Recept za bozu je jednostavan i svako je, bez problema, može pripremiti u svome domu.

 
Sastav:
 
• 5 l vode
• 1 kg šećera
• 600 g neprosejanog kukuruznog brašna
• 30 g kvasca
 
Priprema:
 
Kukuruzno brašno prelite toplom vodom i ostavite jedan dan da odstoji. Sutradan ga kuvajte oko
2 sata uz povremeno mešanje. Kada se ohladi dodajte kvasac, i to tako da ga prethodno razmutite
u malo vode i ostavite da “nadođe”. Pomešajte i ostavite da odstoji preko noći.
 
Sledeći dan procedite i dodajte šećer. Dobro izmešajte dok se šećer ne istopi.
 
Zbog relativno velikog udela kvasca, boza ne može dugo zadržati slatkasti okus, jer dolazi do
vrenja i pretvaranja mešavine kvasca sa šećerom u alkohol, nakon čega gubi svoj ukus. Zato je
obavezno treba držati u frižideru. ali i pripremati količinu koju možete potrošiti u relativno
kratkom vremenu.