Autor: IvaVesna

Originalna Vasina torta

Evo mene, dugo me nije bilo...Nadam se da ste mi dobro svi!Želim da vam
dam ovaj originalni recept, pošto odkad sam objavila tortu 2013 gdine, nisam
srela nijedan recept koji sledi potpuno onaj originalni. Ko je odrastao sa ovom
tortom, zna da nema bolje. Ostala sam vjerna mojim omiljenim tortama
Vasina, Čokoladna-Ivina, Zagrebačka i klasična voćna. Eto, nadam se da će
mladi sljediti ovaj dobronamjerni savjet, pošto vidjela sam Vasine torte
kojima je samo ime ostalo...Svaki recept ima svoju istoriju, neku divnu priću
koje ja poštujem.E sad ako se promeni originalni recept, treba reći da je to
neka naša varijanta...Neću da sudim, taman posla, samo želim da se poštuju
ovakvi recepti, vidjela sam da mladi imaju pogrešnu pretstavu za ovu tortu, a
mi koji znamo tortu, nismo tako često na netu..Evo moj Narodni kuvar iz 1965
godine, (tata ga je kupio), kaže sve to (moj siroti kuvar, preživeo je i neko
krečenje, pored ostalog :) ). Ja ne znam kad je objavljen prvi put ovaj recept,
ali sam tortu uvjek pravila ovako, samo što nisam stavljala voće odozgo. Moja
mama je znala da je napravi na dva sprata kad smo imali puno goste nekim
povodom...E sad se za Uskrs puno pravi kod nas, posebno u Strumici, ali i za
Novu godinu, ma subotom redovno i posle se pitamo odkud nam kile...

Sastojci
5 jaja
5 žlice šećera
1-2 žlice brašna
6 žlica mlevenih badema
1 kora limuna

Fil
125 ml mleko
300 gr mlevenih oraha
nekoliko žlica šećera
4-5 redova čokolade crne za kuhanje 1h i 30min Jednostavno
5 žutnjaka
nekoliko žlica šećera u prahu
1 žlica gorki kakao praha
150 gr putera
1 vanilin šećer
1 sok i kore pomoranđe

Šaum
5 belanaca
10 žlica šećera
100 gr zašećereno voće

www.coolinarika.com
Originalna Vasina torta
Priprema
1. Kako bi bila prava Vasina, treba nekoliko uslova: 1. Pandišpan se pravi sa bademom, ne
sa orasima, mada ga svi prave orasima. 2. Pravi se sa jednim pandišpanom, ne sa dva,
ide pandišpan, fil, šam (šaum). 3. Obavezno orahe i pomaranđin sok za fil. 4. Mora da
bude šaum, ne šlag. 5. Odozgo treba zašećereno voće ili ništa. Ja cjeli život pravim
bez to voće, a kad sam slikala tortu, našla sam ovo kandirano voće i ukrasila.
Zašećereno voće je pravilno po Kuvaru, u nedostatku, stavila sam to kandirano.
2. Moj prvi kuvar, obožavam ga :)
3. Originalni recept...
Ja pravim minimalne izmjene, dodam 300 gr. orahe, više čokolade i kakao...Orahe mi se
izgube kad ih prelijem vrućim mljekom, zato dodam više. Kad dodam pomaranđu, fil mi
pobjeli, pa zatoa sam ubacila kakao, vi ne morate.
4. Prijatno!

Posluživanje
Poslužuje se klasično, kao što je i ona sama, predivna torta :)

www.coolinarika.com