Za prave Madeleine trebat će vam specifični kalupi u obliku školjke, ali

ako ih nemate možete koristiti bilo koji kalup male veličine.

Namirnice:

3 srednja jaja

160 g šećera

250 g brašna

120 g maslaca

prstohvat soli

žličica praška za pecivo

žličica vanilijinog ekstrakta

korica od pola limuna

3 kapi limunovog soka

1. Po originalnom receptu svi sastojci moraju biti pri sobnoj temperaturi.

2.Razmiješajte u posudi jaja, šećer, sol i ekstrakt od vanilije. Ostavite

postrani na 10 minuta.

3.Maslac zagrijavajte do vrenja te ga zatim pomiješajte sa žlicom i pol

brašna u manjoj posudi.

4. Dodajte maslac smjesi te polako dodajte brašno radi lakšeg miješanja.

Smjesu stavite u hladnjak na barem pola sata.

5. Kalupe namažite rastopljenim maslacem te ih zatim malo pobrašnite.

Stavljajte žličicu smjese u svaki kalup.

6.Pecite na 190 stupnjeva 10-12 minuta.

Najbolje su odmah nakon pečenje dok su još tople, ili sutra dan. Ako
postanu suhe onda ih močite u čaj, kavu ili kakao kao što bi Proust
napravio.

Posluživanje

Po želji pospite mljevenim šećerom. Poslužite uz topao lipov čaj te

„otputujte" i vi na sebi omiljeno odredište unutar vlastitog uma...

Bon appetit !!!