Zapečena piletina sa gratiniranim

povrćem
Gratiniranje je kulinarski postupak u kom se jelo posuto sirom ili zaliveno
umakom na kratko zapeče u rerni. Na površini se stvara fina, hrskava korica,
a jelo ispod ostaje sočno.

Tweeten

Priprema

Meso začiniti, ostaviti da malo odstoji, a zatim ispeći na zagrejanom ulju.

Bareno povrće staviti u činiju, začiniti, pa rasporediti u manje posude, naliti
delom neutralne pavlake, preko narendati polovinu od pripremljenog
dimljenog sira i zatim zapeći – gratinirati u rerni zagrejanoj na 200 °C oko 15
minuta.
Preostalu pavlaku sipati u šerpu, zagrejati, dodati preostali dimljeni sir i
lagano kuvati dok se sir ne rastopi.
Servirati zapečenu piletinu i gratinirano povrće i preliti sosom.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
 Cela porcija
 1/2 porcija

Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 400 g
Energetska vrednost porcije - 480 kcal
Belančevine - 45 g
Belančevine (%) - 38 %
Masti - 22 g
Masti (%) - 40 %
Zasićene masti - 10 g
Holesterol - 103 mg
Ugljeni hidrati - 26 g
Ugljeni hidrati (%) - 22 %
Natrijum - 581 mg
Vlakna - 4 g
Broj osoba
4
Vreme pripreme
35 min.
 Autor:
Tatjana Odzic

Sastojci


o 600 gpilećeg belog mesa
o 2 kašikemaslinovog ulja
o dodatak jelima
o so,
o biber
o 120 gdimljenog sira
o 250 mlneutralne pavlake za kuvanje
o 200 gbarenog brokolija
o 200 gbarenog karfiola
o 200 gbarenog krompira
Ključne reči:

pileće belo meso dimljeni sirbrokoli karfiol krom