Vanilice

minjina-kuhinjica.com/desert/sitni-kolaci/vanilice/

18. marta 2010.

Tako jednostavne a tako dobre .

Ovo su bili prvi kolači i prvi recept sa kojim sam ja obradovala moju mamu. Znam
da sam imala oko 12-13 godina, da je moja mama bila na putu i da sam htela da je
iznenadim kada dođe kući. Iznenađenje, kao i kolači, je uspelo i moja mama i dan
danas priča kako su to bile najlepše vanilice. Da li je bila gladna ili su stvarno bile
dobre, to više niko ne zna .
U svakom slučaju, ovo je jedan od retkih recepata koji isključivo radim u originalu i
ne razmišljam o tome da potražim novi ili modifikujem.

1/3
Potrebno je:

250 gr masti
ili margarina
sobne
temperature
5 kašika
šećera
1 jaje
1 žumance
2 vanil šećera
500 gr brašna
marmelada
od kajsija
šećer u prahu

Mikserom umutite
mast tako da
postane penasta.
Dodajte šećer i
vanilu, zatim još
izmiksate. U
mućenu masu
dodajte celo jaje i
žumanac. Sve lepo
sjedinite.
Postepenim
dodavanjem
prosejanog brašna umesite testo. Testo prebacite na blago pobrašnjenu radnu
površinu i umesite rukama. Podelite na dva tri dela i svaki deo posebno uviti u
rastegljivu foliju i ostaviti 15-20 minuta u frižider.

Prvi deo testa izvaditi iz frižidera i oklagijom ga istanjiti na 5 mm debljine.

Modlicama izvaditi manje krugove. Kada su vanilice u pitanju, volim da su male, pa
je tako jedna vanilica-jedan zalogaj Višek testa ponovo premesiti i ponovo iseći.
Tako uraditi i sa drugim delom testa. Vanilice slagati na pleh obložen papirom za
pečenje sa razmakom od 1 cm jer one u toku pečenja narastu.

Peći u zagrejanoj rerni na 180 °C od 10-15 minuta zavisno od vaše rerne. Vanilice
na površini moraju ostati svetle.

Pečene vanilice skidati sa lopaticom i ostaviti na radnu površinu da se prohlade i

stegnu.

2/3
Dok su vanilice još mlake premazati sa jedne strane sa marmeladom od kajsija i
sastaviti sa drugom vanilicom. Blago pritisnuti da se marmelada ravnomerno
rasporedi između vanilica.

Vanilice pospite sa šećerom u prahu ili uvaljajte u isti. Šećeru u prahu možete
dodati vanilin šećer.

Vanilice čuvajte u dobro zatvorenoj posudi.

3/3