Ví dụ 1: Phản ứng tách nước của ethanol.

C2H5OH -> C2H4+ H2O

Điều kiện Phản ứng: H2SO4 đặc, nhiệt độ

Cách tạo ra sản phẩm: Nhóm OH tách ra cùng với một nguyên tử H của
mạch tạo thành anken và nước.

-Nếu ancol no, đơn chức, mạch hở tách nước thu được anken:
CnH2n+1OH → CnH2n + H2O

Ví dụ 2: Phản ứng tách nước của butan-2-ol với điều kiện như VD1
Tách nước thu từ 1 phân tử butan-2-ol thu sản phẩm :  
                      OH   
                        ∣              H2SO4
CH3 - CH2 - CH - CH3 ---------->     _____ CH3 - CH = CH - CH3 +
H2O
      butan-2-ol                 170C          ∖                         but-2-en
                                                                        CH3 - CH2 - CH = CH2 +
H2O
                                                                                       but-1-en
Cách thức phản ứng: Nhóm -OH của ancol tách ra cùng với nguyên tử H
của C liền cạnh C mang nhóm OH tạo ra liên kết pi giữa 2 nguyên tử C
đó.
- Hướng tạo sản phẩm chính: Nhóm -OH ưu tiên tách cùng nguyên tử H
của C bậc cao hơn.. Do đó
CH3 - CH = CH - CH3 + H2O ( but-2-en) là sản phẩm chính

ancol bậc cao (bậc II, bậc III) và mạch C không đối xứng qua C liên kết
với OH.) nên tách nước tạo ra hỗn hợp nhiều anken
 Bài tập vận dụng:
Bài tập 1: Cho dãy gồm các ancol: pentan 2-ol, pentan 3-ol, 2-
metylbutan-1-ol, 2-metylbutan-2-ol. Số Ancol khi tách nước thu được 1
anken là:( tính cả đồng phân hình học)
 Đáp án:  1
Giải thích:
 +ancol no đơn chức, bậc 1 là 2-metylbutan-1-ol nên chỉ tạo 1
anken
+ pentan 2-ol, pentan 3-ol, 2-metylbutan-2-ol là ancol bậc
cao (bậc II, bậc III) và mạch C không đối xứng, qua C liên
kết với OH nên ancol tách nước tạo ra hỗn hợp nhiều anken

((Cụ thể:  pentan 2-ol tạo 3 anken: (1 đồng phân cấu tạo ,2
dồng phân hình học),  pentan 3-ol tạo 2 anken đồng phân
hình học , 2-metylbutan-2-ol tạo 2 anken đồng phân cấu
tạo))

Viết phản ứng tách nước của 2-metylpropan-2-ol, ghi rõ điều kiện, sản phẩm nào là chính. (điều kiện
180 độ C, H2SO4 đặc)
Chỉ có 1 sản phẩm nên đó là sản phẩm chính.

180⃘ ⃘ ⃘ ° C
H 2 SO 4 đặc
> + H2O