SARMA CHEFA BRANKA OGNJENOVIĆA

Sastojci:

 1 glavica kiselog kupusa (oko 1 kg)

 600g mljevenog mesa

 1 žličica crvene paprike

 100g riže

 3 režnja češnjaka

 2 glavice luka

 100g suhe slanine

 300g suhih rebrica

 0,5 dl ulja

 sol

 papar
Priprema:
Luk očistite, narežite ga na kockice. Slaninu
narežite na kockice. Popržite luk i slaninu na ulju i
pred kraj dodajte usitnjeni češnjak. Ulijte u
mljeveno meso. U posudi pomiješajte dio crvene
paprike, sol, papar, rižu i peršin, morate dobiti
jednoličnu smjesu.

Listove kupusa odvojite od glavice, odrežite

zadebljanja na kraju listova. Cijeli list mora biti
iste debljine. U svaki list stavljajte malo smjese i
zamotajte sarme. Na dno lonca složite malo
rezanog kupusa i složite sarme okomito, u krug.
U sredini ostavite rupu za ostatak kupusa i
rebrica. Dodajte i malo nasjeckanog luka i
ostatak crvene paprike. Podlijte vodom, poklopite
i kuhajte oko 2 sata. Povremeno protresite lonac.
Na kraju možete napravi zapršku i ne morate.