UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN TERHADAP BIJI ALPUKAT

(Persea americana Mill.) BERDASARKAN VARIASI PELARUT

Nurhidaya, Virsa Handayani dan Andi Amalia Dahlia

Laboratorium Farmakognosi Fitokimia
Fakultas Farmasi, Universitas Muslim Indonesia, Jl Urip Sumiharjo Km 5, Makassar, Indonesia
n.yayaaa318@gmail.com

ABSTRACT
Avocados (Persea americana Mill.) are classified as the Lauraceae family. Empirically,
people use avocado seed for the treatment of hypertension, diabetes mellitus, and others. The
research aimed to determine the differences in the activity level of antioxidant compounds from
avocado seed extract based on the solvent variation the extraction was conductd by maceration using
solvents, namely n-hexane, ethyl acetate, and ethanol. The determination of the activity of
antioxidant compounds from avocado seed extract used the method of DPPH (2,2-diphenyl-1-
picrylhydrazil). The results showed that n-hexane extract of avocado seeds positively contained
flavonoid, phenolic, and saponins. The ethyl acetate extract of avocado seeds positively contained
flavonoid, phenolic, and saponins, and in the ethanol extract of avocado seeds positively contained
flavonoid, phenolic, saponins, and tannins. While the antioxidant activity of avocado seeds in n-
hexane extract had a moderate antioxidant activity with IC50 was 88,5108303 µg/mL; ethyl acetate
extract extract had a weak antioxidant activity with IC50 was 208,701223 µg/mL; ethanol extract
had a moderate antioxidant activity with IC50 was 60,2319961 µg/mL. However, when compared to
the standard antioxidant activity, a quarcetin comparator had an IC 50 was 8,7583843 µg/mL, so the
avocado seed extract had the antioxidant activity below quercetin.

Keywords: Avocado seed (Persea americana Mill.); Antioxidant; DPPH.

