Hlap na žaru

Sastojci
4 veća hlapa

 Za marinadu:
 1 žlica Vegete
 Vegeta Maestro crni papar mljeveni
 1 žličica cvjetnog meda
 100 ml bijelog vina
 100 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
 prstohvat suhog timijana

 Za umak:
 50 ml maslinovog ulja
 120 g luka
 1 Sjeckana rajčica Podravka
 1 žlica Vegete
 Vegeta Maestro češnjak granule
 2 žlice nasjeckanog peršina
 Vegeta Maestro bosiljak
 1 l vode

Priprema
1. Hlapovima odvojite repove, pa ih dobro operite, zarežite s donje strane i lagano razdvojite.
 2. Za marinadu:

Vegetu, papar, med, bijelo vino, maslinovo ulje i timijan zajedno dobro promiješajte. Prelijte
repove hlapa i ostavite da se marinira oko 1 sat.

Tako marinirane repove ispecite na roštilju, uklonite im ljusku i narežite ih na ploške.

Ploške stavite na kriške popečenog kruha.

3. Za umak:

Kliješta i glave od hlapa očistite, a tijelo prerežite napola, dobro očistite i operite.

Na zagrijanom ulju zažutite sitno nasjeckani luk pa na njega stavite sjeckanu rajčicu i kratko
pirjajte.

Dodajte tijelo hlapa zajedno s kliještima, Vegetu, češnjak u granulama, peršin i bosiljak.

Lagano pirjajte nekoliko minuta, zalijte vodom, poklopite i pirjajte 30 minuta.

Hlap izvadite, a tekućinu procijedite.

Povrće usitnite u električnoj sjeckalici pa dodajte u tekućinu da umak postane gust.

Posluživanje

Pripremljenim umakom prelijte pečene repove hlapa na kruščićima i poslužite.