Professional Documents
Culture Documents
Естри карбоксилних киселина
Естри карбоксилних киселина
У прехрамбеној индустрији користе се као вештачке ароме. Користе се и као растварачи боја и
лакова додаци пластичним масама за производњу лепкова...
Прво се у називу наводи име алкил-групе која потиче из алкохола (наставак –ил), а други део
назива је исти као у слулају соли карбоксилних киселина (наставак –оат). Могу се именовати и
употребом тривијалних назива соли карбоксилних киселина.
На основу назива естра може се одредити који алкохол и која карбоксилна киселина граде дати
естар.
СЛИКА
Естерификација је реакција киселине и алкохола или фенола, при којој у киселој средини настају
естар и вода. То је повратна реакција и мора се као катализатор додати мала количина јаке
неорганске киселине (хлороводоничне, сумпорне...).
СЛИКА+додај текст
СЛИКА
СЛИКА
СЛИКА
Соли масних киселина које се користе као сапуни настају помоћу натријум-хидроксида или
калијум-хидроксида када се на повишеној температури разложе естри глицерола и масних
киселина.
По овој се реакцији свака реакција базне хидролизе естара другачије зове сапонификација.
СЛИКА
СЛИКА
3.Реакција трансестерификације
СЛИКА
СЛИКА