PENDAHULUAN Hasil penelitian yang dilakukan oleh

Secara umum tumbuhan merupakan
sumber senyawa antioksidan seperti fenol,
flavonoid, kurkuminoid dan asam-asam
organik yang menyebar diberbagai bagian
tumbuhan seperti akar, batang kulit, daun
buah, biji dan bunga (Lemmens &
Bunyapraphatsara 2003). Senyawa
antioksidan adalah senyawa yang mampu
menahan atau menghilangkan pembentukan
efek spesies oksigen reaktif. Penggunaan
senyawa antioksidan berperan dalam
menghambat penyakit degeneratif seperti
penyakit jantung, arteriosclerosis, kanker,
serta gejala penuaan (Kuncahyo & Sunardi,
2007).
Alpukat (Persea americana Mill)
merupakan tanaman yang termasuk ke dalam
family Lauraceae. Alpukat banyak tumbuh di
Indonesia terutama di dataran tinggi yang
berhawa sejuk (Antia, 2005). Dalam dunia
pengobatan, alpukat telah banyak digunakan
sebagai obat tradisional untuk mengobati
berbagai macam penyakit. Selain buah dan
daunnya, biji buah alpukat juga bisa
digunakan untuk mengurangi kadar gula
dalam darah (Hariana, 2004). Biji alpukat
juga dipercaya dapat mengobati sakit gigi,
maag kronis, hipertensi dan diabetes melitus
(Monica, 2006).
Zuhrotun (2007), menunjukan bahwa biji
alpukat mengandung senyawa polifenol,
flavonoid, triterpenoid, kuinon, saponin,
tanin, monoterpenoid dan seskuiterpenoid.
Penelitian sebelumnya juga menunjukkan
bahwa biji alpukat memiliki kandungan
senyawa yang memiliki efek antidiabetes
melalui kemampuannya menurunkan kadar
glukosa darah. Hasil penelitian yang
dilakukan oleh Malangngi LP, Sangi &
Paendang (2012) menyebutkan bahwa
ekstrak biji alpukat biasa dalam bentuk kering
memiliki aktivitas antioksidan tertinggi
sebesar 93,045% dibanding dalam bentuk
segar dengan menggunakan pelarut etanol
95%. Hasil penelitian yang dilakukan
Adrianti (2012), menunjukkan kadar
flavonoid total yang terdapat dalam ekstrak
etanol biji alpukat (P. americana) sebesar
59,6 μg/mg.
Berdasarkan uraian diatas, untuk
memaksimalkan pemanfaatan limbah biji
alpukat perlu dilakukan penelitian lanjutan
untuk mengetahui aktivitas antioksidan dari
ekstrak biji alpukat dengan menggunakan
beberapa jenis pelarut.
METODE PENELITIAN
Tempat penelitian dan Waktu Penelitian
 Penelitian ini dilakukan pada bulan
Oktober 2018 sampai Mei 2019 dan
dilaksanakan di Laboratorium
Farmakognosi-Fitokimia Fakultas Farmasi
Universitas Muslim Indonesia.
Populasi dan Sampel
Populasi penelitian ini yaitu tanaman
alpukat dan sampel yang digunakan dalam
penelitian ini adalah biji alpukat yang
diperoleh dari Makassar, Sulawesi Selatan.
Alat dan Bahan
Alat-alat yang digunakan adalah
mikropipet (Dragon Lab), Rotary vacuum
evaporator (Rotavapor R-220), dan
spektrofotometer UV-Vis (Shimatzu).
Bahan-bahan yang digunakan adalah
air suling, AlCl3, alumunium foil, DPPH (2,2-
diphenyl-1-picryl-hydrazyl), etanol 96%,
ekstrak biji alpukat (n-heksan, etil asetat dan
etanol 96%), etil asetat, FeCl3, HCl,
kuarsetin, lempeng KLT (E.merck silika gel
60 F254), n-hexan, pereaksi Bouchardat,
pereaksi Dragendorff, pereaksi Mayer dan
vanillin-asam sulfat.
Cara Kerja
Pengambilan dan Pengolahan Simplisia
Pengambilan sampel biji alpukat
(P. americana) yang telah dikumpulkan,
kemudian disortasi basah. Selanjutnya, biji
alpukat dibersihkan dan dipotong kecil-kecil
dan dimasukkan dalam lemari pengering
dengan suhu kurang dari 50o C, kemudian
sampel diserbukkan.
Pembuatan ekstrak sampel
Metode ekstraksi yang digunakan
adalah maserasi dengan menggunakan tiga
jenis pelarut organik yang berbeda
kepolarannya yaitu n-heksan, etil asetat dan
etanol.
Serbuk simplisia yang akan disari
dimasukkan ke dalam bejana maserasi.
Kemudian, ditambahkan pelarut ke dalam
bejana maserasi yang berisi serbuk simplisia
hingga cairan penyari merendam serbuk
simplisia. Biarkan simplisia selama 3 x 24
jam, lalu saring untuk mendapatkan ekstrak
cair dan diuapkan dengan rotavapor hingga
diperoleh ekstrak kental (Dirjen POM, 2000).
Prosedur yang sama dilakukan kembali untuk
membuat ekstrak dengan pelarut etil asetat
dan etanol.
Identifikasi Kandungan Senyawa Kimia
Ekstrak Biji Alpukat (P. americana)
Identifikasi alkaloid
Larutan ekstrak biji alpukat
(P. americana) ditotolkan pada lempeng
silika gel F254 dan dielusi dengan
mengunakan eluen n-heksan : etil asetat (7:3)
setelah itu lempeng dikeringkan. Diamati
pada lampu UV 254 nm dan 366 nm dan
disemprotkan dengan menggunakan
pereaksi Dragendorf. Ekstrak dikatakan
positif apabila plat menunjukan bercak
coklat (Harborne 1987).
Identifikasi Flavonoid
Larutan ekstrak biji alpukat
(P. americana) ditotolkan pada lempeng
silika gel F254 dan dielusi dengan
mengunakan eluen n-heksan : etil asetat
(7:3), setelah itu disemprotkan dengan
menggunakan pereaksi AlCl3. Ekstrak
dikatakan positif apabila bercak
berflouresensi kuning, biru, atau hijau pada
UV 366 nm (Harborne 1987).
Identifikasi Fenolik
Larutan ekstrak biji alpukat
(P. americana) ditotolkan pada lempeng
silika gel F254 dan dielusi dengan
mengunakan n-heksan:etil asetat (7:3)
selanjutnya diamati pada lampu UV 254 nm
dan 366 nm. Setelah itu disemprotkan
dengan menggunakan pereaksi FeCl3. Hasil
positif adanya fenolik ditandai dengan
adanya noda berwarna hijau, merah, ungu,
biru atau hitam (Harborne 1987).
