GANGGUAN METABOLISME PROTEIN

Disusun oleh :
◊ Anggelia Sepvianuri
◊ Hety Diah Astari
◊ Lulu Indah Prawira
◊ Riska Khusnul Khoriah
◊ Sofia unita

D I! "isioterapi

P#L$%KK%S K%&%'K%S (AKAR$A III

(alan Arteri (#RR (atiwarna Ke)* Pondok &elati + ,ekasi
$elepon -./01 23452647 "a8* -./01 23452646 Kode Pos 05309

e;site : www*poltekkes<akarta7*a)*id= %>ail : sekretariat?poltekkes<akarta7*a)*id

KATA PENGANTAR 

Pu<i dan syukur ka>i pan<atkan kehadirat $uhan ang &aha %sa karena atas ;erkat
 Pe>;uatan >akalah ini tidak akan terlaksana tanpa ;antuan dari pihak lain= oleh
se;a; itu ka>i u)apkan teri>a kasih kepada se>ua pihak yang telah >e>;antu
untuk 
>enyelesaikan pe>;uatan >akalah ini*

Se>oga >akalah yang ka>i ;uat ;isa >e>;erikan infor>asi le;ih dan <alan
keluar dala> >asalah yang sedang ter<adi di sekitar kita= khususnya >engenai
>asalah tentang gangguan >eta;olis>e protein*

Hor>at Ka>i

Penulis

DAFTAR ISI
,a; I Pendahuluan****************************************************************************************************************0

0*0* Latar ,elakang**************************************************************************************** **********0

0*/* Ru>usan &asalah**********************************************************************************************0
0*7* $u<uan Penulisan******************************************************************************************0
0*3* &anfaat Penulisan****************************************************************************************/

,a; II Pe>;ahasan****************************************************************************************************************7

,a; III Kesi>pulan***************************************************************************************************0.

ii

BAB I

PENDAHULUAN

0*0 Latar ,elakang

Protein >erupakan senyawa poli>er yang ter;entuk dari >ono>er@
>ono>er asa> a>ino yang dihu;ungkan langsung oleh ikatan peptida antara
asa> a>i>o satu dengan asa> a>ino lainnya* Protein sangat >e>pengaruhi
 dala> he>oglo;in dapat >engangkut oksigen dala> eritrositC Bat pe>;angun
yang >eliputi >engadakan pertu>;uhan= pe>eliharaan= dan per;aikan struktur 
-sel= <aringan= dan organ1C >en<aga kesei>;angan )airan tu;uhC >enyediakan
su>;er energi -0 gra> protein >enghasilkan 3=0 kalori1C dan >endetoksifikasi
Bat@Bat asing yang >asuk ke dala> tu;uh* ,ila tu;uh kekurangan atau
kele;ihan protein >aka akan >engala>i gangguan kesehatan ke>udian
>en<adi penyakit kekurangan atau kele;ihan protein* Setidaknya ada 3 faktor
yang >elatar;elakangi penyakit kurang kalori protein -KKP1= yaitu >asalah
sosial= ekono>i= ;iologi= dan lingkungan* Ko>ponen ;iologi yang >en<adi
latar ;elakang KKP= antara lain= >alnutrisi= penyakit infeksi= serta diet rendah
energi dan protein* ,erawal dari hal terse;ut= penulis tertarik untuk >engka<i
 pengaruh protein se;agai agen penyakit= )ontoh penyakit= dan penanganannya*

0*/ Ru>usan &asalah

-01 ,agai>ana pengaruh protein se;agai agen penyakitC
-/1 Apa sa<a )ontoh penyakit yang diti>;ulkan= penye;a;= penanganan=
dan
 pen)egahannyaC
-71 ,agai>ana tips yang seharusnya dilakukan kita untuk >enghindari
penyakit yang diti>;ulkan oleh protein

0*7 $u<uan Penulisan

-01 &engetahui ;agai>ana pengaruh protein se;agai agen penyakitC
-/1 &enggali infor>asi tentang )ontoh penyakit yang diti>;ulkan= penye;a;=
 penanganan= dan pen)egahannyaC
 -71 &engaplikasikan tips yang seharusnya dilakukan kita untuk >enghindari
 penyakit yang diti>;ulkan oleh protein
0

0*3 &anfaat Penulisan

-01 &e>perluas infor>asi pe>;a)a >engenai gangguan >eta;olis>e protein
-/1 &e>;antu pe>;a)a dala> >enangani pasien yang >engala>i gangguan
>eta;olis>e protein
-71 &e>;antu pe>;a)a >engetahui )iri@)iri pasien yang >engala>i gangguan
>eta;olis>e protein
 /

BAB II
PEMBAHASAN

1.1 Definisi Protein

Protein adalah senyawa organik yang ;anyak di<u>pai kala> se>ua >akhluk hidup*
Protein terdiri dari kar;on= hydrogen dan nitrogen dan u>u>nya <uga >engandung sulfur*
&olekulnya ;erkisar antara 6... hingga <utaan* Satu >olekul protein terdiri dari
rantai
 pan<ang polipeptida* Polipeptida ini ;erasal dari asa>* Asa> a>ino yang salain
;erikatan dengan urutan yang khas* Ikantan teratur yang ;erurutan ini dina>akan
struktur pri>er 
 protein* Polipeptida dapat >elipat atau >enggulung yang >enye;a;kan ti>;ulnya
struktur sekunder* Struktur tersier asa> a>ino ;er;entuk tiga di>ensi dari
polipeptida yang
>enggulung atau >elipat ini* Struktur kuartener >un)ul polipeptida yang terli;at* Pe>anasan
dengan suhu diatas 9..E atau pe>;erian asa> ;asah kuat akan >e>;uat protein kehilangan
struktur tersiernya yang khas* Hal ini <uga dapat >eni>;ulkan koagulat yang tak
larut
->isalnya patih telur1* Proses ini dapat >e>;uat sifat hayatinya >en<adi tidak aktif* -$anti=
/..41
Setiap sel yang hidup tersusun oleh protein* Protein >erupakan ;ahan pe>;angun
tu;uh yang uta>a* Protein tersusun atas senyawa organi) yang >engandung
unsur@unsur kar;on= hydrogen= oksigen= dan nitrogen* Fnsur nitrogen -'1 adalah )iri
protein yang
>e>;edakan dari kar;ohidrat dan le>ak* Protein >erupakan ;ahan ;aku sel dan <aringan
karena >erupakan ko>ponen penting dari otot= kulit= dan tulang*
>> "ungsi Protein
"ungsi protein ;agi tu;uh >anusia antara lain: -01 Gat pe>;angun atau pe>;entukan
sel@sel ;aru= >engganti sel@sel yang rusak= -/1 ,ahan pe>;entuk hor>on atau
anti;odi
 ;uahan dan sayuran* >inu>an ;ergiBi <uga tidak ;oleh dilupakan >isalnya susu sapi= >adu=
>inyak Baitun dan lainnya*

0.