Ananasowiec

Biszkopt:

 5 jajek
 szczypta soli
 1 szklanka mąki
 1 szklanka cukru
 2 łyżeczki proszku do pieczenia
 cukier wanilinowy

Białka ubić ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania dodawać partiami cukier z cukrem
wanilinowym, łyżka po łyżce, ubijając po każdym dodaniu. Dodawać po kolei żółtka, nadal
ubijając. Do masy jajecznej wsypać przesianą mąkę. Delikatnie wymieszać do przy pomocy
szpatułki lub rózgi kuchennej, by składniki się połączyły. Blachę wysmarować masłem i
wyłożyć papierem (ja mam blachę 34x26 cm). Piec w temperaturze 160 – 170 st. przez ok.
30/40 minut (trzeba sprawdzać przy moim piekarniku wystarczyło 25 min). Pod koniec
pieczenia przykrywam biszkopt papierem żeby się nie przypiekł. Poczekać aż biszkopt
zupełnie wystygnie zanim go przekroimy.

Masa:

 1, 5 szklanki wody
 ananas z puszki
 sok z puszki ananasa
 2 galaretki cytrynowe
 2 budynie śmietankowe
 kostka masła (250g)

1 szklankę wody zagotować z sokiem z puszki ananasa. Zdjąć z ognia, dodać galaretki i
dokładnie je rozpuścić. W pół szklanki wody rozpuścić budynie. Wstawić garnek na mały
ogień i dodać budyń, cały czas mieszając zagotować. Zdjąć z ognia. Dodać kostkę masła,
mieszać aż się rozpuści. Na koniec dodać pokrojonego ananasa. Przekładamy biszkopt
przestygniętą masą.