pečenje, divljač, pečena ćuretina i pačetina, pernata divljač.

- Regent reserve, Aleksandrović – Vinča

Merlot (50%) Cabernet Sauvignon (50%)
Miris: crveno voće, crna čokolada
Ukus: Izražajne arome kupina i borovnica, sa toplim tonovima pečenih suvih šljiva i diskretnim
notama nane. Izrazito voćno i osvežavajuće sa finim taninima i energičnom završnicom.
Hrana: Odlično uz sve vrste mesa, a naročito roštilj i pečenja. Idealno uz: pršutu, jake paste i pite sa
mesom, rižoto sa parmezanom, hladnu prasetinu, jagnjetinu, gulaše od divljači, ljute kobasice,
srednje pečene bifteke i zrele snažne sireve.

- Shiraz Limited, Trivanović – Erdevik

Shiraz (100%)
Miris: intenzivan, dominiraju crveno viće i začini
Ukus: Puno telo, sočne, voćne arome za začinskom završnicom i vibrantnim taninima
Hrana: Ramstek na grilu srednje pečen, a odlično se slaže i sa goveđim gulašem, jagnjetinom i
biftekom, idealan je pratilac crne čokolade.

- Kremen, Matalj – Negotinska Krajina

Cabernet Sauvignon (100%)
Miris: Kompleksan miris koji najviše podseća na list duvana, kerdovina, crna ribizla, sveža
šjiva, eukaliptus i ljubičica.
Ukus: Umereno puno vino, izrazito voćno, sveže i kompleksno. Vino mekanih tanina koju su u
savršenom skladu sa kiselinama u vinu. Ukus vina u ustima traje, a završni ukus je veoma čist i
precizan.
Hrana: Tvrdi sirevi, jaretina, teletina ispod sača, rebarca, beef bourguignon

- Crveni Zapis barrique, Janko – Smederevo

Merlot (100%)
Miris: zrele šljive i jagodičasto voće uz tonove kedrovine i vanile.
Ukus: svilenkaste strukture, umerno puno i elegantno, sa finim taninima.
Hrana: idealno je uz ćuretinu sa mlincima, cezar salatu ili samo kriška dobrog kamambera.

- Pinot Noir, Lastar – Rekovac

Pinot Noir (100%)
Miris: Arome jagode, trešnje, šumskog tla, svežeg mesa i gljiva.
Ukus: Na nepcima je izražena elegancija i odličan balans tanina i kiselina.
Hrana: Losos, specijaliteti od divljači, teletina

- Cabernet Sauvignon Reserve, Radovanović – Krnjevo

Cabernet Sauvignon (100%)
Miris: izražene voćne aromame crnog bobičastog voća i prijatnim notama hrastovine.
Ukus: punog tela i izraženog voćnog karaktera, sa dominacijom nota kupine i šljive. Završnica
je vrlo postojana, voćno-začinska.
Hrana: uz sva crvena mesa, naročito biftek i ramstek, divljač, jagnjetinu.

Region i Evropa

- Syrah La Chapelle, Domaine de Tholomies – Languedoc, Francuska

Shiraz (100%)
Miris: džemaste voćne note crne trešnje, borovnice, višnje i maline prepliću se sa začinskim,
animalnim i herbalnim karakterom.
Ukus: Srednjeg tela, sa dosta tanina koji su srednje mekani. Na ukusu dominiraju voćne note crne
trešnje, borovnice, maline i jagode, koje su prožete notom bibera. Kiseline su nešto naglašenije i
oštrije. Srednje čvrste strukture, dok je završnica srednje duga i voćnog karaktera.
Hrana: začinjena hrana, peper stek, gurmanska pljeskavica.

- Zinfandel Primitivo, Masca del Tacco – Puglia, Italija

Zinfandel (100%)
Miris: kompleksne arome bobičastog voća, džema od šljive, kakaa i mente.
Ukus: punog tela, sa baršunastim aromama koje se razvijaju u voćnu završnicu.
Hrana: plavi sirevi, gulaši i mesa sa tartufima.

- Le Difese, Tenuta San Guido Sassicaia – Toscana, Italia

Cabernet Sauvignon (70%) Sangiovese (30%)
Miris: crveno zrelo voće i cveće.
Ukus: sočno, zaokruženo, mekano i srednje pune završnice.
Hrana: pečenje, plava riba na žaru, zreliji sirevi.
- Vladika, Plantaže – Crna Gora
Vranac (80%), Cabernet Sauvignon (10%), Merlot (10%)
Miris: višeslojne arome šumskog voća, sa blagim notama vanile.
Ukus: voćni okvir sačinjen od tonova kupina, borovnica, brusnica i šljiva, prožet je nijansama
kafe i duvana.
Hrana: Sve vrste bifteka, grilovano, dinstano i pečeno crveno meso, jagnjetina i teletina ispod
sača, mesa u sosu od crvenog vina, jače začinjene paste.

- Chianti Classico, Fonterutoli – Toscana, Italija

Sangiovese (100%)
Miris: crveno bobičasto voće sa tonopvima vanile
Ukus: Kompleksnost i elegancija
Hrana: pečena teletina, jagnjetina i pačetina.