Identikasi Saponin
Larutan ekstrak biji alpukat
(P. americana) ditotolkan pada lempeng
silika gel F254 dan dielusi dengan eluen yang
sesuai. Kemudian diamati bercak pada lampu
UV 254 dan 366 dan disemprot dengan
vanilin-asam sulfat. Glikosida saponin jika
dideteksi dengan pereaksi semprot vanilin-
asam sulfat akan memberikan warna biru
sampai biru violet terkadang berupa bercak
merah, kuning, biru tua, ungu, hijau atau
berupa kuning kecoklatan (Harborne, 1987).
Pengujian Aktivitas Antioksidan
Pengujian Kualitatif
Ekstrak biji alpukat (P. americana)
dilarutkan dengan pelarutnya masing-
masing, kemudian ditotolkan pada lempeng
KLT. Lempeng KLT dielusi kemudian
diamati dibawah sinar UV 254 dan 366 nm.
Selanjutnya, Lempeng KLT disemprot
dengan menggunakan DPPH kemudian
didiamkan selama 30 menit. Ekstrak
dikatakan positif apabila bercak berwarna
kuning berlatarbelakang ungu (Handayani,
V., Ahmad, R. & Sudir, M., 2016).
Pengujian Kuantitatif Ekstrak Biji
Alpukat (P. americana)
Pembuatan Larutan DPPH
Larutan DPPH dibuat dengan cara
menimbang DPPH sebanyak 3 mg kemudian
dilarutkan dengan 100 mL metanol p.a
sehingga diperoleh larutan DPPH dengan
konsentrasi 30 ppm (Erviana, Malik, & Najib
2016, h.165).
Pembuatan larutan pembanding
(kuersetin)
Kuersetin ditimbang sebanyak 10 mg
kemudian dilarutkan dengan metanol p.a
sambil diaduk dan dihomogenkan, lalu
dicukupkan volumenya hingga 10 mL (1000
ppm). Kemudian dipipet sebanyak 1 mL dari
larutan tersebut, lalu dicukupkan volumenya
hingga 10 mL (100 ppm). Selanjutnya
dilakukan pengenceran, dipipet larutan stok
100 ppm masing-masing sebanyak 0,01 mL,
0,02 mL, 0,03 mL, 0,04 mL, 0,05 mL
kemudian dicukupkan dengan metanol p.a
sampai volume akhir 5 mL untuk
mendapatkan 2 ppm, 4 ppm, 6 ppm, 8 ppm,
10 ppm (Erviana, Malik, dan Najib 2016,
h.165).
Pembuatan larutan sampel
Ekstrak biji alpukat (P. americana)
ditimbang sebanyak 10 mg dan dilarutkan
dengan metanol p.a sambil diaduk dan
dihomogenkan lalu dicukupkan volumenya
hingga 10 mL (1000 ppm). Selanjutnya
dilakukan pengenceran, dipipet larutan stok
1000 ppm masing-masing sebanyak 0,1 mL ,
0,2 mL, 0,3 mL, 0,4 mL , 0,5 mL, kemudian
dicukupkan dengan metanol p.a sampai
volume akhir 5 mL untuk mendapatkan 20
ppm, 40 ppm, 60 ppm, 80 ppm,100 ppm
(Erviana, Malik, & Najib 2016, h.165).
Penentuan panjang gelombang maksimum
DPPH
Pengujian dilakukan dengan memipet 4
ml DPPH 30 ppm. Larutan ini kemudian
diinkubasi selama 30 menit dan discan
panjang gelombang maksimumnya. (Erviana,
Malik, dan Najib 2016, h.165).
Pengukuran aktivitas antioksidan
Pengujian dilakukan dengan memipet
0,5 mL larutan sampel dari berbagai
konsentrasi. Kemudian masing-masing
ditambahkan 3,5 mL DPPH 30 ppm. Larutan
campuran kemudian dihomogenkan dan
diinkubasi pada suhu 37oC selama 30 menit
lalu serapannya diukur menggunakan
spektrofotometer UV-Vis pada panjang
gelombang 515 nm. Perlakuan yang sama
dilakukan pada kuarsetin sebagai baku
pembanding (Erviana, Malik, dan Najib
2016). Persentase inhibisi radikal DPPH
dihitung dengan rumus (Maisuthisakul,
Pasuk & Ritthiruangdej 2008, h. 230) :
[Ao – (As – Ae)]
Persen inhibisi= x 100%
Ao
.
Dimana : Ao = Absorbansi blanko,
As = Absorbansi sampel dan DPPH
dan Ae = Absorbansi sampel tanpa
DPPH.
Selanjutnya hasil perhitungan
dimasukan kedalam persamaan regresi
konsentrasi ekstrak (ppm sebagai sumbu X
dan nilai % inhibisi (antioksidan) sebagai
sumbu Y. Dari persamaan y = bx + a dapat
dihitung nilai IC50 dengan menggunakan
rumus :
(50-a)
IC50 =
b
HASIL DAN PEMBAHASAN
Antioksidan adalah senyawa yang
dapat memberikan elektron dengan cara
mendonorkan satu elektronnya kepada
senyawa yang bersifat oksidan sehingga
aktivitas senyawa oksidan tersebut dapat
dihambat. Antioksidan dapat menstabilkan
radikal bebas dengan melengkapi kekurangan
elektron yang dimiliki radikal bebas, dan
menghambat terjadinya reaksi berantai dari
pembentukan radikal bebas (Malangngi LP,
Sangi & Paendang 2012, h.6).
Penelitian ini bertujuan untuk
menentukan kandungan kimia dan
menentukan tingkat aktivitas senyawa
antioksidan ekstrak biji alpukat
(P. americana) berdasarkan variasi pelarut.
Biji alpukat (P. americana) yang telah
diserbukkan, diekstraksi menggunakan
metode maserasi dengan pelarut n-heksan,
etil asetat dan etanol.
Pemilihan pelarut n-heksan karena
bersifat non polar, dan didasarkan pada
selektivitasnya dalam mengekstrak senyawa-
senyawa non polar, tingkat keamanan serta
kemudahannya menguap (El munah 2013, h.
34). Pelarut etil asetat dipilih karena bersifat
semi polar yang mampu menarik semua jenis konsentrasi 96% karena etanol dengan
zat aktif, baik polar maupun non polar yang konsentrasi tersebut dapat lebih mudah
memiliki titik didih yang relative rendah yaitu berpenetrasi kedalam sel serta mempunyai
77 oC (Susanti, 2012). Pelarut etanol dipilih kemampuan ektraksi yang lebih baik
karena bersifat polar yang mampu menarik dibandingkan dengan etanol konsentrasi
semua jenis zat aktif, absorbansinya baik dan rendah (Arifin, Riyono dan Elka 2010).
kadar toksisitasnya relatif rendah. Pelarut
etanol yang digunakan yaitu etanol dengan
Tabel 1. Hasil rendemen ekstrak n-heksan, etil asetat dan etanol biji alpukat
(P. americana).

