Professional Documents
Culture Documents
Bài 3
Bài 3
50% Cacbon từ môi trường được sử dụng để tạo thành sinh khối và tỷ lệ thành p
hần cacbon trong tế bào nấm men là 50%.
Tính toán cho 1l môi trường:
Ta có: 180g glucose <------> 72g Cacbon
50g glucose <-------> x g Cacbon
X= (100 x 71)/180= 20g cacbon.
Nồng độ sinh khối nấm men thu được là: 20x2=40g/l.
Lại có: x=x 0 eut
Suy ra: t = 34,7h. Hay: để tạo ra 40g sinh khối thì thời gian lên men là 34,7h.
Mặt khác: 1g sinh khối khô <----------> 25mM O2
40g sinh khối khô <--------> x mM O2
=> x= 1000 mM O2
Mà 1000 (mM O2 ) tương đương với 34,7x60= 2082 phút
=> 1 phút cần: 1000/2082 = 0,48 (mM.O2)/l/p
Đáp số: lưu lượng oxy ( mM O2 / l/phút) cần cung cấp là 0,48 (mM.O2)/l/p