- Savino Polje, Manastir Hilandar – Atos

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Miris: Arome šumskog voća i začina
Ukus: Pun, fina tekstura i mekani tanini.
Hrana: rižoto sa biftekom i srednje pečeni ramstek.

- Edizione Cinque Autoctoni, Farnese vini – Puglia, Italija

Montepulciano(33%),Sangiovese(25%),Primitivo(30%),Negroamaro(7%),Malvasia Nera (5%)
Miris: prepoznatljive arome višanja, šljive izrelog šumskog voća, duvana i tosta.
Ukus: punog tela, odličnog balnsa i duge završnice.
Hrana: fiorenitna ili t-bone steak, prmezan ili grana padano.

- Montepulciano d'Abruzzo, Marina Cvetić, Masciarelli – Abruzzo, Italija

Montepulciano d'Abruzzo (100%)
Miris: voćne, cvetne i začinske arome.
Ukus: punog tela, zaokruženo, sa notama kupine, vanile i čokolade.
Hrana: crvena mesa sa roštilja, jagnjetina, pršuta I zreli sirevi.

- Muga Reserva, Rioja – Španija

Tempranillo (100%)
Miris: cveno zrelo voće, čokolada i vanila.
Ukus: zrelih tanina, punog tela sa dugom završnicom.
Hrana: crvena mesa, zreli sirevi, crna čokolada.

- Iskra, Marina Cvetić, Masciarelli – Abruzzo, Italija

Montepulciano d'Abruzzo (100%)
Miris: džemaste, voćne i začinske arome.
Ukus: punog tela, zaokruženo, sa notama kupine, vanile, čokolade, kakaa i kože.
Hrana: jagnjeći kotleti, biftek, pršuta I zreli sirevi.

- Chateauneuf du Pape Domaine Herbert Bonpas – Rhone, Francuska

Grenache , Syrah, Mourvèdre
Miris: tonovi kupine, višnje i crnog bibera.
Ukus: punog tela, začinsko, tonovi vanile i zrelih tanina.
Hrana: Rib-Eye stek, pečena teletina ili jagnjetina.

- Brunello di Montalcino, Angelo Gaja – Toscana, Italija

Sangiovese (100%)
Miris: zrele višnje, začinsko bilje, cveće, sa notama začina.
Ukus: zreli puni i dominantni tanini, odličnog balansa i duge završnice.
Hrana: stekovi na žaru, pačija leđa ili divljač uz pecorino sir.

Roze

- Rose, Lastar – Rekovac

Pinot Noir, Merlot
Miris: Voćno-cvetne note su dominantne, pa su arome jagode, trešnje, crvene ribizle, maline i ruže
veoma izražene, kao i blage začinske note.
Ukus: Na nepcima je veoma pitak i svež, a završnica je postojana i u njoj je voćni karakter vidljiv.
Hrana: pasta bolonjeze, teleći karpaćo, jagnjetina.

- Cerasuolo, Gianni Masciarelli – Abruzzo, Italija

Montepulciano d'Abruzzo (100%)
Miris: voćno, dominiraju arome agruma.
Ukus: Srednje punog tela, sa svežim kiselinama i notama suvog crvenog voća, višanja i divlje ruže.
Hrana: hrskava pileća rolada, svinjska butkica, ćuretina, paste sa crvenim sosevima, salata za
biftekom.

- Trijumf rose, Aleksandrović – Vinča

Cabernet Franc (70%) Cabernet Sauvignon (30%)
Miris: svež, voćni, osvežavajući
Ukus: Vino sa izraženim aromama egzotičnog voća. Odlikuje se intenzivnim i lepo
izbalansiranim kiselinama koje ovom vinu daju svežinu i eleganciju.
Hrana: Izuzetan kao aperativno piće, uz salate, predjela, ribe, piletinu, ćuretinu, roštilj i svu
masniju hranu, sarme, pečenja (izvanredan), kolenice, kobasice ali i uz sireve fetu i mocarelu.

- Whisperig Angel, Chateau d'Esclans - Cotes de Provence, Francuska

Grenache, Cinsault, Vermentino, Syrah, Tibouren
Miris: crveno voće i cveće.
Ukus: delikatne voćne i herbalne note, duga i čista završnica.
Hrana: salate, rižoto sa lososom.
 Slatka i Porto vina

- Porto Taylors, late bottle vintage

Bogatog i elegantnog ukusa sa notama hrasta, čokolade, zrelog voća i dugim
after-tejstom.

- Bermet, Kiš 0.5l

Raskošan miris suvih višanja, cimeta, karanfilića, spekulasa, vanile i crne čokolade koji ćete
osetiti na nosu, ponoviće se u ustima.

*Grappa

- Grappa di Rossj-Bass, Angelo Gaja – Piemonte, Italija

Chardonnay (100%)
Miris: zaokružen voćni buke
Ukus: savršen balans i duga, perzistentna završnica sa sortnim karakteristikama šardonea.
Hrana: služiti kao aperitiv, uz orasnice ili suve kolače ili kao dižestiv uz ristretto espresso.