Berat Sampel Jumlah Pelarut Berat Rendemen ekstrak

Jenis Pelarut
(g) (mL) Ekstrak (g) (%)
n-heksan 300 3000 6,7396 2,2465

Etil Asetat 300 3000 5,9664 1,9888

Etanol 300 3000 15,8674 5,2891

Hasil ekstraksi dari metode maserasi
dengan menggunakan pelarut n-heksan, etil
asetat dan etanol pada biji alpukat
(P. americana) diperoleh persen rendemen
ekstrak yang dapat dilihat pada Tabel 1.
Tujuan dihitung persen rendemen untuk
mengetahui jumlah senyawa yang tertarik
dalam pelarut tertentu namun tidak dapat
menentukan jenis senyawa yang terbawa
(Ukieyanna E 2012, h.7). Kemudian, Ekstrak
n-heksan, etil asetat dan etanol biji alpukat
(P. americana) dilakukan identifikasi dengan
profil KLT (Kromatografi Lapis Tipis) untuk
melihat kandungan senyawa yang terdapat
pada masing-masing ekstrak. Metode KLT
dipilih karena beberapa kelebihan yang
dimiliki seperti kemudahan, kecepatan dan
kepekaannya (Harbone 1987, h. 13). Eluen
yang digunakan pada ekstrak n-heksan, etil
asetat dan etanol adalah n-heksan : etil asetat
dengan perbandingan (7 : 3). Identifikasi
pada masing-masing ekstrak dapat dilihat
Tabel 2 dan Gambar 1.
Pengujian aktivitas antioksidan
dilakukan secara kualitatif dan kuantitatif.
Pengujian aktivitas antioksidan secara
kualitatif dengan menggunakan metode KLT
(Kromatografi Lapis Tipis) untuk
mengetahui ada atau tidaknya senyawa aktif
dalam masing-masing ekstrak biji alpukat
(P. americana) yang memiliki aktivitas
antioksidan dalam meredam radikal bebas.
Ekstrak n-heksan, etil asetat dan etanol dari
ekstrak biji alpukat (P. americana) kemudian
ditotolkan pada lempeng KLT dan dielusi
dengan eluen n-heksan : etil asetat (7: 3)
kemudian disemprot dengan larutan DPPH.
Hasil dari pengujian kualitatif menunjukkan
bahwa ekstrak etanol, etil asetat dan n-heksan
dari biji alpukat (P. americana) memiliki
potensi sebagai antioksidan, dapat dilihat
pada Tabel 2. Senyawa yang mempunyai
aktivitas antioksidan akan bereaksi dengan
DPPH yang berwarna ungu dan berubah
menjadi senyawa yang lebih stabil menjadi
warna kuning. Senyawa antioksidan akan
bereaksi dengan radikal DPPH melalui
mekanisme donasi atom hidrogen dan
menyebabkan terjadinya peluruhan warna
dari ungu ke kuning (Handayani, V., Ahmad,
R. & Sudir, M. 2016, h.9

