Autor: Lumosforfood

Voćni kokos keksići

Za najveće ljubitelje kokosa :)

Sastojci
150g kupina ili malina (ja sam koristila
maline)
300g kokosa
3 bjeljanjka
3-4 žlice Šećera ( kristal)
1 mala žlica ekstrakta vanilije
prstohvat soli
150g čokolade (opcionalno)
1 mala žlica kokosovog ulja

Jednostavno

Priprema
1. Zgnječite vilicom maline ili kupine skupa sa šećerom dok ne počnu puštati sok. Nemojte
ostaviti prevelike komadiće.
2. Najprije pjenasto umutite bjeljanke ali nesmije biti previše čvrsto. Tek toliko da se
stvori rjeđa pjenica.
3. Nakon toga dodajte sve ostale sastojke; maline ili kupine, kokos, prstohvat soli i malo
vanilije. Dobro promješajte da se sve skupa sjedini.
4. Nakon toga oblikujte kuglice i poredajte ih na pleh za pečenje. Mogu biti bliže jedna
drugoj jer se keksići ne dižu i ne mjenjaju oblik.
5. Pecite na 180 stupnjeva oko 20 minuta ili dok ne počnu dobivati laganu smeđu boju.
Nemojte ih previše prepržiti ako ne želite izgubiti lijepu boju koju ste dobili od voća.
6. Nakon što su pečeni možete si lagano prošarati sa malo otopljene čokolade po želji.
Čokoladu otopite sa malom žlicom kokosovog ulja.
7. Keksići mogu izdržati max tjedan dana ako ih držite u frižideru. :)

www.coolinarika.com