Autor: BARBARA26

Cvjetača-brokula polpete
fini cvjetići

4 osobe
Sastojci
jedna jako mala ili 1/2 brokule
jedna jako mala ili 1/2 glavice cvjetače
1,5 dl zobenih pahuljica
2 dl tople vode
2 kom jaja
1 kom luk
3 režnja bijelog luka češnjaka
2 žlice krušnih mrvica
začini: vegeta, crvena paprika, peršin
list, sol, papar i po želji malo
čilija

još potrebno:
2 žlice krušnih mrvica
2 žlice sezama
maslinovo ulje za premazati papir ili za prženje

Fini umak:
180ml kiselo vrhnje
2 žlice majoneze
1h Srednje zahtjevno
1 žlica senfa
malo peršin lista

Priprema
1. Cvjetove brokule i cvjetače prokuhati u slanoj vodi - ne treba se raspadati. Zobene
pahuljice natopiti vodom i ostaviti da povuku vlagu.
2. U zobene dodati cvjetove brokule i cvjatače koje smo usitnili nožem, u smjesu dodati
sve ostalo, jaja, luk, mrvice i začine i dobro sve izmješati. Ostaviti poklopljeno u
hladnjaku 1-2 sata ili preko noći.
3. U veliki lim od pečnice staviti papir za pečenje i malo nauljiti. Formirati žlicom i
rukama polpete, uvaljati ih u krušne mrvice pomiješane sa sezamom, staviti na papir za
pečenje malo premazati uljem i peći na 200oC 15 minuta, okrenuti i peći dok ne
porumene. Možete ih peći i na ulju u tavi ako želite.
4. Fini umak napravite tako da pomiješate sve sastojke. Umjesto peršin lista moze se
staviti i kopar.

Posluživanje
Servirati uz peciva i fini umak ili napraviti hamburgere sa salatom i polpetama uz dodatak
sira, kečapa...

www.coolinarika.com