Autor: DUKA11

Talijanske piroške
Jedan komad dosta i za one jako gladne...Iz časopisa"Hrana i vino"::

6 osobe
Sastojci
1 kg Glatkog brašna Podravka
300 ml gazirane vode
100 ml toplog mlijeka
50 ml ulja suncokretovog
1 jaje
1 kocka Kvasca (svježeg)
1 velika žlica šećera (kristal)
40 dag Gauda sira
300 ml kiselog vrhnja
25 dag šunke (vratine ili sl.)
1h i 30min Srednje zahtjevno
20 dag sira (feta ili mozarelle)
8 velikih žlica kečapa
2 velika žlica senfa Podravka
soli(po potrebi)

Priprema
1. U mlako mlijeko dodamo šećer,kvasac i jednu žlicu brašna.Izmješamo i ostavimo da se
kvasac rastopi.Dodamo preostalo brašno i sol,jaje,gaziranu vodu, 50 ml ulja .Zamjesimo
,prekrijemo krpom i ostavimo da se digne oko 40 minuta.Naraslo tijesto premijesimo i
podijelimo na 8 jednakih dijelova.
2. Svaki dio kratko mijesimo i od njega napravimo kuglicu.Na pobrašnjenoj radnoj površini
od prve kuglice razvučemo duguljastu koru.Sredinu premažemo sa kiselim vrhnjem ,a
krajeve s obje strane premažemo senfom.Na vrhnje stavimo šunku(2-3 šnite),gore
posipamo ribanom mozarellom i po vrhu ribanu gaudu.
3. Savijemo strane koje smo premazali senfom,pa rolamo i zamotamo u roladu.Na isti
način pripremimo sve piroške.Po vrhu premažemo sa kečapom i poredamo u pleh
obložen papirom za pečenje.
4. Posipamo ribanom gaudom.Pečemo na 180 stupnjeva oko 30 minuta.

www.coolinarika.com