Professional Documents
Culture Documents
San Torta Od Krem Sira I Creme Fraiche Sa Jagodama
San Torta Od Krem Sira I Creme Fraiche Sa Jagodama
Sastojci
Podloga: 300 gr integralna keksa
120 gr putera ( rastopiti )
Fromasj: 300 gr creme fraiche ( ili kisela
pavlaka )
375 gr krem sir ( ukus mandarina i
ananasa )
500 ml slatko vrhnje
150 gr secera u prahu
125 gr zelatina u prahu ( jagoda )
250 ml vode ( prokljucale )
5 lista zelatina
Zele: 125 gr zelatine u prahu jagoda (
JEELO )
400 ml vode ( prokljucale )
Sveze jagode
Jednostavno
Priprema
1. Izvagati sve potrebne sastojke za toru.
2. Pripremiti kalup ( 26 cm ).
3. Kekse staviti u vrecu te sa valjkom preci preko vrece i na taj nacin izdrobiti/samleti
kekse. Pomesati kekse sa rastopljenim puterom. Utisnuti u dno kalupa i ostaviti u
frizider dok pripremamo kremu.
4. 250 ml vode staviti da prokljuca. Ukloniti i rastopiti 125 gr zelatine praha od jagode.
Dobro promesati i dodati 5 lista zelatine koje smo prethodno namocili u hladnu vodu ( 5
min ) ocjedeli od vode. Rastopiti listove zelatine u mesavini vrele vode i zelatine od
www.coolinarika.com
San torta od krem sira i creme fraiche sa
jagodama
jagode. Ohladiti
5. Creme fraiche, krem sir i secer u prahu izmiksati. Umiksati slatko vrhnje koje smo
prethodno izmiksali u slag. Umiksati polako malo po malo i jos tecnu mesavinu zelatina.
Smesu istresti na podlogu od keksa i poravnati. Otaviti u frizider n ( 4 do 6 sati )
6. 400 ml vode staviti da prokljuca. Ukloniti sa vatre i rastopiti u prokljucaloj vodi 125 gr
zelatine praha od jagode. Ohladiti i jos tecnu zelatinu preliti polako na ohladjenu
podlogu od sira. Vratiti u frizider da se zelatina stisne.
7. Polovice jagoda poredjati u krug i sa svakom polovicom jagode obeleziti gde ce mo
preseci komad torte, tako da polovica jagode dodje u sredinu svakog komada torte.
8. Sveze jagode se slepe uz ogledalo od zelea tako da deluje kao da je cela jagoda u
zeleu.
www.coolinarika.com