Tabel 2. Hasil skrining fitokimia uji KLT ekstrak n-heksan, etil asetat dan etanol biji alpukat
(P. americana)
Ekstrak
Uji
N-heksan Etil Asetat Etanol
Alkaloid - - -
Flavonoid + + +
Fenolik + + +
Saponin + + +
DPPH + + +
Keterangan : (+) positif mengandung senyawa uji
(-) negatif mengandung senyawa uji

(a) (b) (c) (d) (e)

Gambar 1. Kromatografi Lapis Tipis Silika Gel F254 ekstrak n-heksan, etil asetat dan etanol
biji alpukat (P. americana) mengunakan eluen n-heksan : etil asetat (7:3)
Keterangan gambar: (a) Setelah penyemprotan Dragendroff, (b) Setelah penyemprotan
AlCl3, (c) Setelah penyemprotan FeCl3, (d) Setelah penyemprotan Vanilin-asam sulfat, dan (e)
Setelah penyemprotan DPPH.

Selanjutnya dilakukan uji kuantitatif Menurut Phongpaichit et al, suatu

dengan menggunakan spektrofotometer UV-
Vis dengan panjang gelombang maksimum
515 nm, dengan volume sampel yang
digunakan adalah 0,5 mL dan DPPH
sebanyak 3,5 mL. Dimana pengukuran
menggunakan beberapa variasi konsentrasi
ekstrak 20 ppm, 40 ppm, 60 ppm, 80 ppm dan
100 ppm. Sedangkan untuk konsentrasi
pembanding sebesar 2 ppm, 4 ppm, 6 ppm, 8
ppm dan 10 ppm. Pembanding yang
digunakan sebagai kontrol positif adalah
kuersetin. Alasan penggunaan kuersetin
sebagai pembanding karena kuersetin
merupakan golongan flavonoid yang sering
ditemukan dalam tumbuhan dan kuersetin
diketahui memiliki banyak aktivitas biologis,
khususnya antioksidan (Perwiratami, C.,
Suzery, M., & Cahyono B 2014, h.37).
Tabel 3. Pengukuran Absorbansi, Persentase Pengikatan DPPH, dan Nilai IC50 dari Pembanding
Kuersetin
Kosentrasi Absorbansi Absorbansi
(ppm) blanko kuarsetin
2 0,725 0 0,559
4 0,725 0,001
6 0,725 0,001
8 0,725 0,002
10 0,725 0,013
senyawa dinyatakan sebagai antioksidan
sangat kuat apabila nilai IC50 kurang dari 10
μg/mL, kuat apabila nilai IC50 antara 10-50
μg/mL, sedang apabila nilai IC50 berkisar
antara 50-100 μg/mL, lemah apabila nilai
IC50 berkisar antara 100-250 μg/mL dan tidak
aktif apabila IC50 diatas 250 μg/mL. Nilai
IC50 ditentukan mengunakan persamaan
regresi linear dari kurva hubungan
konsentrasi sampel terhadap persen inhibisi
dengan persamaan Y = ax + b, konsentrasi
sampel (ppm) sebagai sumbu (X) dan nilai
persentase inhibisi sebagai sumbu (Y).
Adapun hasil pengukuran absorbansi,
persentase pengikatan DPPH, dan nilai IC50
dari ekstrak etanol, etil asetat dan n-heksan
dari biji alpukat (P. americana) dan
pembanding kuersetin dapat dilihat pada
tabel 3 dan 4.
Absorbansi
IC50
sampel & %inhibisi
(µg/ml)
DPPH
22,89655
0,500 31,17241
0,452 37,7931 8,7583843
0,391 46,34483
0,333 55,86207

