2020/2/4 臺北醫學大學-授課進度表維護查詢系統

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飲食與文化(00000070)
科⽬名稱 飲食與文化
開班系所/ ⼀般通識組
班
授課教師 陳怡君
必/選修別 選修
學分數 2
上課地點 2304
上課時間 星期三56 節次 ||
⼈數上限 70
課程簡介 如進度表
教學⽬標 1.了解個⼈飲食嗜好、飲食習慣之形成及影響因素。2.了解文明演進、文化認知、飲食禁忌與營養狀況之關
係。3.了解當今各國不同之飲食文化與禮儀。4.了解食物選擇與個⼈健康和社會永續經營的相關性。
教學⼤綱 參照進度表
能⼒指標 核⼼能⼒ 權重
(100%)
20%
A ⼈文關懷

0%
B 感性認識

20%
C 批判思考

20%
D 社會關懷

20%
E 問題解決

0%
F 團隊合作

20%
G 國際視野

學習考核 出席情形、作業、考試 (無法提早給成績,請應屆畢業⽣慎重思考選課與否)

評分⽅法 　出席率10%　作業20%　期中考35%　期末考35%
(100%)
參考資料 1.溫馨廚房咖啡座，鄭華娟，圓神。2.法國吐司，林秀梅，胡桃⽊。3.台灣味道，焦桐。4.台灣糕餅50味。
5.島嶼上的餐桌。 6.慢食府城。7.慢食之後，謝忠道，時報。12.飲膳札記，林文⽉，洪範書局。
使⽤原文 否
書/資料
教學型態 課堂學習+遠距輔助教學(同步、非同步)
跨領域學
程
科⽬類別 通識科⽬
全外語教 否
學
授課語⾔ 第⼀語⾔：國語
第⼆語⾔：英語
課程合開 否
PBL教學 否
教材上網 是
　My2TMU
業界教師 非本校專任教師且服務於任教領域相關實務界者
參與授課

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國考必修 否
課程
磨課師課 否
程

序 週次 授課主題 教學⼤綱 備註
號
1 1 簡介
2016/2/24
Wednesday
授課⽅式: 課堂講授
授課教師:
陳怡君(專任)
數位學習

2 2 從神農⽒到勞當勞
2016/3/2
Wednesday
授課⽅式: 課堂講授
授課教師:
陳怡君(專任)
數位學習

3 3 現代飲食文化
2016/3/9
Wednesday
授課⽅式: 課堂講授
授課教師:
陳怡君(專任)
數位學習

4 4 節慶與飲食（台灣篇）：年糕、
2016/3/16 粽⼦與⽉餅
Wednesday
授課⽅式: 課堂講授
授課教師:
陳怡君(專任)

5 5 節慶與飲食(台灣篇):年糕、粽⼦
2016/3/23 與⽉餅
Wednesday
授課⽅式: 課堂講授
授課教師:
陳怡君(專任)
數位學習

6 6 喜事與飲食(台灣篇):喜餅與油飯
2016/3/30
Wednesday
授課⽅式: 課堂講授
授課教師:
陳怡君(專任)
7 7 節慶與飲食(美國篇):漢堡、熱狗
2016/4/6 之外
Wednesday
授課⽅式: 課堂講授
授課教師:
陳怡君(專任)
數位學習

8 8 節慶與飲食(美國篇):漢堡、熱狗
2016/4/13 之外
Wednesday
授課⽅式: 課堂講授
授課教師:
陳怡君(專任)
數位學習

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9 9 期中考試
2016/4/20
Wednesday
授課⽅式: 課堂講授
授課教師:
陳怡君(專任)
10 10 期中報告
2016/4/27
Wednesday
授課⽅式: 課堂講授
授課教師:
陳怡君(專任)

11 11 ⿇雀變鳳凰:飲食禮儀
2016/5/4
Wednesday
授課⽅式: 課堂講授
授課教師:
陳怡君(專任)
數位學習

12 12 菜籃⼦⾰命
2016/5/11
Wednesday
授課⽅式: 課堂講授
授課教師:
陳怡君(專任)
數位學習

13 13 電影欣賞:基改天老爺
2016/5/18
Wednesday
授課⽅式: 課堂講授
授課教師:
陳怡君(專任)

14 14 彎腰市集參觀
2016/5/25
Wednesday
畢業考
授課⽅式: 參觀
授課教師:
陳怡君(專任)
數位學習

15 15 校慶(停課⼀天)
2016/6/1
Wednesday
校慶(停課⼀天)
授課⽅式: 課堂講授
授課教師:
陳怡君(專任)

16 16 英國飲食與文化
2016/6/8
Wednesday
授課⽅式: 課堂講授
授課教師:
陳怡君(專任)

17 17 期末評核
2016/6/15
Wednesday
授課⽅式: 課堂講授
授課教師:
陳怡君(專任)
18 18 期末考試(學校統⼀排考)期末考試
2016/6/22 (學校統⼀排考
Wednesday
期末考試(學校統⼀排
考)
授課⽅式: 課堂講授
授課教師:
陳怡君(專任)

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