Professional Documents
Culture Documents
Turi̇zm Sektöründe İsg PDF
Turi̇zm Sektöründe İsg PDF
İŞ SAĞLIĞI VE GÜVENLİĞİ
Turizm Sektörü
Türkiye’de turizm sektörü, milli gelire ve
ülke tanıtımına olan katkıları ile hizmet
sektörünün önemli bir parçası olarak
kabul edilmektedir.
SGK istatistiklerine göre ortalama turizm sektörünün
ana kollarından olan havayolu taşımacılığında 25.000 ,
konaklama sektöründe 211.000, yiyecek- içecek
sektöründe 600.000, seyahat tur operatörlüğünde
50.000 çalışan vardır.
Bu rakamların, turizmin ölü mevsimi olarak
nitelendirilen kış ayları ve dış siyasal krizler
dikkate alındığında ve turizm mevsimi olan yaz
ayları ile önümüzdeki süreçte dış siyasal
krizlerin etkilerinin azalacağı göz önüne
alındığında daha da artacağı ve yaklaşık 2
milyon kişinin turizm sektöründe çalışacağı
düşünülmelidir.
Tatil dönemleri ve yaz ayları gibi mevsimsel
olarak iş yükünün arttığı dönemlerde ya da
hafta sonu ve gece gibi işgücünün genelinin
çalışmadığı alışılmadık saatlerde çalışılması,
sigortasız ve güvencesiz çalıştırılması,
birbirinden oldukça farklı işlerin yapılmasının
getirdiği iş çeşitliliği sektörün çalışma yapısının
temel özelliklerindendir.
Diğer iş kollarında pek rastlanmayan bu düzensizlik ve
alışılmadık unsurlar , bizzat Aile, Çalışma ve Sosyal Hizmetler
Bakanlığının tesbit etmiş olduğu ve aşağıda açıklanan
uygunsuzlukların oluşmasına sebebiyet vermektedir:
• Çalışma sürelerinin uzunluğu
• Ara dinlenmelerinin ihlali
• Hafta tatili izni ihlali
• Ücret ödenmeden Ulusal Bayram ve genel tatil çalışması
yaptırılması
• İzinsiz yabancı uyruklu işçi çalıştırılması
• Kayıt dışılık
• Stajyer öğrencilerin amaç dışı çalıştırılması…
• Bu uygunsuzluklara meydan verilmemesi için;
• Turizm işverenlerinin mevzuata uygun
davranmaları, çalışanlarının haklarını
gözetmeleri,
• Çalışanların hakları konusunda bilgi sahibi
olup haklarını arayabilmeleri,
• Devletin de denetim görevini layıkıyla yapıp
uygunsuzlukları önlemesi gerekir.
Aynı zamanda turizm işletmelerinde ve
konaklama tesislerinde, müşterilerin
ağırlanmasına yönelik hizmet faaliyetleri
ile, bu faaliyetlerin alt yapısını oluşturan
çok çeşitli işler yapılmaktadır.
Mesela: Mutfaklarda yapılan çalışmalar, yiyecek
içecek maddelerinin tedariki, hazırlanması,
bulaşıkhaneler, soğuk hava depoları,
çamaşırhaneler, ütü odaları, kat ve oda
temizlikleri, mekanik cihazların bulunduğu ve
teknik işlerin yapıldığı atelyeler, kazan daireleri,
yüzme havuzu ekipmanları, çeşitli kimyasal
maddelerin kullanımı, çevre düzenleme, park,
bahçe çalışmaları, animasyon ve eğlence
faaliyetleri ve bunlar gibi akla gelebilecek birçok
çalışma…
Tüm bu etkenler, turizm sektörünü iş sağlığı ve
güvenliği açısından dikkat çekilmesi gereken
bir merkez haline getirmektedir.
Bu itibarla, diğer sektörlerde olduğu gibi, bu
sektörde de iş kazalarının ve meslek
hastalıklarının önlenmesi ve azaltılması için
ciddi çalışmaların yapılması gerekmektedir.