Tabel 4. Pengukuran Absorbansi, Persentase inhibisi, dan Nilai IC50 dari ekstrak n-heksan, etil asetat
dan etanol dari biji alpukat (P. americana)
Absorbansi
Kosentrasi Absorbansi Absorbansi sampel & IC50
(ppm) blanko sampel DPPH %inhibisi (µg/ml)
20 0,725 0,003 0,531 27,17241379
40 0,725 0,006 0,485 33,93103448
60 0,725 0,011 0,440 40,82758621 88,5108303
 80 0,725 0,015 0,402 46,62068966
100 0,725 0,020 0,353 54,06896552
20 0,725 0,003 0,602 17,37931
40 0,725 0,018 0,590 21,10345
60 0,725 0,005 0,550 24,82759
80 0,725 0,007 0,530 27,86207
100 0,725 0,008 0,507 31,17241 208,701223
20 0,725 0,007 0,494 32,82759
40 0,725 0,008 0,426 42,34483
60 0,725 0,014 0,379 49,65517
80 0,725 0,021 0,321 58,62069
100 0,725 0,023 0,269 66,06897 60,2319961

Grafik hubungan antara masing-masing ekstrak n-heksan, ekstrak etil asetat, dan ekstrak
etanol biji alpukat dan pembanding kuersetin dengan % inhibisi dapat dilihat pada gambar 2-5.

Kuarsetin
y = 4.0552x + 14.483
60
R² = 0.9964
% inhibisi

40
Kuarsetin
20
Linear
0
(Kuarsetin)
0 5 10 15
Konsentrasi

Gambar 2. Grafik hubungan antara konsentrasi kuersetin dengan inhibisi

n-heksan
y = 0.3324x + 20.579
60
R² = 0.999
% Inhibisi

40
n-heksan
20
Linear (n-
0
heksan)
0 50 100 150
Konsentrasi

Gambar 3. Grafik hubungan antara konsentrasi ekstrak n-heksan biji alpukat dengan %
inhibisi.

Etil asetat
40
% Inhibisi

30 y = 0.1717x + 14.166
20 R² = 0.9982 Etil asetat
10
Linear (Etil
0
asetat)
0 50 100 150
Konsentrasi
 Gambar 4. Grafik hubungan antara konsentrasi ekstrak etil asetat biji alpukat dengan %
inhibisi.

Etanol
80
y = 0.4138x + 25.076

% Inhibisi
60
R² = 0.9983
40
Etanol
20
Linear (Etanol)
0
0 50 100 150
Konsentrasi

Gambar 5. Grafik hubungan antara konsentrasi ekstrak etanol biji alpukat dengan % inhibisi
Hasil pengujian aktivitas diperoleh data bahwa ekstrak biji alpukat (P. americana) memiliki
aktivitas antioksidan dimana pada ekstrak n-heksan memiliki aktivitas antioksidan yang sedang
dengan nilai IC50 sebesar 88,5108303 μg/mL, ekstrak etil asetat memiliki aktivitas antioksidan yang
lemah dengan nilai IC50 sebesar 208,701223 μg/mL, dan ekstrak etanol memiliki aktivitas
antioksidan yang sedang dengan nilai IC50 sebesar 60,2319961 μg/mL.

KESIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan dapat disimpulkan bahwa aktivitas
antioksidan dari ekstrak biji alpukat (P. americana) yang paling tinggiadalah ekstrak etanol diikuti
oleh ekstrak n-heksan dan etil asetat.

DAFTAR PUSTAKA
Adrianti, 2015, 'Penentuan Kadar Flavonoid Total Ekstrak Etanol Biji Alpukat (Persea Americana
L.) dengan Metode High Performance Thin Layer Chromatography (HPTLC)', S.Farm
Skripsi, Universitas Muslim Indonesia, Makassar.

Arifin, H, Riyono, H & Elka, E 2010 ‘Efek ekstrak etanol biji pinang muda (Areca catechu L.)
terhadap aktifitas sistem saraf pusat mencit putih. Jurnal Sains dan Teknologi Farmasi,
Vol 15, no 1, pp 11-17.

