Professional Documents
Culture Documents
Muszaka
Muszaka
Raguhoz:
Besamelmártáshoz:
0,5 forró tej, 5 gr vaj, 5ek liszt, só, őrölt bors, őrölt szerecsendió
Padlizsánt megmossuk, a végeit levágjuk és 0,5 cm vastagra szeleteljük. Olajozzuk (kezembe szoktam
önteni egy keveset és áttapicskolom vele a padlizsánt), só, bors. 200 fokon 20 percig sütöm)
Ragu:
Besamelmártás:
Vajat felhevítem, megpirítom benne a lisztet és felöntöm a forró tejjel. (kavargatni kell, ne
csomósodjon). Fűszerezem, kicsit átfőzöm és ez is kész.
Enyhén olajos jénai vagy amid van rétegezem. Padlizsán, ragu, besamel. padizsánnal és mártással
fejezzük be. Mehet rá sajt is és 200 fokon pirosra sütjük.
Jó étvágyat!