İŞ KAZALARININ SEBEPLERİ
• İş Kazalarının;
GÜVENSİZ
DURUMLAR
10%
KAÇINILMAZ,
SEBEBİ ÖNCEDEN
TAHMİN
EDİLEMEYEN
KAZALAR
2%
GÜVENSİZ
DAVRANIŞLAR
88%
İŞ KAZALARI
• Küçük kazaların bildirimi yapılmamakta, ramak kalalar
konuşulmamakta, normal kazalar iş kazası gibi
bildirilmektedir. Bu da kargaşa doğurmaktadır.
• İş kazaları küçük- büyük ayırımı yapılmadan 3 iş günü
içinde mutlaka SGK’ ya bildirilmeli,
• Kazaların kök sebepleri araştırılmalı,
• Kaza dönüşü çalışanlara eğitimi yapılmalı ve sağlık
kontrolü yapılmalıdır.
TEKNİK ATÖLYELER
Kaza, meslek hastalığı ve yangınların oluş yerleri ve
sebeplerinden biri de teknik departmanlar ve
çalışanlarıdır.
• Buradakilerin eğitimleri yeterli olmalı,
• Belgeli eleman çalıştırılmalı,
• İSG tedbirleri alınmalı,
• Sağlık raporsuz çalışılmamalı,
• Ortam ölçümlerine dikkat edilmelidir.
TEHLİKELİ DURUMLAR
• Tesislerde kullanılan elektrikli cihazların
topraklamalarının olmaması,
• Kıyma makinalarının el- parmak kapılmasına karşı
korunmamış olması,
• Mutfak, çamaşırhane gibi yerlerin havalandırmasının
yetersiz olması,
• Yangına karşı yeterli tedbirlerin alınmamış olması,
• Çalışılan ortamların, aşırı sıcak (mutfak, çamaşırhane
gibi), aşırı soğuk (soğuk hava depoları gibi ), aşırı
nemli ve kötü aydınlatılmış (mutfaklar, havuz altları
gibi ) olması,
• Kimyasal maddelerin, basınçlı gaz tüplerinin uygun
olmayan şekilde depolanması…….
GÜVENSİZ, TEHLİKELİ
DAVRANIŞLAR:
• İş ekipmanlarının yanlış ve hatalı kullanılması,
• İşin gerektirdiği kişisel koruyucu teçhizatın kullanılmaması,
• (Mutfakta et doğrayan kişinin çelik örgülü eldiven
kullanmaması, kimyasal maddelerle çalışanların maske,
gözlük, eldiven, önlük vb. kullanmaması gibi )
• Kıyma makinesinin çalışır vaziyette temizliğinin yapılması,
• Oda temizlikçilerinin hijyen kurallarına uymaması, maske ve
eldiven kullanmaması,
• Makinelerin koruyucu tertibatlarının çıkarılması veya işe
yaramaz hale getirilmesi,
• Yüksekte çalışırken iskelesiz , emniyet kemersiz çalışılması,
• Çalışanın görevi olmayan işleri yapması,
• Acele ve dikkatsiz çalışılması,
• Çalışma esnasında şakalaşılması , ……..
Biraz önce belirttiğimiz gibi, turizm
işletmelerinde ve konaklama tesislerinde çok
çeşitli işler yapıldığından , iş kazası ve meslek
hastalıklarının önlenmesi ve azaltılması
amacıyla , bu işlere ve uyulması gereken iş
sağlığı ve güvenliği kurallarına kısaca değinelim:
EĞİTİM, MESLEKİ UYGUNLUK
• Öncelikle, çalışanlar iş sağlığı ve güvenliği
eğitimleri ile bilgilendirilmeli ve
bilinçlendirilmelidir.
• Mesleki eğitim belgesi olmayanların , ilgili
işlerde çalıştırılmaları engellenmelidir.
KALİTE YÖNETİMİ VE OHSAS
• Hep kâğıt üzerinde yapılmaktadır. Uygulama nadirdir.
Saha çalışmaları şarttır.
