RIA ¥ REPOSTERIA PASO A PASO MASA DE STRUDEL @ Origenes de la masa de strudel. be Cuando mencionamos strudel siempre relacionamos esta palabra con los paises de Austria y Alemania. Y realmente es as! ya que la masa de strudel es un referente para ellos por eso es bueno que también se sepa un poco de su historia para conocer su verdadero origen. El Imperio Austrohtingaro 0 Astrohiingaro estubo durante muchas décadas ocupado por los moros. Aproximadamente a fines del siglo XIX se declaré la guerra y una de sus consecuencias fue la expulsién de los moros de esos territorios. A pesar de esto igual mente permanecieron viviendo muchos de ellos en dicho Imperio. En lo referente a gastronomia los moros acostumbraban a utilizar la masa filo (fila, phila, philo) , masa cldsica y tradicional muy empleada por ellos. Y si nos detenemos a analizar sus ingredientes nos daremos cuenta que esta masa tiene mucho en comun con la masa de strudel ya que los ingredientes basicos son practicamente los mismos y la forma de estirarla es similar (bien finita casi transparente) .