Dirjen POM 2000, Parameter Standar Umum Ekstrak Tumbuhan Obat, Departemen Kesehatan
Republik Indonesia, Jakarta.

El Munah, AN 2013, ‘Aktivitas Antipoliferasi Ekstrak n-heksana Daun Benalu Kelor (Helixanthera
sessiliflora (Merr.) Denser.) Terhadap Cell Line Kanker Payudara T47D, jurnal UIN Sunan
Kalijaga, Yogyakarta, hal 34.

Erviana, L, Malik, A & Najib, A 2016, ‘Uji Aktivitas Antiradikal Bebas Ekstrak Etanol Daun
Kemangi (Ocimum basilicum L.) Dengan Menggunakan Metode DPPH’, Jurnal Fitofarmaka
Indonesia, vol 3, no. 2, pp.164-168.

Handayani, V, Ahmad, R, & Sudir, M 2016, 'Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Metanol Bunga dan
Daun Patikala (Etlingera eatior (Jack) RM Sm) Menggunakan Metode DPPH', Pharm. Sci.
and Res., vol. 2, pp. 86-93.

Harborne, JB 1987, Metode Fitokimia Penuntun Cara Modern Menganalisis Tumbuhan, ITB,
Bandung.

Hariana, A 2013, Tumbuhan Obat dan Khasiatnya, Penebar Swadaya Grup, Jakarta.

Kuncahyo, I & Sunardi 2007, 'Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Belimbing Wuluh (Averrhioa
bilimbi L.) Terhadap 1,1-Diphenyl-2-Picrylhidrazyl (DPPH)', Seminar Nasional
Tanaman, pp. 1-9.
Lemmens R.H.M.J., & Bunyapraphatsara N., 2003., Medicinal and Poisonous Plants 3: Prosea
Foundation, PROSEA, Bogor-Indonesia, pp 212-213.

Malangngi, LP, Sangi, MS & Paendang, JJ 2012, ‘Penentuan Kandungan Tanin dan Uji Aktivitas
Antioksidan Ektrak Biji Buah Alpukat (Persea American Mill.)’ Jurnal MIPA Unsrat
Online, vol 1 (1), h. 6.

Maisuthisakul, P, Pasuk, S, & Ritthiruangdej, P 2008, 'Relationship Between Antioxidant Properties

and Chemical Composition of Some Thai Plants'. J. of Food Comp. and Analys., vol. 21,
pp. 229-240.

Monica, F 2006, 'Pengaruh Pemberian Air Seduhan Serbuk Biji Alpukat (Persea americana Mill..)
Terhadap Kadar Glukosa Darah Tikus Wistar yang Diberi Beban Glukosa', S.Ked Tesis,
Fakultas Kedokteran, Universitas Diponegoro, Semarang.

Perwiratami, C, Suzery, M & Cahyono, B 2014 , ‘Korelasi Fenolat Total Dan Flavonoid Total
Dengan Antioksidan Dari Beberapa Sediaan Ekstrak Buah Tanjung (Mimusops elengi L.)’,
Chemical Program, vol. 7, no.1, pp.34-39.

Phongpaichit, S, Nikom, J, Rungjindamai, N, Sakayaroj, J, Hutadilok Towatana, N 2007. 'Biological

Activities of Extracts From Endophytic Fungi Isolated From Garcinia Plant' FEMS (Vol. 1
No. 2), Immunology & Medical Microbiology, 51(3), 517 – 525.

Susanti, AD, Ardiana, D, Gumelar P, G, Bening G, Y, 2012, 'Polaritas Pelarut Sebagai Pertimbangan
Dalam Pemilihan Pelarut Untuk Ekstraksi Minyak Bekatul Dari Bekatul Varietas Ketan
(Oryza Sativa Glatinosa), Simposium Nasional RAPI XI FT UMS, Surakarta, 1412-9612.

Ukieyanna, E 2012, ‘Aktivitas Antioksidan, Kadar Fenolik dan Flavonoid Total Tumbuhan Suruhan
(Peperomia pellucid L.Kunth)’, Institut Pertanian Bogor, Bogor.

Zuhrotun, A 2007, 'Aktivitas Antidiabetes Ekstrak Etanol Biji Buah Alpukat (Persea americana
Mill..) Bentuk Bulat'. S.Farm Tesis. Fakultas Farmasi. Universitas Padjajaran. Bandung.