• Standartların mevzuatları farklı olduğu için
yönetmeliklerle uyumlu değildir.
• Hiçbir müfettiş “OHSAS-18001 İSG Standartı var mı,
yok mu?” diye sormaz.
• Ancak kurumsallaşmak ve İSG kültürünü oluşturmak
için OHSAS-18001 İSG Yönetim Sistemi standartını
oluşturmak şarttır.
OLUMSUZ ÇALIŞMA ORTAMLARI
• Mutfaklarda, çamaşırhanelerde ve benzeri
yerlerde olumsuz çalışma ortamı, yüksek ısı,
nem, kötü aydınlatma , kötü havalandırma,
sıkışıklık, gürültü ve benzeri hususlar çalışanı
kötü yönde etkilemektedir. Bu nedenle
işletmeci, çalışanın çalışma ortamını ve
şartlarını gözlemlemeli, gerekli tedbirleri
almalıdır.
KESİLME VE MAKİNALARA KAPILMA KAZALARI
• Mutfakta çalışanlar keskin bıçakla yemekleri hazırlarken
çoğu zaman ellerini ve parmaklarını kesmektedirler.
Mutfaklarda sert meyve ve sebzeleri doğramak ve
dilimlemek ve etleri kıymak için elektrikle çalışan ve
keskin bıçaklara sahip makineler kullanılmaktadır. Bu
makineleri ve ekipmanları kullananlar işe başlamadan
önce eğitilmeli ve işle ilgili tehlikeler anlatılmalıdır.
KESİLME VE MAKİNALARA KAPILMA KAZALARI
• Bu makineleri kullananların iş giysilerinin özenle seçilmesi ve
sarkan kısımlar olmamasına dikkat edilmesi gerekmektedir.
Ayrıca, makine başında çalışan kişinin saçları uzunsa makine
ile teması engellemek için başlık takması ve mutlaka
takılarını çıkartması da gerekmektedir. Aksi durumda parmak
kopması veya cilt sıyrılması gibi kazalar ile karşı karşıya
kalınabilinmektedir.
• Et kıyma makinalarında itme takozu
kullanılmalı, makine çalışırken temizlik
yapılmamalıdır.
KESİLME VE MAKİNALARA KAPILMA KAZALARI
• Bu tip keskin aletleri yıkayan bulaşıkçılarında, el
kesilmelerini önlemek için uygun iş güvenliği
eldiveni kullanmaları sağlanmalıdır. Önemsiz
gibi görünen kesikler enfeksiyon kapma gibi
ciddi sonuçlar doğurabilmektedir.
YANMA VE HAŞLANMA KAZALARI
• Yanmalar ve haşlanmalar, aşçılar, bulaşıkçılar, diğer
mutfak personeli ve çamaşırhane çalışanları arasında
daha çok görülmektedir. Kızartma yapmak için
tavalarda kızdırılmış yağların üzerine donmuş yiyecekler
düştüğünde veya su tanecikleri kızgın yağın üzerine
geldiğinde sıçramalar olmaktadır. Sıçramalar ve
dökülmeler cilde temas ederse ciddi yanıklara neden
olabilmektedir. Cilt yanıklarını önlemek için çalışanlar
tehlikeler ve risklere karşı bilgilendirilmeli ve uygun
kişisel koruyucu donanım kullanmaları sağlanmalıdır.
KAYMA VE DÜŞME OLAYLARI
• Otellerde yüzey temizliğinde kullanılan kimyasallar ve
mutfakta kullanılan sıvıların (yağ, su vb.) yere dökülmesi
kaygan zemin oluşturduğu için çalışanın kayma ve düşme
riskini arttırmaktadır. Bu nedenle yapılan işin şekline göre,
yere sıkı tutunan, kaymaz ayak koruyucu iş emniyet
ayakkabıları kullanılmalı ve uyarı işaretleri ile tehlike
belirtilmelidir. Ayrıca yüksekte yapılan çalışmalarda da
platform, iskele ve emniyet kemeri kullanılmalıdır.
KİMYASALLARDAN ETKİLENME