AJURVEDSKI DAL

Ovo jelo pravi je izbor posebno u hladnim danima, i idealan je obrok za čišćenje i isceljenje
organizma tokom zime.
Dal - jelo od crvenog sočiva, savršen je za grejanje tela, daje energiju, smiruje um, čuva od prehlada i
virusa i održava vitku liniju.

Sastojci za 2 osobe:
1/2 čaše crvenog sočiva
3 čaše vode
1-2 stabljike tanko iseckanog celera,
1-2 tanko iseckane šargarepe,
4-5 listova kelja ili spanaća, krupnije iseckanog
1 i po supene kašike ulja
svež sok od pola limuna
so, biber (po želji i ukusu)
5 grančica sitno iseckanog svežeg persuna,
2- 4 kolutića sitno iseckanog svežeg đumbira,
1/4 kašičice kurkume u prahu
1/2 kašičice crvene čili papričice
1/2 kašičice semenki slačice
1/2 kašičice semenki kima

Povrće možete prilagoditi vlastitom ukusu.

Ako želite ređu verziju dodajte malo više vode, a za gusto varivo smanjite količinu vode.

Priprema
Dobro operite sočivo nekoliko puta dok voda ne bude bistra.
U posudu od nerđajućeg čelika stavite 1 šoljicu vode, kurkumu u prahu i oprano sočivo i kuvajte dok
sočivo ne omekša. Zatim, dodajte 2 šoljice vode i so, prokuvajte i pustite da se kuva na laganoj vatri.

Dok se sočivo lagano kuva, zagrejte ulje u tiganju pa dodajte semenke slačice i pričekajte dok ne
počnu da pucketaju. Zatim ubacite semenke kumina i nakon što postanu smeđe, dodajte po želji čili
u prahu i brzo pomešajte. Dodajte iseckano povrće i đumbir pa disntajte 3-4 minuta dok povrće ne
omekša.

Ubacite preostale začine, i kuvajte na srednjoj vatri još 5 minuta. Pred kraj dodajte svež persun.

Isključite vatru. Dodajte isceđeni sok od limuna i promešajte. Odmah poslužite. Ovo varivo zagrejaće
i najveće zimogrožljivce!